Pivoni qanday quyish kerak

Yuqori darajada karbonatsiyalanishini hisobga olgan holda, pivo shishadan yoki stakanga quyilganda noyob qiyinchilik tug'diradi. Shoshilinch ravishda yoki noto'g'ri to'kilgan holda, pivo ko'piklanadi va stakanning yuqori qismida yoqimsiz "bosh" yoki ko'pik hosil qiladi, ko'pincha to'kilib ketadi. Boshqa tomondan, boshsiz quyilgan pivo ko'plab ta'm xususiyatlarini yo'qotadi. Ushbu omillar, shuningdek, ba'zi pivo uslublari o'rtasidagi farqlar tufayli pivoni quyish texnikasiga amal qilish muhimdir.

Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish

Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Toza pivo stakanini tanlang. Bu, odatda, barcha yog'lar va axloqsizlikdan tozalangan va pivo quyish uslubiga mos keladigan pint stakan. U barmoq izlari, loy, kir yoki yon tomonlarda qoldiq bo'lmasligi kerak. Agar shunday bo'lsa, bu sizning pivoning ta'mini buzishi mumkin.
  • Pivo uchun deyarli har qanday uslub uchun stakan mavjud; tanlangan maxsus stakan o'rniga oddiy pintli pivo stakanidan foydalaning (16 oz yoki 475 ml). Bu butun pivo uchun stakan ichida etarli joy borligiga va ozgina ko'pikli boshga ega ekanligiga ishonch hosil qiladi.
Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Agar siz shishadan quyib olsangiz yoki qila olsangiz, pastki qismidagi cho'kindi qismiga e'tibor bering. Shishaga solingan pivo odatda idishning pastki qismida mayda mayda qatlamga ega bo'lib, ehtimol ta'mga (va tiniqligiga) yo'l qo'ymaslik kerak. Agar sizda shisha bo'lsa, unda cho'kindi ko'rinishini ko'rish uchun uni yorug'likka ko'taring. Agar iloji bo'lsa, paketni cho'kindi hosil bo'lishini tekshirib ko'ring - "shartli" so'zi o'likdir.
  • Ba'zi odamlar bu ta'mni xush ko'rishadi, chunki bu pivoning o'tkirligini va pivoning o'ziga xos lazzat berishiga ishonishadi. Agar siz o'zingizning afzalliklaringizga ishonchingiz komil bo'lmasa, buni sinab ko'ring - nima qilayotganingizni va nimani yoqmasligingizni bilishning bitta usuli.
Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Pivo stakanini 45 graduslik burchak ostida egib oling. Stakanning chekkasi stolga o'xshash tekis sirt ustida yotishi kerak, qolgan qismi havoda. Bu sizga stakanni muvozanatlashda va hamma narsani bir xilda saqlashda yordam beradi (va sizning quyishingiz uchun eng yaxshi maqsadga erishasiz). [1]
Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Pivo idishini stakanning o'rtasidan bir necha dyuym (bir necha sm) ga joylashtiring. Siz pivoni stakanga yarmiga to'kishni maqsad qilgan bo'lasiz. Bu aeratsiya va ko'pik uchun eng yaxshi darajadir.
  • Shishani stakanga tegmang; bu shunchaki yomon shakl. Agar bu sizga tegishli bo'lsa, bu katta muammo emas, lekin agar siz boshqa birovga suv quyayotgan bo'lsangiz, stakanni iloji boricha toza saqlash odobiga rioya qiling; shishada, idishda yoki ko'zada bakteriyalar bo'lishi mumkin.
Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Tez, barqaror oqimda quyishni boshlang. Siz pivoning stakan yon tomoniga asta-sekin chayqalmasdan oqishini xohlaysiz. Stakan yonining o'rtasiga yo'naltiring va oqib chiqadigan pivoning hajmini iloji boricha izchil saqlang.
Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Uchdan bir yarimgacha to'lganda, pivo stakanini tekislashni boshlang. Siz stakanni shunday darajaga tushirishingiz kerakki, shisha uning yuzasida tekis yotganda, tepa boshi taxminan bir yarim dyuym (yoki 4 sm) bo'lganda. To'ldirilishi bilan siz uni o'rnatishni boshlaysiz. [2]
  • Agar bosh juda ko'p shakllana boshlasa, pivoni stakanning yon tomonlariga tegmaydigan qilib quying. Bu ko'piklanishni oldini oladi va ko'pikni tenglamadan saqlaydi.
  • Agar bosh etarli shakllanmasa, bir dyuym yoki ikki ko'pik bo'lmaguncha pivoni stakan yon tomoniga qarab turing.
Shishadan, idishdan yoki qoziqdan to'kish
Ichishdan oldin boshning pivoning tepasida joylashishini bir necha soniya kuting. Iloji boricha tezroq tortib oling; xushbo'y hid eng yuqori nuqtada bo'lganida aniq bo'ladi. Ba'zi pivolarning ta'kidlashicha, eman-y, tsitrus-yamzali yoki achchiq lazzatlarga eng yaxshi vaqt keladi. [3]

