Vegan Créme Brüleeni qanday qilish kerak

Agar siz "krem" jihatiga sutsiz bo'lmagan munosabatda bo'lsangiz, vegetarian krema bruli (so'zma-so'z kuygan krem ​​deb tarjima qilinadi) nafaqat mumkin, balki mazali ham bo'ladi. Kuygan tepa - bu kassium va sut sutidan tayyorlangan silliq va qaymoqli idishni chiroyli ravishda to'ldiruvchi yoriq. Bu boy desertdir, shuning uchun u sizning keyingi kordon vertli kechki ovqat singari ushbu maxsus kunlar uchun yaxshi saqlanadi.

Cashews tayyorlash

Cashews tayyorlash
Retseptni tayyorlashdan oldin kunduzi yoki ertalab kechki ovqatni tayyorlang. Bir piyola iliq suvga joylashtiring. 6 dan 8 soatgacha ho'llash uchun qoldiring.
Cashews tayyorlash
Qovoqlarni namlash tugagach, to'kib tashlang. Drenajlangan keshlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Yarim stakan suv qo'shing. Kassilar silliq xamir hosil bo'lguncha ishlang. Qayta ishlash jarayonida protsessorni o'chirib qo'yishingiz, qopqog'ini olib tashlashingiz va hamma narsa to'liq ishlanganligiga ishonch hosil qilish uchun qirqib tashlashingiz kerak.
Cashews tayyorlash
Qayta ishlangan keshlarni idishdan olib tashlang. Qayta ishlangan cashewlarni idishga joylashtiring. Bir chetga surib qo'ying.

Sutni tayyorlash

Sutni tayyorlash
Kastryulga bodom yoki suli sutini quying. 1/2 chashka shakar, nohut uni va makkajo'xori qo'shing. Aralashtiring. Tuz, vanil fasulyesi xamiri va qovoqlarini qo'shing.
Sutni tayyorlash
O'rta olovda qizdiring. Doimiy aralashtirib, past qaynatishga keltiring. Aralash qalinlashganda, aralashtirib, 2 daqiqa qaynatib turing. Qaynatayotganda aralashmani panning chetidan tortib olish uchun aralashtiruvchi qoshiqdan foydalaning va yana aralashtirilgan aralashmaning ichiga soling. Bu un va makkajo'xori piyozining aralashmaning bir qismini to'g'ri shakllantirishiga va pishirishiga yordam beradi.
  • Aralashmani aralashtirishga beparvo bo'lmang, aks holda u yonib ketishi mumkin. Agar u yonib ketsa, siz yana boshlashingiz kerak yoki shirin yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Siz istagan yagona kuygan qism - bu to'ldirish.
Sutni tayyorlash
Qalinlashgan aralashmani issiqdan olib tashlang. 10 daqiqa davomida salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Sovutgandan so'ng, aralashmani vanil podalarini oling.

Krém Brélée qilish

Krém Brélée qilish
Metall pishirish varag'iga to'rt xil shirin stakan yoki ramekin idishlarini joylashtiring. Bu aralashmani qo'shishga mo'ljallangan idishlarni tayyorlaydi. Pishirish varag'ini chizmang - pichoq qog'oz yoki boshqa narsalarni yoqadi; faqat ish yuzasini himoya qilish uchun metallga ishoning.
Krém Brélée qilish
Qayta ishlangan kechki ovqat aralashmasiga quyultirilgan sut saqich aralashmasini oziq-ovqat protsessoriga quying. Ikkala aralashmani birlashtirilgan va silliq bo'lguncha qayta ishlang. Bu crème brûlée qorovulni shakllantiradi.
Krém Brélée qilish
Créme brûlée tandirini ilgari belgilangan idishlarga quying. Har bir idishning yuzasi bir tekis bo'lishiga ishonch hosil qiling; agar kerak bo'lsa, qoshiq yoki spatuladan foydalanib tekislang. Oziq-ovqat mahsulotlarini plastmassa o'rami yoki folga bilan yoping. Sovutgichda kamida 3-5 soatgacha sovutish uchun mahkam joylashtiring. Zarur bo'lganda saqlash joylarini bir necha kun sovutib qo'yish mumkin, ammo ular muzlatgichning hidini yo'qotmaslik uchun yaxshilab o'ralgan holda saqlang.

Brüle sirtini qo'shish

Brüle sirtini qo'shish
Krema brülee xizmat qilishdan oldin, kuygan shakar yuzasini tayyorlang.
Brüle sirtini qo'shish
Har bir saqlovchi yuzasiga yarim osh qoshiq shakar seping. Shakarni yuzaga teng taqsimlash uchun ramekin idishini egib oling. Shu bilan bir qatorda, shakar granulalarini choy qoshig'ining orqa tomoni bilan muloyimlik bilan yoyib, saqich terisini sindirmaslik kerak.
  • Shakarni oshirib yubormang. Agar ortiqcha bo'lsa, uni o'chiring. Qirralarning ham qirqib tashlang, aks holda mash'aladan foydalanganda bu qirralarning yonib ketishi mumkin.
Brüle sirtini qo'shish
Shakarni eritish uchun oshpaz yoki oshxonadan foydalaning. Olovni shakar yuzasiga puflang va u oltin ranggacha o'zgarguncha uni eritib oling.
Brüle sirtini qo'shish
Keyingi yarim soat ichida xizmat qiling. Saqlovchi hozir xona haroratida turishi kerak, chunki u soviganida eriydi. Ba'zilar bilan xizmat qiling tofu qaymoq bilan qamchilangan va ba'zi mevalar, ayniqsa rezavorlar.
Mevalar (malina va / yoki qulupnay) bu taomni yaxshi to'ldiradi. Tovoqqa quyishdan oldin idishning tagiga sepilgan ba'zi narsalar oxirida juda yoqimli ajablanib bo'ladi.
Konyakka namlangan o'rik yoki quritilgan o'rik, agar siz liker-aroq bilan namlangan quritilgan mevalardan bahramand bo'lsangiz, bardosh poydevoriga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020