Vegan sutini qanday shokolad qilish mumkin

Vegan bo'lish qiyin ish bo'lishi mumkin, ayniqsa sutli shokolad kabi eng yaxshi atıştırmalıkları sog'insangiz! Bu do'konda maxsus tayyorlangan vegetarian atletlari kabi, nojo'ya taomlarga o'xshamaydi. Agar siz vegetarian bo'lsangiz va sutli shokoladni xush ko'rsangiz, uyda o'zingizning sut shokoladingizni hayvonot mahsulotlarisiz qilishingiz mumkin.

Kakao moyidan foydalanish

Kakao moyidan foydalanish
Katta kostryulkani 2 dyuym (5.1 sm) suv bilan to'ldiring va qaynab turgan holga keltiring. Shokoladni tayyorlash uchun siz shokoladni issiqlik manbai bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslik uchun "er-xotin qozon" ni yaratishingiz kerak bo'ladi. Kastryul qozonning pastki qismi bo'lib xizmat qiladi va qaynoq suvdan olingan issiqlik ingredientlarning eritilishiga olib keladi. [1]
  • Suvni tezroq qaynatish uchun idishni qaynatishni boshlaguncha yoping. Keyin, er-xotin qozonni tayyorlashni boshlash uchun qopqoqni echib oling.
  • Agar sizda allaqachon er-xotin qozon bo'lsa, uni o'zingiz qilishning o'rniga ishlatishingiz mumkin.
Kakao moyidan foydalanish
Kastryulkaning ustiga suv solib, 1 dyuym (2,5 sm) qo'ying. Yaxshi natijaga erishish uchun keramikadan yoki shishadan foydalaning. Bu sizning qo'shaloq qozoningizning ikkinchi qismi va siz ishlayotganingizda ingredientlarni joylashtiradigan joy. Idishning suvga tegmasligi juda muhim, chunki bu juda ko'p qizib ketishi va shokoladingizni kuyishiga olib kelishi mumkin. [2]
  • Issiqlikni yoqishdan oldin idishning hajmini suvga tegib ketmasligini bilish uchun idishni ustiga qo'ying. Agar shunday bo'lsa, mayda piyola tanlang.
Kakao moyidan foydalanish
O'rtacha olovda 1 stakan (240 ml) maydalangan kakao moyini eritib oling. Kakao moyini eritish 2-3 daqiqa davom etadi. Sariyog'ni qoshiq bilan aralashtiring, chunki u eriydi, hatto idish bo'ylab issiq bo'ladi. [3]
  • Agar sariyog '2 daqiqadan kam vaqt ichida to'liq eriydigan bo'lsa, sizning issiqligingiz juda yuqori va uni ozgina pastga aylantirib suvning haroratini o'zgartirishingiz mumkin.
Kakao moyidan foydalanish
3 choy qoshiq (15 ml) zarang siropi yoki agave nektarini ko'pirtiring. Kakao moyi butunlay eriganidan so'ng, aralashmasiga zarang siropi yoki agave nektarini qo'shing. Soqish, ingredientlarni to'liq birlashtirishga va shokoladning yoqimli ta'mga ega ekanligiga ishonch hosil qiladi. [4]
Kakao moyidan foydalanish
Kakao kukuni ichida ko'pirtiring. Kukunni oz miqdorda qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmada kukun bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qiling. [5]
  • Bir vaqtning o'zida oz miqdordagi aralashtirish ingredientlarni idishdan tushishiga yo'l qo'ymaydi va ularni issiqda teng ravishda birlashtirishga imkon beradi.
Kakao moyidan foydalanish
Ixtiyoriy 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstrakti va bir chimdik dengiz tuzini qo'shing. Kakao kukuni birlashtirilgandan so'ng, shokoladni biroz shirin qilish uchun vanilni qo'shishingiz mumkin. Dengiz tuzi shokoladning ta'mini aniqroq ochib beradi. [6]
Kakao moyidan foydalanish
Aralashmani tatib ko'ring va ta'mga qarab qo'shimcha zarang yoki агаve siropi qo'shing. Agar aralash etarlicha shirin bo'lmasa, unga shirin ta'm berish uchun qo'shimcha zarang yoki agav qo'shing. Kichik miqdordagi mahsulotni iste'mol qilish sizni ortiqcha shirinlikni oldini oladi, bu shokoladning ta'mini buzishi mumkin. [7]
  • Agar aralash siz uchun yoqimli bo'lsa, uni achchiqroq qilish uchun bir osh qoshiq kakao kukuni yoki qo'shimcha chimdik tuz qo'shing. Yodingizda bo'lsin, sutli shokolad shirin bo'ladi!
Kakao moyidan foydalanish
Shokoladni astarlangan pishiriq varag'iga, shokoladli idishga yoki qolipga quying. Shokoladni teng ravishda quyilganligiga ishonch hosil qiling. Siz uni yog'och qoshiq yoki spatula bilan yoyib, pufakchalarni to'kib tashlash uchun varaqqa, idishlarga yoki mog'orga muloyimlik bilan teging. [8]
  • Pishirish varag'i yoki krujka kostryulkalarining yopishib qolmasligi uchun astarlanganligiga ishonch hosil qiling. Siz qolipni chizishingiz shart emas, chunki ular odatda yopishmaydigan materiallardan tayyorlangan.
Kakao moyidan foydalanish
Shokoladni o'rnatish uchun 10 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Shokolad tekis yuzaga o'tirishi uchun varaq, idishlar yoki qoliplarni muzlatgichga joylashtiring. Agar shokoladni tashishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shokoladni muzlatgichda kamida 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtga qo'ying. [9]
  • Shokolad teginish qiyin bo'lganda o'rnatiladi va mot emas, porloq, tugagan bo'ladi.
  • Shokoladni qolipdan yoki krujkali qalaydan olib tashlash uchun shunchaki shokolad paydo bo'lguncha qolipning orqa tomoniga bosib turing yoki shokolad tushib ketguncha qalayni ag'daring.
  • Pishirish varag'idan olib tashlash uchun, shokoladni saqlash uchun kichik bo'laklarga kesib yoki kesib tashlashingiz mumkin.
Kakao moyidan foydalanish
Shokoladni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying yoki muzlatib qo'ying. Sizning sutli sutli shokoladingiz muzlatgichda saqlanganda bir haftagacha davom etishi mumkin. Agar muzlatgichda saqlansa, u bir oygacha davom etishi mumkin. [10]

Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish

Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Kakao kukuni va hindiston yong'og'i yog'ini birlashtiring. Mikser, oziq-ovqat protsessori yoki piyola va spatuladan foydalanib, kakao kukuni va hindiston yong'og'i yog'ini to'liq birlashtirasiz. 3-4 daqiqagacha davom etadigan xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. [11]
  • Xamirda hindiston yong'og'i yog'i bo'lagi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar mavjud bo'lsa, ularni qoshiq bilan ajratib oling va biron bir dog'ni ko'rmaguncha aralashtirishni davom eting.
Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Kastryulkada 2 dyuym (5,1 sm) suvni qaynatib oling va o'rta kattalikdagi idish bilan yoping. Yuqori idishning shisha yoki keramik ekanligiga va suvning taxminan 2,5 dyuymga yaqinligiga ishonch hosil qiling. Bu yonib ketmasligi uchun asta-sekin shokoladni isitadigan er-xotin qozon hosil qiladi. [12]
  • Suv qaynab ketgandan so'ng, idishni sekin isitish uchun idishni yirtqichlardan tepasiga qo'shishingiz mumkin.
  • Agar sizda allaqachon er-xotin qozon bo'lsa, uni o'zingiz qilishning o'rniga ishlatishingiz mumkin.
Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Kastryulkaga kakao kukuni va hindiston yong'og'i yog'i aralashmasini qo'shing. Aralash erigan paytda siz uni qoshiq yoki spatula bilan aralashtirishingiz mumkin. U sezilarli darajada ingichka bo'lib qoladi va siz mayda mayda mayda bo'laklarni ko'rishingiz mumkin, ular siz eritib, birlashadi. [13]
  • Aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz pufakchani ko'rishni boshlasangiz, olovni kamaytiring va aralashtirishni davom eting.
Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Aralashmani mikserga qaytaring va silkitilgan hindiston yong'og'i sutini qo'shing. Aralash biroz qalinlashishi kerak, chunki hindiston yong'og'i suti kakao kukuni va kokos moyi bilan birlashadi. Aralashmaning to'g'ri birlashtirilganligini ta'minlash uchun 1-2 daqiqa davomida aralashtiring. [14]
Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Mikserga vanilin ekstrakti, shakarlamalar, shakar va tuz qo'shing. Hindiston yong'og'i suti birlashtirilgach, qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir stakanga shakarning ¼ qo'shilishi foydali bo'lishi mumkin, chunki uni mikser to'kilmasin. [15]
  • Shokolad silliq bo'lmaguncha mikserni ishga tushiring, bu 2-3 daqiqa davom etishi kerak.
Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Aralashmani astarlangan pishiriq varag'iga, krujkali idishga yoki qolipga o'tkazing. Sekin quyib oling va shokolad ichidagi pufakchalarni to'kib tashlaganingiz uchun stol ustiga 2-3 marta mahkam yopishtiring. Ushbu qorishma qalin bo'lgani uchun idishni artib olish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalanish kerak. [16]
  • Shokoladning materialga yopishib qolmasligi uchun pishirish varag'i yoki krujka idishlari qoplangan bo'lishi muhimdir. Kalıplar odatda yopishqoq bo'lmagan materialdan qilingan, shuning uchun shokoladni astarlamasdan quyishingiz mumkin.
Hindiston yong'og'i yog'i va sutidan foydalanish
Shokoladni o'rnatish uchun 10 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiring. Shokolad o'rnatilgandan so'ng, u yog'i tufayli porloq ko'rinadi. Siz uni muzlatgichdan olib tashlashingiz va zavqlanishingiz mumkin! [17]
  • Siz shokoladni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda bir hafta yoki muzlatgichda 1 oy saqlashingiz mumkin.
Agar shokoladga allergiyam bo'lsa, nima qilishim kerak?
Keyin bu retseptni qilmaslik kerak. Siz juda kasal bo'lishingiz mumkin.
Asalga akça siropi yoki agav siropini almashtirsam bo'ladimi?
Agar siz vegetarian bo'lsangiz va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, unda asaldan foydalanmang. Agar siz vegetarian bo'lmasangiz, asal yaxshi bo'lishi kerak.
Ushbu ikki usulning ta'mi yoki tuzilishida katta farq bormi?
l-groop.com © 2020