O'zingizning tortortalaringizni qanday qilish kerak

Hech narsa yangi tortillalardan yaxshiroq ta'mga ega emas! Agar siz oziq-ovqat do'konida ko'pincha ularni o'rash paytida yirtib tashlaydigan va ularga ingredientlar qo'shganingizda xiralashgan terilarni yoqtirmasangiz, unda siz o'zingizni osongina o'zingiz qilishingiz mumkin. Soggy va skiny bu haqiqiy va aniq bunga loyiq emas. Uy qurilishi makkajo'xori yoki unli tortillalar ancha mazali bo'lib, ularda nima borligini aniq bilishingiz sababli yanada oqilona tanlovdir. O'zingizning tortillalaringizni yaratganingizdan so'ng, o'zingiz qilish uchun o'zingizdan talab qilishingiz kerak huarache uy qurilishi tortillalari va turli xil nayzalarni o'z ichiga olgan.

Un Tortillas

Un Tortillas
Ingredientlarni to'plang. Ushbu retsept 8 tortillani tayyorlaydi. Undan mazali un tortillasi tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar:
  • 4 stakan un
  • 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 1 stakan suv (ko'pchilik yumshoq sut o'rnini bosadigan issiq sut o'rnini bosadi)
  • 1/2 chashka sabzavotni qisqartirish yoki cho'chqa yog'i
Un Tortillas
Katta o'rta / katta idishga un, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Sizning idishingiz barcha tarkibiy qismlarga sig'adigan darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
Un Tortillas
Qisqartirilgan / cho'chqa bo'laklarida bo'laklar yo'q bo'lguncha kesing. Xamirni kesish vositasi yoki vilkalardan foydalaning; xamirni juda ko'p ishlamang.
Un Tortillas
Quruq ingredientlarning o'rtasida teshik qiling.
Un Tortillas
Bir vaqtning o'zida yarim stakan suv qo'shing va aralashmani xamirga soling.
Un Tortillas
Silliq bo'lguncha yoğurun. Xamir biroz yopishqoq bo'lishi kerak, ammo qattiq emas. Agar kerak bo'lsa, siz ozroq suv yoki un qo'shishingiz mumkin.
Un Tortillas
Qopqoqni yoping va 10 daqiqaga qo'ying. Bu pishirish kukuniga xamirni fluffier tortilla aralashmasiga solishga imkon beradi.
Un Tortillas
Xamirni tuxum hajmi haqida to'plarga aylantiring.
Un Tortillas
Siqish pinidan foydalanib, har bir xamir to'pini taxminan 6 dyuym (15,2 sm) doiraga aylantiring. Tortillalarni o'rashdan oldin ish yuzangizni unlang.
Un Tortillas
O'rtacha olovda pichoq yoki sharbat. Siz ozgina moy, yog 'yoki cho'chqa yog'ini surtishingiz mumkin yoki siz tashqariga chiqishingiz mumkin.
Un Tortillas
Tortillani har tomondan 1/2 dan 1 minutgacha pishiring. Agar u pufaklashni boshlasa, bu etarli.
Un Tortillas
Tortillani boshqa tomonga aylantiring va bir necha soniya davomida pishiring. 20-30 soniya etarli bo'lishi kerak.
Un Tortillas
Barcha xamiringiz tayyor bo'lgunga qadar davom eting.
Un Tortillas
Turli xil tortillalar bilan tajriba qiling. Endi tortillas yasashni bilsangiz, usulni biroz o'zgartirasiz! Ushbu asosiy retseptga ba'zi sodda tegish, oddiygina un tortillasiga ziravorlar, xushomadlar yoki shirinliklar qo'shishi mumkin.
  • Shirin, doljin bilan urish uchun asosiy un tortilla retseptiga ozgina doljin va shakar qo'shing. Agar xohlasangiz, ularni chuqur qovuring va doljin / shakar aralashmasini moydan chiqqandan keyin qo'shing.
  • Achchiq tepish uchun un tortilla retseptiga bir oz chipotli qalampir va adobo qo'shing. Ushbu tortillalar allaqachon o'z ichiga salsa bilan to'ldirilgan!
  • Bir oz mazali boylik uchun un tortilla retseptiga maydalangan quyoshda quritilgan pomidorlarni qo'shing. Baliq tacos yoki tovuq mole uchun mukammal hamrohlik.

