Qanday qilib temirdan yasalgan skilletdan zangni olib tashlash mumkin

Quyma temir kostryulkalar uning chidamliligi, tabiiy yopishmaydigan xususiyatlari va issiqlikni saqlab qolish qobiliyati uchun haqli ravishda maqtovga sazovor. Biroq, quyma temirning bir qator kamchiliklari ham mavjud. Zamonaviy teflon bilan qoplangan alyuminiy kostryulkalardan farqli o'laroq, quyma temir suvga tushib qolsa, zanglashi mumkin. Yaxshiyamki, bu zangni olib tashlash juda qiyin emas. Yumshoq aşındırıcı va ozgina tirsak moyi bilan, quyma temir kostryulkalarni zanglab, ularni himoya qilish uchun tayyorlashga tayyorlash qiyin emas.

Rusty Skilletni tozalash

Rusty Skilletni tozalash
Zangni aşındırıcı yostiq bilan arting. Agar sizda bo'lsa, po'latdan yasalgan jun yoki mis yostiq zangni yo'qotish uchun yaxshi ishlaydi. [1] Shu bilan birga, metall bo'lmagan aşındırıcı mahsulotlardan (masalan, Brillo, SOS va boshqalar) ham yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin. Agar zang o'jar bo'lsa, silamoq uchun ozgina suv va ozgina yuvish uchun sovun qo'shing.
  • Odatda, quyma temir idishni boshqa metall kostryulkalar singari tozalashga urinish yomon fikr, chunki bu ziravorning himoya qatlamini olib tashlashi mumkin. Ammo, agar sizning paningizda zang bo'lsa, bu allaqachon ro'y bergan, shuning uchun zangni skovorodkadan tozalash va keyinroq mavsumni qayta o'tkazish yaxshidir.
Rusty Skilletni tozalash
Yengil zang uchun pishirish soda bilan artib ko'ring. Agar zang yupqa va engil bo'lsa, siz ko'pincha oshxonangizda mavjud bo'lgan engil abraziv vositalardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, pishirish sodasini abraziv vosita sifatida ishlatish uchun ozgina suv bilan panning yuzasiga ozgina seping. Qattiq xamirni tayyorlash uchun pishirish soda bilan suv bilan aralashtiring, so'ngra panning pasli joylariga surtish uchun lattadan foydalaning.
  • Pasli joylarni yaxshilab taraganingizdan so'ng, macunni bir necha daqiqa turing, so'ng uni jo'mrak suvi bilan yuving. Agar zang qolsa, kerak bo'lganda takrorlang yoki boshqa abrazivga o'ting.
Rusty Skilletni tozalash
Tuz ovqati qiling. Yana bir oson DIY abrazivi tuz va suvdan foydalanadi. Ushbu usul yuqoridagi pishirish soda kabi deyarli aniq ishlaydi: skovorodkada tuz va suvdan xamirni tuzlang, keyin uni zanglagan joylarga latta bilan surting.
  • Tuz kristallari pishirish soda zarrachalariga qaraganda bir oz kattaroq va qattiqroq bo'lganligi sababli, xamir biroz aşındırıcı bo'ladi. Biroq, tuz hali ham yumshoq deb hisoblanadi.
Rusty Skilletni tozalash
Yomon zang uchun og'ir tozalagichdan foydalaning. Ba'zi hollarda oddiy abraziv materiallar zangni mustaqil ravishda olib tashlamaydi. Bunday hollarda, qattiqroq kimyoviy tozalash vositalari yordam berishi mumkin. Masalan, taxminan 20% xlorid kislotasi (HCl) o'z ichiga olgan arzonroq hojatxonadagi tozalagichlar yaxshi natijalarga olib keladi. HCl zangni ho'l kukunga aylantiradi. Bunday holatda, uni osongina olib tashlash mumkin - yo'q qilish bo'yicha ko'rsatmalar uchun mahsulotning qadoqlanishiga murojaat qiling.
  • HCl kuchli kislotadir, shuning uchun u bilan ishlash kimyoviy kuyishning oldini olish uchun juda ehtiyotkorlik talab qiladi. Teringizni, qo'llaringizni va ko'zlaringizni himoya qiling - qo'lqop, uzun ko'ylak va xavfsizlik ko'zoynaklarini yoki boshqa himoya vositalarini kiying (ularni kimyo kafedralari bo'lgan universitetlarda odatda ancha arzonga sotib olish mumkin). Har doim yaxshi shamollatib turing va mahsulotning tutunlaridan nafas olishdan saqlaning. Kuchli kislotalar, ayniqsa, astmatik yoki o'pka kasalligi bo'lgan odamlarda tomoq va o'pkalarni tirnash xususiyati keltirishi mumkin.
  • Ehtiyot bo'ling: HCl zerikarli yoki qoplangan vintlardek va parlatilgan, yaltiroq temir yoki po'latdan yasalgan va hokazo.
Rusty Skilletni tozalash
Panani yuving va yaxshilab quriting. Tozalashdan keyin bo'shashgan zang yoki tozalash vositalarini olib tashlash uchun panani yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz HCl-dan foydalansangiz, uni yo'q qilish bo'yicha ko'rsatmalar olish uchun mahsulotning qadoqlanishiga murojaat qiling. Qovoq toza bo'lganda toza latta yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Barcha suvni to'kib tashlashga ishonch hosil qiling - ozgina bo'lsa ham zangning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
  • Sochiq bilan quritgandan so'ng, pechkada panani o'rta olovda taxminan besh daqiqa davomida isitishga harakat qiling. Bu suvning oxirgi izlarini olib tashlaydi va sizni butunlay quruq pan bilan qoldiradi. Issiq panani ishlaganda ehtiyot bo'ling.
  • Zangni olib tashlaganingizdan so'ng, idishga mavsumni o'tkazish tavsiya etiladi. Bu oson jarayon, quyma temirga yog'ning himoya qatlamini beradi, bu kelajakda zanglashdan saqlaydi va ovqat pishirganda yopishib qolmaydi. Qovurilgan ziravorlar haqida ma'lumot olish uchun quyidagi bo'limga qarang.
Rusty Skilletni tozalash
Qattiq zang bilan qoplangan idishlar uchun professional sifatli aşındırıcıyı foydalaning.

