Qanday qilib o'zingizning uyingizda tel qilishingiz mumkin

Ro-Tel - bu yashil chili qalampir bilan aralashtirilgan konservalangan pomidorlarning tijorat markasi. Agar ushbu mahsulot sizning mahalliy oziq-ovqat do'koningizda to'planmagan bo'lsa yoki o'zingiz sotib olgan uy qurilishi uchun afzalroq bo'lsangiz, o'zingizning aralashmani tayyorlashga va konservalashga harakat qiling.

Birinchi qism: Rotelni tayyorlash

Birinchi qism: Rotelni tayyorlash
Pomidor va qalampirni tayyorlang. Pomidorlarni sarimsoq, qobig'i va chorak qismiga bo'lish kerak. Chili qalampirini yuvish, qoqish, urug'larni maydalash va maydalash kerak.
  • Pomidorlarni tozalash uchun ularni 30 soniya davomida qaynoq suvga to'kib tashlang, darhol pishirishni to'xtatish uchun ularni bir piyola sovuq suvga o'tkazing. Ushbu jarayon terilarni bo'shashtiradi, ularni barmoqlaringiz yoki kichik pichoq bilan osongina olib tashlashingiz kerak.
  • O'zingiz xohlagan jozibali darajaga qarab istalgan chili qalampiridan foydalanishingiz mumkin. Engil variantlar uchun Anheheim yoki ancho qalampirini ko'rib chiqing. Spicier tanlovi uchun bir nechta jalapeno qalampirini aralashtiring.
  • Urug'larni qalampirga solib qo'yish tayyor mahsulotni ziravorga aylantiradi.
  • Qalampirni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qisqa qilib qalampirni katta bo'laklarga pichoq bilan maydalab, ularni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, kesib tashlang.
Birinchi qism: Rotelni tayyorlash
Ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Pomidor, qalampir, tuz, qora qalampir, cilantro, oregano va sirka (yoki limon sharbati) ni katta idishga yoki idishga soling. Yaxshilab birlashtirish uchun aralashtiring.
  • Pomidorlar ozgina kislotali, shuning uchun ularni konservalashdan oldin aralashga kuchli kislota qo'shishingiz kerak bo'ladi. Shishaga solingan limon sharbati, oq sirka va olma sirkasi - bularning barchasi yaxshi tanlovdir, ammo har biri o'z lazzatiga hissa qo'shadi. Buning o'rniga siz 1,5 osh qoshiq (7,5 ml) konsentrlangan limon kislotasini ishlatishingiz mumkin.
Birinchi qism: Rotelni tayyorlash
Qaynatishga keltiring. Kastryulchani pechka ustiga o'rtacha olovda qo'ying. Tarkibni past qaynatishga keltiring.
  • Kastryulni yopiq holda qoldiring.
  • Qaynoqqa aylanganda idishning tarkibini sekin aralashtiring. Agar siz ingredientlarni tez-tez aralashtirmasangiz, ular panning pastki qismiga yopishishi va kuyishi mumkin, bu esa tayyor mahsulotning lazzatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Birinchi qism: Rotelni tayyorlash
5 dan 10 minutgacha pishiring. Issiqlikni o'rta-past darajaga tushiring va aralashmani kerakli konsistentsiyagacha qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. [1]
  • E'tibor bering, bu aralashma tijorat Ro-Tel-ga qaraganda ozroq suvli bo'lishi mumkin, ammo ushbu retseptdagi suyuqlik yuqori kislotali tarkibga ega bo'lganligi sababli, uy qurilishi mahsulotini uzoqroq vaqt davomida saqlashga yordam beradi.
  • Aralash pishirilgach, panani yoping va idishni konserva tayyorlashni tugatgandan so'ng uni issiqdan olib tashlang.

