Qanday qilib butun sutdan yog'ni yog'sizlantirish mumkin

Yog'li sutda protein va uglevodlar ko'p, yog'lari kam. Do'kondan olingan qaymoq sutini qo'shimchalar yoki plomba moddalari bilan sug'orish mumkin. Agar siz uyda o'zingizning yog'li sutingizni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sizda xom sigir suti bor yoki homogenlanmagan butun sut, ya'ni hali ham yog'ining katta qismi bo'lgan sut borligiga ishonch hosil qiling. Siz yog'ni sutni qaynatish yoki 24 soat davomida muzlatgichda o'tirishga imkon berish orqali ajratishingiz mumkin.

Xom sutni hal qilish uchun qoldiring

Xom sutni hal qilish uchun qoldiring
Sizning sutingiz bir hil emasligiga ishonch hosil qiling. Homogenlashtirilgan sut do'konga yuborilishidan oldin uning yog 'molekulalari allaqachon parchalangan. Agar sizning sutingiz sigirdan to'g'ridan-to'g'ri bo'lsa, bilasizki, u hali homogenlashtirilmagan. Do'konda sotib olingan sutning yorlig'ini tekshiring va unda "bir hil bo'lmagan" degan yozuv borligiga ishonch hosil qiling. [1]
  • Gomogenizatsiyalanmagan sutni ko'plab tabiiy oziq-ovqat do'konlarida yoki dehqon bozorlarida xarid qilishingiz mumkin.
Xom sutni hal qilish uchun qoldiring
Sutni qopqoqli bankaga o'xshab toza, havo o'tkazmaydigan idishga quying. Havo o'tkazmaydigan konteynerni tanlang. Masonli bankalar, kostryulkalar yoki hatto plastik paketli stakanlar ishlaydi. O'zingizning idishingizga istaganingizcha sutni to'kib tashlang. [2]
  • Ko'pchilik oziq-ovqat do'konlarida quyma narxdagi po'lat idishlarni xarid qilishingiz mumkin.
  • Sut va yog 'orasidagi ajratish chizig'ini ko'rishni osonlashtirish uchun aniq idishdan foydalaning.
Xom sutni hal qilish uchun qoldiring
Sut 24 soat davomida muzlatgichda tursin. Sutingizni muzlatgich ichidagi idishda saqlang. Yog 'tabiiy ravishda yuqoriga ko'tariladi, chunki sizning sutingiz bezovta qilmaydi. Sutni silkitmasligingiz yoki o'tirgan joyida uni siljitmasligingizga ishonch hosil qiling. [3]
  • Sovuq sutni ajratish ko'proq vaqt talab etadi, ammo sutni xona haroratida qoldirib yuborish uning buzilishiga olib kelishi mumkin.
Xom sutni hal qilish uchun qoldiring
Sutingizdagi "qaymoq chizig'ini" izlang. Sizning sutingiz ajralib chiqqach, siz idishning yuqori qismida suzuvchi krem ​​yoki yog 'qatlamini ko'rishingiz mumkin. Krem biroz engilroq rangga ega bo'ladi va unda mayda pufakchalar bo'lishi mumkin. [4]
  • Qaymoq chizig'ini aniqlaganingizdan so'ng, siz kremning yuqorisidan qancha miqdordagi ipni olib tashlashni bilib olasiz.
Xom sutni hal qilish uchun qoldiring
Idishni oching va qaymoqni qoshiq bilan tortib oling. Ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan sutning yuqori qismidan qaymoq qatlamini qirib tashlang. Siz kremni retsept bo'yicha ishlatishingiz yoki uni drenaj ostida yuvishingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling, qaymoqni yana sutga aralashtirmang. [5]
Xom sutni hal qilish uchun qoldiring
Yog'li sutingizni muzlatgichda saqlang va uni 7 kun ichida ishlating. Siz o'zingizning yog'li sutingizni ishlatilgan idishda saqlashingiz yoki alohida idishga topshirishingiz mumkin. Yog 'sutini muzlatgichda sovuq haroratda saqlashga ishonch hosil qiling. [6]
  • Yog'siz sutni retseptlarga qo'shib, butun sutga sog'lom alternativa sifatida ko'ring.

