Vegan baliqni qanday tayyorlash mumkin

To'liq vegetarian ingredientlaridan foydalangan holda dengiz maxsulotlarini yaratish juda oson! Vegan baliq, agar siz o'simlikka asoslangan parhezni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, ammo dengiz maxsulotlarining lazzatlari va tuzilmalarini sog'insangiz juda yaxshi. Siz, masalan, okeanni anglash tadbirlari uchun vegetarian baliq tayyorlashni xohlashingiz mumkin Butunjahon okeanlar kuni . Baliq o'rnini bosadigan o'simlikka asoslangan oqsilni tanlab, ovqat pishirishda odatda dengiz mahsulotlari bilan bog'liq ziravorlar va soslarni qo'shsangiz, siz vegetarian baliq tayyorlashda qiynalmaysiz.

Tofu baliqlarini pishirish

Tofu baliqlarini pishirish
600 g firma tofu blokidagi suvni bosing. Baliq tuzilishini qayta tiklash uchun qattiq yoki qo'shimcha tofu tavsiya etiladi. Tofu to'sig'ini ikkita qog'oz sochiq orasiga sendvich bilan seping va tofudan ortiqcha suvni to'kish uchun blokning yuqori qismiga bosim o'tkazing. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan tofu ichidagi suvni bosishingiz yoki tofu ustiga og'ir narsalarni qo'yishingiz mumkin. [1]
  • Tufu ustiga meva piyola yoki og'ir plastinka qo'yib ko'ring. To'foningizdan eng ko'p suvni bosish uchun ob'ektni 30 daqiqaga yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring.
  • Dufingdan qancha suv bosa olsangiz, shunchalik ko'p tuzilishi baliqqa o'xshaydi.
Tofu baliqlarini pishirish
Tofuingizni qalin, 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Tofu blokini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va o'tkir oshxona pichog'idan foydalaning, tofu blokingizni 6 qalin, uzun bo'laklarga bo'ling. Sizning xohishingizga qarab, siz ushbu chiziqlarni yarmiga bo'lishingiz, 12 ta chiziq yasashingiz yoki mavjudligicha qoldirishingiz mumkin. Maqsad, dilimlenmiş baliq filetosining tuzilishiga o'xshash qalin, go'shtli tofu plitalarini yaratish. [2]
Tofu baliqlarini pishirish
Bir piyola ichiga sabzavotli bulyon, tamari sousi va sarimsoq kukunini qo'shing. 2 stakan (470 ml) sabzavotli bulondan, 2 osh qoshiq (30 ml) tamari sosidan va 1 osh qoshiq (4 g) sarimsoq kukunidan foydalaning. Ushbu aralashma sizning tofu baliqlari uchun tuzlamoq bo'lib xizmat qiladi. Ushbu ingredientlarning lazzatlari birgalikda sizning tofuga dengiz mahsulotlari bilan bog'liq boy va sho'r lazzat beradi. [3]
Tofu baliqlarini pishirish
Tofu chiziqlarini tuzlamada kamida 2 soat davomida namlang. Tuzlamangiz tayyor bo'lgach, dilimlenmiş tofu chiziqlaringizni kosaga o'tkazing va ular to'liq suv ostida ekanligiga ishonch hosil qiling. Tofu maksimal darajada lazzatni o'zlashtirishi uchun, tofuingizni kamida 2 soat muzlatgichda marinatlashiga imkon bering. [4]
Tofu baliqlarini pishirish
Har bir tofu tasmasini nori qog'ozining kichik bir bo'lagiga o'rab oling. Tofuingizni tuzlamoqdan olib tashlang va har bir ipni nori kichik bir qismiga o'rashdan oldin uni qog'oz sochiq bilan arting. Tofu blokini qanday ajratganingizga qarab, 6 dan 12 gacha bo'laklarga bo'lingan bitta nori qog'ozidan foydalaning. [5]
  • Ushbu qadam tofu baliqlarining ta'mini nori nordonlari bilan to'ldirishga yordam beradi va natijada yanada samaraliroq bo'ladi.
Tofu baliqlarini pishirish
Tofu chiziqlaringizni qovurilgan pishiriq varag'iga joylashtiring. Tofu nuri bilan o'ralgan bo'laklarni har bir tofu bo'lagi o'rtasida taxminan 0,5 dyuym (1,3 sm) bo'shliq bilan pishirish varag'iga joylashtiring. Nori ularni tartibga solayotganda har bir qismga o'ralganligiga ishonch hosil qiling. [6]
Tofu baliqlarini pishirish
Tofu baliqlarini 200 daqiqa (392 ° F) da 20 daqiqa pishirib. Tofu baliqlari tugagandan so'ng, chiziqlaringiz oltin jigarrang va teginishga mahkam bo'lishi kerak. Ularni tishlaganda, dengiz tuzini eslatuvchi go'shtli tuzilishga va yumshoq lazzatga e'tibor berish kerak. [7]