Panani qayta ziravorlash

Panani qayta ziravorlash
Pechingizni 350 F (177 C) ga qadar qizdiring. Ziravorni tayyorlash jarayoni sizdan yog'da bir qatlamni "pishirishni" talab qiladi, shunda u u erda doimiy qoladi. Yog 'temir yuzasini oksidlanishdan (zanglashdan) himoya qiladi. [2] Boshlash uchun pechingizni qizdiring. Siz kutayotganda keyingi bir necha bosqichga o'tishingiz mumkin.
Panani qayta ziravorlash
Quruq panani pishirish moyi bilan yoping. Odatda, bu maqsadda ishlash uchun eng oson yog 'manbai bu sovutish yog'i (masalan, kanola yog'i, o'simlik moyi, yerfıstığı yog'i va boshqalar). Mashinaga ozgina miqdorda (bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan) tushiring va butun yuzani qoplab, qog'oz sochiq bilan o'rab oling. Ko'pgina oshpazlar pastki tomonni ham kiyishni yaxshi ko'radilar, ammo bu unchalik muhim emas.
  • Zaytun moyi bu vazifa uchun eng yaxshisi emas - u boshqa pishirish moylariga qaraganda kamroq tutun nuqtasiga ega, demak u tutunni chiqarib yuborishi va tutun signalizatsiyasini o'chirib qo'yishi mumkin. X tadqiqot manbai
Panani qayta ziravorlash
Shu bilan bir qatorda, boshqa yog 'manbasini ishlating. Siz emas yog'ni ishlatish uchun - pishirish yog'ining ko'p turlari yaxshi ishlaydi. Bir nechta g'oyalar quyida keltirilgan:
  • Bitta oson echim - pastırma moyidan foydalanish. Bekonni quyma temir panada pishiring, ortiqcha yog'ni skovorodkaga to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan panani qolgan qismi bilan teng ravishda yoping.
  • Yog 'yoki qisqarish ham yaxshi ishlaydi. Ushbu yog'lar uchun ozgina past haroratni ishlating. 275-300 F (135-149 C) odatda yaxshi ishlaydi. [4] X tadqiqot manbai
Panani qayta ziravorlash
Trikotajni bir soat davomida pechga qo'ying. Panani to'g'ridan-to'g'ri pechning o'rtasiga qo'ying (shuning uchun pishirish yuzasi pechning ostiga tushadi. Ortiqcha yog 'tomchilarini olish uchun pishirish varag'ini qo'ying. Panni taxminan bir soat davomida "pishirib" qo'ying.
Panani qayta ziravorlash
Pechni o'chiring. Bir soatdan keyin pechni o'chiring, lekin uni ochmang. Sekin-asta sovib tursin - bu qo'shimcha bir yoki ikki soat vaqt talab qilishi mumkin. Tovoq xavfsiz tarzda ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lganda (agar ishonchingiz komil bo'lmasa, pechdan foydalaning), uni pechdan chiqarib oling. Tabriklaymiz - endi tajribali. U zangga qarshi turishi va kelajakda oziq-ovqat mahsulotlariga kamroq yopishishi kerak.
  • Agar xohlasangiz, pishganingizdan keyin yana bir necha marta qo'shimcha yog 'qo'shib, xohlagan vaqtingizda qisman yana mavsumni o'tkazishingiz mumkin. Yog ', cho'chqa yog'i va boshqalarni yuqoridagi kabi qog'oz sochiq bilan surting, yuzasini yupqa qatlam bilan yoping. Bu juda muhim emas, ammo agar siz tasodifan ziravorning bir qismini olib qo'ysangiz, bu oqilona fikrdir (pastga qarang).
