Shaftoli qanday qilib tozalanadi

Shaftoli mavsumining eng yuqori darajasi yozning boshida bo'ladi va ko'pincha mahalliy hosildan ortiqcha hosil bo'ladi, shuning uchun ushbu xushbo'y, to'yimli mevalarni miqdori bo'yicha sotib olish nisbatan arzon bo'ladi. Va ularni tozalash ko'pincha yorqin, xushbo'y o'tlar, pirog va murabbo tayyorlashning birinchi qadamidir. Shaftoli po'stini tozalash qiyin emas, agar siz bu haqda to'g'ri yo'lni bilsangiz!
Pishgan shaftoli tanlang. Pishgan shaftoli qobig'ini tozalash osonroq. Shaftoli pishganida, teriga biron bir meva olmagan holda, qulab tushadi. Bosh barmog'ingiz bilan bosilganda biroz xushbo'y va ichkariga kiradigan shaftoli tanlang.
  • Agar shaftoli tosh kabi qattiq his qilsa, u hali pishmagan, shuning uchun hali ham ozgina yashil bo'lganlardan qochish yaxshidir.
  • Agar barmog'ingiz bilan bosganingizda terini osongina sindirib qo'ysangiz, u ortiqcha bo'ladi. Ortiqcha pishgan shaftoli hali ham poyabzal va boshqa idishlarni tayyorlash uchun juda yaxshi.
  • Pishmagan shaftoli ustida kattalashadigan yoki qo'shilib ketadigan mayda dumaloq dog'lardan saqlaning.
  • Yetuk shaftoli ustiga chuqur shikastlanishdan saqlaning. Ular tez o'sishi mumkin.
  • Tekshiruv paytida ba'zida topiladigan sarg'ish-kulrang spora massalaridan saqlaning. (Bular ba'zan terining hamma joylarida, ba'zan esa lokalizatsiya qilingan yamalarda bo'ladi).
  • Xiralashgan jigarrang, qora yoki jigarrang-qora mevalardan saqlaning.
Shaftoli yuving. Davom etishdan oldin shaftoli salqin suv ostida tez yuving, ayniqsa ular ko'rinadigan axloqsizlik yoki boshqa qoldiqlar bo'lsa. Tayyor idishlaringizda axloqsizlik (yoki bakteriyalar) paydo bo'lishini xohlamaysiz.
Katta suv qozonini qaynatib oling. Kema uchta yoki to'rtta shaftolni qulay tarzda boqish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Bir vaqtning o'zida to'rtta (yoki uchta katta) shaftoli bilan yopishga urinmang. - Shaftoli massasining katta qismini suvga solish uning haroratini pasaytiradi va parchalanishni buzadi, bu esa jarayonni samarasiz qiladi.
  • Gollandiyalik pechni yoki katta qozonni (yoki idishni) tanlang va uni to'rtdan uch qismini suv bilan to'ldiring, keyin suvni qaynab turgan qozonga keltiring.
Muzli hammom tayyorlang. Suv kubiklari bilan to'lgan to'rtdan uch qismini katta idishga to'ldiring. Ushbu muzli hammom shaftoli bo'shashganidan keyin tezda sovutish uchun ishlatiladi.
  • Muzli vannada qonash, pishirish jarayonini to'xtatadi va shaftoli qo'ziqorin bilan tugamasligiga ishontiradi.
X bilan shaftoli baholang. O'tkir pichoq bilan har bir shaftoli uchida (ildiz bo'shlig'ida emas) "X" shaklini hosil qiling. Shaftoli bo'shatilganida, meva terini kengaytirib kengayadi, so'ngra meva muzlatilganda, mevalar yumshoq va po'stlog'idan oson terini qoldirib, qisqaradi.
  • Shaftoli juda chuqur urmang yoki Xs ni juda katta qilmang yoki shaftoli issiq suvga tushib ketishi mumkin. O'rta uzunlikdagi uzunliklar 1-2 "(3-5 sm), bu shunchaki terini parchalaydi.
Shaftoli bo'shashtiring. Uch yoki to'rt shaftoli qaynoq suvga soling. Ularni 30 dan 40 sekundgacha pishirishga ruxsat bering (ular qancha pishganiga qarab). Bu vaqt ichida shaftoli ustidagi teri tezda bo'shashadi.
  • Pishgan shaftoli uzoq vaqt turishi shart emas - ularni 30 soniyadan keyin chiqarib oling.
  • Shaftoli tarkibini 40 soniyadan ko'proq vaqt davomida qoldirmang, aks holda ular qo'ziqorin bo'ladi.
Shaftoli muzli hammomga o'tkazing. Shaftoli (birma-bir) qaynoq suvdan ko'tarib, muzli hammomga botirish uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Ularni muzli hammomda taxminan bir daqiqa ushlab turing, so'ng ularni ish yuzangizga qo'ying.