Sut sutini qaynatish uchun

Sut sutini qaynatish uchun
Xom, homogen bo'lmagan to'liq sutni yirtqichlardan 6 daqiqa davomida qaynatib oling. Istalgan miqdordagi sutni qozonga to'kib tashlang va qaynab turgan joyga keltiring. Sutni o'rta olovda 6 daqiqa qaynatib turing. Sutning pastki qismi yonib ketmasligi uchun uni ozgina aralashtiring. [7]
  • Bu usul sigirdan iliq va tekis bo'lgan sut uchun eng mos keladi.
Sut sutini qaynatish uchun
Kastryulkani olovdan oling va sutni 2 daqiqa davomida sovutib oling. Sut soviganida siz qaymoqni yoki yog'ni yuqoriga ko'tarishni boshlaysiz. Sutni qizdirgandan keyin aralashtirmang yoki aralashtirmang, yoki yog'ni yana sutga aralashtirasiz. [8]
Sut sutini qaynatish uchun
Kremni sutning yuqori qismidan qoshiq bilan tortib oling. Sutni katta qoshiq bilan yaxshilab qirqib tashlang. Siz kremni retsept uchun ishlatishingiz yoki drenajdan yuvishingiz mumkin. Qayta sutga aralashtirmang yoki aralashtirmang. [9]
  • Agar kremingizni retsept bo'yicha saqlashni istasangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga soling va muzlatgichda 5 kungacha saqlang.
Sut sutini qaynatish uchun
Kastryulchangizni qopqoq bilan yoping va sutni 8 soat sovutib oling. Salqinlashganda sut yanada ajralib chiqadi va yog 'yuqoriga ko'tariladi. Kastryulchangizning qopqog'i havo o'tkazmaydigan darajada yaqinligiga ishonch hosil qiling. Kastryulingizni qayg'urmaydigan va bezovta qilmaydigan joyga qo'ying. [10]
Sut sutini qaynatish uchun
Kastryuldan olingan kremni qoshiq bilan yog'lang. Sizning sutingizning yuqori qismida suzuvchi qalin qaymoq qatlami bo'ladi. Sutning qolgan qismini yumshoq qilib olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning, shunda uni yana idishga aralashtirmaysiz. [11]
  • Ushbu qaymoq sutni sovutguningizcha tortib olganingizdan ancha qalinroq bo'ladi.
Sut sutini qaynatish uchun
Yog'li sutingizni muzlatgichda saqlang va uni 7 kun ichida ishlating. Qovurilgan sutingizni yirtqichlardan boshqa idishga, masalan, qopqoqli bankaga o'tkazing. Yog 'sutini retseptlarda ishlating yoki uni maydalanganidan keyin bir hafta ichida to'g'ridan-to'g'ri iching. [12]
Sutni necha marta eyishingiz mumkin?
Siz sutingizni atigi bir marta oldirishingiz kerak. Agar siz buni takroran bajarishga harakat qilsangiz, ehtimol yog 'tepaga ko'tarilmasligi mumkin, chunki sutingizda juda ko'p narsa qolmagan.
Do'konlarda sotiladigan sut tarkibidagi yog 'miqdorini kamaytirish uchun xuddi shu jarayonmi?
Odatda, do'konlarda sotiladigan qaymoqli sutni ajratish mashinasiga solinadi. Ushbu mashina sutdan yog'ni to'kib yuboradi.
Qanday qilib butun sutdan yog'ni olib tashlaysiz?
Sutni bankaga solib, uni 24 soat davomida muzlatgichga qo'yib, yog'ni to'liq sutdan olib tashlashingiz mumkin. Bir qoshiq oling va yog'ni ajratish uchun sutning yuqori qismidan qaymoqni tortib oling. Keyin sutni muzlatgichda 7 kungacha saqlashingiz mumkin.
Sutni qaynatish uchun sutga qancha suv qo'shasiz?
Yo'q! Yog'siz sut tayyorlash uchun siz butun sutga suv qo'shmaysiz. Yog'siz sut yog'ni butun sutdan ajratish orqali tayyorlanadi. Sutni to'la idishga joylashtiring va uni muzlatgichga 24 soat davomida joylashtiring, shundan keyin yog'ni yuqoridan tortib oling.
Qanday qilib 2% sutdan to'liq sut tayyorlay olaman?
2% sutda allaqachon yog 'tarkibidagi yog' miqdori ko'p bo'lganligi sababli uni qayta sutga aylantira olmaysiz. Ammo yog 'tarkibini ko'paytirish va uni butun sutga yaqinlashtirish uchun siz 2% ga og'ir krem ​​qo'shishingiz mumkin. Masalan, butun sut kabi yog 'miqdorini olish uchun siz 2 osh qoshiq (30 mililitr) 2% sutga 2 osh qoshiq qo'sha olasiz (236,6 mililitr).
Kremni temir po'lat bilan ajratish mumkinmi?
Bu dargumon. Ehtimol ular birlashadi va siz yana bu jarayonni bajarishingiz kerak bo'ladi.
Sutni qaymoqdan ajratish sut oqsilini kamaytiradimi?
Ha, tepada hosil bo'lgan qatlam oqsil va yog 'bir-biriga yopishib qoladi. Ularning ikkalasi ham olib tashlanmaydi, aksariyat qismi.
Agar sut bir hil holga keltirilgan bo'lsa, uni hanuzgacha qaynatish mumkinmi?
Yo'q, qila olmaysiz.
Jarayon tugagandan so'ng, sut yuzasida kremli qatlam paydo bo'ldi - nima uchun?
Bu sut yog'i. Agar so'ralsa, uni sariyog 'tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
8 oylik chaqaloq uchun qaysi sut yaxshi? Yog'sizmi yoki qaymoqli sutmi?
Chaqaloqlarga yaylovdan qilingan sigir sutidan emas, balki formuladan foydalanish kerak.
Sariyog 'hosil qilish uchun yog' tarkibini kamaytirish uchun sutni silkitib olsam bo'ladimi?
Agar sizda krem ​​etarli bo'lsa, uni silkitib yoki qamchilashingiz mumkin sariyog 'qo'shing.
Tijorat muhitida ko'pincha bu jarayon uchun santrifüj ajratuvchi ishlatiladi. Biroq, ushbu qurilma juda qimmat va uyda sutni pishirishni osonlashtiradigan usullari mavjud!
l-groop.com © 2020