Yakisobani qanday qilish kerak

Yakisoba - bu xitoycha chow meiniga o'xshash mashhur yapon taomidir. Tishlangan go'sht va sabzavot bo'laklari uzun, terili noodle bilan birga qovuriladi. Keyin hamma narsa shirin sous bilan tashlanadi va an'anaviy garnitür bilan tugatiladi.

Sosni tayyorlang

Sosni tayyorlang
Sos tarkibini aralashtiring. Kichkina shisha idishda tonkatsu sousini, Worcestershire sousini, soya sousini va mirinni qo'shing. 30 dan 60 sekundgacha yoki birlashtirilguncha ko'pirtiring. [1]
  • Sosni aralashtirishni tugatgandan so'ng uni chetga surib qo'ying. Agar siz yakisobaning qolgan qismini darhol tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u xona haroratida turishi kerak.
  • Shu bilan bir qatorda, o'zingizning o'rniga tijorat asosida tayyorlangan yakisoba sousidan foydalanib vaqtni tejashingiz mumkin. Savdo uchun tayyorlangan sousdan foydalanganda sizga 8-12 osh qoshiq (120 va 180 ml) oralig'ida kerak bo'lishi mumkin.
Sosni tayyorlang
Sabzavotlarni kesib oling. Piyoz, sabzi, karam va yashil piyozni mayda, tishlangan qismlarga bo'ling.
  • Piyozni uzun bo'laklarga, sabzini esa mayda bo'laklarga bo'ling. Yashil piyozni 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'laklarga, karamni esa 2 dyuym (5 sm) maydonlarga maydalash kerak.
  • Ushbu retseptda ishlatiladigan sabzavotlar yakisoba uchun eng ko'p ishlatiladiganlar qatoriga kiradi, ammo ko'plab yakisoba retseptlari boshqa sabzavotlarni ham o'z ichiga oladi. Ovqat pishirish yanada qulaylashganda, o'z versiyangizga boshqa sabzavotlarni qo'shishni ham o'ylab ko'ring. Qizil qo'ng'iroq qalampiri, yashil qo'ng'iroq qalampiri, qovoq, brokkoli, no'xat, bolalar makkajo'xori, loviya urug'lari va suv kashtanlari o'z ichiga olishi kerak. X tadqiqot manbai
Sosni tayyorlang
Go'shtni tilimlang. Cho'chqa go'shti yoki tovuqni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling.
  • Agar cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, go'shtni uzunligi 1 dyuym (2,5 sm) bo'lgunga qadar ingichka qilib oling.
  • Agar tovuqdan foydalansangiz, har bir tovuq ko'kragini 1 dyuym (2,5 sm) kublarga kesib tashlang.
  • Cho'chqa go'shti va tovuq - yakisobada ishlatiladigan eng keng tarqalgan go'sht, ammo siz boshqa variantlar bilan ham tajriba qilishingiz mumkin. Yupqa dilimlenmiş biftek, shuningdek, maydalangan qisqichbaqalar ham juda mashhur. Ushbu retseptda cho'chqa go'shti yoki tovuqni qanday davolash kerak bo'lsa, boshqa go'shtni ham xuddi shunday muomala qiling.