Men juda zanglagan va o'ralgan quyma temir tutqichli pech sotib oldim. Agar yordam kerak emasligini qanday bilsam bo'ladi? Uni qanday tiklash mumkin?
Haqiqatan ham quyma temir yordamsiz qolmaydi. Men ko'p yillar davomida toshqindan dafn qilinganini topdim va uni qum portlagan kompaniyaga olib bordim. Zang, endi zang yoki qoziqlar yo'q! Uyga olib borib, uni tatib ko'rdi va men bundan buyon yillar davomida foydalanib kelaman.
Men ishlatilgan Lodge quyma temirdan yasalgan uskuna sotib oldim, lekin ichidagi qoplamaning bir qismi zerikarli bo'lib, u erda yupqa qatlam yo'qolgan yoki zerikarli joylar ko'rsatilgan joy yorilib ketgan. Tuzatish uchun nima qilishim kerak?
Yupqa qatlam, ehtimol avvalgi ziravordir. Uni olib tashlashning eng oson usuli - bu o'zini o'zi tozalash pechiga qo'yish va tsiklni boshqarish. Tozalanganidan keyin uni yana ziravor bilan to'ldirishga ishonch hosil qiling.
Ushbu maqoladagi kabi temir tutqichsiz temir buyumni qayerdan topsam bo'ladi?
Lodge to'liq mahkam emas, balki yordam qo'llari bilan ba'zi mahoratlarni yaratadi.
Kungaboqar yog'ini ziravor qilish uchun ishlatishim mumkinmi?
Kuyish haroratini turli xil moylarga qarab tekshirishingiz mumkin. Menimcha, kungaboqar yog'i chekishni boshlashdan oldin 450 darajaga tushishi mumkin.
Qanday qilib quyma temir idishdagi yoqimsiz hiddan va dahshatli ta'mdan xalos bo'lishim kerak?
Mashinani issiq sovunli suvda yaxshilab yuvib tashlang. Yaxshilab quriting. Smetana ustiga eritilgan qisqartiruvchi yoki o'simlik moyining nozik bir qatlamini yoyib chiqing. Uni 375 ° haroratda pechning o'rta panjarasiga joylashtiring. (Tomchini olish uchun folga quyi taglikka qo'ying.) 1 soat pishirib; pechda sovushini kutib turing.
Tajribali quyma temirdan tayyorlangan buyumni tozalash uchun hech qachon yuvish vositalari yoki idish sovunidan foydalanmang. Bu ziravorlarni sirtdan olib tashlaydi. Faqat issiq suv va ishqor cho'tkasidan foydalaning.
Xuddi shunday, kislotali taomlarni (pomidor yoki sitrus mevalari kabi) pishirilgan idishingizda pishirishdan saqlaning. Bular ham ziravorni olib tashlashi mumkin.
Qovurilgan temirni tozalash uchun uni o'rta olovga qizdiring, bir stakan issiq suvga quying va olovni o'chiring. Issiq dazmolni bosgan suv, yog 'qoplamini olib tashlamay yopishgan ovqatni olib tashlaydi yoki yumshatadi.
Kastryul soviganidan keyin uni yumshoq plastik tarash yostig'i bilan engil tozalang, iliq suvda yuving va darhol yaxshilab quriting.
l-groop.com © 2020