Maxsus pivo quyish

Maxsus pivo quyish
Bug'doy pivosi va qo'ziqorinli shisha pivo bilan kamroq tajovuzkor bo'ling. Ushbu turdagi pivolarni quyishda siz ozgina muloyim bo'lishingiz kerak; ularning boshlari odatdagidan kattaroq va tezroq o'sadi. To'g'ri bosh kamida qalinligi 1 dyuym yoki ikki barmoq chuqur, lekin undan ko'p emas. Bu kabi sekin va oson pivo oling. [4]
  • Ushbu turdagi pivo uchun ko'proq ko'pik olish uchun uzunroq stakandan foydalanish foydali bo'lishi mumkin. Bug'doy pivosini quyish haqida gap ketganda, badiiy shaklning to'liq shakli bor, va qattiqqo'l dindorlar hatto idishni tugatmasdan oldin stolga qadab qo'yadilar. Stakanga quyishdan oldin pivoning uchdan bir qismini shishaga solib ko'ring. X tadqiqot manbai
Maxsus pivo quyish
Shishaga solingan pivo ichidagi axlatni ehtiyot qiling. Bir dyuym yoki shunga o'xshash shishaga solingan pivo odatda yaxshi emas, shuning uchun uni shishaga solib qo'ying. Bu yomon emas (garchi bu xamirturushning achchiq ta'miga olib kelishi mumkin), lekin u haddan tashqari to'lib ketishga yoki fartingga olib kelishi mumkin.
  • Biroq, ba'zi odamlar ko'proq boy, ko'proq achchiq, konsentrlangan xamirturush ta'mini afzal ko'rishadi. Agar siz ushbu odamlardan bo'lsangiz, to'kib tashlang.
Maxsus pivo quyish
Sekin Amerika pale lagerlarini tushiring. Budweiser va Miller kabi pivolarni yuqoriga va pastga qoqilgan oynaning yon tomonidagi kabi asta sekin quyish yaxshidir. Agar shunday qilmasangiz, ular kallasi to'la stakanni ishlab chiqaradilar. Boshingiz lazzat va xushbo'y hidga ega bo'lishni istasangiz-da, agar u bosh bo'lsa, unda pivo yo'q.
  • Bu pivolar oz proteinli bo'lganligi sababli, katta bosh tezda tarqaladi va yarim bo'sh stakanni qoldiradi. Katta boshni yaratish, quyish jarayonini sekinlashtiradi - va yuklash juda noqulay bo'lishi mumkin.
Maxsus pivo quyish
Ginnes bilan muomala qilayotganda ikki baravar foydalaning. Ginnes afitsionadlari o'zlarining sevimli pivolari uchun ikki qismli quyish yoki ikki tomchi quyish usuli bilan qasam ichadilar. Bu erda siz pivoni stakanga qadar to'kib tashlaysiz va keyin 30 soniya kuting (pivo texnik jihatdan). Shundan so'ng, stakanni eng yaxshisiga to'ldiring - yaxshisi Ginnes stakaniga. [6]
  • Nima uchun bu muhim? Aftidan, bu Ginnesning eng yaxshi tatib ko'radigan boshini va eng yaxshi ta'mini yaratadi. Agar ular buni Dublinda shunday qilishsa, ehtimol bu yomon fikr emas.

