Shallotsni qanday peel qilish kerak

Shallots - mayin, shirin ta'mga ega va qizil yoki sariq amakivachchalarini chaqiradigan retseptlarda ajoyib o'rnini bosadigan mayda piyoz. Boshqa har qanday piyoz singari, siz ham yeyishdan oldin piyozning yopishgan terisini qirib tashlashingiz kerak, bu zerikarli jarayon bo'lishi mumkin. Siz buni terini pichoq bilan olib tashlashingiz yoki avval qaynayotgan suvda terini gevşetmekle tez va xavfsiz ravishda qilishingiz mumkin.

Shallotsni pichoq bilan tozalash

Shallotsni pichoq bilan tozalash
Keskin pichoqni tanlang. Pichoqlar juda kichkina bo'lganligi sababli, ping pichog'i eng maqbul variant hisoblanadi. Paring pichoqlari meva yoki sabzavot bilan ishlaganda yumshoq va aniq kesish imkonini beradigan kichik pichoqlarga ega. [1]
  • Xiralashgan pichoq bilan emas, o'tkir pichoq bilan ishlaganda, o'zingizga zarar etkazish ehtimoli kamroq, chunki pichoq o'tkir bo'lganda kesmasdan kesish osonroq. [2] X tadqiqot manbai
Shallotsni pichoq bilan tozalash
Yalang'ochlarni chinnigullar ichiga ajrating. Shallots oddiy piyoz kabi o'sadi, ammo sarimsoq bilan bir oilada bo'ladi, ya'ni bitta chinnigullar ichida bir nechta chinnigullar birga o'sadi. [3] Chinnigullaringizni qo'llaringiz bilan bir-biridan ajratib olishingiz mumkin yoki chinnigullar ulangan joylar orasiga kesish uchun pichoqni ishlatishingiz mumkin.
Shallotsni pichoq bilan tozalash
Pichoq bilan sayoz chinnigullar uchini olib tashlang. Poyasi sabzavotning eng tor qismi bo'lib, u erda bir paytlar poyalari va barglari bo'lgan. Sopani olib tashlash uchun faqat bir dyuymga bir necha santimetr kesib tashlashingiz kerak va chinnigulning eng bulbous qismini buzmasdan qoldirishingiz kerak. [4]
Shallotsni pichoq bilan tozalash
Ichakning ildiz uchini kesib tashlang. Ildiz o'sib chiqqan tuproqqa tushib qolgan va siz ularni eyishni xohlamaysiz. Iloji boricha ovqatni qoldirib ketish uchun iloji boricha piyozni pichoq bilan ildizlarga yaqinroq qilib kesib tashlang. [5]
Shallotsni pichoq bilan tozalash
Chinnigullar terisini oxiridan oxirigacha uzunligi bo'ylab kesib oling. Siz buni moxovning har qanday tomoni bo'ylab qilishingiz mumkin, lekin terining tashqi qatlamidan chuqurroq kesmasligingizga ishonch hosil qiling. [6] Aks holda, siz moxni o'zi kesib tashlaysiz.
Shallotsni pichoq bilan tozalash
Terini olib tashlash uchun kesmaning chetiga peel qiling. Bir qo'lingiz bilan moxni ushlab, pichoqning chetini kesma qilingan terining ostiga qo'ying va terini pichoqning keng tomoni va bosh barmog'ingiz orasiga siqib qo'ying. Qoshiqlangan terini chinniguldan tortib oling va barcha terilar yo'q bo'lguncha takrorlang. [7]
  • Agar siz jarayonni tezlashtirishingiz kerak bo'lsa, siz terining ostidagi maydaning birinchi qatlamini ham kesib qo'yishingiz mumkin.
  • Terini olib tashlaganingizdan so'ng, uning tagida och pushti yoki binafsha rang ranglarni ko'rishni boshlashingiz kerak. X tadqiqot manbai
  • Peeling tugagandan so'ng, ikkala uchini ham, terining terisini ham olib tashlang.

Terini qaynatish

Terini qaynatish
Loylarni qaynoq suv qozoniga soling. Har bir sayozning tashqi qatlami yumshoq va yumshoq bo'lguncha ularni qaynoq suvga botirib qo'ying. [9]
  • Qaynayotgan suvga qancha loviya quyganingizga qarab, bu 10 daqiqagacha davom etishi mumkin.
Terini qaynatish
Daraxtlarni darhol muzli suvga to'kib tashlang. Ular qaynab turgan suvda bo'lgunlaricha u erda qolishlari kerak. Bu sizning tayyor bo'lishingizdan oldin ularni pishirishiga to'sqinlik qiladi. [10]
  • Loylarni lavabonun ostiga qo'yishingiz yoki muzli suvga solishingiz mumkin.
  • Sabzavotni qaynoq suvda tezda kuydirish va uni sovuq suvga quyish jarayoni "ochish" deb ataladi. Bu sabzavot tarkibini o'zgartirish, terini olib tashlash yoki saqlashdan oldin lazzatni yopish uchun amalga oshiriladi. [11] X Ishonchli manba - Uy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyoti to'g'risida ma'lumot beradigan jamoat.
Terini qaynatish
Ildizni kesib oling va ildizi ping pichog'i bilan tugaydi. Kesish chinnigullar eng bulbous qismini buzmasdan qoldirib, ikkala uchini ham olib tashlash uchun etarli.
Terini qaynatish
Badanlarni siqib chiqarish uchun, piyozni bir uchiga sekin siqib qo'ying. Agar shilimshiq chiqmasa, har bir chinnigulning butun uzunligi bo'ylab terini kesib, pichoq yoki barmoqlaringiz bilan terini tortib olishga harakat qiling. [12]
  • Peeling tugagandan so'ng, jarohatlaydi, ildizlari va tozalangan terisini olib tashlang.
Agar siz bir nechta maydanozni tozalashingiz kerak bo'lsa, terining qaynab ketishi har birini alohida-alohida kesib tashlashdan ko'ra maqsadga muvofiqdir.
Pichoqni ishlatsangiz, shikastlanmaslik uchun tanangizni kesib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. [13]
Oshxonada ishlayotganda o'zingizni pichoq bilan kesib tashlash, agar kesma ishlov berilmagan bo'lsa, infektsiyaga olib kelishi mumkin. [14]
l-groop.com © 2020