Yorkshir pudingi qanday qilinadi

Yorkshire pudingi - bu britaniyaliklarning an'anaviy taomidir, ko'pincha qovurilgan mol go'shti bilan birga iste'mol qilinadi. Qovurilgan idishdan tuxum pichog'i va issiq tomchilarni ishlatib, to'lqinli popoplarni o'zingiz qilishingiz mumkin. Keyin, Yorkshirda bo'lgani kabi pudinglaringizga xizmat qilish uchun, uy qurilishi piyozini tepaga seping. Inglizlar aytganidek, "bu qonli mazali!"

An'anaviy Yorkshire pudingini qilish

An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Pechni 450 ° F (232 ° C) ga qadar qizdiring. Pechni isitish uchun odatda 20-30 daqiqa davom etadi. Pudingni tayyorlashni boshlashdan oldin uni yoqing, shunda pech sizga kerak bo'lganda tayyor bo'ladi. [1]
  • Agar siz oldindan qizdirish jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz, avval pechni super konsentratsiyalangan issiqlikni ishlatadigan broil holatiga o'tkazing. Keyin, pudingni pishirish vaqti kelganida, pechni standart pishirish rejimiga o'tkazing.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Un va tuzni aralashtirma idishga soling, ularni birlashtirilguncha aralashtiring. 3/4 chashka (90 g) ko'p maqsadli un va 1/2 choy qoshiq (2,85 g) tuzni elakka joylashtiring, shunda elakni siqib oling yoki chayqang. Bu sizning urishqoqligingizni oldini oladi. Elakdan o'tkazgandan keyin un va tuzni idishga aralashtiring. [2]
  • Agar sizda elak yo'q bo'lsa, un va tuzni mayda to'g'ralgan idishga quying yoki biron bir bo'lakni sindirish uchun mo'ylovni ishlating.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Alohida idishda 3 tuxum va 3 and4 stakan (180 ml) sutni aralashtiring. Idishga tuxumni maydalang, so'ngra sutga quying. 2 ta ingredient yaxshilab aralashtirilguncha urish uchun mo'ylovni ishlating. [3]
  • Siz istalgan turdagi sutdan foydalanishingiz mumkin, shu jumladan soya yoki bodom suti kabi sutsiz alternativa.
  • Agar sizda mo'ylov bo'lmasa, uning o'rniga vilka foydalaning.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Quruq ingredientlarni tuxum va sutga aralashtiring. Sizning ho'l ingredientlaringiz birlashtirilgach, un va tuz aralashmasiga qo'shing. Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring va silliq qaymoq hosil qiling. [4]
  • Agar siz tezroq alternativani xohlasangiz, ingredientlarni qo'l bilan qoshiq bilan birlashtira olasiz yoki elektr aralashtirgichdan foydalanishingiz mumkin.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Qovurilgan mol go'shti tomchisini 12 piyola krujka ichiga teng bo'ling. O'lchash Siz mol go'shti bilan qovurilgan idishning pastki qismidan bir stakan (120 ml) tomizib qo'ydingiz. Har bir stakan ichiga 2 choy qoshiq (9,9 ml) tomchi tushiring. [5]
  • Agar sizda tomchilar bo'lmasa, har qanday yog'ni, masalan, sariyog 'yoki o'simlik moyini almashtirishingiz mumkin.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Damlamani isitish uchun panani 5 daqiqaga qo'ying. Qovurilgan mol go'shti tomchilari siqila boshlaguncha kuting. Bu sizning pechingizning kuchiga qarab har qanday joyda 2 dan 5 minutgacha davom etadi. [6]
  • Siz tomchilab, siqila boshlaganingizda ular tutun chiqayotganini ko'rishingiz mumkin. Bu normal holat!
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Tandirni pechdan chiqarib oling va urug'ni stakanlarga quying. Tomchilar qizib ketgach, panani olib tashlang va pudingni soling, uni iloji boricha 12 stakanga bo'ling. Har bir stakanni taxminan 1/2 dan 3/4 gacha moy bilan to'ldiring. [7]
  • Agar siz krujkalarni tepaga qadar to'ldirsangiz, pechlar pechda pishib bo'lgandan beri toshib ketadi.
  • Pattani stakanlar orasida taqsimlash uchun qoshiq yoki o'lchash kosasidan foydalaning.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
15-20 daqiqa davomida pishirish uchun panani pechga qo'ying. Pudinglarni bir tekis pishirishga yordam berish uchun panani issiq havo eng yaxshi aylanadigan joyga qo'ying. Pudinglar mayin va och oltin jigarrang rangda bo'lganda amalga oshiriladi. [8]
  • Vaqtni kuzatib borish uchun oshxona taymerini o'rnating yoki telefoningizdagi soat dasturidan foydalaning.
  • Pechkaning eshigini dastlabki 10 daqiqada ochmang, aks holda pudinglar to'g'ri ko'tarilmaydi.
An'anaviy Yorkshire pudingini qilish
Pechni pechdan chiqarib oling va darhol pudinglarga xizmat qiling. Pudinglar tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling. Qo'shimcha mayin muomala qilish uchun ular iliq bo'lganda, ularga rohatlaning, chunki pudinglar salqinlashganda pasayadi. [9]
  • Agar qoldiqlaringiz bo'lsa, ularni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 1 haftagacha yoki muzlatgichda 3 oygacha saqlang.

