Qushqo'nmasni qanday tuzlash kerak

Qushqo'nmas mavsumi bahorda bo'lsa ham, siz uni yig'ib, yil davomida zavqlanishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon, maydalangan tuzlangan tuz bilan tugash uchun yangi qushqo'nmasni tanlang. Qushqo'nmasingizni suv qaynab turgan sharbatni ishlatib yoki muzlatgichingizda saqlang. Siz ularni achchiq yoki qo'shimcha arpabodiyon lazzati bilan qilishingiz mumkin. Keyingi kechki ovqat paytida tuzlangan qushqo'nmasdan yoki har doim pishirilgan gazakdan zavqlaning.

Qushqo'nmasni tayyorlash

Qushqo'nmasni tayyorlash
Ezilgan tuzlangan topishingiz mumkin bo'lgan yangi qushqo'nmasni tanlang. Sizning qushqo'nmasingiz yangi yoki yo'qligini tekshirish uchun uni yarmiga bo'lishga harakat qiling. U singan uchlariga bog'lanmagan holda toza sindirish kerak. [1]
  • Agar qushqo'nmas toshli yoki oqsoq bo'lsa, bu uning yangi emasligi haqida yana bir belgi.
  • O'rta va qalin qushqo'nmasni tanlash ham tayyor tuzlanganlarga qo'shimcha siqishni beradi.
Qushqo'nmasni tayyorlash
7 ta konserva bankasini issiq sovunli suvda yuving. Ba'zi tuzlangan retseptlar sterilizatsiya qilingan konserva bankalarini chaqirsa ham, agar siz bankalarni kamida o'n daqiqa davomida qaynatib qo'ysangiz, bankalarni sterillashingiz shart emas. Issiq sovunli suvda yuvish ularni bajaradi. Keyin ularni yaxshilab yuving. [2]
  • Keng og'izli bankalar eng yaxshi ishlaydi, chunki ularni qushqo'nmas nayzalar bilan to'ldirish osonroq.
  • Agar siz qushqo'nmasingizni konserva o'rniga muzlatgichdan foydalansangiz, idishlaringizni kamida 10 daqiqa davomida issiq suvda qaynatib sterilizatsiya qiling.
  • Shuningdek, siz idishlarni yopish uchun tayyor bo'lgunga qadar qovoqlarni o'rta past olovda suvli idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Qushqo'nmasni tayyorlash
Har bir bankaning pastki qismida 3 chinnigullar sarimsoq va osh qoshiq (1 g) xantal urug'ini qo'ying. Yuvilgan konserva idishlarini toza, quruq sochiq bilan quriting. Qushqo'nmas nayzalarini qo'shmasdan oldin idishning pastki qismiga ziravorlar qo'shing. [3]
  • Qo'shimcha arpabodiyon lazzati uchun har bir bankaga ¼ choy qoshiq (.5 g) arpabodiyon qo'shing.
  • Achchiq tuzlangan ovqatlar uchun har bir bankaga ⅛ choy qoshiq (.3 g) qizil chili lopini qo'shing.
Qushqo'nmasni tayyorlash
Qushqo'nmasni yuving va ularni bankalarga o'rnatish uchun kesib oling. Qushqo'nmasni salqin suv ostida yuving va tozalang. Buning uchun nayzalarni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va har bir nayzaning pastki qismini kesib oling, bu erda yashil o'tkir oshxona pichog'i bilan oq rangga kira boshlaydi. Qattiq oq uchlarini tashlang. Nayzalarni konserva bankalaringizga ulang. Qushqo'nmas va kavanozning yuqori qismi o'rtasida taxminan 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling. [4]
  • Agar siz kichkina, pintli o'lchamdagi bankalarni ishlatsangiz, siz shunchaki qushqo'nmas nayzalarni yarmida kesib qo'yishingiz mumkin.
  • Agar siz qushqo'nmasdan ozgina qirqish kerakligini bilsangiz, ularni qovurilgan yoki sho'rva tayyorlash uchun kesib tashlagan ortiqcha qismlarni saqlang. X tadqiqot manbai
Qushqo'nmasni tayyorlash
Qushqo'nmas nayzalarini iloji boricha mahkam bog'lab qo'ying. Qushqo'nmas parchalarini bankalarga bir xil joylashtiring. Siz ularni joylashtirganingizdan so'ng, qushqo'nmas uchlari va kavanozning tepasi o'rtasida taxminan 1 dyuym (2,5 sm) ekanligiga ishonch hosil qilish uchun biroz kesishingiz kerak bo'ladi. [6]
  • Agar siz boshlarni mehmonlarga yoki maxsus holatga keltirishni xohlasangiz, boshlarni va jarohatlarni turli xil bankalarda saqlang. [7] X tadqiqot manbai

