Suvli olma pirogini qanday oldini olish mumkin

Olma pirogi mazali taomdir va yil davomida mashhurdir. Yaxshi olma pirogidan bahramand bo'lish juda oddiy bo'lsa-da, ularni pishirish o'zlarini juda yaxshi his qilishi mumkin. Agar siz oshxonada olma pirogini pechdan chiqarib olish uchun ko'p ishlagan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang. Bir necha oddiy o'zgarishlar bilan, keyingi safar retseptni sinab ko'rsangiz, suvli olma pirogining oldini olishingiz mumkin.

Retseptingizni tweaking

Retseptingizni tweaking
Sovuq ingredientlardan foydalangan holda pirogingizni qiling. Pirogingizni sovuq ingredientlar bilan tayyorlash va keyin sovutilgan pirogni issiq pechga qo'yish qo'ziqorinni oldini olishga yordam beradi. Har bir narsa sovuq bo'lishi kerak, shu jumladan ingredientlaringiz, idishlaringiz va materiallaringiz. Pirogingizni muzlatgichda ham sovutishingiz mumkin.
  • Pirogingizni muzlatgichda sovutish uchun, yig'ilgan pirogni o'n besh daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiring.
  • Pechingizni pishirish haroratiga qadar qizdiring.
  • Sovuq pirogni issiq o'choqqa soling. [1] X tadqiqot manbai
Retseptingizni tweaking
Pishirilgan olma tanlang. Olma pishirganda, tarkibidagi pektin parchalanib, olma suvga aylanadi. Tartma olma pH ning past qiymati parchalanadigan pektin miqdorini kamaytiradi, shuning uchun olma shaklini ushlab turadi va ozroq qo'ziqorin bo'ladi. Bu sizning pirogingiz suvli bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
  • Sizning eng yaxshi olma tanlovingiz bu Granny Smit, Gala va Golden Delicious. X tadqiqot manbai
  • Qattiq olma ishlating va meva tugagandan saqlaning. X tadqiqot manbai
Retseptingizni tweaking
Pastki qobig'ingiz ustiga yupqa sepilgan un qo'shing. Unning engil qatlami sizning pirogingizning lazzatini o'zgartirmasdan ortiqcha suyuqlikni to'kadi. Pirog to'ldirishini qo'shmasdan oldin unni pirog qobig'ining ustiga seping.
  • Shuningdek, siz yer yong'oqlaridan foydalanishingiz mumkin, garchi ularni pirogda tatib ko'rishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
Retseptingizni tweaking
Qobig'ingizga teshiklarni kesib tashlang. Bug'langan suyuqlikning chiqib ketishi uchun siz pirog qobig'idagi besh santimetr (2 santimetr) teshikni kesib olishingiz kerak. Bu pirogning loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Ventilyanlar odatda pirogning o'rtasiga joylashtiriladi. Ko'p odamlar olma ichidagi urug'lar singari yulduzcha naqshida beshta teshik yasashni yaxshi ko'radilar.
  • Sizning teshiklaringiz, shuningdek, pirog tayyor yoki yo'qligini aniqlashga yordam beradi. Pirog to'ldirish ishlari tugallangach, teshiklardan puflay boshlaydi.
  • Agar panjara bo'shliqlari mavjud bo'lsa, panjara uslubidagi pirog uchun teshiklar kerak emas.
  • Gollandiyalik olma pirogiga teshiklarni kesishning hojati yo'q, uni maydalash bilan to'ldiriladi. [5] X tadqiqot manbai
Retseptingizni tweaking
Sizning pirogingizni butun tavsiya etilgan muddat davomida pishirishga ruxsat bering. Sizning pirogingiz erta jigar rangga aylanishi mumkin, bu uni tayyor ko'rinishga keltiradi. Odamlar ko'pincha pirogni kuyib ketishidan qo'rqib juda tez tortib olishadi. Bu pirojnoe pirogiga olib keladi, chunki bu plomba qalinlashishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Tavsiya etilgan pishirish vaqtini tekshiring va taymerni o'rnating.
  • Pishgan pirogingizning jigar rangidan foydalanmang, agar buni amalga oshirilgan bo'lsa, baholang. X tadqiqot manbai
Retseptingizni tweaking
Qisqichbaqasimon qirralarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun alyuminiy folga foydalaning. Agar siz qobig'ingiz haddan tashqari jigarrang rangga aylanishidan xavotirda bo'lsangiz, pishirish o'rtasiga qobig'ini folga bilan yoping. Buning uchun pirogni pechga qo'yishdan oldin folga o'lchab oling. Pirogni qoplash uchun etarlicha katta bo'lakni tortib oling va shunchaki o'rtasini kesib oling, shunda faqat qobig'i qoplanadi. Pishirish vaqtingizning yarmidan so'ng, folga qobig'ini qoplab, pirogga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
  • Siz shuningdek pirog qobig'ining chetiga folga chiziqlarini qo'yishingiz mumkin, ammo bitta katta bo'lakni ishlatish xavfsizroq, chunki o'zingizni issiq pirogga yoqib yuborishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
  • Agar sizning pechingiz pirogni notekis pishirishga moyil bo'lsa, unda folga chiziqlarini jigarrang qobig'ining faqat bir qismiga surib qo'yishingiz mumkin, qolgan qismini qizartirishni davom ettiring.

