Mangolarni qanday pishirish kerak

Dastlab Janubiy Osiyoda etishtirilgan mangolar ko'p qirrali mevadir, ular hozirda Janubiy Amerika, Meksika va Karib dengizi kabi tropik zonalarda o'stiriladi. Siz mangoni o'z-o'zidan eyishingiz yoki ularni salatlar, salatlar, smetanalar yoki boshqa idish-tovoqlarga qo'shishingiz mumkin. Mangolar tolaga, kaliyga, beta-karotinga va A va S vitaminlariga boy. Meva tarkibidagi fermentlar ovqat hazm qilish yordami vazifasini o'tashi mumkin. Mangolar yashil, qizil yoki sariq ranglarda bo'ladi. Ba'zi odamlar xushbo'y hidli pishmagan mangoni iste'mol qilsalar ham, pishganida meva yanada shirin bo'ladi. Mangoni pishib etish uchun ushbu maslahatlardan foydalaning.

Mangoning pishishi

Mangoning pishishi
Mangoni qog'oz sumkada yoki gazetada pishiring. Oshxona peshtaxtasida mango sumkasini bir kechada qoldiring va ertalab pishganligini tekshiring. Qog'oz paketiga o'ralgan mangolar etilenni chiqaradi, bu pishib etish jarayonini tezlashtiradigan hidsiz gazdir. [1] Mangoni xushbo'y hidni yo'qotib, yumshoq bosimga olib kelganda, odatda, taxminan bir kun (yoki undan kam) bo'lsa, uni oling va ishlating.
  • Shu bilan bir qatorda, mangoni iliq joyda piyoz va pichan bilan yopib pishib ko'rishingiz mumkin; pishib etishning bu usuli Hindistonda asrlar davomida ishlatilgan.
  • Mangoni qog'oz paketga yoki gazetaga o'rashda sumkani to'liq yopmasligingizga ishonch hosil qiling. Ba'zi havo va gaz qochib ketishi yoki chiriyotgan paydo bo'lishi mumkin. X tadqiqot manbai
  • Pishishni yanada tezlashtirish uchun sumkaga olma yoki banan qo'shing. Ko'proq etilen chiqaradigan mevalarni qo'shsangiz, sumkada etilenni ko'paytirasiz va sizga baravar tezroq meva sharbatini beradi.
Mangoning pishishi
Mangoni pishirilmagan guruch yoki popkorn yadrosiga soling. Bu keksa xotinlar Hindistondan kelgan do'llarni aldaydilar, bu erda mehnatsevar onalar pishgan mangolarni pishib etishni tezlashtirish uchun pishmagan guruch qoplariga solib qo'yadilar. Meksikada hiyla-nayrang bir xil, faqat guruch o'rniga pishirilgan popkorn yadrolari bundan mustasno. Tarkibi bir-biridan farq qiladi, ammo jarayon va natijalar bir xil: mangoning pishishini uch kun kutishning o'rniga , ular bir yoki ikki kun ichida pishgan bo'lishi kerak, ehtimol undan ham kam.
  • Bu erda pishib etishning sababi qog'oz paketi usuli bilan bir xil: guruch yoki popkorn mangoning atrofida etilen gazini tuzatishga yordam beradi, natijada pishib etish jarayoni tezroq bo'ladi.
  • Aslida, bu usul shu qadar samaraliki, ba'zida mangoni haddan tashqari oshirib yuborish xavfi tug'diradi. Har 6 yoki 12 soatda donallikni tekshiring. Guruch piyola ichidagi mangoni unutmasangiz, sizda ajoyib pishgan mango bo'lishi kerak.
Mangoning pishishi
Xona haroratida pishmagan mangoni oshxona peshtaxtasiga qo'ying. Ushbu usul uchun sizga faqat vaqt va sabr-toqat kerak. Mango, boshqa mevalar singari, pishib etish uchun bir necha kun ketishi mumkin, ammo bu mangoning to'liq, suvli va eyishga tayyor bo'lishining eng tabiiy usuli. Mangoni teginish yumshoq bo'lganda va kuchli mevali hidga ega bo'lganda foydalaning.