Yuba baliqlarini tayyorlash

Yuba baliqlarini tayyorlash
2 funt (32 oz) quritilgan yubka choyshabini iliq suvda 6 soat davomida namlang. Quritilgan yubileyingizni katta idishga joylashtiring va to'liq iliq suv bilan yoping. Yubani kamida 6 soat ho'llash uchun qoldiring. [8]
  • Iloji bo'lsa, yubileyingizni bir kechada namlashga ruxsat bering.
  • Agar siz yangi yubileydan foydalanayotgan bo'lsangiz, ushbu qadamni o'tkazib yuboring.
Yuba baliqlarini tayyorlash
Yubileyingizni to'rg'ang yoki ingichka to'rg'ich bilan to'kib tashlang. Idishdan suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, yubileyingizdan ortiqcha suyuqlikni siqish uchun qo'llaringizni ishlating. Yubileyingiz bo'shashgan, floppi tuzilishga ega bo'lishi kerak va siz quriganingizdan so'ng o'zingizni engil his qilishingiz kerak. [9]
Yuba baliqlarini tayyorlash
Yubanangizni mayda bo'laklarga kesib oling va toza idishga soling. Siz o'zingizning yubileyingizni baliq patti uchun ishlatiladigan go'shtga o'xshash, mo'rt, parchalangan go'shtga o'xshatishingizni xohlaysiz. Agar siz pichoqni ishlatsangiz, sizga nozik, pirzola kerak bo'ladi. Agar siz oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz, yubkani 5-10 soniya davomida pulsatsiyalang, shunda yubkani chopib tashlamaslikni yodda tuting. [10]
Yuba baliqlarini tayyorlash
Idishga makkajo'xori, soya sousi va maydalangan nori qog'oz qo'shing. 0,25 stakan (30 g) makkajo'xori, 2 AQSh osh qoshiq (30 ml) soya sousi va 2 barg parchalangan nori qog'ozidan foydalaning. Ushbu ingredientlar sizning yubileyingizni mazasini yaxshilashga yordam beradi, shu bilan birga maydalagichlarni baliq köftesi shaklida shakllantirishni osonlashtiradi. [11]
Yuba baliqlarini tayyorlash
Aralashmani 8 ta pattiga ajrating. Yubba aralashmasidan palma o'lchamidagi kosani tortib oling va ularni tekis, yumaloq patties shaklida shakllantirish uchun qo'llaringizni ishlating. [12]
Yuba baliqlarini tayyorlash
Pattilarni har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. O'rta baland bo'lmagan olovga qo'yilgan pechka ustiga pechkadan yasalgan idishni qizdiring. Pishiriqlaringizni bir vaqtning o'zida 4 daqiqa davomida yoki jigarrang bo'lguncha qovuring. Qisqichbaqasimon bo'lganda ularni issiqdan olib tashlang. [13]

Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash

Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash
Suyuqlikni xurmo yuraklarining 2-14 ozlik idishidan to'kib tashlang. Suvni bankadan olib tashlaganingizdan so'ng, kaftlaringizni qog'oz sochiq bilan quriting. Iloji boricha ko'proq suyuqlikni olishga harakat qiling, chunki bu sizning baliq tayoqlari yumshoqroq tuzilishga yordam beradi. [14]
  • Xurmo yuraklari artishok qalblariga o'xshash tuzilishga ega, ammo juda yumshoq lazzat bilan, bu ularni dengiz mahsulotlari lazzatiga yaxshi moslashtiradi.
Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash
Ovqat protsessorida palma yuraklarini 5-10 soniya davomida puls qiling. Siz palma qalblarini yaxshilab parchalangan holda ko'rishni xohlaysiz. Agar sizda oziq-ovqat protsessori bo'lmasa, palma yuraklarini iloji boricha nozik oshxona pichog'i bilan maydalang. Keyin, ularni idishga o'tkazing. [15]
Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash
Non maydalagichi, Worcestershire sousi, selderey urug'i va tuz qo'shing. 0,5 stakan (64 g) non maydalagich, 1 osh qoshiq (4,9 ml) Worcestershire sosidan, 1 choy qoshiqda (4,9 ml) selderey urug'idan va 0,5 choy qoshiqdan (2,5 ml) tuzni iste'mol qiling. Aralashmasi bir tekis bo'lmaguncha idishdagi barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring. [16]
Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash
Aralashmani 12 baliq tayoqchasiga shakllantiring. Taxminan 2 AQSh osh qoshiq (30 ml) aralashmani qo'lingizga oling va uzunligi 3 dyuym (7,6 sm) dan uzunligi 1 dyuym (2,5 sm) gacha bo'lgan logni hosil qiling. Barcha baliq tayoqlarini bir xil darajada qilishga harakat qiling, chunki bu ularning teng darajada qovurilishini ta'minlaydi.
Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash
Baliq tayoqchalarini non bo'laklariga o'rang. O'zingizning baliq baliq tayoqchalarida yupqa tashqi qatlam hosil qilish uchun ozgina 1 stakan (128 g) non bo'laklarini plastinka ustiga seping va xurmolarning yuragini maydalagichga surting. [17]
Vegan baliq tayoqlarini tayyorlash
Qovurilgan baliq tayoqchalarini pechka ustidagi idishga 2-3 daqiqa davomida joylashtiring. 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyini yuqori olovda isitib oling. Yog 'puflay boshlagach, baliq tayoqlarini qo'shing. Tayyorlangan tayoqchalarni bir vaqtning o'zida 3-4 qismdan pishiring va oltin jigarrang va pishiq bo'lgandan keyin baliq tayoqlarini pechkadan chiqarib oling.
l-groop.com © 2020