Pancarni qanday tuzlash kerak

Tuzlangan lavlagi ko'plab idishlarga ajoyib qo'shimchalar (o'ylab ko'ring, tuzlangan lavlagi, echki pishloqi va arugula, yoki italyancha go'sht, pishloq va tuzlangan lavlagi bilan sendvich) va ular o'z-o'zidan eyish uchun juda yaxshi! Ular tolalar, temir va antioksidantlarga boy, shuningdek ular yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Agar siz ortiqcha lavlagi topsangiz va ular bilan nima qilishni bilmasangiz, pishirish, tuzlash va bankalarga solib qo'yish uchun bir soatcha vaqt ketadi.

Pishirish va lavlagi peeling

Pishirish va lavlagi peeling
Lavlagi kirlarini yuving va ustki qismlarini qirqing. 4 funtdan 5 funtgacha (1,8 dan 2,3 kg) mayda lavlagi to'plang va lavaboda ko'rinadigan kirlarni yuving. Yuqoridan (bargli tomoni) qirqish uchun toza chiqib ketish taxtasi va oshxona pichog'idan foydalaning. Taxminan qoldiring dyuym (1,3 sm). Qolgan cho'qqilarni tashlang. [1]
  • Lavlagi ikki tomoni bor: barg va poyadan iborat ustki, pastki qismi esa ildizlari chiqadigan joy.
Pishirish va lavlagi peeling
Pancarni qozonga soling va suv bilan yoping. Yuvilgan va qirqilgan lavlagiingizni katta qozonga soling va eng kattalari shunchaki qoplanishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Shu nuqtada suvning harorati muhim emas. [2]
  • Ushbu qadam uchun siz lavlagi to'liq suvga tushishi uchun etarli joy mavjud ekan, siz chuqur idishni yoki undan ko'p sayoz panani ishlatishingiz mumkin.
Pishirish va lavlagi peeling
Lavlagi qaynatib oling ular tender bo'lgunga qadar, taxminan 25 daqiqa davom etadi. Brülörü o'rta balandlikka aylantiring. Lavlagi 25-30 minut davomida pishirilsin yoki vilkalar bilan oson teshilguncha. [3]
  • Lavlagi qaynatilishi ularni tozalashni ancha osonlashtiradi.
Pishirish va lavlagi peeling
Ko'kdan ortiqcha suvni to'kib tashlang va sovushini kuting. Pechkani o'chiring va suvni pancarlardan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Siz butun qozonni filtrga to'kib tashlashingiz mumkin yoki shuningdek, lavlagi qirqish uchun kesilgan qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin. Ularni etarlicha sovib turing, shunda ularni qo'lingizni yoqmasdan ishlata olasiz, bu taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. [4]
  • Agar siz ushbu jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, pishirilgan lavlagi muzli hammomga quyishingiz mumkin.
Pishirish va lavlagi peeling
Ildizlarini kesib oling va terilarni lavlagi bo'ylab siljiting. Kesish taxtasi va oshxona pichog'ini yana ishlating va har bir lavlagi ildizlarini kesib oling. Teri qo'ng'izdan osongina tozalanishi kerak. Siz ildizlar va terilarni olib tashlashingiz yoki ularni a ga qo'shishingiz mumkin kompost qozig'i agar sizda bo'lsa. [5]
  • Lavlagi sharbati kiyimni osongina tozalaydi, shuning uchun ifloslanishga qarshi bo'lmagan kiyimlarni kiying.
Pishirish va lavlagi peeling
Piyozni terib olish uchun xohlagan hajmga bo'ling. Lavlagi tuzlashning hech qanday yomon usuli yo'q - siz ularni maydalashingiz, mayda-mayda qilib kesib tashlashingiz yoki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Ularni kesib tashlaganingizdan so'ng, ularni ish stantsiyangizning yon tomonidagi idishga joylashtiring. [6]
  • Bir nechta kavanozlarni to'ldirish uchun etarli miqdordagi lavlagi tayyorlayotganingiz uchun, sizga eng yaxshi ko'rganingizni ko'rish uchun lavlagi bir necha xil qilib kesishga harakat qilishingiz mumkin.

