Vodka sosini qanday tayyorlash mumkin

Vodka sousi - bu piyola yoki rigatoni uchun bir piyola uchun klassik topper. Uning boy qaymoqli tuzilishi va pishiq lazzati uni har qanday makaron uchun eng yaxshi sousga aylantiradi. Ammo yaxshi xabar shundaki, bu mazali sosni tayyorlash uchun bosh oshpaz bo'lish shart emas. Sekin pishirib pishirishingiz mumkin ekan, siz hech qachon aroq sousini tayyorlashingiz mumkin.

Sos uchun asos yaratish

Sos uchun asos yaratish
Makaronni paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiring. Vodka sousi an'anaviy ravishda penne yoki rigatoni makaronidan tayyorlanadi, garchi siz o'zingiz xohlagan makaron turini topishingiz mumkin. Sosni tayyorlashni boshlaganingizda, makaronni pishirish uchun pechkada qaynatish uchun bir stakan suv keltiring. [1]
  • Makaroningizni haddan tashqari oshirib yubormaslikka ehtiyot bo'ling. Ko'rsatmalardan bir yoki ikki daqiqa oldin tekshirib ko'ring, bu tuzilishning to'g'riligini tekshirish uchun amalga oshiriladi. Taomni tatib ko'rgandan keyin u biroz qattiq bo'lishi kerak, chunki uni quritishda va sousda pishirishda davom eting.
  • Siz makaronda aroq sousini ishlatishingiz shart emas. Pizza, tovuq va baliq uchun ham mazali sos tayyorlanishi mumkin.
Sos uchun asos yaratish
Sariyog 'va zaytun moyini idishga soling. Pechkaga katta idish yoki sote panini qo'ying va olovni o'rta olovga qo'ying. 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi va 2 osh qoshiq (30 g) sariyog 'qo'shing va sariyog' to'liq eriguncha qizdiring. [2]
  • Sariyog 'va zaytun moyining aralashmasi idish uchun eng yaxshi lazzat baxsh etadi, lekin siz boshqa tarkibiy qismga ega bo'lmasangiz, siz 4 osh qoshiq (120 g) sariyog' yoki 4 osh qoshiq (120 ml) zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. qo'lda.
  • Aralash butunlay silliqdan panada yirtilib ketganda, moy va sariyog 'kerakli haroratda ekanligini ayta olasiz.
Sos uchun asos yaratish
Piyoz va sarimsoqni panga soling. Sariyog 'va zaytun moyi to'g'ri isitilganda, 1 stakan (taxminan 1 ta o'rta piyoz yoki 150 g) yaxshilab qo'shing maydalangan 2 dan 3 gacha chinnigullar maydalangan panaga sarimsoq. Sarimsoq va piyozni taxminan 5 daqiqa davomida pishiring yoki piyoz yumshoq va ozgina jigarrang bo'lgunga qadar kuting. [3]
  • Piyoz va sarimsoqning yaxshilab birlashishini ta'minlash uchun ularni pishiring.
  • Piyoz va sarimsoq yoqilmasligi uchun panani diqqat bilan kuzatib boring.
Sos uchun asos yaratish
Sirkaga aroq qo'shing. Piyoz va sarimsoq bir necha daqiqa pishirgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va pechka ichiga qaytarishdan oldin ¾ stakan (180 ml) aroqni to'kib tashlang. Piyoz va sarimsoqni aralashtiring va tarkibini 2 dan 3 minutgacha pishiring, shunda aroq kamayishi mumkin. [4]
  • Agar sizning sousingizga yanada aniq lazzat kerak bo'lsa, siz 1 stakan (240 ml) aroq qo'sha olasiz. Sizga qaysi miqdordagi eng yaxshi ko'rishni ko'rish uchun tajriba o'tkazishingiz mumkin.
  • Yong'in xavfini kamaytirish uchun aroqni to'g'ridan-to'g'ri idishdan panga quymang. Buning o'rniga avval uni o'lchash kosasiga quying, so'ngra idishdan panga qo'shing.
  • Siz aroq qo'shganingizda yaqin atrofingizda panning qopqog'i borligiga ishonch hosil qiling. Agar u yonib ketsa, darhol olovni o'chirish va o'ldirish uchun qopqoqni panga qo'ying.

