Watalappanni qanday qilish kerak

Agar siz flan ishqibozi bo'lsangiz, Shri-Lankadan olingan bu kokos xushbo'y hindibasini yaxshi ko'rasiz. Krem va shakarni iste'mol qilish o'rniga, hindiston yong'og'i suti va kitsul yog'i bilan birga ko'pirtiring. Siz turli xil usullar bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan buzuq qorovul qilish uchun tuxum, kardamom va muskat yong'og'ini qo'shing. Pishirishning an'anaviy usuli uchun, kekikni ramekinga quying va suv hammomida pishiring. Agar xohlasangiz, ularni pechda yoki hatto mikroto'lqinli pechda pishiring.

Saqichni aralashtirish

Saqichni aralashtirish
Issiq suvni silliq bo'lguncha aralashtiring. Katta idishga 1 3/4 stakan (226 g) maydalangan kitul aralashmasini soling va quying krujkadan (30 ml) issiq suv. Qalin macunni yaratish uchun aralashayotganda, har qanday jaggery qismlarini parchalang. [1]
  • Jaggery bu vaqtda to'liq erimaydi.
Saqichni aralashtirish
Tuxum, sarig'i, ziravorlar va tuz qo'shing. 4 tuxumni maydalangan pasta bilan maydalab, 2 qo'shing tuxum sarig'i . Keyin 3-4 ta kardamom urug'ini maydalang va ularni ¼ choy qoshiq (0,5 g) yong'oq va bir chimdik tuz bilan qo'shing.
  • Boshqa tuxum retsepti uchun 2 ta tuxum oqini saqlang yoki ularni tashlab yuboring.
  • Agar siz o'zingizni maydalashning o'rniga maydalangan kardamomni ishlatmoqchi bo'lsangiz, 1/4 choy qoshiqdan (0,5 g) foydalaning.
Saqichni aralashtirish
Tarkibi aralashtirilguncha ko'pirtiring. Ingredientlarni jaggery bilan birlashguncha ko'pirtiring. Tarkibdagi tuxumlarning mo'rt bo'lib qolmasligi uchun muloyimlik bilan pichirlashingizga ishonch hosil qiling. [2]
  • Aralash qalin, ammo silliq bo'lishi kerak.
Saqichni aralashtirish
Hindiston yong'og'i sutiga aralashtiring. To'liq yog'li hindiston yong'og'i sutining bir qutisini oching va uni jagger aralashmasi bilan idishga 2 stakan (470 ml) tushiring. Hindiston yong'og'i suti birlashganda, uni yaxshilab ko'pirtiring va sizda piyoz bor. [3]
  • Agar sizda kokos suti bir oz sovuqda saqlangan bo'lsa, hindiston yong'og'i suti qotib qolgan bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga soling va uni hindiston yong'og'i sutini aralashtirib, bo'laklarni eritmaguncha qizdiring.
Saqichni aralashtirish
Tarkibni yog'langan ramekinlarga quying. Tutib turadigan 8 ta ramkinni oling stakan (120 ml) suyuqlik. Saqich yopishib qolmasligi uchun har bir ramekin ichiga ozgina yog 'yoki sariyog' surting. Keyin har bir ramekinga saqichni quying, shunda ular teng bo'linadi. [4]
  • Issiqlikka chidamli ramekinlardan foydalanayotganingizga ishonch hosil qiling.

Suv hammomida pishirish

Suv hammomida pishirish
Pechni 320 ° F (160 ° C) ga qadar qizdiring va choynakka suv isitib oling. Chovgumni suv bilan to'ldiring va suv qaynab ketguncha qizdiring. Qovurilgan idishdan yoki qovurdoqlarning barchasini ushlab turadigan pishiriladigan idishdan ham chiqishingiz kerak. [5]
  • Qovurilgan idishning yoki pishiriladigan idishning hajmi sizning ramekinlaringiz hajmiga bog'liq bo'ladi.
Suv hammomida pishirish
Qovoq va issiq suvni panga soling. To'ldirilgan ramekinlarni qovurayotgan idishga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Panelni oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing, so'ng ehtiyotkorlik bilan choynakdan issiq suvni panga quying. Suv ramekinning ikki yon tomonlarigacha suv kelguncha quyib turing. [6]
  • Siz quyayotganingizda ramekinlarga suv sepmasligingizga ishonch hosil qiling.
Suv hammomida pishirish
Vatalappanni 30 dan 40 minutgacha pishiring. Pechkaning eshigini yoping va idishlarni yon tomonlarga o'rnatilguncha pishiring. Pishirish tugagan yoki yo'qligini tekshirish uchun panani ozgina siljiting. Vatalappan markazda biroz tebranishi kerak. [7]
  • Agar soqchilar ramekinlarda aylanib yurishsa va ular markazda suyuq bo'lib qolishgan bo'lsa, ularni yana bir necha daqiqa pishirib, yana tekshirib ko'ring.
Suv hammomida pishirish
Tandirni pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa davomida watalappanni sovutib oling. Pechni o'chiring va qovoq panasini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling. Panelni pechka yoki mustahkam simli tokchaga qo'ying va idishlarni suv hammomida sovutish uchun qoldiring. [8]
  • Ramekinlarni suv hammomida ozgina sovutish uchun qoldirish, harorat o'zgarishi sababli yorilishni oldini oladi.
Suv hammomida pishirish
Ramekinlarni ko'taring va kamida 3 soat davomida vatalappanni sovutib oling. Ramekinlar yetarli darajada sovib bo'lgach, ularni suv hammomidan oling va ularni plastik o'ralgan holda mahkam yoping. Xizmat qilishdan oldin kamida 3 soat sovutish uchun ularni muzlatgichga qo'ying. [9]
  • Yopiq vatalappanni 5 kungacha sovutishingiz mumkin.

Mikroto'lqinlar

Mikroto'lqinlar
To'ldirilgan ramekinlarni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Sizning mikroto'lqiningiz qanchalik katta ekanligiga qarab, siz unda faqat ramekinlarning yarmini sig'dira olasiz. Ehtiyot bo'ling, ichkariga solib qo'yganingizdan so'ng uni to'kib yubormang. [10]
  • Siz ishlatayotgan ramekinlar mikroto'lqinli havfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.
Mikroto'lqinlar
Vatalappanni 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Mikroto'lqinni to'liq quvvat bilan ishlating va ramekinlarni plastik o'rash bilan yoping. Keyin watalappanni 5 daqiqa qizdiring. [11]
Mikroto'lqinlar
Vatalappanni sozlangunga qadar 3 minut ichida qizdiring. Mikroto'lqinlar va ramekinlarning o'lchamlari turlicha bo'lganligi sababli, siz vatalappanning o'rnatilgan yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak. Agar u chayqalsa, pishirish tugaguncha 3 minut ichida mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli pechda pishiring. [12]
Mikroto'lqinlar
Vatalappanni olib tashlang va sovutib oling. Mikroto'lqinli pechdan watalappanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun pechdan foydalaning. Mittsiz ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lgunga qadar ularni simli ustunlarga qo'ying. Keyin xizmat qilishdan oldin ularni 2 soat sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. [13]
  • Vatalappanning ramekinlarini 5 kungacha muzlatib qo'ying.
Watalappanni qovurilgan qovoq bilan bezashni ko'rib chiqing.
Agar siz vattalapanni pishirishga majbur qilmoqchi bo'lsangiz, to'ldirilgan ramekinlarni bosim pishirgichiga soling va pishirgichning ko'rsatmalariga muvofiq suv qo'shing. Bosim bilan vatalappanni 15 daqiqa davomida pishiring. [14]
l-groop.com © 2020