Ikkinchi qism: Rotelni konservalash

Ikkinchi qism: Rotelni konservalash
Konserva materiallari tayyorlang. Uy qurilishi Rotel pishirgandan oldin yoki undan oldin shisha idishlar, qopqoqlar va uzuklarni issiq suv bilan sterilizatsiya qiling. Idishlarni qoplash uchun issiq suv bilan to'ldiring.
  • Shisha bankalarni issiq suv va sovun bilan yuvish kerak. Skrabı yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
  • Metall qopqoqlar va halqalarni kamida 5 daqiqa davomida issiq suvda namlash orqali tozalang.
  • Tozalashni tugatgandan so'ng, siz shisha idishlarni issiq tutishingiz kerak. Aks holda, siz ularni Rotelning yoki suv hammomining issiqligidan ta'sir qilganingizda yorilib ketishi mumkin. Siz shunchaki bankalarni issiq suvga botirish orqali qo'yishingiz mumkin. [2] X tadqiqot manbai
  • To'rtdan uch qismini suv bilan to'ldirib, sharbat tayyorlang. Ammo suvni isitishni hali boshlamang.
  • E'tibor bering, agar sizda vannaxona uchun haqiqiy idish bo'lmasa, siz katta zaxiradan foydalanishingiz mumkin. Faqat birja qutisi barcha idishlaringizni bir vaqtning o'zida xavfsiz ravishda o'rnatishiga ishonch hosil qiling.
Ikkinchi qism: Rotelni konservalash
Issiq Rotelni issiq bankalarga soling. Bankalarni pomidor-qalampir aralashmasi bilan to'ldiring va har bir bankaning yuqori qismida 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'sh bosh bo'shlig'ini qoldiring. Tayyor bo'lganda, har bir idishga qopqoq va halqalarni joylashtiring. [3]
  • Qopqoqlarni bankalaringizga qo'yishdan oldin, ko'rinadigan pufakchalarni ingichka spatula bilan yoping va nam qog'ozli sochiq bilan tozalang.
  • Barcha suyuqlikni ishlatganingizga ishonch hosil qiling va suyuqlikni teng nisbatda bankalarga quyishga harakat qiling.
Ikkinchi qism: Rotelni konservalash
Kavanozlarni bankangizga joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan bankalarni sharbat suviga quying.
  • Agar siz pechkadan foydalangan holda idishdagi suvni qizdirishingiz kerak bo'lsa, idishlarni qo'yishdan oldin konserva sizning pechkangizga o'tirganiga ishonch hosil qiling.
  • Siz ularni suvga tushirganingizda yoki ular allaqachon suvda o'tirganlaridan keyin bankalarning bir-biriga urishiga yo'l qo'ymang.
Ikkinchi qism: Rotelni konservalash
Jarayon 35 dan 60 minutgacha. [4] Sharbat ichidagi suv yumshoq qaynab ketguncha kutib turing. Suv qaynab ketgandan so'ng, taymerni ishga tushiring.
  • Barcha jarayon davomida yumshoq qaynatishda konserva ushlab turish uchun issiqlikni kerakli darajada sozlang.
  • 1 dona (500 ml) o'lchamdagi bankalar uchun: 0 dan 1000 fut (0 va 305 m) balandliklarda 35 daqiqa ishlang. 1000 va 3000 fut (305 va 914 m) balandliklarda 40 daqiqa ishlov bering. 3000 va 6000 fut (914 va 1829 m) balandliklarda 45 daqiqa ishlov bering. 6000 fut (1829 m) balandlikdan 50 daqiqada ishlang.
  • 1-chorak (1-L) o'lchamdagi bankalar uchun: 0 dan 1000 fut (0 va 305 m) balandliklarda 45 daqiqa ishlov bering. 1000 va 3000 fut (305 va 914 m) balandliklarda 50 daqiqa ishlang. 3000 va 6000 fut (914 va 1829 m) balandliklarda 55 daqiqani ishlang. 6000 fut (1829 m) balandlikdan 60 daqiqada ishlang.
Ikkinchi qism: Rotelni konservalash
Olib tashlang va sovushini kutib turing. Kavanozlarni qayta ishlashni tugatgandan so'ng, ularni kavanoz qisqichlari bilan issiq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni simli panjara yoki sochiq bilan yopilgan peshtaxta ustiga qo'ying va tegizishdan oldin 12 dan 24 soatgacha sovushini kuting.
  • Ushbu qadam davomida bankalarni bir-biriga urishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak. Aynan shu vaqtda shisha juda sezgir, shuning uchun siz bankalarni bankaga tushirgandan ko'ra yorilish ehtimoli ko'proq.
Ikkinchi qism: Rotelni konservalash
Kavanozlarni tekshiring va ularni etarli darajada saqlang. Har bir qopqoqning o'rtasidagi tugma tekis ekanligiga ishonch hosil qiling. To'g'ri yopilgan bankalar qorong'i, salqin oshxonada yoki shkafda bir necha oydan bir yilgacha saqlanishi mumkin.
  • Noto'g'ri muhrlangan qutilarni muzlatgichda saqlang va bir-ikki hafta ichida kavanoz tarkibini ishlating.
Men yordam berolmadim, ammo konserva shlyapalari qadimgi oziq-ovqat idishlari ekan. Bu xavfsizmi?
Agar konserva shlyapalari toza va sterilizatsiya qilingan bo'lsa, ular yaxshi bo'lishi kerak. Ba'zi do'konlar eritmani yoki suvda eriydigan aralashmani sotadilar, bu kontaktdagi shlyapalaringizni sterilizatsiya qiladi. Sovun va iliq suv ham juda foydali.
l-groop.com © 2020