Pickling suyuqligini pishirish

Pickling suyuqligini pishirish
Tuzlangan ziravorlaringizni pishloq choynakiga soling va bog'lab qo'ying. Mahalliy oziq-ovqat do'konidan tuzlangan ziravorlar va pirojnoe sotib olishingiz mumkin. 2 osh qoshiq (12 gramm) tuzlangan ziravorlarni pirogning o'rtasiga qo'ying va ziravorni matoga yopishtirish uchun ortiqcha matoni bog'lang va bog'lang. [7]
  • Tuzlangan ziravorlar xantal urug'i, allspice, koriander urug'lari, qizil qalampir parchalari, chinnigullar, maydalangan zanjabil, doljin va dafna yaprog'i aralashmasidan iborat.
Pickling suyuqligini pishirish
Katta idishga sirka, shakar, suv, tuz va pishloq qo'shing. 3 stakan (710 ml) oq sirka, 1/2 stakan (300 gramm) donador shakar, 1 stakan (240 ml) suv va 2 osh qoshiq (35 gramm) tuzlashdan foydalaning. Barchasini aralashtiring va keyin pishloqni suyuqlikka soling. [8]
  • Shirin lavlagi uchun bir xil miqdordagi oq sirkani malt sirka bilan almashtiring.
  • Oddiy stol tuzidan ko'ra lavlagi uchun o'ziga xos tuzlangan tuzni ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Stol tuzi suyuqlikni bulutli holga keltirishi mumkin, chunki uning tarkibida piyodalarga qarshi vositalar mavjud.
Pickling suyuqligini pishirish
Aralashmani qaynatishga keltiring, so'ngra 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'rtacha balandlikka aylantiring va qaynab ketishiga yo'l qo'ying. Aralashmani bir necha daqiqada aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga tushiring va taymerni 10 daqiqaga qo'ying. [9]
  • Hozircha lavlagi qaynayotgan suyuqlikdan saqlaning - konserva bankalariga qo'shilganingizdan keyin uni lavlagi ustiga to'kib tashlaysiz.
Pickling suyuqligini pishirish
Ziravorlar sumkasini yirtqichlardan olib tashlang. Pishloqni tuzlangan suyuqlikdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun qisqichlardan yoki ushlangan qoshiqdan foydalaning. Bu juda issiq bo'ladi, shuning uchun uni qo'llaringiz bilan ushlamang. [10]
  • Siz pishloqni va ziravorlar aralashmasini tashlashingiz mumkin yoki uni yuvib tashlashingiz mumkin va pishloqni boshqa loyiha uchun yana ishlatishingiz mumkin.

