Yangi ustritsalarni qanday saqlash kerak

Yangi chig'anoqlarning har qanday turi singari, xom istiridye darhol iste'mol qilinganida eng yaxshisidir. Biroq, agar siz istiridrlarni darhol iste'mol qila olmasangiz, ularni muzlatgichda bir necha kun yoki undan ham uzoqroq saqlashingiz mumkin. Saqlash jarayoni dastlab murakkab ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, uni buzganingizda juda sodda va sodda.

Sovutadigan ustritsalar

Sovutadigan ustritsalar
O'zingizning ustritsangizni silkitmang va yuvmang. Tayyor ovqatlar ularni eyishdan oldin darhol silkitganda juda yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, ustritsalarni qobig'ida saqlash ularni saqlashni osonlashtiradi va yomon bo'lish ehtimolini kamaytiradi.
  • Agar istiridyangiz oldindan plastik idishga solingan bo'lsa, ularni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichda saqlang.
  • Duxovkaning ustidagi axloqsizlik va axloqsizlikni qoldiring. Bu ularni nam tutadi va go'shtni izolyatsiyalashga yordam beradi.
Sovutadigan ustritsalar
Kichik idishga yoki boshqa ochiq idishga muzni tushiring. Sovutgichga qo'yishingiz mumkin bo'lgan idishni, kichik sovutgichni yoki shunga o'xshash idishni oling. Ushbu konteynerning ochiq ustki yoki olinadigan qopqog'i borligiga ishonch hosil qiling. Keyin, idishning pastki qismiga muz qatlamini quying. [1]
  • O'zingizning ustritsangizni yopiq yoki yopiq yopiq idishda saqlamang. Bunday qilish ularni bo'g'ib qo'yadi.
  • Sovutish jarayonida muzingizni almashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun agar siz o'z ustritsangizni muntazam tekshirib turolmasangiz, idishga hech narsa quymang.
Sovutadigan ustritsalar
Tutqichlarni muz tubining tepasiga pastga, pastga qo'ying. Dengiz mahsulotlari savdogarlari singari, siz o'z ustunlaringizni iloji boricha sovutilgan va toza saqlash uchun muz ustida saqlaysiz. Tutqichlarning har birini aylantirishga ishonch hosil qiling, shunda ularning chuqur tomoni pastga qarab turishi kerak, bu ularga o'z sharbatlarini yaxshiroq ushlab turishga yordam beradigan usul. [2]
Sovutadigan ustritsalar
Sochiqni sovuq suv bilan namlang va istiridyaning ustiga qo'ying. Sovuq suvga yupqa, toza oshxona sochiqni to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni chiqarib oling. Keyin, ustritsaning ustiga yumshoq sochiqni qo'ying. Bu ustritsaning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va toza suv bilan zaharlanishni oldini oladi.
  • Agar xohlasangiz, ustritsani nam qog'oz sochiq yoki gazeta bilan yopishingiz mumkin.
  • Устрицы - tuzli suvli mavjudotlar, shuning uchun ularni toza suvga botirish ularni zaharlaydi va o'limiga olib keladi.
Sovutadigan ustritsalar
Idishni muzlatgichga qo'ying. Iloji bo'lsa, muzlatgichni 35 dan 40 ° F (2 va 4 ° C) haroratgacha qo'ying. Sharpalar sizning chig'anoqingizga tushmasligi uchun, ustritsalarni har qanday xom go'shtdan yuqori qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
  • Iloji bo'lsa, ustritsangizni kuniga kamida bir marta muzlatgichda bo'lganingizda tekshirib ko'ring. Agar sochiq qurib qolsa, yana namlang. Agar konteyneringizdagi muz eriydigan bo'lsa, uni to'kib tashlang va uni yangi muz bilan almashtiring.
Sovutadigan ustritsalar
Istiridyani 2 kungacha muzlatgichda saqlang. Xavfsizligingiz uchun, ustritsalarni dastlab saqlangandan keyin 2 kun ichida chiqarib oling va iste'mol qiling. Ba'zi bir istiridyalar bir hafta yoki undan ko'proq davom etishi mumkin bo'lsa-da, ularni kech iste'mol qilganingiz ovqatdan zaharlanish va boshqa istalmagan kasalliklarga olib kelishi mumkin.
  • Agar ustritsangiz muddati tugagan bo'lsa, uni maksimal saqlash muddati bo'yicha qo'llanma sifatida foydalaning.
  • Agar ustritsani 2 kundan ko'proq vaqt davomida saqlashingiz kerak bo'lsa, uni muzlatib qo'ying.
Sovutadigan ustritsalar
Shok istiridye ularni eyishga tayyor bo'lganingizda. Istiridye saqlashni tugatgandan so'ng, ularni sovuq suv ostida boshqaring va qobiqlarini oching. Keyin, ustrananing yassi tomoniga pichoq bilan urib, qobiqni oching. Ovqatlanishdan oldin, pichoq yordamida istiridyani qobig'ining qolgan qismidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
  • Agar istiridyadan ovqatlanishdan oldin, u hali ham yaxshi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni tekshirib ko'ring. Agar qobiq shikastlangan bo'lsa, agar ustritsaning iflos hidlari bo'lsa yoki go'sht kulrang, jigarrang, qora yoki pushti rangdagi bulutli soya bo'lsa, ustritsani tashlang.

