Kek uchun kremni qanday tayyorlash mumkin

Ko'kni muzdan tushirish uchun cheksiz ko'rinadigan retsepti qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Tez va oson hal qilish uchun oddiy vanilni qaymoq bilan muzlatib qo'yishga harakat qiling. Yoki, agar siz ko'proq mazali lazzat bilan to'ldirishni istasangiz, unda siz qaymoqli pishloqni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Vanilni qaymoq bilan muzlatish

Vanilni qaymoq bilan muzlatish
Idishni sovutib, muzlatgichda 20 daqiqa davomida ko'pirtiring. Og'ir qaymoq sovuq bo'lganda eng yaxshi qamchilanadi va muzlatgichga idish va mo'ylovni qo'yish qamchilash jarayonida kremni salqin saqlashga yordam beradi. Sovutgichda piyola va ko'pirtirishni atigi 20 daqiqa davomida qoldirish, hiyla-nayrangni amalga oshirishi kerak. [1]
  • Shu bilan bir qatorda, idishni sovutib, muzlatgichda kamida 5 daqiqa davomida ko'pirtirishingiz mumkin.
Vanilni qaymoq bilan muzlatish
Qalin kremni quyuqlashguncha o'rta tezlikda ko'pirtiring. Aralashtirilgan idishga 3 stakan (710 ml) og'ir yoki qamchilagan kremni quyishdan boshlang. Keyin, stakan mikseridan yoki qo'l mikseridan ko'pirtirish uchun foydalaning. Krem qalinlasha boshlaganda, mo'ylov tezligini o'rtacha darajaga tushiring. [2]
  • Stend mikseridan foydalanish odatda qo'l mikseriga qaraganda tezroq.
Vanilni qaymoq bilan muzlatish
Sekin-asta 5 osh qoshiq (62,5 g) shakarni quying. O'rtacha tezlikda qaymoqni suzayotganingizda shakar qo'shing. Shakarni iloji boricha krem ​​ichida teng ravishda taqsimlashga harakat qiling. [3]
Vanilni qaymoq bilan muzlatish
Yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha kremni o'rta tezlikda siltang. Mo'ylovni ko'targaningizda, krem ​​tezda ag'darilishidan va shaklini yo'qotishdan oldin tog 'cho'qqisi kabi ko'tarilishi kerak. Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lishni boshlaganda, siz elektr mikseringizni o'chirib qo'yishingiz mumkin. [4]
Vanilni qaymoq bilan muzlatish
1⁄2 choy qoshiq (7.4 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Vanil ekstraktini o'lchab, qaymoq aralashmasi bilan idishga quying. Siz afzal ko'rganingizga qarab kamroq ekstrakti yoki undan ko'pini qo'shishingiz mumkin. Qancha ko'p qo'shsangiz, vanilning lazzati boy bo'ladi. [5]
Vanilni qaymoq bilan muzlatish
Qattiq cho'qqilar hosil bo'lgunga qadar kremni qo'l bilan siltang. Mo'ylovingizni ko'targaningizda, qaymoq shakli yo'qolmasdan turib tik turishi kerak. Krem tepasining uchi ham tik turishi kerak. [6]
  • Agar qaymoq qotib qolmasa, taslim bo'lmang. Sabr-toqatli bo'ling va qat'iy mustahkamlikka erishmaguncha qamchilashni davom eting.
Vanilni qaymoq bilan muzlatish
Sovutish uchun kremni muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoq to'g'ri tutarlılığa ega bo'lganidan so'ng, sovutgichga qaymoqni sovutgichga qo'ying. Kremni muzdan tushirish uning tutarlılığını saqlab qolishga yordam beradi. Agar siz darhol muzdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni muzlatishingiz shart emas. [7]