  • Shu vaqt ichida, siz qolgan shaftolardan uch-to'rttasini boshqa mini-paket bilan to'ldirish jarayonini boshlashingiz mumkin.
  • Shaftoli ustiga muz solmang. - Siz ularni bir daqiqaga sovutib yubormoqchisiz. Uzoq vaqt davomida ularni majburlash shaftoli tuzilishiga va ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Shaftoli peeling. Sovutilgan shaftoli oling va teringizni o'zingiz tayyorlagan "X" hosil qilgan burchaklardan biriga bog'lang. Terini engil torting - u osongina tozalanishi kerak. Terini tozalaguncha tozalang, so'ng uni olib tashlang.
  • Ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab po'stini tozalang, shunda siz teri bilan mevalarni tortib olmaysiz.
Shaftoli sizning retsepti bo'yicha qayta ishlang. Endi ular dilimlenmiş, maydalangan yoki tozalangan bo'lishga tayyor. Tozalangan shaftoli ham oson tashlanadi. Tozalangan shaftoli tayyorlashning bir nechta mazali usullari:
  • Shaftoli shinavandasi. Ushbu klassik yozgi shirin pechdan vanil muzqaymoq to'plami bilan ajoyib isib chiqadi.
  • Shaftoli pirogi. Agar siz qiyinchiliklarga duch kelsangiz, bu uy qurilishi shirinligi oilangiz va do'stlaringiz bilan xit bo'lishi shubhasiz.
  • Shaftoli murabbo. Shaftoli faslida murabbo tayyorlang, shunda siz shaftoli mavsumda bo'lmagan oylarda yozning ta'midan zavqlanasiz.
  • Shaftoli suvi. Bu mazali ziravor baliq va cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.
  • Shaftoli salsa. Keyingi safar sizda bir sumka tortilla chiplari ishlatilishi mumkin bo'lsa, biroz boshqacha harakat qilib ko'ring.
  • Shaftoli silliqligi. Ushbu foydali ichimlik nonushta yoki engil shirinlik uchun juda mos keladi.
Shaftoli poyabzal uchun pishgan bo'lishi kerakmi?
Ha, shaftoli lazzat va sharbat uchun ham pishgan bo'lishi kerak. Agar siz shaftoli pishib etishingiz kerak bo'lsa, qarang: Shaftoli qanday pishadi. Yoki, agar shaftoli mavsumga mos bo'lmasa yoki pishib etishdan uzoq bo'lsa, konservalangan shaftoli ishlatishni o'ylab ko'ring.
Qovoqni olib tashlashdan oldin qancha vaqt davomida shaftoli bo'shashtiraman?
Issiq suvdan olishdan oldin shaftoli bilan 30-40 soniya davomida bog'lang. Ularni 40 sekunddan ko'proq vaqt davomida o'rab qo'ymang, ular pishadi va qo'ziqorin bo'lib qoladi.
Shaftoli qobig'ini eyishim kerakmi?
Yo'q, ularni eyish uchun shaftoli po'stini tozalash kerak emas. Shaftoli terisi ozgina mo'ynali bo'lsa ham qutulish mumkin. Biroq, ba'zi odamlar qobig'ining tuzilishini yoqtirmaydi va uni tozalashni afzal ko'radi, ba'zi odamlar odatiy ravishda o'sadigan shaftoli po'stlog'idagi pestitsidlardan xavotirda. Shaftoli yeyishdan oldin uni doimo yuving va agar siz pestitsidlardan xavotirda bo'lsangiz, organik shaftoli tanlang yoki o'zingizni o'stiring.
Menga shaftoli uchun maxsus tozalagich kerakmi?
Agar siz qaynatish, keyin tozalash usulidan foydalanmasangiz, unda siz pichoq bilan qanday peel qilishni bilsangiz yoki yumshoq meva qobig'ini olishingiz mumkin bo'lsa, o'tkir oshxona pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Yumshoq meva po'stlog'i shaftoli uchun juda yaxshi, chunki uning qirralari qirralarga ega bo'lib, shaftoli go'shtini siqib chiqarmasdan po'stini osonlikcha ushlaydi. Siz bu narsalarni Internetda yoki oshxona buyumlarini etkazib beruvchilardan sotib olishingiz mumkin.
Pishgan shaftoli muzlatiladimi?
Ha, ular bu tarzda uzoq davom etadilar.
Men shunchaki shaftoli tilimini sindirib, Ziploc sumkasiga solmoqchiman. Buni qilsam bo'ladimi?
Ha, agar siz o'zingizning retseptingizdagi terilarga ega bo'lishga qarshi bo'lmasangiz, shaftoli tilimini kesishingiz mumkin.
Agar o'zingizni qulay his qilsangiz, oddiy sabzavot peelini, peeling pichog'ini yoki boshqa tozalash vositasini ishlatish yaxshi.
l-groop.com © 2020