Makkajo'xori Tortillasi

Makkajo'xori Tortillasi
Ingredientlarni to'plang. Ushbu retseptda 24 ta tortilla tayyorlanadi. Siz mazali makkajo'xori tortillasini tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar:
  • 2 stakan masa harina (afzal Maseca markasi)
  • 1 1/2 stakan suv
  • 1/2 choy qoshiq kosher tuzi
Makkajo'xori Tortillasi
Masa va tuzni o'rta idishga soling. Masaning ichida tuz teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling.
Makkajo'xori Tortillasi
Xamir hosil bo'lgunga qadar bir oz suvda aralashtiring.
Makkajo'xori Tortillasi
Xamir hosil bo'lgunga qadar pyuresi yoğurun. Xamir Play-Dohning tutarlılığına ega bo'lishi kerak: bahorgi va qattiq, lekin ozgina quruq.
  • Xamir juda quruq bo'lsa, osh qoshiq bilan ko'proq suv qo'shing; xamir juda ho'l bo'lsa ko'proq masa qo'shing.
Makkajo'xori Tortillasi
Bir osh qoshiq xamirni o'lchab, xamirni mayda, yumaloq tortillaga bo'laklang. Esda tutingki, jo'xori tortillasi an'anaviy ravishda un tortillalariga qaraganda kichikroqdir.
  • Teng va bir xil ko'rinishga ega tortillalar uchun plastik o'ralgan tortilla pressidan foydalaning.
  • Agar sizda tortilla press bo'lmasa, qo'shimcha artilleriya uchun tortma ignadan foydalaning.
Makkajo'xori Tortillasi
Tortillalarni pishirishdan oldin to'g'ri moslikni tekshiring. Agar xamir qulasa, u juda quruq - ko'proq suv qo'shing. Agar xamir pressdagi plastmassaga yoki prokat pinasiga yopishib qolsa, u juda ho'l - ko'proq masa qo'shing.
  • Bu pishirishdan oldin darhol mustahkamlikni olish uchun oxirgi imkoniyat bo'ladi.
Makkajo'xori Tortillasi
Pishirishdan oldin barcha xamirni bosishni xohlaysizmi yoki pishirganda bosasizmi, qaror qiling. Tortillas pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun siz pishirishni boshlashdan oldin ularning barchasini bosishingizni xohlashingiz mumkin. Agar tortilla pressi bilan ishlayotgan bo'lsangiz, pishirish paytida tortillalarni bosish uchun etarli vaqtingiz bo'lishi kerak.
Makkajo'xori Tortillasi
O'rta yuqori olovda quyma temir panani qizdiring. Qovurilgan temir idishlar issiqlikni bir tekis va tez tarqatadi, shuning uchun ular tortillalarni tayyorlash uchun eng mosdir, ammo har qanday yopishqoq bo'lmagan idish bu ishni bir chimchida bajaradi.
Makkajo'xori Tortillasi
Tortillalarni yog 'bilan engil yuving va pishirish uchun panga qo'ying. Bir tomondan 1-2 daqiqa pishiring, yoki ozgina qizib ketguncha va qirralari kıvrılmayana qadar. Qarama-qarshi tomonga o'ting va yana 15 soniya pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
  • Agar quyma temir panadan foydalansangiz, bir vaqtning o'zida bir nechta tortilla tayyorlash yaxshi bo'ladi.
Makkajo'xori Tortillasi
Jarayonni qolgan xamir bilan takrorlang. Zudlik bilan xizmat qilsangiz, tortillalarni toza oshxona sochiq bilan o'rab iliq tuting.
Ingredientlarni aralashtirish uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalanishim mumkinmi?
