Vegan soslari va ovqatlarni qanday tayyorlash kerak

Ko'pgina soslar go'shtli bulyon asosiga ega, qaymoqli soslar va piyozlarda ko'pincha sut bor. Sabzavotli bulon, soya suti va tofu pyuresi o'rnini bosadigan bir qator ingredientlardan foydalanib, siz hayvonlarga asoslangan ingredientlarsiz ko'plab xushbo'y soslar va tomchilarni yaratishingiz mumkin. Ushbu maqolalar sizga turli xil sabzavotli soslar va taomlardan birini keyingi taomga yoki partiyaga tayyorlashga imkon beradi.

Vegan soslarini tayyorlang

Vegan soslarini tayyorlang
Alfredo sosini tayyorlang . Restoran egasi Alfredo di Lello o'z oshxonasida Parmesan, qaymoq va sariyog 'aralashtirib xotiniga Alfredo sosini ixtiro qildi. Xabarlarga ko'ra, sous noqulay homiladorlik paytida uning ishtahasini tiklagan. Ushbu retseptda tug'ralgan xom cashews va bodom suti qaymoq yoki sutni talab qilmasdan sosni qalinlashtiradi. An'anaviy Alfredo yog 'va kaloriyalarga to'la; Vegan versiyasi ancha sog'lom.
Vegan soslarini tayyorlang
Spagetti sousini tayyorlang . Marinara sosining kelib chiqishi 16-asrda paydo bo'lgan. Aytaylik, neapolitan dengizchilari bu sosni ispaniyaliklar "Yangi dunyo" hosilini Evropaga tanitgandan keyin kashf etdilar. Spagetti sosini pishiradigan idish sizning uyingizni xushbo'y hidi bilan to'ldiradi. Agar siz hayvonlarning tarkibiy qismisiz go'shtning tuzilishini afzal ko'rsangiz, siz vegetarian köfte yoki tofu maydalagichini qo'shishingiz mumkin.
Vegan soslarini tayyorlang
Vegan pomidor sousini tayyorlang . Italiyalik oshpazlar o'z qo'llari bilan tayyorlangan pomidor soslarini tayyorlashda turli xil sabzavotlardan foydalanishadi. Ushbu retseptga qizil qalampir parchalarini qo'shib, uni "arabiata" (achchiqlangan) sousga aylantiring. Siz vegetarian pomidor sousini lingin yoki boshqa makaron mahsulotlari uchun ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin, chunki uning kuchli lazzatlari makaronning yumshoqligi bilan yaxshi farq qiladi. Bu sous, shuningdek, pizza uchun to'ldirish yoki kaltson yoki sarimsoq noni uchun cho'mich sifatida xizmat qilishi mumkin.
Vegan soslarini tayyorlang
Veganga qovurilgan qizil qalampir qaymoq sousini qo'shing . Qalampir juda ko'p turli xil italyan taomlarida ishlatiladi. Misol uchun, ko'plab italiyaliklar Anduildagi kolbasa o'xshash Nduja tayyorlash uchun qalampirdan foydalanadilar. Ushbu maqola uyda qizil qalampirni qanday qovurishni sizga o'rgatadi. Tayyor sousni yuqori makaron, ravioli yoki gnokchiga qo'llang.
Vegan soslarini tayyorlang
Vegan zanjabil no'xat sosini tayyorlang . Yer yong'oq sousi odatda Afrika, Tailand, Malayziya, Xitoy, Vetnam va Indoneziyaning oshxonalarida ishlatiladi. Zanjabil - sarimsoq, hindiston yong'og'i suti va ziravorlar kabi oddiy tarkibiy qism. Vegan zanjabil no'xat sosu aralashtirish uchun ajoyib sos tayyorlaydi. U guruch va boshqa donalar bilan, shuningdek, tofu bilan yaxshi birlashadi.
Vegan soslarini tayyorlang
Veganni maydalang . Gravy an'anaviy ravishda hayvon yog'ida unni so'yish orqali halqa hosil qiladi. Keyin, oshpazlar grechka tayyorlash uchun sut yoki suv qo'shadilar. Zaytun moyini hayvon yog'iga almashtiradigan ushbu retsepti bilan siz hali ham "tortish" dan o'tishingiz mumkin. Shuningdek, siz boy va sevimli klassikaning sog'lomroq versiyasiga xizmat qilayotganingizni bilasiz.
Vegan soslarini tayyorlang
Vegan kori sousini tayyorlang . Sabzavotlar bilan karri hafta oxiri ajoyib va ​​lazzatli kechki ovqatni qiladi. Ushbu retsepti bilan siz kunlik istalgan vaqtda tez ovqatlanish uchun muzlatib qo'yishingiz va tezda eritib yuboradigan sosning uchta to'plamini yaratasiz. Karri Janubiy Osiyo bilan bog'liq, ammo aslida inglizlar tomonidan ixtiro qilingan. Kori atamasi sariyog ', yong'oq, ziravorlar va guruch ustiga quyilgan mevalardan tayyorlangan soslar uchun juda qulay edi.
Vegan soslarini tayyorlang
Vechil enchilada sosini tayyorlang . Azteklar tortillalarni o'rash, to'ldirish va eyish tushunchalarini ixtiro qildilar. "Enchilada" so'zi AQShda birinchi marta 1885 yilda paydo bo'lgan va so'zma-so'z "Chilida" degan ma'noni anglatadi. An'anaviy enchiladalar bu bizning AQShda tayyorlagan güveç singari idishga emas, balki chili sousiga botirilgan makkajo'xori tortillasidan iborat ko'cha atıştırmaları. Ushbu maqolada siz qizil va yashil enchilada sousini tayyorlash usullarini taqdim etasiz, shunda siz retseptingizni ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin.
Vegan soslarini tayyorlang
Vechamel sousini tayyorlang . Ushbu an'anaviy frantsuz sosida odatda moyli pirogli sut asosi mavjud. Ushbu retsept shunga o'xshash qaymoqli tuzilmani yaratish uchun bodom ovqatidan va bodom sutidan foydalanadi. Uni bir chimdik muskat yong'og'i bilan yoping va ichiga to'ldirilgan qovoq yoki makaron soling. Frantsiyada bechamel sosu boshqa barcha soslar olingan to'rtta moydan yoki "ona soslari" dan biri sifatida tanilgan.
Vegan soslarini tayyorlang
Vegan pesto qiling . Pesto "bosilgan" degan ma'noni anglatadi. Ushbu sousning kashfiyotchilari oziq-ovqat protsessorlari yoki blenderlardan foydalana olishmadi. Buning o'rniga ular reyhan va boshqa ingredientlarni ohak va zararkunanda bilan bosishdi. Ushbu vegetarian pesto retsepti an'anaviy parmesan pishloqining ozuqaviy xamirturushini almashtiradi. Ushbu moslashuvchan sous pizza, makaron va hatto iliq kartoshka salatini tayyorlash uchun mazali taom tayyorlaydi.
Vegan soslarini tayyorlang
Vegan mol qiling . Tarixchilar Mole 1680-yillarda Puebla de los Angelesda monastirda ixtiro qilingan deb hisoblashadi. Taxminlarga ko'ra, monastirning boshlig'i, uning buyrug'i uchun monastirni tashkil qilgan arxiyepiskopni ulug'lash uchun dasturxon tuzgan. Vegan mole sousi hanuzgacha an'anaviy sosning boy, kakao bilan boyitilgan ta'miga ega. Ushbu sousni vegetarian chili uchun lazzat qo'shish yoki an'anaviy loviya idishida burma hosil qilish uchun ishlating.

