Qanday qilib Parboil

Parboiling - bu bilishning foydali usuli. Ko'plab retseptlar sizni qovurishdan, qovurishdan yoki muzlatishdan oldin, parchalashni talab qiladi. Pechkaga suv solib, keyin qaynab turgan qozonga kelishini kuting. Suvga sabzavot, go'sht yoki guruch qo'shing va odatdagi pishirish vaqtidan ozgina qaynatib oling. Ushbu uslub tez, oson va samarali!

Parboiling sabzavotlar

Parboiling sabzavotlar
Pechkada suv qozonini qaynatib oling. Kastryulkani musluk suv bilan to'ldiring, so'ng uni pechkaga qo'ying. Suvni tezroq qaynatish uchun idishga qopqog'ini qo'ying va u kuchli va doimiy ravishda qaynab ketguncha kuting. [1]
  • Odatda suv qaynatish uchun taxminan 10 daqiqa davom etadi.
Parboiling sabzavotlar
Barcha sabzavotlaringizni bir xil darajada kesib oling. Ovqat teng pishishi uchun sabzavotlaringizni bir xil o'lchamda kesishingiz kerak. Parchalarning haqiqiy hajmi muhim emas, chunki ularning barchasi shakli va o'lchamlari bir xil. [2]
  • Sabzavotlarni maydalashdan saqlaning, chunki bu ularni juda tez pishishiga olib keladi va ularni parvarish qilishni qiyinlashtiradi.
Parboiling sabzavotlar
Gulkaram bo'laklarini qaynoq suvda taxminan 4 daqiqa davomida qoldiring. Gulkaram pishirishga ko'p vaqt ketmaydi, shuning uchun uni 5 daqiqadan ko'proq qaynoq suvga soling. Vaqtni kuzatib borishga yordam beradigan taymerni o'rnating. 4 daqiqadan so'ng, gulkaramning bo'laklarini suvdan olib tashlang. [3]
  • Agar siz butun gulkaramni parda qilmoqchi bo'lsangiz, uni qaynoq suvda 8 daqiqaga qoldiring.
Parboiling sabzavotlar
Taxminan 10 daqiqa davomida 2 sm (0,79 dyuym) kartoshka kubiklarini quying. Kartoshka kubiklarini qaynoq suvga sekin joylashtiring. Ularni tashlamaslikka harakat qiling, chunki bu sizni issiq suvning chayqalishiga olib kelishi mumkin. 10 daqiqadan so'ng, pishirishni davom ettirishni to'xtatish uchun kartoshkani darhol to'kib tashlang. [4]
  • Agar siz kartoshkaning kattaroq bo'laklarini parchalashayotgan bo'lsangiz, pishirish vaqtini ozgina oshiring. Masalan, agar sizning kartoshkangiz 3 santimetr (1,2 dyuym) kubikda bo'lsa, ularni 15 daqiqa qaynatib oling.
  • Pishgan kartoshka qovurish va qovurish uchun juda yaxshi.
Parboiling sabzavotlar
Qo'ziqorinlarni 2 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Qo'ziqorinlar tezda pishiradi, shuning uchun ular qaynab turgan suvga juda kam ta'sir ko'rsatishni talab qiladi. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga qo'shing va parboil qilishni kuting. Qo'ziqorinlarni boshqa pishirishni to'xtatish uchun 2 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. [5]
  • Ushbu usul barcha qo'ziqorin qo'ziqorinlarida qo'llanilishi mumkin.

Parboiling go'sht

Parboiling go'sht
Qaynoqqa suv soling. Pechkaning tepasiga bir stakan suv solingan idishni joylashtiring va issiqlikni yuqoriga qo'ying. Suv tezroq qaynashiga yordam berish uchun yirtqichlardan qopqog'ini yoping. Suv qaynab turgan qozonga tushishi uchun taxminan 10 daqiqa kuting. [6]
  • Agar xohlasangiz, go'shtning lazzatlarini ta'kidlash uchun bir chimdik tuz qo'shing.
Parboiling go'sht
Parboil tovuq pushti rangini yo'qotmaguncha. Suvdan olib tashlashdan oldin tovuqning ichki qismida pushti go'shtning alomatlari yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak. Go'shtning rangini tekshirish uchun shunchaki go'shtga pichoq qo'ying. Tovuqning to'liq pishganligiga ishonch hosil qilish uchun go'shtning rangini bir necha joylarda tekshiring. [7]
  • 30-40 daqiqa davomida butun tovuqni qovuring.
  • 10 daqiqa davomida tovuq ko'kragini va oyoqlarini, sonlarini va choraklarini 5 daqiqa davomida parboil qiling.
Parboiling go'sht
45 daqiqa davomida mol go'shti yoki cho'chqa qovurg'asini parboilga qo'ying. Ko'p retseptlar qovurishdan oldin mol go'shti qovurg'alarini parda qilishingizni talab qiladi. Bu qovurg'alarning qurib qolishini to'xtatishga yordam beradi. Qopqoqni suv bilan 45 daqiqa davomida qovurg'a ichiga soling. Ular yuvib bo'lgach, suvni to'kib tashlang. [8]
  • Cho'chqa go'shti va mol go'shtining boshqa kesilgan joylaridan qoching, chunki bu go'shtni chaynashga olib kelishi mumkin.

Guruchli guruch

Guruchli guruch
Qaynatish uchun pechkaga suv soling. Suvni qozonga quying, so'ng uni pechkaga qo'ying. Suv shiddat bilan va doimiy ravishda puflay boshlashini kuting. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. [9]
  • Tezroq qaynatilishiga yordam beradigan idishga qopqoq soling.
Guruchli guruch
Uni oqartirish uchun 5 daqiqa davomida oq guruchni qaynatib oling. Agar siz risotto yasasangiz yoki muzlatib qo'ysangiz, guruchli guruchli guruch ajoyib tanlovdir, chunki uni qizdirganda uning loyqa bo'lib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Guruchni sovuq suvli yirtqichlardan joylashtiring va keyin qaynatilishini kuting. Suv qaynab ketgandan so'ng, guruchni 5 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring va keyin suvni to'kib tashlang. [10]
  • Bir vaqtning o'zida faqat 1 ta pishiring, chunki har xil guruch turlarining pishadigan vaqtlari har xil.
Guruchli guruch
Jigarrang guruchni 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Jigarrang guruch oq guruchga qaraganda zichroq tuzilishga ega, shuning uchun parbillash uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Guruchni qaynoq suvga sekin tushiring va pishishini kuting. 15 daqiqadan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlang va guruchni salqinlash uchun qoldiring. [11]
  • Pishgan jigarrang guruch jigarrang guruchli risotto va guruch salatini tayyorlash uchun juda yaxshi.
l-groop.com © 2020