Sutda baliqni qanday ovlash kerak

Siz har doim baliqni qovurayapsizmi yoki qovurayapsizmi? Agar siz baliq pishirishning haqiqiy va to'g'ri usulidan charchayotgan bo'lsangiz, uni sutda brakonerlikka urinib ko'ring. Brakonerlik - hatto eng nozik baliqlarni ham tezda pishirishning oson usuli. Sutdagi baliqlarni ovlash boy lazzat qo'shadi va siz qaynatilgan baliq ustiga qoshiq qilishingiz mumkin bo'lgan qaymoqli brakonerlik suyuqligini hosil qiladi. Sizga kerak bo'lgan narsa bu sizning tanlagan baliq, sut va ozgina tuz. Keyin siz baliqni pechka, pechda yoki hatto mikroto'lqinli pechda ovlashni tanlashingiz mumkin.

Pechkadagi baliq ovi

Pechkadagi baliq ovi
Baliqingizni tanlang. Siz har qanday baliqni ovlashingiz mumkin bo'lsa-da, sutda brakoner bo'lish lazzatidan foyda keltiradigan baliqni tanlashingiz kerak. Nozik oq baliq ham yaxshi ishlaydi, shuningdek fileto: [1]
  • Bass
  • Cod
  • Xadok
  • Paltus
  • Go'shti Qizil baliq
  • Soley,
  • Tilapiya
Pechkadagi baliq ovi
Bir yirtqichlardan sut va tuzni qizdiring. Keng yirtqichlardan tanlang va uni pechka ustiga qo'ying. 2 stakan (500 ml) butun sutni to'kib tashlang va bir chimdik tuz qo'shing. Issiqlikni pastga aylantiring va sutni engil qaynatishga keltiring. [2]
  • Sut yengil pishganida ozgina puflash kerak.
  • Bundan tashqari, sutni hindiston yong'og'i suti, baliq yoki bulon bilan almashtirishingiz mumkin.
Pechkadagi baliq ovi
Baliqni qo'shing va brakonerlik qiling. Terisiz baliqning ikkita filetosini qaynatilgan sut bilan panaga joylashtiring. Har bir bo'lak bir funtning 1/3 qismini (150 g) tashkil qilishi kerak. Sut baliqning ikkala yon tomonlaridan yuqoriga ko'tarilishi kerak. Baliqni qo'shgandan keyin sutni qaynatishda davom eting va 5-8 daqiqa davomida pishiring. [3]
  • Hajmi o'xshash baliq filetosini tanlashga harakat qiling. Bu ularning teng pishishini ta'minlaydi.
  • Siz baliqni ovlaganingiz uchun burishingiz yoki burishingiz shart emas. Bu uning qulab tushishiga yoki haddan tashqari ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.
Pechkadagi baliq ovi
Baliq tayyorligini tekshiring. Bambukdan yoki metalldan yasalgan idishni oling va uni brakoner baliqning eng qalin qismiga soling. Qovurg'a o'ng tomonga siljiydi va olib tashlash oson bo'lishi kerak. Qovurg'ani baliqqa tashlash qiyin bo'lsa, brakonerlikni biroz ko'proq vaqt talab qilishi kerak. Agar siz vilka olib, uni baliq ustiga muloyimlik bilan ishqalasangiz, baliq parchalanishi kerak. [4]
  • Baliqni yana bir daqiqa pishirib, yana tekshirib ko'ring. Baliq juda tez pishadi, uni tez-tez tekshirib turing.
Pechkadagi baliq ovi
Brakonerlangan baliqni olib tashlang va xizmat qiling. Brakonerlangan baliqlarni sutdan ehtiyotkorlik bilan yuqoriga va tashqariga ko'tarish uchun ushlangan qoshiq yoki baliqni aylantiruvchi vositadan foydalaning. Brakonerlangan baliqlarga yangi sabzavotlar, qovurilgan kartoshka, guruch yoki sizning xohlagan tomoningiz bilan xizmat qiling. [5]
  • Brakonerlik suyuqligini qaymoqli sous uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin. Sutni yo'g'on, pishloqli yoki tozalangan sabzavotlar bilan to'ldirishga harakat qiling (karam kabi).