Pishganlikni aniqlash

Pishganlikni aniqlash
Eng ishonchli natijalarga erishish uchun mangoni hidlang. Mangoning asosiy uchini torting. Agar u og'ir, mevali, deyarli mushkli hidga ega bo'lsa, u pishgan. Siz xushbo'y hidni topishga qiynalayapsiz, ehtimol sizning mangoningiz hali yo'q.
Pishganlikni aniqlash
Pishganingizdan so'ng, mangoni muloyimlik bilan siqib chiqaring. Mangoni muloyimlik bilan bosing. Agar u yumshoq bo'lsa va ozgina bo'lsa, u pishgan. Pishgan mango o'zini pishgan shaftoli yoki pishgan avakadoga o'xshaydi. Agar mango o'zini qattiq va himoyasiz his qilsa, u hali pishmagan.
Pishganlikni aniqlash
Mangoning pishganligini baholash uchun rangga ishonmang. Pishgan mangoning aksariyat qismida yumshoq ko'katlarga qaraganda ko'proq qizg'ish qizil va kuygan sarg'ishliklar mavjud bo'lsa-da, pishgan mangolar qizil va sariq. [3] Pishganlikni aniqlashda mangoning ko'rinishini unuting. Buning o'rniga hid va yumshoqlikni hidoyat sifatida foydalaning.
Pishganlikni aniqlash
Mangoning terisidagi qora dog'lardan qo'rqmang. Ba'zi odamlar mangodan qo'rqib ketishadi, ularning ustiga qora dog 'tushirilgan. Ushbu dog'lar, odatda, mango uchun tugashning boshlanishini ko'rsatadi. Mango ma'lum darajada buzilishga moyil bo'lsa-da, qora dog'lar mangoning yomon ekanligini anglatmaydi. Aslida, bu mangoning tarkibida ko'proq shakar borligini anglatishi mumkin. [4]
  • Qora dog'lar ayniqsa yumshoq bo'lsa, mangoni oching va shaffof mevalarni qidiring. Bu buzilishning belgisidir va bu mangoni tashlab yuborish kerak.
  • Agar ko'rib chiqilayotgan mangoning bir nechta qora dog'lari bo'lsa, sezgilaringizdan foydalaning: agar u haddan tashqari ko'p bermasa, yoqimli hidga ega bo'lsa va terisi boshqa rangda va rangsiz bo'lsa, mangoga yo'l bering.