Brin tayyorlash

Brin tayyorlash
Sirka, suv va tuzni katta yirtqichlardan qaynatib oling. Kastryulkada 10 stakan (2400 ml) olma sirkasi, 10 stakan (2400 ml) stakan suv va 1 stakan (296 g) konserva tuzi qo'shing. Idishni yoping va aralashmani yuqori olovda qaynatishga keltiring. Keyin, issiqlikni o'rta darajaga tushiring va kamida uch daqiqa qaynamoq uchun qoldiring. [8]
Brin tayyorlash
Issiq sho'r suvni bankalarga to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan bankadan qushqo'nmas ustiga issiq sho'r suv quying. To'g'ridan-to'g'ri qozondan to'kib tashlang yoki qo'shimcha nazorat qilish uchun dastani foydalaning. Har bir bankani qadar to'ldiring dyuym (1,3 sm) yuqoridan. Jantlarni qog'oz sochiq bilan artib oling. [9]
  • Agar kavanozda havo pufakchalari bo'lsa, siz pufakchani tarqalguncha pufakchani silkitib olib tashlashingiz mumkin.
Brin tayyorlash
Qopqoqlarni bankalarga vidalang. Issiq suv hammomidan qopqoqlarni oling va quriting. Keyin, ularni bankalarga vidalang. Ularni juda qattiq qilmasligingizga ishonch hosil qiling. [10]

Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash

Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash
Konservani qaynab turgan joyga keltiring va idishlarni simli taglikka qo'ying. Konserva qaynatilishini kutib turganingizda, idishlaringizni simlarni tortadigan joyga joylashtiring. Suvni qaynatish uchun idish shunchaki bankalarni qaynoq suvga solishdan ko'ra xavfsizroq va samaralidir. Bu bankalarni ajratib turadi (shuning uchun ular tasodifan buzilmaydi) va idishning pastki qismidan uzoqroq. Bu issiq suvni bankalar bo'ylab aylanishiga imkon beradi. [11]
Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash
Rafni qozonga joylashtiring va 10 daqiqa davomida bankalarni qaynatib oling. Simlarni ushlab turish uchun issiq prokladkalardan foydalaning. Sekin pastga tushiring, shunda u kanopning pastki qismida o'tiradi. Kavanoz kamida 1 dyuym (2,5 sm) suv bilan qoplanishi kerak. Pishiriqni doimiy ravishda qaynatilishini ta'minlash uchun uni diqqat bilan kuzatib boring. Kavanozlarni qaynoq suvda 10 daqiqaga qoldiring. [12]
  • Bankalarni 1000-6000 fut (300-1.830 m) balandligi uchun 15 daqiqa qaynatib oling.
Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash
Issiqlikni o'chiring va taglikni ko'taring. Issiq prokladkalar yordamida lattani ehtiyotkorlik bilan tutqichlardan ko'taring. Uni qozonning chetiga qo'ying. Kavanozlarni birma-bir olib tashlang. Ularni quruq sochiq ustiga qo'ying. [13]
  • Rafning yiqilib ketmasligi uchun bankalarni bir-biriga qarama-qarshi tomondan oling.
Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash
Kavanozni kamida 24 soat sovutib turing. Kavanozlarni peshtaxtada kamida 24 soat davomida muammosiz o'tirishiga ruxsat bering. Keyin ularni salqin va quruq joyda saqlang. [14]
  • Konserva yordamida tuzlangan qushqo'nmas mevasi 1 yilgacha saqlanadi.
Qushqo'nmasni yig'ish va saqlash
Muzlatgichda tuzlangan qushqo'nmasni iste'mol qilish osonroq bo'ladi yoki sizda konserva bo'lmasa. Qushqo'nmasni konserva ichiga olishning o'rniga, sho'r suvni sarimsoq chinnigullari va ziravorlar bilan katta yirtqichlardan 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Qushqo'nmas ustiga issiq aralashmani tushiring. Kavanozlar xona haroratiga qadar sovishini kuting va keyin ularni muzlatgichga qo'ying. Ovqatlanishdan oldin ularni kamida bir hafta qoldiring. [15]
  • Muzlatgichda tuzlangan qushqo'nmas kamida 1 oy saqlanadi.
Pickling qushqo'nmasning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin va u tuzlanganidan keyin kamida bir hafta o'tgach eng yaxshisidir. [16]
Agar siz kamroq yoki ozroq konserva idishlaridan foydalansangiz, retseptni moslashtirishingiz mumkin, lekin 1 qismli sirka bilan tuzlangan suvning 1 qismli suvga nisbati saqlanadi. Siz ziravorlar aralashmasini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin, masalan, ziravorlar tuzlangani uchun qizil qizil chili parchalarini qo'shish. [17]
l-groop.com © 2020