Piyoz gravyurasini pishirish

Piyoz gravyurasini pishirish
O'rta yirtqichlardan 1 osh qoshiq (14,2 g) sariyog'ni isitib oling. Panani pechka ustiga qo'ying va olovni o'rta olovga qo'ying. Sariyog 'bilan panani atrofiga spatula bilan surting, u eriy boshlaydi, chunki u pastki qismida yonmaydi. [10]
  • Agar sizda 9 darajali pechka bo'lsa, masalan, o'rtacha issiqlik 4 dan 6 gacha bo'ladi.
  • Zaytun yoki o'simlik moyi kabi har qanday yog'ni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin.
Piyoz gravyurasini pishirish
Piyozni panga qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Sariyog 'eritilgach, bitta tug'ralgan piyozni aralashtiring. Piyoz bo'laklarini oltin rangga aylanguncha pishiring. [11]
  • Piyozni taxminan 0,64 sm bo'laklarga bo'ling.
  • Piyozni sariyog 'ichiga solib qo'yish uchun spatuladan foydalaning, shunda har bir bo'lak teng ravishda qoplanadi. Bu kuygan bitlarning oldini olishga yordam beradi.
Piyoz gravyurasini pishirish
1,5 osh qoshiq (15,6 g) un va 1 stakan (240 ml) mol go'shtini aralashtiring. Idishga 2 ta ingredientni qo'shing va unni suyuqlikka aralashtiradigan qilib aralashtiring. Og'irlikda unning katta bo'lagi yo'qligiga ishonch hosil qiling. [12]
  • Qo'shimcha lazzatlanish uchun, ta'mga qarab, Worcestershire sousini yoki bir chimdik tuz va qalampir qo'shing.
  • Agar xohlasangiz, mol go'shti bulyonini mol go'shti uchun almashtirishingiz mumkin.
Piyoz gravyurasini pishirish
5 dan 10 minutgacha og'irlikni pishiring. Qovurilgan idishning tarkibini suyuqlik asta-sekin qaynab ketganda keltiring. Issiqlik va qalinlashganda, doimiy ravishda aralashmani aralashtiring. Bu endi sho'rvali yoki quyuq bo'lmaganda amalga oshiriladi. [13]
  • Vaqtni kuzatish uchun telefoningizga soat dasturini o'rnating yoki oshxona taymeridan foydalaning.
Piyoz gravyurasini pishirish
Gravitatsiyani pechdan chiqarib oling va pudinglar bilan xizmat qiling. Graviy kerakli mustahkamlikka etganidan so'ng, panani pechdan oling. Issiq bo'lsa ham, Yorkshir pudinglari ustiga torting. [14]
  • Qoldiqni saqlash uchun uni havo o'tkazmaydigan idishga quying. Keyin uni muzlatgichda 4 kungacha yoki muzlatgichda 6 oygacha joylashtiring.
l-groop.com © 2020