Mangoni saqlash

Mangoni saqlash
Barcha mangoni pishganidan keyin muzlatgichga qo'ying. Mangoni muzlatgichda saqlash uchun hech qanday o'rash yoki idish kerak emas. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin tozalang va uni taglikka qo'ying. Mangoni muzlatgichda saqlash mangoning pishib etish tezligini sekinlashtiradi. Pishgan mangoni muzlatgichda besh kungacha saqlang.
  • Hech qachon mangoni pishgunga qadar muzlatgichda saqlamang. Barcha tropik mevalar singari, mangoni pishmasdan oldin muzlatgichda saqlamaslik kerak, chunki ularning mevalari sovuq harorat ta'sirida buzilishi mumkin va sovutish pishib etish jarayonini to'xtatadi.
Mangoni saqlash
Agar so'ralsa, pishgan mangoni peeling va maydalang . Pishgan, pishgan mangoni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Idishni muzlatgichda bir necha kun turing. Tug'ralgan mangoni havo o'tkazmaydigan idishda 6 oygacha muzlatgichda saqlang.
Mango yeyishga tayyor bo'lganini qanday bilasiz?
Bir mangoni eyishga tayyor ekanligi haqida bir nechta ko'rsatkichlar mavjud. Birinchidan, terini muloyimlik bilan bosing; u ozgina berishi kerak (agar u haddan tashqari ko'p bo'lsa, mango pishib yetilgan va silliq smetanada eng yaxshi yoki cho'l / pishirish uchun ishlatiladi). Ikkinchidan, mango shirin, mevali va mazali hidga ega bo'ladi. Uchinchidan, rang endi yashil bo'lmaydi, to'q sariq yoki qizil rangda ko'rinadi yoki ularning orasidagi kombinatsiya (rang o'z-o'zidan indikator emas - boshqa ko'rsatkichlar ham mavjud bo'lishi kerak). Bu erda siz ko'proq yordamni topasiz: mangoning pishganligini qanday aniqlash mumkin.
Mangoning pishishi uchun qanday kimyoviy usul ishlatiladi?
Etilen gaz - mangoning pishishiga ishlatiladigan tabiiy gaz. Pishmagan mangoni qog'oz sumkaga joylashtirish mangoning etilenni tabiiy ravishda chiqarib yuborishiga va uning pishishiga yordam beradi. Ba'zi mamlakatlarda kaltsiy karbidi bananlarni pishib etish uchun ishlatilgan, ammo hozir u kanserogen hisoblanadi va sog'liq uchun juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi - bu inson iste'moli uchun mo'ljallangan mevalarni pishishiga mos emas.
Qorong'ulashni oldini olish uchun kesilgan pishgan mango tilimlarini qanday saqlaysiz?
Bir marta kesilgan mango tezda yomonlashadi, shuning uchun uni qizartirishni to'xtatish uchun tezda harakat qiling. Bir usul - yangi limonni siqish va sharbatini tilim ustiga sepish; askorbin kislotasi qizarishni sekinlashtiradi. Yoki siz vitamin C tabletkasidan olingan askorbin kislotasidan foydalanishingiz mumkin; shunchaki 250 grammlik tabletkani maydalab, 1 stakan muzli suvga qo'shing, shunda mango tilimlarini shu bilan yuving. Dilimlarni muzlatish, shuningdek, qizartirishni to'xtatadi.
Mango pishganda?
Shirin xushbo'y hidni yo'qotganda, mango pishib etiladi, muloyimlik bilan itarilganda ozgina beradi va to'q sariq, qizil yoki qizarib ketgan rangga ega.
Mangoni daraxtdan pishib bera olasizmi?
Ha, mango daraxtdan olgandan keyin pishib etiladi. Mangoni qog'oz paketga solib yoki gazetaga o'ralib, oshxona peshtaxtasida qoldirish mumkin. Ertasi kuni u qancha pishganligini bilish uchun tekshiring; agar kerak bo'lsa, ko'proq qoldiring. Yuqoridagi maqolada tavsiya etilgan turli xil pishib etish usullari mavjud.
Mangoni qanday qilib tozalayman?
Sabzavotli peellardan foydalaning. Bu terini chin dildan yupqalashtiradi, shunda mangoning hech biri isrof bo'lmaydi.
Shirin mangoni qayerdan olsam bo'ladi?
Hindiston / Pokiston do'konlariga boring va o'sha mamlakatlarning ikkalasidan import qilingan narsalarni qidirib toping. Ular hozirgacha men ko'rgan eng yoqimli mango.
Yaqinda ekkan mango daraxtimni qanday qilib yaxshilashim mumkin?
Faqatgina mango daraxtingizni sug'orib oling, agar u uzoq vaqt suvsiz qolgan bo'lsa; daraxtingizni ortiqcha sug'orish yaxshi emas. Bundan tashqari, agar u sovuq bo'lsa, tashqi tomondan muzlab qolsa, daraxtingizni o'rab qo'yganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu o'simlikka zarar etkazishi mumkin.
Mangoni pishib etishni yuqori qismdan kesib olib to'xtatish mumkinmi?
Agar mangoning pishib etishini to'xtatmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'ying. Bundan tashqari, uni kesib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Men pishgan mangoni kesib oldim. Qanday qilib tilimni pishib olaman?
Bir marta bo'laklarga bo'linib, mango pishmaydi. Siz allaqachon pishgan mevalarni kesishingiz kerak. Meva pishganmi yoki yo'qligini aniqlash, uni etishtirish uchun mahoratdir.
Mango daraxti meva berishi qancha vaqtni oladi?
Nega ba'zi mangolar to'g'ri pishadi, boshqalari esa mening stolimda chiriydi?
Mening mangolarim pishgunga qadar yuvishim kerakmi?
Mangoni zulmatda pishib etish kerakmi? Quyosh nuri mangoning pishishiga yordam beradimi?
Mango iste'mol qilishning eng yaxshi usuli qanday?
Mangoning rangi mangoning pishganligini ishonchli ko'rsatkich emas. Mangoning pishganligini aniqlash uchun hid va yumshoqlikdan foydalaning.
Futbol shaklidagi mangoning ichki mevasi yupqa, yupqa shaklga ega bo'lgan mangolarga qaraganda kamroq to'qima bo'ladi.
Pishmagan mangoni muzlatgichda saqlamang. Pishmagan mangolar muzlatgichning sovuq muhitida pishmaydi.
l-groop.com © 2020