Quruq nonni qanday yuvish mumkin?

Pechda quritilgan non ko'plab retseptlar uchun asosiy tarkibiy qismni tayyorlashni o'rganish uchun foydali hiyla. Quritilgan nonni sho'rvalardan tortib non pudingigacha to'ldirish mumkin. Yangi nonni quritish juda oson va eskirganida eski bo'laklarni qaytarib berish usulini beradi. Faqat bitta yangi bo'lak nonni kesib, oltin va pishiriq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin ularni ko'plab mazali va to'ldiruvchi retseptlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatishga tayyor bo'lguningizcha saqlang. [1]

Nonni kesish

Nonni kesish
Pechni 250 ° F (121 ° C) ga qadar qizdiring. Nonni tayyorlashni boshlashdan oldin, pechingizni ishga tushiring. Kesish jarayoni uzoq davom etmaydi. Bundan tashqari, non juda nozik, shuning uchun pechni kuydirmaslik uchun uni eng past haroratga qo'ying. [2]
  • Yuqori harorat parametrlari nonni tezroq quritishi mumkin. Agar siz nonni juda shirinroq qilishni xohlasangiz yoki katta bo'laklarni pishirmoqchi bo'lsangiz, bu yomon fikr emas. Biroq, bu kichik qismlarni yoqish ehtimolini oshiradi.
Nonni kesish
Agar siz butun nondan foydalansangiz, nonni 1⁄2 (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling. Agar siz butun nonni yoki o'zingiz pishirgan narsani ishlatayotgan bo'lsangiz, avval uni biroz sindirishingiz kerak bo'ladi. O'zingizning retsepti uchun sizga kerak bo'ladi deb o'ylaganingizcha, shuncha bo'lak qiling. Qismlarni iloji boricha bir xil tutishga harakat qiling, shunda ular bir tekis quriydi. [3]
  • O'rtacha bir bo'lak non yarim kubok (17,50 g) kubikka yoki kubikning uchdan biriga (30 g) to'g'ri keladi.
  • Oldindan to'g'ralgan nonni ishlatish juda yaxshi va sizga ozgina vaqt tejashga yordam beradi.
Nonni kesish
Nonni 1⁄2 (1,3 sm) kublarga kesib oling. Nonning bo'laklarini chiqib ketish taxtasiga tekis qo'ying, keyin ularni o'tkir pichoq bilan sindirib tashlang. Har bir tilimni vertikal ravishda chiziqlar bilan kesib oling, so'ng gorizontal ravishda chiziqlarni kublarga aylantiring. Kublar aniq bo'lishi shart emas, lekin ularni iloji boricha bir xil darajada saqlashga harakat qiling. [4]
  • Qobig'ini nonga qo'ying. Bu tayyor mahsulotga ta'sir qilmaydi, shuning uchun agar siz uni chindan ham xohlamasangiz, ortiqcha kesishning hojati yo'q.
  • 1⁄2 dyuym (1,3 sm) kub kattalashtirish va quritilgan nonni ishlatadigan boshqa retseptlar uchun juda mos keladi. Agar xohlasangiz, nonni boshqacha kesib qo'yishingiz mumkin, ammo bu pechda qancha vaqt quritilishi kerakligiga ta'sir qilishi mumkin.

