Turpni qanday tuzlash kerak

Bu ko'p vaqt talab qiladigan ish bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da, turpni terib olish nisbatan oddiy ishdir. Barcha jarayon beshta asosiy ingredientni talab qiladi - turp, piyoz, sirka, shakar va tuz. Keyin, aralashmani o'rnatgandan so'ng, siz kutishingiz kerak. Bu qancha uzoq davom etsa, shunchalik mazali bo'ladi!

Turplarni tozalash va kesish

Turplarni tozalash va kesish
Turp turini tanlang. Turpning barcha turlarini tuzlash mumkin, ammo ularning ba'zilari turli xil va mavsumga qarab har xil ta'mga ega. Masalan, siz qishda yoki bahorda turpni tanlasangiz, ular shirin ta'mga ega bo'lishi ehtimoldan yiroq emas. Boshqa tomondan, quruq yoz oylarida ko'plab turp achchiq va qalampir bo'lishi mumkin. Cherry Belle turplari eng keng tarqalgan bo'lsa-da, qo'shimcha siqilishga ega bo'lgan frantsuz nonushta turpiga o'xshash engil turpni tanlashingiz mumkin. Yoki siz erta qoramtir oltin singari sharbat chiqaruvchi turpni afzal ko'rishingiz mumkin. Bu sizga bog'liq! [1]
  • Turp sotib olgandan keyin besh kungacha saqlanishi mumkin.
Turplarni tozalash va kesish
Turpingizni yaxshilab tozalang. Fermentatsiya jarayonini boshlashdan oldin, turpingizni to'g'ri tozalash juda muhimdir. Barglarni yoki novdalarni olib tashlang va ildiz uchlarini kesib oling. Keyin har bir turpni yuving va sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bundan tashqari, turp ko'kargan har qanday yumshoq qismlarni kesib tashlashingiz mumkin. Shu bilan birga, terining shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling. [2]
Turplarni tozalash va kesish
Turpni kesib oling va piyoz. Tovoq pichog'i yoki oziq-ovqat protsessorining dilimlanadigan pichog'idan foydalanib, turpingizni ingichka bo'laklarga bo'lib tashlang. Bular taxminan 1/4 dyuymli turdan iborat bo'lib, ikkita stakanni bering. Turpingizni kesib bo'lgach, mayda piyozingizni olib, ingichka xanjarlarga kesib oling. Keyin qismlarni barmoqlaringiz bilan ajrating. [3]
  • Ushbu ikkala narsani ham kichkina idishga joylashtiring va ularni chetga surib qo'ying.

Fermentatsiyani boshlash

Fermentatsiyani boshlash
Tuzlamoq tayyorlang. Bir stakan sirka, bir stakan shakar va 1 choy qoshiq tuz olib, ularni kichkina idishga aralashtiring. Keyin mo'ylov yoki qoshiq oling va aralashmani shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Bunga bir yoki ikki daqiqa vaqt kerak. Shakar eriganidan so'ng, bu idishni turp va piyoz bilan bir qatorga qo'ying.
Fermentatsiyani boshlash
Hamma narsani keng og'izli, pintli bankaga soling. Qadimgi murabbo / jele idishi yoki Mason kavanozi kabi shisha idishni oling va dilimlenmiş turp va piyoz xanjarlarini uning pastki qismiga qo'ying. Hamma narsa ichkarida bo'lgach, sirka, shakar va tuz aralashmasini oling va turp ustiga quying. Suyuq tuzlamoq bilan kavanozning lablari o'rtasida ozgina joy borligiga ishonch hosil qiling. Qopqoqni yopayotganda, uni mahkam yopib qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling, chunki siz karbonatlanishdan qochib qutulish uchun joy qoldirmoqchisiz. [4]
  • Bundan tashqari, qo'shimcha lazzat olish uchun 6 bosh yangi arpabodiyon o'tini yoki bir osh qoshiq pushti / qora qalampir daraxti qo'shishingiz mumkin.
  • Turpni cho'ktirish uchun siz idishga og'irlik yoki boshqa narsalarni joylashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Masalan, siz turpni pastga tortish uchun suv quyilgan kichikroq bankani olib, bankaga qo'yishingiz mumkin.
Fermentatsiyani boshlash
Aralash o'tirsin. Hammasini birlashtirgandan so'ng, siz turpni achitishga ruxsat berishingiz kerak. Kassani olti kundan ikki haftagacha xona haroratida o'tirishga ruxsat bering. Turplar achishganda, ular jonli rangini yo'qotishi mumkin. Shu bilan birga, lazzat yanada chuqurlashishi kerak va ular siqilgan holda qolishlari kerak. [5]
  • Shuni yodda tutingki, achitilgan turp o'tkir hidga ega bo'lib, ular uzoqroq cho'zilishi mumkin.

Sizning tuzlangan turpingizdan foydalanish

Sizning tuzlangan turpingizdan foydalanish
Ularni salatlarga tashlang. Qo'shimcha siqilish va lazzatlanish uchun kundalik salatingizga tuzlangan turp qo'shishga harakat qiling. Siz ularni bodringni almashtirish sifatida ishlatishingiz yoki shunchaki qo'shimcha sifatida qo'yishingiz mumkin. Masalan, siz faqat tuzlangan turp, bodring va bahor piyozidan foydalangan holda sog'lom, Osiyodan ilhomlangan salat yaratishingiz mumkin. Bir oz guruch sirkasi va kunjut yog'ini kiyinish uchun to'kib tashlang. [6]
Sizning tuzlangan turpingizdan foydalanish
Burger va bratsdagi tuzlanganlarni almashtiring. Ba'zi klassik sevimlilarda turli xil lazzat eslatmalari uchun tuzlangan turp uchun tuzlangan mahsulotlarni xarid qilib ko'ring. Masalan, siz tuzlangan turpingizni qizil piyoz va Miso mayonezli koreys burgeri uchun ishlatishingiz mumkin. Yoki siz o'zingizning uy itlaridagi turplar bilan itlar yoki bratwurstlarga bo'lgan lazzatlanishni o'zgartirishingiz mumkin.
Sizning tuzlangan turpingizdan foydalanish
Ularni kraker yoki pishloq plitalariga joylashtiring. Uyda tayyorlanadigan shinni yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun ozgina tuzlangan turpni pishloqli kraker ustiga tashlang. Ularni to'liq bug'doy krakeriga solib ko'ring va ozgina qaymoq pishloq va piyoz qo'shing. Bundan tashqari, ularni echki pishloqi, ko'k pishloq yoki krem ​​krem ​​bilan juftlashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin.
Ular qancha vaqt ushlab turishadi?
Men o'n yil oldin bittasini yedim va men yaxshi edim. Ko'p tuzlangan narsalar yomon bo'lmaydi, lekin konteynerni qanchalik ko'p ochsangiz, ular yomonlashadi. O'rtacha, mina taxminan 5 yil davom etdi.
l-groop.com © 2020