Olmalaringizni namlash

Olmalaringizni namlash
Mevaingizni shakarga soling. Dilimlangan olmaingizni bir piyola ichiga solib, retsepti bo'yicha talab qilinadigan shakar miqdorini qo'shing. Shakar meva ichidagi ortiqcha suyuqlikni chiqarib yuboradi. [8]
Olmalaringizni namlash
Olmalaringizga kamida 30 daqiqa botirishga ruxsat bering. Idishni yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Shu vaqt ichida, agar xohlasangiz, qobig'ini tayyorlashingiz mumkin. [9]
Olmalaringizni namlash
Tabiiy sharbatlarni to'kib tashlang. Idishdagi barcha suyuqlikni tortib olish uchun colanderdan foydalaning. Agar xohlasangiz, ushbu suyuqlikni boshqa retseptda ishlatishingiz mumkin yoki pechkada pishirish orqali qalinlashishga harakat qilishingiz mumkin.
  • Agar siz uni qalinlashtirishga qaror qilsangiz, ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha uni past olovda qizdiring va qalinroq sous qoldiring. Agar xohlasangiz, ushbu sousni o'zingizning pirogingizga qo'shishingiz mumkin, lekin agar xohlasangiz quyultirgich qo'shishingiz mumkin. Sosni kerakli mustahkamlik darajasiga yoki siropning qalinligiga yetguncha pishiring. [10] X tadqiqot manbai
Olmalaringizni namlash
Pirogingizga olma qo'shing. Pirogingizni to'ldirishga tayyor bo'lganda, olma pirogining qobig'iga joylashtiring. Qolgan retsepti bilan davom eting. [11]
  • Tabiiy sharbatlar yordamida o'zingiz tayyorlagan sousni to'ldirish sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni pirogga ham qo'shing.

Qalinlashtiruvchi qo'shimchalar

Qalinlashtiruvchi qo'shimchalar
Olma aralashmasini quyuqlashtirgich bilan to'kib tashlang. Qalinlashtiruvchi, meva tarkibiga kiradigan suyuqlikning bir qismini o'zlashtiradigan modda qo'shib, to'ldirishni haddan tashqari suv bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Qalinlashtiruvchi oz miqdordagi pirogingiz ta'mini o'zgartirmasligi kerak. [12]
Qalinlashtiruvchi qo'shimchalar
Qalinlashtiruvchi sifatida makkajo'xori piyozidan foydalaning. Cornstarch silliq va lazzatni o'zgartirmaydi, ammo bu sizning mevali aralashmani noaniq ko'rinishga olib kelishi mumkin.
Qalinlashtiruvchi qo'shimchalar
Unni qalinlashtiruvchi sifatida ishlatib ko'ring. Un qulay, chunki sizning qo'lingizda allaqachon bo'lishi kerak. Bu lazzatni o'zgartirmasligi kerak va odatda olma pirogi uchun yaxshi ishlaydi.
Qalinlashtiruvchi qo'shimchalar
Qalinlashtiruvchi sifatida tez pishadigan tapiokani tanlang. Tez tayyorlanadigan tapioka qo'shimcha suyuqlikni olish uchun eng yaxshisidir va u sizning to'ldirishingizni bulutli qilmaydi. Aralashmani to'liq qalinlashishi uchun 400 daraja Farangeytda (204 daraja) haroratda kamida o'n daqiqa pishirish kerak bo'ladi. [13]
Qalinlashtiruvchi qo'shimchalar
Bir funt (.45 kg) olma uchun bir osh qoshiq (15 ml) quyuqlashtirgich qo'shing. Qisqichbaqasimon qatlamga quyishdan oldin qalinlashtirgichni olma aralashmasiga aralashtiring. Qalinlashtiruvchi aralashmani yaxshilab aralashtirilishi kerak. [14]
  • Sizning pirogingiz biroz bulutli bo'lishi uchun makkajo'xori va unni kuting. Bu normal holat.

Olmalaringizni oldindan pishirish

Olmalaringizni oldindan pishirish
Olma ustiga qaynoq suv quying, keyin ularni 10 daqiqaga qo'ying. Olmalaringizni qoplash uchun etarlicha suv qaynatib oling. Dilimlangan olma issiqdan saqlanadigan idishga joylashtiring. Suvni olma ustiga to'kib tashlang, keyin idishni yoping. O'n daqiqaga o'tirishlariga ruxsat bering. Olmani to'kib tashlang, so'ngra retsepti bo'yicha davom eting.
  • Siz shuningdek olma sirkasini xushbo'y hidli pirog to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin. [15] X tadqiqot manbai
Olmalaringizni oldindan pishirish
Olmalaringizni mikroto'lqinli pechda pishiring. Dilimlangan olmaingizni mikroto'lqinli xavfsiz idishga joylashtiring. Olmalarni uch daqiqa davomida pishiring, keyin aralashtiring va haroratni o'lchang. Olmani 160 daraja (71 daraja) isitmaguncha isitib, uch daqiqali interval bilan aralashtiring. Olmani to'g'ri haroratda ushlab turish uchun har uch-to'rt daqiqada besh soniya davomida mikroto'lqinli pechni yoqib, o'n daqiqa davomida dam olishga ruxsat bering. [16]
Olmalaringizni oldindan pishirish
Pechkangizdagi olma qizdiring. O'zingizning dilimlangan olmaingizni sketchga joylashtiring. Tayyorlangan olmani doimo aralashtirib, o'rta olovda qizdiring. Siz olma ularni qizdirganda butun vaqt davomida aralashtirishingiz kerak. Olmani o'n daqiqaga qizdiring. [17]
  • Bu olma oldindan pishirishning eng qiyin usuli, chunki siz doimo aralashtirishingiz kerak.
l-groop.com © 2020