Nonni pishirish va saqlash

Nonni pishirish va saqlash
Kubikli nonni metall pishirish varag'iga yoyib chiqing. Cookie varag'i kabi sayoz pishirish varag'idan foydalaning, ustiga nonni bir qatlamda tarqating. Nonni quritib qo'yganingiz uchun, uning yopishib qolishi haqida tashvishlanishingiz shart emas, lekin agar xohlasangiz, pishiradigan matni yoki pergament qog'ozini qo'yib qo'yishingiz mumkin. Pechga qo'yishdan oldin non kublari bir-birining ustiga o'ralmaganligiga ishonch hosil qiling. [5]
  • Agar sizda bo'sh joy bo'lsa, uni yaxshiroq qizartirish uchun har bir parcha orasida ozgina bo'sh joy qoldiring. Sizga kerak bo'lgan narsa - taxminan 1⁄4 (0,64 sm).
  • Nonni qatlamga yoyish kerak, shunda har bir kub bir xil darajada issiqlik oladi. Agar siz katta partiyani ishlab chiqarayotgan bo'lsangiz, hamma narsani bitta varaqqa o'rnatishga urinishdan ko'ra ikkinchi pishiriq varag'ini olish yaxshiroqdir.
Nonni pishirish va saqlash
Non kubiklarini 10 daqiqa davomida qovurgandan keyin tekshiring. Havoning maksimal aylanishi uchun patnisni pechkaning markaziy сөрasiga suring. Bunday past haroratdan foydalanganingiz uchun non kuymasligi mumkin. Shunga qaramay, unga e'tibor bering va pechda kerak bo'lgandan ko'proq vaqt o'tirishiga yo'l qo'ymang. [6]
  • Esda tutingki, pishirishning aniq vaqti sizning pechingiz va ishlatadigan issiqlik parametrlariga qarab o'zgaradi. Bundan tashqari, katta bo'lak non quritishga ko'proq vaqt ketadi.
  • Agar siz bir nechta pishiriq varaqlaridan foydalansangiz, ularning joylashishini taxminan 10 daqiqadan keyin aylantiring. Nonni pechdan olishdan oldin sinab ko'ring, qo'shimcha vaqt kerak bo'lsa, yumshoqroq qismini uzoqroq qoldiring.
Nonni pishirish va saqlash
Non kubiklari maydalangan va oltin jigarrangga aylanganda oling. Nonni quritish tugagach, teginish qiyin bo'ladi. Nonni saqlash uchun pechdan olishdan oldin uning to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling. Agar yumshoq bo'lsa, unga pechda qo'shimcha vaqt bering. [7]
  • Non maydalangan va ozgina oltin jigarrang bo'lganda to'liq quritiladi. Agar sizning non kublaringiz 10 daqiqadan keyin quritilmagan bo'lsa, ularni 30 daqiqagacha o'choqqa qaytaring. Nonni yonib ketmasligi uchun uni tez-tez tekshirib turishni unutmang.
Nonni pishirish va saqlash
Nonni yoping va yana yumshoq bo'lsa, yana pishiring. Qovurg'ani yaxshilab silkitib oling va barcha kublarni yumshoq tomonlariga o'tkazing. Barcha bo'laklar qattiq va qizarguncha ularni 5-10 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Nonni kuyib ketmasligi uchun uni doimo diqqat bilan kuzatib boring. [8]
  • Agar siz nonni yoqib yuborishidan xavotirda bo'lsangiz, pechingizni o'chirib, eshikni ochiq qoldirishga harakat qiling. Nonni 10-15 daqiqa davomida olovda o'tirishga ruxsat bering. Agar non etishmayotgan bo'lsa, siz pechni har doim yoqib qo'yishingiz mumkin, ammo uni yoqib yuborganingizdan keyin orqaga qaytolmaysiz.
Nonni pishirish va saqlash
Quritilgan nonni olib tashlang va kamida 10 daqiqa sovishini kuting. Non pishiq bo'lgandan so'ng, pishirish tepsisini bir chetga surib qo'ying. Oshxonangizda nonni ochiq havoda qoldirishingiz mumkin bo'lgan joyni toping. Saqlash yoki undan foydalanishni boshlashdan oldin teginish yoqimli bo'lishini kuting. [9]
  • Agar sizda sovutish kamerasi bo'lsa, unga nonni topshirishingiz mumkin. Bu haqiqatan ham zarur emas va ko'p sonli kubiklarni taglikka o'rnatish juda qiyin, ammo agar siz shoshilib bo'lsangiz, yordam berishi mumkin.
Nonni pishirish va saqlash
Quritilgan nonni yopiq idishlarda 1 haftagacha saqlang. Quritilgan nonni saqlash uchun siz biron bir maxsus ish qilishingiz shart emas. Agar sizda qayta tiklanadigan plastik qoplar yoki idishlar mavjud bo'lsa, borishingiz yaxshi bo'ladi. Quritilgan non xona haroratida yoki muzlatgichda juda yaxshi. U qachon yaratilganligini bilishingiz uchun uni bugungi kun bilan belgilashni o'ylab ko'ring. [10]
  • Quritilgan nonni muzlatib qo'yish mumkin, lekin avval uni muzlatgichda saqlanadigan idishga soling. U erda kamida 2 oy davom etadi.