Krem pishloqini muzdan tushirish

Krem pishloqini muzdan tushirish
Muzlatgichda aralashtiriladigan idishni, qo'shimchani va shakarni sovutib oling. Agar ular etarlicha salqin bo'lmasa, idish, mo'ylovli birikma va shakar og'ir kremga issiqlik qo'shadi. Bu qo'shimcha issiqlik kremning to'liq sovishini oldini olishi mumkin. Yaxshi natijaga erishish uchun shakar va aralashtirish moslamasini 70 ° F (21 ° C) darajasiga qadar sovutib oling. [8]
Krem pishloqini muzdan tushirish
Bir piyola ichiga shakar, og'ir yoki qamchi krem, vanilin va tuzni aralashtiring. Foydalanish untsiya (99 g) sovutilgan shakar, 5 untsiya (140 g) qaymoq, 1 choy qoshiq (5 g) vanil ekstrakti va 1/8 choy qoshiq (0.75 g) kosher tuzi. Qo'l mikseri yoki stend mikserining tezligini o'rtacha darajaga qo'ying va shakar qaymoq ichiga tushguncha ingredientlarni aralashtiring. [9]
  • O'rta past tezlikda shakarning to'liq erishi uchun taxminan 2 daqiqa vaqt kerak bo'ladi.
  • Yengil krem, stol kremini yoki yarim yoki yarmini og'ir yoki qamchi krem ​​o'rniga ishlatmang. Agar shunday qilsangiz, sizning aralashmangiz juda tez ishlamay qoladi va siz muzlash uchun kerakli tutarlılığa ega bo'lmaydi. X tadqiqot manbai
Krem pishloqini muzdan tushirish
Aralashmani qalinlash uchun kremni yuqori tezlikda uring. Shakar eriganidan keyin mikseringizni tezligini yuqoriga ko'taring. Kremni taxminan 2 daqiqa davomida yoki krem ​​qalinlashguncha urib turing. [11]
  • Siz kremni yunon yogurtining tutarlılığı haqida bo'lishini xohlaysiz.
Krem pishloqini muzdan tushirish
8 untsiya (230 g) qaymoqli pishloq qo'shing. Krem qalinlashganidan so'ng, qaymoq pishloqiga asta-sekin, bir vaqtning o'zida 2 osh qoshiq (30 gramm) mayda bo'laklarga qo'shib boshlang. Retsept uchun kerak bo'lgan 8 untsiya (230 g) qaymoq pishloqini qo'shish uchun sizga 30 soniya kerak bo'ladi. [12]
  • G'ishtga kiradigan to'liq yog'li krem ​​pishloqidan foydalaning. Vannaga tushadigan qaymoqli pishloq pishirish uchun mo'ljallanmagan.
  • Mascarpone krem ​​pishloqining o'rnini bosishi mumkin. [13] X tadqiqot manbai
Krem pishloqini muzdan tushirish
Mikserni o'chiring va qaymoqni idishdan olib tashlang va ko'pirtiring. Dastlabki aralashtirish paytida shakar va qaymoq pishloqining bo'laklari mo'ylov va kosaga yopishadi va siz bu lazzat va mustahkamlikni olish uchun bu bo'laklarni qaymoqqa aralashtirishga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Qoshiq yoki egiluvchan spatula hurda vositasi sifatida yaxshi ishlaydi. [14]
Krem pishloqini muzdan tushirish
Yengil va ravon muzlatish uchun kremni tepaga surting. Endi sizning barcha ingredientlaringiz birlashtirilib bo'lgach, muzlash uchun kerakli engil va havodor konsistentsiyani olish uchun kremni qamchilab davom eting. To'g'ri mustahkamlikni olish uchun sarflashingiz kerak bo'lgan vaqt siz foydalanadigan mikser turiga va oshxonangizning haroratiga qarab o'zgaradi. [15]
  • Agar siz aralashtirgichdan foydalansangiz, 2 yoki 3 minut davomida yoki muzlash silliq bo'lguncha qamchilang.
  • Agar siz qo'l mikseri bilan qamchi qilsangiz, biroz ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin.
Krem pishloqini muzdan tushirish
Darhol muzdan tushiring. Muzdan tushirish engil va havoli mustahkamlik bo'lgandan so'ng, mikserni o'chiring, muzni muz va piyola ichiga artib oling va idishni sovutgichga sovutish uchun qo'ying. Agar siz darhol muzdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni muzlatishingiz shart emas. [16]
l-groop.com © 2020