Wurzels apelsin sharobini qanday tayyorlash mumkin

Ba'zida "WOW" deb ataladigan Wurzels apelsin sharobi oq uzum sharbati va apelsin sharbatini birlashtirishdan boshlanadi. Boshqa ingredientlar bilan bir qatorda, u uy sharoitida tayyorlaganingizni ayta oladigan hayratlanarli sharobga kiradi.
Sterilizatsiyadan keyin tanlangan sterilizatorda ko'rsatilgan usullardan foydalangan holda demijoxingizni yuving. Agar videni ishlatsangiz, unda litr uchun 1,25ml va 3 soniya bilan aloqa qilish vaqtidan foydalaning.
Oq uzum sharbati va apelsin sharbatini demijohnga to'kib tashlang. Agar siz 1 kupa qora choydan foydalansangiz, uni hozir qo'shing. Agar siz chang uzum taninidan foydalansangiz, unda quyulmaslik uchun uni keyingi bosqichda shakar bilan aralashtiring.
Kavanozga shakar va tanin (agar kerak bo'lsa) soling, so'ngra shakarni to'liq eritib olish uchun qaynab turgan suv qo'shing, bir chetga qo'ying va sovishini kuting.
Shakar aralashmasi salqin bo'lganda uni demijoxga qo'shing
Pektolazani va sharob xamirturushingizni qo'shing.
Qovoq va samolyotni demijoxga ulang va 18-22 ° C (64-72 ° F) bo'lgan xonaga joylashtiring.
Dastlabki bir necha kun ichida odatda ko'pik bo'ladi, taxminan 4 kun o'tgach, dastlabki ko'pik toshib ketmasligi uchun bosqichma-bosqich demijoxni bo'ynining tagiga quyib yuboradi.
Dastlabki achitqi har qanday joyda 2 haftadan 4 haftagacha bo'lishi mumkin, samolyotni kuzatishda davom eting va bir marta pufakchalar ko'rinmasa, keyin bir haftaga qoldiring.
Demijohn bir hafta davomida puflashni to'xtatgandan so'ng, cho'kindi yoki piyoz sharobini so'rib olish vaqti keldi. Bunga sharobni tahqirlash deyiladi. Sharobni qovurishdan oldin, bu fermentatsiya o'z vazifasini bajarganiga ishonch hosil qilish kerak.
O'zingizning gidrometrimni, sinov idishini va kurka idishini oling va sterilizatsiya qiling va yuving. Sharobning bir namunasini oling, bu gidrometrning suzishiga imkon beradi. Gidrometrning yuqori qismini chimchilab oling va o'qlarni o'zgartirishi mumkin bo'lgan havo pufakchalarini olib tashlash uchun aylantiring. Sharob yuzasi joylashgan gidrometrning shkalasini o'qish har qanday joyda 0.985-> 0.995 dan o'qilishi kerak. Bu shuni anglatadiki, sharobda faqat shakar miqdori bor va xamirturush o'z vazifasini bajardi.
Sharob namunasini demijohnga qaytaring va keyingi bosqichga o'ting.
Sterilizatsiya qiling, so'ngra sifon naychangizni va ikkinchi piyodangni yuving.
Demijoxingizni sharob bilan ichingizdagi bo'sh demijoxingiz turgan joydan yuqori bo'lgan joyga qo'ying, ya'ni stuldagi vino va polning bo'sh joyi.
Bir choyshab tabletkasini maydalang va uni qabul qiluvchi demijohn bilan birga 1/2 choy qoshiqda oling. kaliy sorbatidan, shuningdek, sharob stabilizatori sifatida ham tanilgan. Kaliy sorbatidan foydalanib, siz achitqini yo'qotasiz, bu sizning sharobingizni xavfsiz ta'mini ta'minlashga imkon beradi.
Sifon naychangizni sharobga ehtiyotkorlik bilan tushiring, uning uchi shunchaki er yuzida.
Sifon naychaning ikkinchi uchiga yaxshi tortib oling (so'riladi), so'ng uchini ikkinchi demijonga soling va sharobingiz naycha orqali oqib o'tishi kerak.
Ehtiyotkorlik bilan naychani sharob ichiga tushiring va sath pasayganda, sharobni qabul qiluvchiga juda ko'p sepmaslikka harakat qiling.
Demijohnning pastki qismiga etib borganingizda, cho'kindi bezovta qilmaslikka harakat qiling va asta-sekin egilib, sharobning katta qismini va iloji boricha oz miqdorda olishni ta'minlang.
To'ldirgandan so'ng, samolyotni joylashtiring va u bilan deyarli to'la demijonni chaqiring.
5L suvli shishadan 1 gallon (3,8 L) demijohngacha yoki bitta oddiy demijondan boshqasiga o'tkazganingizga qarab, sizda buzilishning oldini olish uchun olib tashlanishi kerak bo'lgan "bosh bo'shlig'i" bo'lishi mumkin. Buni bo'ynining tagini sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldirish orqali qiling.
Sharob tabiiy ravishda juda tez, odatda bir yoki ikki oy ichida tozalanishi kerak. Sharob yana tozalanib, toza cho'kindi hosil bo'lgach, sharobni yana bir choyshab tabletkasini qabul qiluvchi bankaga soling.
Ikkinchi marotaba o'ralgan holda, siz sharobni o'sha erda shishaga solib qo'yishingiz yoki pishirish uchun demijoxga qo'yishingiz mumkin.
Agar sizning gidrometringiz ko'rsatkichi 995 dan yuqori bo'lsa, demijonni issiqroq xonaga o'tkazing va fermentning qaytadan kelishini ko'ring.
Bu sharobni darhol ichish mumkin, ammo bir oy yoki 2 kun pishganidan foyda bor.
Ro'yxatda keltirilgan ingredientlar 1 Imp gallon WOW ni tashkil qiladi. Agar AQSh galonlaridan foydalansangiz, tuzatishlar kiritilishi kerak.
Agar siz kaliy sorbatidan foydalanmasangiz, unda sharobingizni shakar yoki uzum sharbati bilan yana shirinlashtirmang, chunki xamirturush yana xamirturushni to'kib yuboradi va shakarlangan bo'lsa, davom etadigan fermentatsiya idishlarni portlashga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020