Quritilgan nonni retseptlarda ishlatish

Quritilgan nonni retseptlarda ishlatish
Agar sizga non bo'lagi kerak bo'lsa, quritilgan nonni maydalang. Agar sizda plastik qopda pechda quritilgan non bo'lsa, ularni qo'lda yoki rulonli pin kabi qattiq narsa bilan xursand qiling. Eng oson yo'li ularni oziq-ovqat protsessoriga qo'yishdir, garchi bu unchalik qiziqarli bo'lmasa-da. Nonni maydalang, shag'al donning guruchiga teng. Yangi uzilgan non bo'laklari turli xil foydalanishga ega. [11]
  • Masalan, siz non bo'lagini köfte yoki go'shtli bulonda ishlatishingiz mumkin. Ular go'shtni suvli ushlab turishadi va unga engilroq va izchil tuzilish beradi.
  • Non qobig'i ko'plab idish-tovoqlarni tayyorlash uchun foydalidir. Masalan, uni makaron va pishloqga qo'shing yoki uni tovuq go'shtidan tayyorlang.
Quritilgan nonni retseptlarda ishlatish
Agar siz o'zingiz to'ldirmoqchi bo'lsangiz, kublarni bulonda pishiring. Barcha konservantlarsiz mazali to'ldirish uchun, bir bo'lak nonni to'kib tashlang. Pechda quritmasdan oldin, nonni kubiklari adaçayı va kekik kabi o'tlar bilan seping. Keyin ularni pishirilgan piyoz va selderey bilan birga tovuq bulonida namlang. To'ldirish turkey va boshqa har qanday go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi. [12]
  • Taxminan ¾ choy qoshiq (0,60 g) kekik va adaçayı, shuningdek, choy qoshiq (2.46 g) dengiz tuzi va ¼ choy qoshiq (0,57 g) qora qalampirdan foydalanishga harakat qiling. Nonni ziravorda aralashtirish uchun pishirish varag'ini taxminan 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyiga soling.
  • Nonni ho'llash uchun etarli miqdordagi bulonni qo'shing. Masalan, ko'pincha 1 stakan (240 ml) etarli bo'ladi, ammo bu sizning qancha non iste'mol qilayotganingizga bog'liq. Ko'p miqdorda bulyon qo'shilsa, non loyqa bo'ladi.
Quritilgan nonni retseptlarda ishlatish
Quritilgan nonni sho'rvalar va salatlar uchun croutonga aylantiring. Nonni kubiklarga bo'lak qilib oling. Pechga qo'yishdan oldin uni eritilgan sariyog 'bilan tozalang va xohlasangiz sarimsoq va parmesan kabi ziravorlar qo'shing. Aks holda, odatdagidek kublarni pishirib, ularni tuzatish va lazzatlanish uchun keyingi retseptingizga tashlang. [13]
  • Krutonlar frantsuz piyoz sho'rva yoki xovli kabi idishlarda yaxshi ketadi. Krutonlarni sumkadan chiqarib yeysangiz, hech kim sizni ayblamaydi.
Quritilgan nonni retseptlarda ishlatish
Quritilgan non shirinligi uchun non pudingini pishiring. Non puddingi brioche yoki çallax kabi shirin non bilan eng yaxshi ishlaydi. Tandirda non kubiklarini quritgandan so'ng, ularni pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuxum va ziravorlar aralashmasini bir-biriga aralashtirib, ustiga quying, so'ngra ularni 15 daqiqaga soling. Aralash qotib, qizarguncha nonni pishiring. [14]
  • Asosiy urish uchun 5 ta kaltaklangan tuxumni 1 stakan (200 g) shakar va 1-4 stakan (59 ml) sut aralashtiring. Siz xohlagan ziravorlar, masalan, doljin, muskat yong'og'i va vanil qo'shing.