Yakisobani aralashtiring

Yakisobani aralashtiring
Yog'ni qizdiring. O'simlik yog'ini katta piyola ichiga to'kib tashlang va pechda o'rta darajadan yuqori qizdiring.
  • Unga biron bir ingredientni qo'shmasdan oldin yog'ni 30 dan 60 sekundgacha qizdiring. Yog 'sirtini osongina siljitish uchun etarlicha issiq bo'lishi kerak.
  • Agar sizda uyqusizlik bo'lsa, nisbatan past tomonlarga ega bo'lgan katta, og'ir pastki qismdan foydalaning.
Yakisobani aralashtiring
Go'shtni qizartiring. Uyda cho'chqa go'shti yoki tovuqni issiq yog'ga qo'shing. O'rta balandlikda pishiring, tez-tez aralashtirib turing, shunda endi biron bir tomondan pushti ko'rinmaydi. [3]
  • Go'shtning qalinligiga qarab, uni pishirish uchun 4-7 daqiqa vaqt sarflashni kuting.
  • Go'shtning ichki qismini tekshirish haqida tashvishlanmang. Qolgan ingredientlarni qo'shganingizdan so'ng u pishirishni davom ettiradi, shu bosqichda barcha qirralarni qizartirsangiz, retsept oxiriga qadar uni ishonchli va yaxshilab pishirish kerak.
Yakisobani aralashtiring
Piyoz qo'shing. Go'sht va moyga dilimlenmiş piyoz qo'shing. Piyoz yumshab, so'lib qolguncha tez-tez aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.
  • Shuni yodda tutingki, agar siz boshqa qattiq sabzavotlarni iste'mol qilsangiz, piyozni qo'shganda ularni piyozga qo'shishingiz kerak. Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan boshqa qattiq sabzavotlarga brokkoli, bolalar makkajo'xori va suv kashtanlari kiradi.
  • Umuman olganda, ushbu qadam davomida siz piyozni va boshqa har qanday qattiq sabzavotlarni 1 dan 2 minutgacha pishirishingiz kerak bo'ladi. Ushbu sabzavotlar faqat retseptda ushbu nuqtada terlashni boshlashlari kerak. Agar siz hozir piyoz shaffof bo'lishiga imkon bersangiz, pishirish oxirida ular juda loyqa yoki jigarrang bo'lib qolishi mumkin.
Yakisobani aralashtiring
Qolgan sabzavotlarni birga terib oling. Sabzi, karam va yashil piyozni piyoz va go'sht bilan piyozga qo'shing. Pishirishni davom ettiring va panning tarkibini bu yuqori darajadagi olovda bu sabzavotlar yumshaguncha aralashtiring.
  • Siz foydalanishga qaror qilgan har qanday boshqa yumshoq sabzavotlar, shu vaqtning o'zida qo'shilishi kerak. Siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan boshqa yumshoq sabzavotlarga dilimlenmiş yoki maydalangan qalampir, tug'ralgan qovoq, no'xat va loviya urug'lari kiradi.
  • Ushbu qadam davomida siz ushbu sabzavotlarni taxminan 3-4 minut davomida pishirishingiz kerak bo'ladi. Yumshoq va quruq bo'lgandan tashqari, bu sabzavotlar ham suvni to'kishni boshlashlari kerak.
Yakisobani aralashtiring
Panning tarkibini ziravorlang. Qovoqqa maydalangan qora qalampirni go'sht va sabzavot aralashmasiga seping. Tayyorlangan yakisoba sosiga 3 osh qoshiq (45 ml) soling.
  • Qalampir va sousni tarqatish uchun panning tarkibini engil torting.
Yakisobani aralashtiring
Nonlarni ajrating. Yakisoba yong'og'ini yostiqqa soling va ularni issiq suv ostida 15-20 soniya ushlab turing.
  • Nonlarni issiq suv ostida ishlatish, paketda bir-biriga yopishib qolgan narsalarni ajratishga yordam beradi. Agar suv faqat no'xotni ajratmasa, barmoqlaringiz bilan ularni yaxshilab ajrating.
  • E'tibor bering, yakisoba nonining ko'p qismi aslida chukamen noodle, xitoy uslubidagi tuxum noodle turi. Bu nonlarni karabuğday unidan tayyorlangan standart soba nonlari bilan aralashtirib yubormaslik kerak.
  • Agar sizda yakisoba nonlari bo'lmasa, standart quritilgan spagetti yordamida ushbu taomni texnik jihatdan tayyorlashingiz mumkin. Spagetti "al-dente" bo'lgunga qadar paket ko'rsatmalariga muvofiq qaynatib oling. Yakisobaning qolgan tarkibiy qismlarini tayyorlashdan oldin buni darhol bajaring, so'ngra uyaga ugra qo'shing va shu vaqtdan boshlab yakisoba nonini tayyorlang.
Yakisobani aralashtiring
No'xotni piyozga qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga tushiring, so'ngra noaniq go'sht va sabzavot aralashmasiga qo'shing.
  • Barcha qoziq nonini to'g'ridan-to'g'ri panaga tashlamang. Buning o'rniga qo'llaringizni yoki qismalaringizni ishlating, no'xotning kichik qismlarini torting va panga bir oz qo'shing. Barcha noodle qo'shilmaguncha davom eting.
Yakisobani aralashtiring
Aralashmaguncha aralashtiring. Yodlarni yakisoba aralashmasining qolgan qismiga aralashtiring. Tugunning yonishi va pechning pastki qismiga yopishmasligi uchun doimiy ravishda ishlang.
  • Yakisoba no'xati ularni uyaga qo'shganda allaqachon yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun ular tezda pishirilishi kerak. Aslida, ular faqat panada eng ko'pi bilan 3-4 minut yoki butun qizdirilguncha turishlari kerak. [4] X tadqiqot manbai
Yakisobani aralashtiring
Qolgan sousga quying. Qolgan yakisoba sousini piyoz tarkibiga quying. Sosni teng ravishda taqsimlash uchun qisqichlardan foydalaning.
  • Siz ishlatishni tugatgan ingredientlar soniga qarab ko'proq yoki kamroq sos qo'shishingiz mumkin. Ideal holda, sous barcha tarkibiy qismlarni juda ko'p (agar mavjud bo'lsa) ostiga ortiqcha pudinglarsiz qo'shishi kerak.

Ixtiyoriy garnitlar bilan Yakisobaga xizmat qiling

Ixtiyoriy garnitlar bilan Yakisobaga xizmat qiling
Istalgan garniturani qo'shing. Yakisobani ajratib, uni individual xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazing. Yakisobaning har bir xizmatiga quritilgan yashil yosun kukuni va qizil tuzlangan zanjabil seping.
  • O'zingizning didingizga qarab har bir garnitürdan ozgina qo'shing. Agar siz biron bir garnitura bilan tanishmasangiz, oz miqdordan boshlang. Keyinchalik ko'proq lazzatlanishni xohlashingizni bilsangiz, qo'shilishi mumkin.
Ixtiyoriy garnitlar bilan Yakisobaga xizmat qiling
Darhol zavqlaning. Yakisoba endi ovqatlanishga tayyor. Eng yaxshi lazzat va tuzilish uchun u hali ham issiq bo'lganda, sizga yoqishi kerak.
l-groop.com © 2020