Wiener Schnitzelni qanday qilish kerak

Wiener schnitzel texnik jihatdan issiq itlar va vienler bilan hech qanday aloqasi yo'q, garchi nomi zanjirli restoran chili itlarni sotsa. Nemis tilida Wiener "Vena" yoki Vena degan ma'noni anglatadi. Wiener schnitzel - bu engil urish va qovurilgan dana go'shti. Tovuq qovurilgan biftekka juda ko'p o'xshashliklarga ega. Wiener schnitzel - bu ham uy oshpazlari uchun qulay ovqat, ham Evropadagi ajoyib restoranlarda tayyorlangan va xizmat ko'rsatiladigan idish.
Tuxumlarni idishga joylashtiring va mayin bo'lguncha vilkalar bilan urib qo'ying.
Unni qalampir, piyoz kukuni va tuzni boshqa o'rta idishga aralashtiring.
Non bo'laklarini boshqa idishga joylashtiring.
Bir kotletni oling va uni ikkala tomonga surib qo'ying. Buning uchun barmoqlar o'rniga qisqichlar yoki vilkalar foydalaning.
Kletchatkani tuxumga botirib oling va uni har ikki tomonga o'rang.
Un va tuxum bilan qoplangan bo'lakni non bo'lagiga joylashtiring va ikkala tomonni o'rash uchun o'rang.
Kotlet urishgandan so'ng, qoplangan kotletni plastinka ustiga qo'ying.
Pishirish qadamlarini qolgan 3 ta kotlet bilan takrorlang.
Yog 'yoki cho'chqa yog'ining 1/2 qismini "katta" qavrilgan idishda 350 ° F gacha (180 ° C) qizdiring. Qovurilgan idishda etarlicha yog 'bo'lishi kerak, shunda kotletlar yog' ichida suzadi, panning pastki qismida qolmaydi.
Bug'doy go'shti bo'laklarini issiq yog'ga ehtiyotkorlik bilan spatula bilan tushiring. Ularni har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida qovuring, yoki qobig'i oltin jigarrang va puflanmaguncha. Kastryulning o'lchamiga qarab, siz buni partiyalarda qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Yog 'olish uchun kotletlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga olib tashlang. Har qanday yog'ni to'kib tashlash uchun ularni 2-3 daqiqaga o'tirishlariga ruxsat bering.
Kichkintoylar iliq bo'lganda ularga xizmat qiling.
Yana qanday shnitsellarni qilishim mumkin?
Internetda ko'proq aniq retseptlarni qidirib topishingiz mumkin, ammo go'sht va pishloqlar bilan bir qatorda sabzavotli boshqalarni ham tayyorlash mumkin.
Wiener shnitzel an'anaviy ravishda limon paqirlari va nemis kartoshka salatidan tayyorlanadi, ammo uni graviy, pomidor sousi, qo'ziqorin sousi yoki pishloqli soslar bilan to'ldirish mumkin.
Buzoq go'shti go'shti, tovuq ko'kragi yoki kurka moyi dana o'rniga ishlatilishi mumkin.
Qassobdan tayyorlanishni engillashtirish uchun siz sotib olganingizda buzoq bo'laklarini to'g'rilashni so'rang.
Lazzatlanish uchun qovurilgan yog'ga bir choy qoshiq yoki ikkita sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Pichirlangan idishlarni skovorodkada yig'mang, ular tegmasligi kerak.
Bug'doy bog'lamlarini o'zingiz tekislash uchun go'shtni qalin plastik paketga soling va go'sht pallasi yoki prokladka bilan tekislang. Go'shtda teshik qilmaslikka harakat qiling.
Non bo'laklarini buzoqqa bosmang. Qisqichbaqasimon qovurilgani kabi ko'tarilishi va yumshoq bo'lishi kerak.
l-groop.com © 2020