Muzlatadigan ustritsalar

Muzlatadigan ustritsalar
Istiridyoni qobig'ida saqlang va yuving. Qovurg'alaringizda qobig'ida saqlash ularni yomonlashishiga olib keladi va ba'zi holatlarda ularning ta'mini yaxshiroq saqlaydi. Muzlatgichdan farqli o'laroq, qobiqlarni tozalash uchun sovuq suv ostida yuvib tashlash, har qanday bakteriyalarning ustritsada yashashiga to'sqinlik qiladi. [3]
  • Agar sizda muzqaymoqda ustritsalarni saqlash uchun etarlicha joy bo'lmasa, ularni saqlashdan oldin silkitib qo'yishingiz mumkin. Agar shunday qilsangiz, ichki suyuqlikni keyinchalik foydalanish uchun saqlang.
Muzlatadigan ustritsalar
Устрицы muzlatgichda saqlanadigan idishga joylashtiring. O'zingizning ustritsangizni xavfsiz saqlash uchun ularni namlikka chidamli, muzlatish uchun xavfsiz sumka ichiga joylashtiring. Agar siz xiralashgan ustritsalarni saqlayotgan bo'lsangiz, buning o'rniga qattiq plastik idishdan foydalanishingiz mumkin. [4]
  • Muzlatish kamerasining kuyishini oldini olish uchun idishda idishning ichida kamida 0,5 (1,3 sm) bo'sh joy qoldiring.
Muzlatadigan ustritsalar
Agar siz buzilgan istiridyalarni muzlatib qo'ysangiz, istiridye ichimligini idishga quying. O'zgargan ustritsalar o'zlarining shiradorligini saqlab qolishlariga yordam berish uchun, tortish jarayonida olib tashlangan suyuqlikni muzlatgichdagi xavfsiz idishga quying. Suyuq ichidagi ustritsani batamom suvga botirmaguningizcha quyib turing. [5]
  • Agar idishni to'ldirish uchun etarlicha suyuqlik bo'lmasa, suvni ham quying.
Muzlatadigan ustritsalar
Idishni muhrlang. Agar siz sotib olinadigan sumkadan foydalansangiz, barmoqlaringiz yordamida ortiqcha havoni bosing. Keyin, idishni muzlatgichga qo'ymasdan oldin muhrlab qo'ying. Muzlatilgan ustritsalardan farqli o'laroq, konteynerni yopish uzoq muddatli saqlash paytida sizning chig'anoqingizni yaxshiroq saqlashga yordam beradi.
  • Agar siz qattiq plastik idishdan foydalansangiz, uni yopadigan qopqoq havo o'tkazmaydiganligiga ishonch hosil qiling.
  • Konteyneringizda dastlabki saqlash sanasini yozganingizga ishonch hosil qiling.
Muzlatadigan ustritsalar
Duxovkalarni muzlatgichda 3 oygacha saqlang. To'g'ri muzlatilganida, yangi istiridye 2 oydan 3 oygacha davom etishi kerak. O'zingizning ustritsangiz yomonlashmasligiga ishonch hosil qilish uchun ularni muntazam ravishda qarab turing va qobig'i yoki bulutli go'shtli pushti, qora, jigarrang yoki kul ranglarni olib tashlang. [6]
  • Bu vaqt ichida istiridyangiz xavfsiz bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ta'mi asta-sekin yomonlashadi.
Muzlatadigan ustritsalar
Ovqatlar iste'mol qilishdan oldin muzlatgichda eritib oling. Do'mboq idishini ehtiyotkorlik bilan muzlatgichdan oling va muzlatgichingizning aniq, ochiq qismiga qo'ying. Qurilmangizning aniq haroratiga qarab, eritish jarayoni 20 soatgacha davom etishi mumkin. [7]
  • Ushbu usul yordamida ustritsalarni eritish ularga bir oz ko'proq umr beradi, ya'ni siz ularni eriganingizdan keyin ishlatishingiz shart emas.
  • Agar xohlasangiz, ustritsalarni sovuq suvga solib, eritishingiz mumkin. Biroq, siz ularni eriganingizdan keyin darhol iste'mol qilishingiz kerak, aks holda ular yomonlashadi.
Do'mboqni muzlatgichda qancha saqlay olaman?
Oshpazlar va mutaxassislarning fikriga ko'ra, istiridye, mol va midiya kabi, muzlatilmasligi kerak. Ular muzlatgichda ikki kungacha turishi mumkin.
O'lik ustritsalarni saqlash mumkinmi va qancha vaqtgacha?
Yo'q, o'lgan istiridye saqlanmasligi kerak, chunki ular ovqatlanish uchun xavfsiz emas.
Qisqichbaqasimonlar va mollyuskalarni qobiqda qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Siqilgan yoki qobiqda istiridye muzlatgichda ikki kungacha turishi mumkin.
Tayyorlangan istiridyani qanday saqlay olaman?
Tayyorlangan ustritsalarni saqlash uchun, ustritsani pishirishdan keyin 2 soat ichida havo o'tkazmaydigan idishga muhrlab qo'ying. Keyin ularni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan istiridye 4 kungacha davom etadi, muzlatilgan istiridye 3 oygacha yaxshi saqlanib qoladi.
Istiridorlar qobig'ida qancha vaqt muz bilan salqinlashadi?
Ular muzlatgichda bir-ikki kun turadilar, ammo salqin joyda buni aniqlash qiyin. Sovutgich sovuq bo'lib qolganda, ular bir necha soat davomida yaxshi bo'lishi kerak; shunchaki ularni muzlatgichda muzlatishiga yo'l qo'ymang. Bu ularni o'ldiradi va ularni imkonsiz qiladi.
Istiridyoning yaroqlilik muddati bormi?
Ha, ular tezda yomonlashadi. Agar siz ularni bozorda muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, ularni darhol muzlatgichingizda saqlashingiz kerak; ularni 3 kun ichida iste'mol qilishingiz kerak.
Do'konda sotib olingan istiridyalarni plastik idishlarida muzlatib qo'yolasizmi?
l-groop.com © 2020