Piyozni qanday tuzlash kerak

Tuzlangan lavlagi shirin va tanho lazzatlarni uyg'unlashtirgan holda yozni oson qilish oson. An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir hafta davomida muzlatgichda pishiriladi, tozalanadi va tuzlanadi. Bir chimdikda siz o'sha kuni tayyor marinadlangan "tuzlangan" ko'klarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz tuzlangan ko'kni yaxshi ko'rsangiz va ularning bir yilgacha saqlanishlarini istasangiz, lavlagi konservatsiyasi bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.

An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash

An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Lavlagi yuving va qirqing. Yangi uzilgan lavlagi ko'pincha ozgina axloqsizlikka ega, shuning uchun agar kerak bo'lsa, uni olib tashlash uchun sabzavotli cho'tkadan foydalaning. Kesish taxtasida o'tkir pichoq yordamida ko'katlar va novdalarni olib tashlang.
  • Lavlagi tanlashda, ularning qattiq va tarvaqaylab qo'yilganligiga ishonch hosil qiling. Yumshoq yoki rangi o'zgargan lavlagi tuzlangan uchun yangi emas. Yuqori sifatli yangi lavlagi ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
  • Agar sizning lavlagi bog'langan ko'katlar bilan kelgan bo'lsa, ularni tejashingiz va mazali yashil taom tayyorlashingiz mumkin. Lavlagi ko'katlar mazali maydalangan va sariyog 'yoki zaytun moyida maydalangan.
An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Lavlagi qaynatib oling. Ularni terib olishdan oldin pishirish kerak va buning eng keng tarqalgan usuli qaynatishdir. Lavlagi suv bilan o'rta idishga joylashtiring. Uni qaynatishga keltiring va keyin qaynatib oling. Idishni yoping va 25-30 daqiqa davomida pishiring. [1]
  • Pancar pishirishning yana bir usuli bor: siz ularni qovurasiz. Natijada biroz boshqacha yakuniy tuzilish va lazzat paydo bo'ladi. Alyuminiy folga bilan o'rab oling va lavlagi pishguncha taxminan bir soat davomida 350 ° F (177 ° C) ichida qovuring. [2] X tadqiqot manbai
An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Pancarni to'kib tashlang va terini olib tashlang. Lavlagi teginishga moyil bo'lishi kerak va teringiz qo'llaringiz bilan osongina chiqib ketishi kerak. Ishlov berishdan oldin ularni bir necha daqiqaga sovutib qo'yishingiz mumkin.
An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Kesish taxtasida lavlagi kesib oling. Piyozni tuzlash uchun tilimlash odatiy holdir, lekin siz ularni chorakka yoki tishlangan qismlarga ajratishingiz mumkin. Barcha lavlagi kesilgan ko'klarga qaraganda to'liq tuzlash uchun ko'proq vaqt talab etadi. Tugatganingizdan so'ng, lavlagi bir yoki bir nechta katta bankalarga joylashtiring.
  • Shisha po'latdan yasalgan idishlar tuzlangan lavlagi uchun eng yaxshi idish hisoblanadi, chunki shisha tuzlangan tuz bilan reaksiyaga kirishmaydi.
  • Metall yoki plastmassadan yasalgan idishni ishlatmang, chunki bu materiallar tuzlangan sho'r suvga ta'sir qilishi va lavlagi bilan qoplangan bo'lishi mumkin.
An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Tuzlangan tuzlamoq qiling. Kichik bir yirtqichlardan sirka, suv, shakar va sarimsoq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring, so'ngra olovni qaynamang. Aralashmani besh daqiqa davomida pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang va to'liq sovishini kuting.
An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Sovutilgan sho'r suvni bankadagi lavlagi ustiga to'kib tashlang. Lavlagi to'liq qoplash uchun etarli bo'lishi kerak. Kavanozni yoping va muzlatgichga qo'ying.
An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash
Piyozni muzlatgichda kamida bir hafta tursin. Brin lavlagi barcha qirralariga tegishi uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tuzlangan lavlagi muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin.

Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish

Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Lavlagi yuving va qirqing. Sabzavot cho'tkasi yordamida axloqsizlikni tozalang. Kesish taxtasida ko'katlarni va lavlagi barglarini olib tashlang. Agar xohlasangiz, alohida-alohida pishirish uchun ko'katlarni zaxirada saqlang.
Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Lavlagi qaynatib oling. Ularni o'rta idishga joylashtiring, suv bilan yoping va lavlagi 30 daqiqa qaynatib oling. Ularni issiqdan olib tashlang va sovishini kuting. Tayyor bo'lganda lavlagi yumshoq bo'lishi kerak va terisi osongina chiqib ketishi kerak.
Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Pancarni peeling va tiling. Suvdan lavlagi olib tashlang va qo'llaringizni terining po'stini tozalash uchun qo'llang, ular hech qanday muammosiz chiqib ketishi kerak. Kesish taxtasida lavlagi chorak yoki disklarga bo'ling.
Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Tuzlangan tuzlamoq qiling. Kichkina idishga sirkali sirka, shakar, zaytun moyi va quruq xantalni qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shib ingredientlarni ko'pirtiring.
Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Pancar va tuzlangan tuzlamani birlashtiring. Ularni bir piyola ichiga tashlang va uni plastik o'ram yoki alyuminiy folga bilan yoping. Lavlagi xona haroratida 30 daqiqa davomida marinatlang.
Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Lavlagi sovutib oling. Agar siz ularga xona haroratida xizmat qilmaslikni xohlasangiz, lavlagi yopiq, muzlatgichda bir soat davomida saqlang va sovutilgan holda xizmat qiling. [3]
Bir kunlik marinadlangan lavlagi qilish
Tugadi.