Vegan damlamalarini qiling

Vegan damlamalarini qiling
Vegan artishokini va ismaloqni botirib oling . Globus artishoklari Shimoliy Afrikada paydo bo'lgan va 9-asrda Neapolda o'stirilgan. Ismaloq va artishok kombinatsiyasining kelib chiqishi, ammo aniq emas. Soya pishloqi an'anaviy qaymoqli pishloq va mayonez o'rnini bosadi. Bu cho'kmaga sarimsoq va eritilgan vegetarian yog'i bilan sepilgan bruschetta yoki pita chiplari bilan xizmat qiling.
Vegan damlamalarini qiling
Vegan Humus qiling . Humus, aslida arabcha no'xot so'zi. Garchi uning kelib chiqishi noma'lum bo'lsa-da, ba'zilar uni Yaqin Sharqda kashf etilgan deb taxmin qilmoqda. Pitas va deyarli har qanday xom sabzavot gumusga yaxshi hamroh bo'ladi. Qovurilgan qizil qalampir hummusini yoki chipotle gumusini yaratish uchun retsepti bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Vegan damlamalarini qiling
Vegan guacamole qiling . Avokadolar boy lazzat va mono to'yinmagan yog'larning ajoyib manbai hisoblanadi. Ushbu mazali avakado asosidagi konsuktsiyada tortilla chiplarini va deyarli har qanday sabzavot turini to'kib tashlang. Atseklar aslida guacamole ixtiro qildilar, keyinchalik ko'chmanchilar tomonidan qabul qilindi. Atseklar uni ahuaca-mulli deb atashgan, bu shunchaki "avakado sousi" degan ma'noni anglatadi.
Vegan damlamalarini qiling
Vegan pomidor salsa qiling . Salsa yana Mayya, Incas yoki Atsek tomonidan ixtiro qilingan va keyinchalik ispanlar tomonidan qabul qilingan. Alonso de Molina XVI asr oxirida "salsa" nomini yaratdi. Salsa chiplar va sabzavotlar, shuningdek, omlet, burger, takos va buritos uchun mazali pishiradi. Agar qo'lingizda yangi pomidor bo'lmasa, uning o'rniga konservalangan olxo'ri pomidorini maydalang.
Vegan damlamalarini qiling
Tugadi.
O'zingizning panjara soslarini noldan yaratish juda oson. Piyoz, maydanoz, sarimsoq yoki pirasa kabi sabzavotlarga yog' qo'shib boshlang. Keyin panani bulon yoki sharob bilan qizdiring va suyuqlikni qalinlashguncha pishiring. Sosga ko'proq tana berish uchun soya suti yoki boshqa qaymoqli quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing. Tuz va qalampir sepib, yaratilishingizdan zavqlaning.
Sos va botqoq retsepti haqida ajoyib narsa shundaki, siz ko'plab ingredientlarni didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Bundan tashqari, mavzularda ko'plab o'zgarishlarni yaratishingiz mumkin. Masalan, ismaloq artishokida paprika qo'shib urish uchun sinab ko'ring.
l-groop.com © 2020