  • Pishirish tugaganidan keyin non pudingi nam va shimgichni his qiladi. Keyin qo'shimcha lazzat uchun shakar sousi yoki rezavorlar kabi qo'shimcha ovqatlar qo'shishingiz mumkin.
Quritilgan nonni retseptlarda ishlatish
Agar siz ertalabki ovqatni qidirsangiz, dilimlenmiş nonni frantsuz tostiga aylantiring. Nonni odatdagidan qalinroq bo'ling - taxminan 2,5 santimetr. Namlash va lazzat berish uchun har bir bo'lakni tuxum va ziravorlar aralashmasiga soling. Tayyor bo'lgach, nonni sariyog 'bilan qizdiring, pechka ustiga olovda qizdiring. Pishiriqni qattiq va jigarrang bo'lguncha pishiring, so'ng uni zarang siropi, rezavorlar yoki boshqa mazali ziravorlar bilan yoping. [15]
  • Masalan, siz 2 ta kaltaklangan tuxum, 1⁄2 stakan (120 ml) sut, vanilya, doljin va allspice aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Ziravorlar va ziravorlarni sozlash juda oson.
  • Frantsuz tosti tuxumga asoslangan challah va brioche kabi eng yaxshi non bilan ishlaydi. Oq sendvichli non yoki katta teshiklari bo'lgan qalin qobiqli nondan saqlaning.
Quritilgan nonni muzlatib bera olasizmi?
Ha, havo o'tkazmaydigan sumkalarda saqlasangiz, u muzlashda juda yaxshi ushlab turadi. Agar uzoqroq bo'lsa, u 2 oy davomida yangi qoladi. Uni ishlatishga tayyor bo'lganingizda uni eritib, sevimli retseptlaringizga soling.
Ularni ishlatishdan oldin kunni qila olasizmi? Agar shunday bo'lsa, ularni qanday saqlaysiz?
Ha. Quritilgan non kublarini, ularni ishlatishga tayyor bo'lguncha saqlash uchun, nonni o'rash vositasini saqlang va quritganda ichiga soling. Quritilgan non kublarini maydalangan va yangi tutish uchun o'rashni mahkam yoping.
To'rt kun oldin nonni olsam bo'ladimi?
Ha. Siz bir necha kun oldin nonni tayyorlashingiz va kublarni Tupperware yoki havo o'tkazmaydigan muzlatgichli sumkalarda saqlashingiz mumkin.
Pechda quritilgan non qattiq va eskirgan holda etishtirilishi mumkin bo'lgan nonga nisbatan aniqroq va mazali bo'ladi. Eskirgan non qattiq, chaynalgan ta'mga ega.
Bir kun eski yoki ozgina eskirgan nonni pechdan chiqqan yangi nonga qaraganda quritish osonroq.
Quritilgan non kubiklarini oson saqlash uchun, bir bo'lak non solingan plastik paketni saqlang. Nonni maydalangan va yangi tutish uchun sumkani mahkam yopib qo'ying.
Agar siz nam iqlimda yashasangiz, nonni quritish uchun qo'shimcha vaqt sarflashingiz kerak bo'lishi mumkin. Pechni o'chirib, kublarni bir kechada qoldirishga harakat qiling.
Namlik quritilgan nonning dushmanidir, shuning uchun non yopiq idishda saqlanmaguncha sovutish kerak emas va yaxshi fikr emas.
Agar siz shirin taom tayyorlashni xohlamasangiz, ishlatadigan nonning ahamiyati katta emas. Retseptlaringizga lazzat qo'shish uchun turli xil turlari, masalan, bug'doy, quyoshda quritilgan pomidor, javdar va italyancha bilan tajriba qiling.
Pechingizni yuqori haroratga qo'yish, nonning kuyishiga olib kelishi mumkin. Agar buni qilsangiz, tutunni aniqlaydigan asbobni o'chirmaslik uchun doimiy ravishda nonni tekshirib turing.
l-groop.com © 2020