Sabzavotli karri qanday qilinadi

Sabzavotli kori nafaqat mazali hind uslubidagi taomdir; u ham siz uchun juda yaxshi bo'ladi! Agar siz ilgari hind taomini hech qachon pishirmagan bo'lsangiz ham, sabzavotli kori tayyorlash juda oddiy. Siz shunchaki ingredientlarni bir-biriga qo'shib, taxminan 20 daqiqa qaynatishga ruxsat berishingiz kerak. Keyin, bezang va zavqlaning!

Piyoz va ziravorlarni maydalash

Piyoz va ziravorlarni maydalash
Zaytun moyini yirtqichlardan tushiring va o'rta olovga qo'ying. Yaxshi natijaga erishish uchun, 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini idishning o'rtasiga quyib oling. Zaytun moyi odatda sabzavotli kori uchun ishlatiladi, ammo istasangiz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin. [1]
  • O'rta issiqlik sozlamasi - bu sizning pechkangizdagi haroratni boshqaradigan raqamdagi raqam.
Piyoz va ziravorlarni maydalash
Kastryulkaga piyoz va sarimsoq qo'shing va 5 daqiqa davomida sote qiling. Piyoz va sarimsoqni qo'shishda sekin va ehtiyot bo'ling, chunki ularni tez tashlab qo'ysangiz, moy pandan chiqib ketishi mumkin. Piyoz oltin rangga aylanguniga qadar chayqashni xohlaysiz, bu taxminan 5 minut o'tishi kerak, garchi bu ba'zi pechkalarda atigi 2-3 daqiqa vaqtni olishi mumkin. [2]
  • Salqinlash paytida ingredientlarning panga yopishib qolmasligi va ular bir tekis pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun doimo aralashtirib turishingizga ishonch hosil qiling.
Piyoz va ziravorlarni maydalash
Ziravorlaringizni aralashtiramiz va 2-3 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring. 1 osh qoshiq (7 gramm) yangi maydalangan zanjabil, 2 choy qoshiq (5 gramm) garam masala, 1 choy qoshiq (2,5 gramm) koriander, ½ choy qoshiq (1,25 gramm) kimyon, ½ choy qoshiq (1,25 gramm) zerdeçal va ½ choy qoshiq (1,25 gramm) qora qalampir piyoz va sarimsoqqa. Pishirishda davom etayotganda ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun aralashtiring. [3]
  • Agar siz o'zingizning karrangiz biroz ziravor bo'lishini xohlasangiz, shu nuqtada 1 ta qiyma serrano qalampiri qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotlarni pishirish

Sabzavotlarni pishirish
Panga sabzavotli bulyon, tomat pastasi va sabzavotlarni qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan panga 2 stakan (470 ml) bulonni, so'ngra 2 osh qoshiq (30 ml) tomat pastasini quying. Keyin kartoshkani, karamni, sabzi va no'xatni qo'shing, aralashtirilgan sabzavotlarni ziravorlar bilan teng ravishda qoplash uchun aralashtiring. [4]
  • Bulyonni hamma joyda sachratmaslik uchun panga sabzavotlarni asta-sekin qo'shib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
  • Kori tarkibiga qo'shishingiz mumkin bo'lgan boshqa sabzavotlarga baqlajon, yashil loviya va ismaloq kiradi.
Sabzavotlarni pishirish
Aralashmani aralashtirishni davom ettiring va qaynab turgan joyga keltiring. Kastryul tarkibidagi ozgina qaynab ketishi uchun bir necha daqiqa vaqt kerak. Agar aralashma shu paytda juda qalin bo'lib qolsa, unga ozgina suv qo'shing. [5]
Sabzavotlarni pishirish
Issiqlikni o'rta pastga tushiring, panani yoping va aralashmani pishiring. Korieni 20 daqiqa davomida yoki kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshka juda yumshoq bo'lmasligi kerak va ular yumshoq bo'lganda juda qattiq bo'lmasligi kerak, lekin ularni vilka bilan urganingizda osongina berishingiz kerak. [6]
  • O'rta-past sozlama - bu sizning pechka stantsiyangizdagi o'rta va past darajadagi sozlamalar o'rtasidagi yarim raqam.
Sabzavotlarni pishirish
Korieni xizmat qiladigan idishga o'tkazing va uni yangi cilantro bilan bezang. Garnitni bezash uchun 2 osh qoshiq (15 gramm) tsilindrni seping, garchi bu juda zarur emas (ayniqsa, agar siz cilantronni yoqtirmasangiz). Tayyor kardiyangizga guruch yoki non yoping. [7]
  • Kori uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan boshqa garnituralarga maydalangan maydanoz barglari va moylangan bodom kiradi.
Sabzavotli pyuresi ilingan guruchli to'shakda yoki siz tanlagan non, masalan, naan yoki chapati kabi stollarda xizmat qilishi mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha chaqiriladigan nostandart ingredientlar va ziravorlarning ko'pini, masalan, garam masala, har qanday hindiston oziq-ovqat do'konida topish mumkin.
Issiq yog 'bilan ishlaganda juda ehtiyot bo'ling, chunki u sizga tushsa og'riqli kuyishga olib kelishi mumkin.
Idishga xizmat qilishdan oldin sabzavotlar yaxshilab pishirilganligini tekshirib ko'ring. Ularni osongina kesib tashlaydimi yoki yo'qligini bilish uchun ularni sabzavotlardan biriga pichoq solib sinab ko'rishingiz mumkin. Agar kesish qiyin bo'lsa, sabzavotlarni to'liq pishguncha kori bilan ozgina pishiring.
l-groop.com © 2020