Tandirda baliq ovi

Tandirda baliq ovi
Ingredientlarni to'plang va pechni oldindan qizdiring. Pechni 375 darajaga (190 C) yoqing. Sayoz idishga 2 stakan (500ml) sut va 1 chimdik tuz tushiring. Tuzni sutga aralashtiring. Ikkita terisiz baliq filetosini joylashtiring, ularning har biri taxminan 150 funtdan uch funt (150 gr) pishiriladigan idishga soling, shunda sut baliq qirralarining yarmigacha etib boradi. [6]
  • Pechga qo'yishdan oldin ishlatadigan idishning issiq o'tkazmasligiga ishonch hosil qiling.
Tandirda baliq ovi
Baliqlarni xiralashganicha pishiring. Tovoqni baliq bilan pechga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sutdagi namlik qolmasligi uchun mum yoki pergament qog'ozini baliq ustiga qo'ying. Baliqning qizib ketishini bilish uchun uni vilkalar bilan tekshiring. Agar baliq etishmasa, pishirish vaqtiga bir necha daqiqa qo'shing va yana tekshiring. [7]
  • Siz baliqlarni muzlatib qo'yganda pishirasiz. Pishirish vaqtiga atigi 10 daqiqa qo'shing.
  • Baliqni burish yoki ag'darishdan saqlaning. Pechda bir tekis pishirilishi kerak.
Tandirda baliq ovi
Baliqni maydalab, unga xizmat qiling. Siz brakonerlangan baliqni o'zingiz tanlagan tomonlar bilan to'g'ridan-to'g'ri pechdan xizmat qilishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, siz uni yuqori olovda bir necha daqiqa pishirishingiz mumkin. Bu baliqlarga oltin jigarrang rang beradi. [8]
  • Sut brakonerlangan baliq uchun oddiy garnitürlarga paprika, maydanoz, limon taka va sariyog 'kiradi.

Mikroto'lqinli pechda baliq ovi

Mikroto'lqinli pechda baliq ovi
Ingredientlarni to'plang. Sayoz pishiriladigan idishga 2 stakan (500ml) sut va 1 chimdik tuz tushiring. Tuzni sutga aralashtiring. Ikkita terisiz baliq filetosini joylashtiring, ularning har birining og'irligi taxminan 1 funt (150 gr) pishiriladigan idishga joylashadi. Sut baliq filetosining yon tomonlaridan yarmiga yaqinlashishi kerak. [9]
  • Baliqning hajmiga qarab, siz 8x8 piyola ishlatishingiz mumkin. Faqat uning issiqlik o'tkazmaydigan va mikroto'lqinli pechning ichiga to'g'ri kelishini tekshirib ko'ring.
Mikroto'lqinli pechda baliq ovi
Panani yoping va baliqni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Pishirish idishini baliq va sut bilan yoping, plastik o'ralgan holda. Pichoqni oling va ehtiyotkorlik bilan plastik o'ralgan teshiklarni teshib qo'ying. Baliqni 3 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. [10]
  • Plastik o'rash o'rniga siz silikon qopqoqni yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda baliq ovi
Baliqni mikroto'lqinli tayyorlashni tugating va uning tugaganligini tekshiring. Baliqni 1 daqiqa dam oling va uni yana bir daqiqa mikroto'lqinli pechda pishiring. Ehtiyotkorlik bilan plastik o'ralgan joyni tortib oling, bug 'sizni yoqib yubormaydi. Bir vilka oling va uni baliq yuzasiga surting. Agar u tugagan bo'lsa, u osonlikcha yorilib ketadi. Agar yo'q bo'lsa, uni yana 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechga yuboring va yana bir bor tekshirib ko'ring. [11]
  • Pishirish idishidan foydalanganda siz pechkalarni ishlatishingiz mumkin. Ovqat juda qizib ketishi mumkin, hatto mikroto'lqinli pechda ham.
Baliq filetosini teri bilan ovlash mumkin bo'lsa-da, ular brakonerlik paytida kıvrılabilir. Siz ovlagan baliq turiga qarab terining qattiqlashishi mumkin.
l-groop.com © 2020