Qorishma pivosi

Qorishma pivosi
Toza pivo stakanini, odatda pintli stakanni tanlang. U barcha yog'lar va axloqsizlikdan tozalangan bo'lishi kerak va pivoning quyilishi uslubiga mos keladi (bu haqda 3-bo'limda batafsilroq). Agar u kimyoviy moddalar bilan tozalansa, axloqsizlik va loyni qidirish uchun uni nurga qadar ushlab turing - ko'zoynaklar issiq suvda eng yaxshi tozalanadi. [7]
  • Pivo uchun deyarli har qanday uslub uchun stakan mavjud; ixtisoslashgan stakan o'rniga oddiy pintli pivo stakanidan foydalaning (16 oz yoki 475 ml). Har qanday kichikroq va u etarlicha pivoga ega bo'lmasligi mumkin.
Qorishma pivosi
Ortiqcha bosimni yoki eski pivoning musluk chizig'ini tozalang. Buni bir necha soniya davomida boshqa idishga solib pivo bilan ishlating. Agar siz barda tortish bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, boshlashdan oldin kichkina suvni naychaga solib qo'ying - sizning pivo biluvchi mijozlaringiz buni qadrlashadi.
  • Bundan tashqari, siz keggning ishlayotganini yoki stakanni ifloslanishidan va vaqtni isrof qilishdan saqlayotganingizni ko'rishga imkon beradi.
Qorishma pivosi
Pivo stakanini musluk ostiga bir necha dyuym (bir necha sm) 45 graduslik burchak ostida joylashtiring. Siz xuddi shishadan yoki bankadan quyayotgandek kran ostidagi burchakni xohlaysiz. Ushbu burchakda pivo stakanning yarmiga uriladi, bu juda mos keladi. [8]
  • Müslümü stakanga tegmang. Bakteriyalar va mikroblar har qanday tapaning oxiriga tushishi mumkin, bu esa ikki tomondan tegsa, stakanni ifloslantiradi. Agar pivo siz uchun bo'lmasa, xavfsiz bo'lish uchun tegishli odob-axloq qoidalariga rioya qiling. X tadqiqot manbai
Qorishma pivosi
Muslukni butunicha aylantiring, shunda pivo tez va barqaror stakan tomon pastga tushadi. Ba'zi tortishlarni amalda bajarish kerak bo'ladi, boshqalari esa yalang'ochlikni talab qiladi. Uni doimiy oqimga olib boring va shu erda saqlang.
  • Oqim pivoga zararli tarzda urilmaguncha stakanning yarmigacha qarab turing. Agar kalla shakllanmasa, ko'p havo ko'payishi uchun uni oynaning yon tomonida saqlang.
Qorishma pivosi
Pivo stakanini asta to'ldiring, shunda uning yuzi taxminan bir dyuym va yarim chuqur (taxminan 4 sm) bosh qatlami hosil bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri stakanga quyilgan pivo boshni keltirmaydi; butun vaqt davomida yon tomonga quyilgan pivo juda ko'p hosil bo'ladi. Boshning o'zi kerakli darajada bo'lgan shirin joyga tushish uchun, stakanni quyishdan oldin yarmini tekislang. [10]
  • Agar kalla erta shakllansa (ba'zi pivolar kabi), to'g'ridan-to'g'ri stakanning o'rtasiga quyib oling.
  • To'ldiring! Bu bosh deyarli stakan yoniga to'kilishni xohlaganga o'xshaydi, lekin sirt tarangligi (texnik tomondan juda oz miqdordagi sirt tarangligi) bilan tutashgan kabi juda yaxshi.
Qorishma pivosi
Ichishdan oldin boshning pivoning tepasida joylashishini bir necha soniya kuting. Ammo siqib chiqing - bosh to'liq shaklga kelganida, xushbo'y hid eng kuchli bo'lganida. Aynan shu nuqtada siz har bir pivoning tabiiy lazzatlarini va ular qanday farq qilishini bilib olishingiz mumkin.
Hindistonning Pale Ales va Belgiyaliklar sayr qilish yoki yo'lovchilarga qaraganda biroz ko'pikli bo'ladi.
Mum bilan qoplangan yoki plyonkali stakanlardan foydalanmang. Ichki yuzasi qo'pol bo'lib, pivoning tabiiy ta'miga zid keladigan qoldiq paydo bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020