Konserva va tuzlash

Konserva va tuzlash
Shisha idishlar va qopqoqlarni issiq suv va yuvish vositasi bilan tozalang. Siz bankalarni qo'l bilan yuvishingiz yoki idishlarni yuvish mashinasida tozalashingiz mumkin. Tozalangan lavlagi to'kilishiga yo'l qo'ymaslik uchun barcha yuvish vositalarini yaxshilab yuvib tashlang. [11]
  • Kavanozlar issiq hammomga botiriladi va issiq suyuqlik bilan to'ldiriladi, shuning uchun ularni zararsizlantirmaslik kerak.
Konserva va tuzlash
Shisha idishlaringizni lavaboda issiq hammomda isitib oling. Lavaboingiz toza ekanligiga ishonch hosil qiling va drenajni ulang. Kavanozingizni lavaboga joylashtiring, ular tik o'tirishibdi va qovoqlarini echib oling. Lavabolarni issiq suv bilan to'ldiring, bankalar yopilgan yo'lning 3/4 qismiga qadar. [12]
  • Agar siz lavabodan foydalanishni xohlamasangiz, idishlarni idish yuvish mashinasiga solib, ularni isitish uchun durulama aylanishida ishlatishingiz mumkin.
  • Kavanozlarni oldindan qizdirish, keyinchalik issiq tuzlangan suyuqlikka qoshiq solsangiz, buzilishining oldini oladi.
Konserva va tuzlash
Pancarlarni 4 pintli kattalikdagi shisha idishlarga teng ravishda taqsimlang. Kavanoz qizdirilgandan so'ng, lavlagi ularning orasiga teng ravishda taqsimlash uchun toza qoshiqdan foydalaning. Agar lavlagi sharbati kavanozning yon tomonlariga tushib qolsa, ularni nam sochiq bilan tozalang. [13]
  • To'ldirilgan bankalarni pishgan suyuqlik yonidagi peshtaxtaga qo'ying, shunda ular vaqti yetganda to'ldirish oson bo'ladi.
Konserva va tuzlash
Issiq tuzlangan suyuqlikni lavlagi ustiga to'kib tashlang. Suyuqlikni qozondan bankalarga ehtiyotkorlik bilan uzatish uchun dastagidan foydalaning. Taxminan qoldiring suyuqlik va bankaning yuqori qismi orasidagi dyuym (1,3 sm). [14]
  • Ehtiyot bo'ling, qozon yoki bankalarni qo'llaringiz bilan ushlamang, chunki hamma narsa juda issiq bo'ladi.
  • Kavanozlarni to'ldirgandan so'ng, siz pechkani o'chirib, qolgan suyuqlikni tashlashingiz mumkin.
Konserva va tuzlash
Idishdagi qopqoqlarni mahkamlang va ularni salqin va quruq joyda saqlang. Kavanozlar hali ham issiq bo'lganda, qovoqlarni qo'ying va torting. Ularni shkafga yoki oshxonaga joylashtiring, ular quyosh nuri yoki haddan tashqari issiqdan uzoqroq joyda bo'ladi. [15]
  • Agar siz qopqoqlarni bankalarga mahkam bog'lamasangiz, ularni mahkam bog'lab qo'ying. Bu lavlagi to'g'ri tuzlanishiga yordam beradi va bu ularni yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi.
Konserva va tuzlash
Lazzatlanishdan oldin, lavlagi kamida 2 hafta davomida marinatsin. Kalendaringizga eslatma qo'ying va bankani ochishdan oldin kamida 2 hafta kuting. Siz ularni uzoqroq, hatto 1 yilgacha o'tirishlariga ruxsat berishingiz mumkin. [16]
  • Siz sovg'a sifatida ko'k bankadan bera olasiz. Yoqimli yorliqlar yarating va ularni bankalarga yopishtiring va ta'tilda ularga bering.
Konserva va tuzlash
Muzlatgichda ochilgan lavlagi 3 oygacha saqlanadi. Agar lavlagi kavanozini ochsangiz, uni uzoqroq saqlashga yordam berish uchun uni muzlatgichda saqlash kerak. Biroz ovqatlanganingizdan so'ng, qopqoqni mahkam yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. [17]
  • Agar siz kavanozni ochganingizda biron bir mog'or yoki g'alati hidni sezsangiz, lavlagi olib tashlang.
Pancarni qancha vaqt pishirishim kerak?
Pancarni xom yeyish mumkin, shuning uchun bu ta'mga bog'liq. Bundan tashqari, u qanday tayyorlanganiga bog'liq, ammo qancha katta bo'lsa, shuncha uzoq davom etadi.
Pancar uchun sirka turini qanday ishlatishim kerak?
Achchiq sirka, yoki siz shirin sirka tatib ko'rishingiz mumkin. Bu oxirgi tuzilishga yordam beradi. Sirka ichiga bir oz sriracha sosini qo'shing va lavlagi soling.
Turli tuzlangan retseptlarni o'rganing. Piyoz va turli xil ziravorlar kombinatsiyasini o'z ichiga olgan juda ko'p turli xil narsalar mavjud.
l-groop.com © 2020