Pomidor va qaymoq qo'shing

Pomidor va qaymoq qo'shing
Pomidor pyuresini panga aralashtiring. Aroq, piyoz va sarimsoq aralashmasi bir necha daqiqa pishganida, sousga tomat pyureini qo'shish vaqti keldi. Tayyorlangan idishga bir pyure pyuresi (taxminan 14 untsiya (397 g)) quying va barcha tarkib yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring. Olovni pastga tushiring. [5]
  • Pomidor pyuresini bir quti pomidor sousiga almashtirishingiz mumkin, ammo siz ozgina ingichka sous bilan o'ralasiz.
Pomidor va qaymoq qo'shing
Kremni sousga aralashtiring. Pomidor pyuresi aroq, piyoz va sarimsoq bilan to'liq aralashganda, panga 1 stakan (240 ml) og'ir qaymoq qo'shing. Uning sousga to'liq qo'shilishini ta'minlash uchun yaxshilab aralashtiring. Pomidor pyuresi yorqin qizil o'rniga, endi sous qaymoqli och-to'q sariq rangga ega bo'ladi. [6]
  • Sizning yondirgichingiz pastga aylanganiga ishonch hosil qiling. Siz bu sousni juda oson yoqishingiz mumkin.
  • Sos unga kerakli mustahkamlik berish uchun og'ir kremni talab qiladi. Iloji bo'lsa, uni to'liq sut yoki yarim yarim bilan almashtirishdan saqlaning.
Pomidor va qaymoq qo'shing
Sosni tuz, qalampir va qizil qalampir parchalarini qo'shing. Kremi panga to'liq aralashtirilgandan so'ng, sosni ziravorlash vaqti keldi. Taom uchun ¼ dan ½ gacha (1,25 - 2,5 g) choy qoshiq tuz va yangi maydalangan qora qalampir aralashtiring. Sosga ozgina qizdirish uchun bir chimdik maydalangan qizil qalampir parchalarini qo'shing. [7]
  • O'zingiz xohlagancha yoki ozroq maydalangan qizil qalampirdan foydalaning. Agar siz baharatlı taomlarni yaxshi ko'rmasangiz, uni butunlay tashlab yuborishingiz mumkin.

Sosga tugatish moslamalarini qo'yish

Sosga tugatish moslamalarini qo'yish
Sosni ingichka qilish uchun ozgina makaron suvini tejang. Agar qilgan bo'lsangiz makaron sous bilan xizmat qilish uchun, siz uni to'kib tashlashingizdan oldin pishirilgan bir stakan suvni tejashga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, agar siz makaron bilan birlashtirsangiz, u juda qalin bo'lib chiqsa, sousni ingichka qilish uchun suvdan foydalanishingiz mumkin. [8]
  • Sos va makaron aralashmasini oson aralashtirish uchun etarli miqdordagi makaron suvini qo'shing.
Sosga tugatish moslamalarini qo'yish
Sosga makaron qo'shing. Aroq sousi yoqilgan o'choqni o'chiring va makaroningizni to'kib tashlang. Issiq makaronni to'g'ridan-to'g'ri sous bilan panga joylashtiring va keyin makaron teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni bir-biriga ulang. [9]
  • Pishgan makaroningizni birdaniga sousga solmang. Buning o'rniga ½ ga ¾ ni qo'shing va uni qoplash uchun etarli sos borligiga ishonch hosil qiling. Agar ortiqcha sos bo'lsa, qolgan makaronni qo'shib tugating.
  • Taxminan olti porsiya makaron uchun etarlicha sous bo'lishi kerak.
Sosga tugatish moslamalarini qo'yish
Parmezan pishloqini idishga aralashtiring. Aroq sousi va makaron to'liq birlashtirilganda, 1 stakan (450 g) maydalangan Parmesan pishloqini aralashtiring. Xizmat qilish uchun siz makaron va sousni ozroq maydalangan pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin. [10]
  • Shuningdek, makaron va aroq sousini qo'shilgan rang uchun ozgina yangi faslag'an barglari bilan bezashingiz mumkin.
Sosga tugatish moslamalarini qo'yish
Retseptingizni sozlang. Makaron va aroq sousi oddiy taom bo'lsa-da, siz retseptni ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin. Taomni to'yimli qilish uchun idishga ba'zi turdagi protein qo'shishni yoki qo'shimcha lazzat berish uchun ba'zi sabzavotlarni aralashtirishni xohlashingiz mumkin.
  • Panjara qilingan tovuq, kolbasa va qisqichbaqalar sizning makaron va aroq sousiga mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Taxminan 1 funt (450 g) tanlangan go'sht yoki dengiz mahsulotini to'liq pishiring, so'ngra har bir piyola makaron va sosni ustiga qo'ying. Protein ustiga qo'shimcha aroq sousini yog'dirmoqchi bo'lishingiz mumkin.
  • No'xatlar aroq sousi bilan yaxshi birlashadi. Sos deyarli tayyor bo'lgach, ularni isitish uchun 1 stakan (150 g) yangi yoki erigan no'xat qo'shing.
Agar men sosni juma kuni ishlatish uchun dushanba kuni qilsam, uni muzlatib qo'yishim kerakmi?
Yo'q. Uni muzlatgichda saqlash kifoya.
Ushbu taom uchun siz eng qimmat aroqni ishlatishingiz shart emas. Hatto arzon aroq ham mazali sousga olib kelishi mumkin.
Siz aroq sousini muzlatgichingizda bir haftagacha saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, uni olti oygacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Aroq kabi alkogol juda alangali. Sosni tayyorlashda qo'lingizda yong'in o'chirgichi borligiga ishonch hosil qiling.
Ovqat pishayotganda har doim ehtiyot bo'ling. Oshqozonning kesilishi va kuyishi - bu odatdagi ehtiyotkorlik bilan ish tutsangiz, oldini olish oson bo'lgan oddiy oshxonadagi baxtsizliklar.
l-groop.com © 2020