Tercihen yo'q. Xamiringizni sovutganda uni yopishtirish uni yopishqoqlikdan saqlaydi. Bundan tashqari, uni ozgina bahorga aylantirish uchun yuvishdan oldin xamiringiz bilan o'ta qo'pol bo'ling, u bilan ishlash ancha oson bo'ladi.
Agar menga yuqori tolali tortilla kerak bo'lsa, nima qilishim kerak?
Aralashmada zaytun moyi yoki tabiiy yogurt aralashtirilgan unni ishlatishga harakat qiling.
Tortilya qilish uchun menga xamir kerakmi?
Ha, lekin bu retsept xamirga mos keladi.
Hindiston roti tortilla o'rniga almashtirsa bo'ladimi?
Tortillalar asosan burritlar uchun ishlatiladi, chunki ular o'z shakllarini ushlab, oqishining oldini oladi. Hind roti o'ta cho'zinchoq va rulon shaklida tishlash qiyin. Uni almashtirish mumkin, ammo u ideal emas.
Tortillalarni ishlatishdan oldin ularni qovurishim kerakmi?
Agar siz ularni qovursangiz, tortilla chiplari bo'ladi. Agar siz shunchaki issiq tortillalarni istasangiz, ularni pechkaning ochiq olovida yoki quruq panada qizdiring. Bundan tashqari, siz ularni mikroto'lqinli pechda bir daqiqaga qizdirishingiz mumkin. Ularni oshxonadagi sochiq bilan o'ralgan holda iliq tuting.
O'zimning tortillalarimni tayyorlashda sabzavotni qisqartirish o'rniga sariyog 'iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha, siz yog'ni sabzavotni qisqartirish uchun almashtirishingiz mumkin.
Tortillalarni qancha muddatga saqlashim mumkin?
Agar tortillalar xona haroratida plastik yoki folga bilan qoplangan bo'lsa, ular taxminan bir hafta davom etadi. Agar ular muzlatgichda saqlansa, ular taxminan 2-3 hafta davom etishi mumkin.
Agar tortillalarni shakllantirishning oson usulini xohlasangiz, ba'zi Lotin taomlarini tayyorlash do'konlarida kichik qo'lda ishlaydigan presslar mavjud.
Tayyor tortilla ustiga ozgina moy surting va pishirilgan uy qurilishi tortilla olish uchun yuqori haroratda pechda 4 daqiqa davomida panjara qiling (Agar sog'lig'ingizni bilsangiz).
Kamroq tortillalar tayyorlash uchun har bir ingredientning yarmini o'lchang.
Yaxshi tortillas tayyorlash bilan shug'ullanish kerak. Oxir-oqibat, siz ularni aylana olasiz.
Agar sizda toymasin pin bo'lmasa, siz kichkina yumaloq shishani yoki hatto supurgi dastagidan foydalanishingiz mumkin!
Piyozni issiq tutish tortillalarni tez pishiradi. Agar ular pishirishdan oldin yonayotganini ko'rsangiz, issiqlikni biroz pastga aylantiring.
Agar siz bema'ni tortillalarni yoqtirmasangiz, pishiriqni yo'q qilishingiz mumkin.
Qo'shimcha tortillalarni muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlang. Ularning konservantlari yo'qligi sababli, peshtaxtada bir necha kundan keyin buzib tashlashadi.
An'anaviy haqiqiy tortillalar ko'pincha pyuresi yoki maydalangan makkajo'xori bilan tayyorlanadi. Agar siz masadan foydalansangiz, retseptdagi barcha ingredientlarni moslashtirishingiz kerak bo'ladi, chunki u bug'doy unidan boshqa tuzilishga ega.
l-groop.com © 2020