Tuzlangan lavlagi konserva

Tuzlangan lavlagi konserva
Konserva idishlaringizni tozalang. Siz ularni 10 daqiqa qaynatishingiz yoki shunchaki idish yuvish mashinasining eng issiq aylanishida ishlatishingiz mumkin. Qopqoqlarni va halqalarni ham sanitariya qilishingizga ishonch hosil qiling. Tugatganingizdan so'ng, idishlarni to'ldirishga tayyor bo'lguningizcha, konserva jihozlarini toza idishga soling.
Tuzlangan lavlagi konserva
Konservangizni qizdiring. Pancarni konservalashga tayyorgarlik ko'rish uchun sariyog'ingizni isitish uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Siz oddiy ochiq suvli hammom idishini yoki bosim o'tkazadigan idishni ishlatishingiz mumkin. [4]
Tuzlangan lavlagi konserva
Pancarni qaynatib oling va tozalang. Yashil qismini tarash va qirqishdan keyin lavlagi katta qozonga soling va suv bilan yoping. Terilari mustaqil ravishda paydo bo'lgunga qadar, lavlagi 30 daqiqa qaynatib oling. Piyozni peelingdan oldin sovib turing.
Tuzlangan lavlagi konserva
Lavlagi 1/4 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Ularni mayda bo'laklarga bo'lish sizga konserva bankalariga ko'proq lavlagi solishga imkon beradi va ziravorlar bo'laklarga osonroq kirib boradi. [5]
Tuzlangan lavlagi konserva
Tuzlangan tuzlamoq qiling. An'anaviy tuzlangan lavlagi tayyorlash usulidan foydalanib, sirka, suv, shakar va sarimsoqni katta idishga aralashtiring. Ingredientlarni to'liq qaynatishga keltiring.
Tuzlangan lavlagi konserva
Sho'r suviga lavlagi qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan ularni qaynab turgan sho'r suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Idishni ichiga quyishdan oldin aralashmaning qaynatilganiga ishonch hosil qiling.
Tuzlangan lavlagi konserva
Lavlagi va tuzlamoqlarni bankalar orasiga qo'shing. Har bir bankani yuqoridan 1/2 dyuymga to'ldiring. Idishlar bosim ostida saqlanib qolmasligi uchun ozgina bo'sh joy qoldirish kerak. Qopqoqlarni kavanozga qo'ying va halqalarni bog'languncha mahkamlang, lekin juda qattiq emas.
Tuzlangan lavlagi konserva
Lavlagi qayta ishlash uchun bankalarni bankalarga soling. Konserva ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq ishlating. Lavlagi uchun standart ishlov berish vaqti 30 minutni tashkil qiladi, ammo bu siz foydalanadigan kanop turiga va balandligingizga qarab farq qilishi mumkin.
Tuzlangan lavlagi konserva
Qayta ishlangandan keyin bankalarni sovishini kuting. Kavanozni ko'targich yordamida ko'taring va xona haroratiga kelguncha peshtaxtada yoting.
Tuzlangan lavlagi konserva
Saqlashdan oldin qopqoqlarni tekshiring. Agar bankalar to'g'ri konservalangan bo'lsa, qovoqlarni so'rib olish kerak. Qopqoqlarni joyidan to'g'ri so'rilganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni bankadan olib tashlang. Agar bankalar to'g'ri konservalangan bo'lsa, ularni saqlash uchun salqin va qorong'i idishga joylashtiring. Salqin va qorong'i joyda saqlansa, ularning saqlash muddati taxminan bir yil.
  • Agar siz uzuklarni echganingizda qopqoqlar ochilib qolsa, konserva to'g'ri bajarilmagan. Agar siz kavanozni darhol muzlatgichga qo'ysangiz, siz hali ham lavlagi yeyishingiz mumkin, lekin boshqa to'g'ri konservalangan lavlagi bilan bir yil davomida bankalarni saqlay olmaysiz.
Men tuzlangan lavlagi olsam, ularni ochib yeyishimdan qancha vaqt o'tishi kerak?
Ko'k bankalarini ochishdan va ishlatishdan oldin 2 hafta kuting. Ular to'q sariq bo'laklar bilan yaxshi aralashtiriladi va yangi ko'katlarga xizmat qiladi.
Mening tuzlangan lavlagi dag'al va qo'ziqorinli chiqdi, men nima qilaman?
Agar sizning lavlagi ozg'in bo'lsa, avval ularni pishirishni tavsiya etaman, keyin ularni tuzlang. Bu to'qimalarga yordam beradi. Agar bu ishlamasa, men sabzi tatib ko'raman.
Agar tuzlangan lavlagi olma sirkasi kabi juda ko'p ta'mga ega bo'lsa, ularni qayta qila olamanmi?
Siz ularni haqiqatan ham "qayta" qila olmaysiz, lekin siz yangi partiyani qilishingiz va usulni sozlashingiz mumkin.
Pishirishni ta'minlash uchun o'lchamiga o'xshash lavlagi sotib oling.
Lavlagi barglarini saqlang va salat tayyorlash yoki qovurish uchun qo'shing.
l-groop.com © 2020