Limon meringue pirogini qanday saqlash kerak

Limon meringue pirogi - bu mazali va tetiklantiruvchi shirinlik, u kechki ovqat yoki bayramona ta'mga juda mos keladi. Biroq, noto'g'ri saqlangan bo'lsa, pirog pirogning tuzilishini o'zgartirib, oqishi mumkin. Limon meringue pirogini saqlash uchun uni muzlatgichda saqlash yaxshidir. Pirojniy tayyorlayotganingizda, shuningdek, meringue oqishi oldini olish uchun choralar ko'rishingiz mumkin.

Qisqa muddatli foydalanish uchun limon meringue pirogini saqlash

Qisqa muddatli foydalanish uchun limon meringue pirogini saqlash
Ochilmagan pirogni 1 soat sovutish uchun taglikka qo'ying. Pirogni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, havo panning tepasida va pastida aylanishi uchun uni sovutish idishiga joylashtiring. Salqin bo'lgani uchun, mersingga tegmaslikka harakat qiling, chunki bu tuxumlarning namlanishiga olib kelishi mumkin. [1]
  • Agar sizda pishiradigan taglik bo'lmasa, pirogni issiqqa chidamli idishga soling, u salqinlash vaqtida peshtaxtangizni kuyishdan himoya qiladi.
Qisqa muddatli foydalanish uchun limon meringue pirogini saqlash
Ochilmagan pirogni muzlatgichga 3-6 soat davomida joylashtiring. Pirogni xona haroratiga sovutgandan so'ng uni muzlatgichga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin limon meringue pirogi doimo sovitilishi kerak. Pirog muzlatgichdagi boshqa narsalarning pirogga to'kilib yoki tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun pirogning yuqori javonda ekanligiga ishonch hosil qiling. [2]
  • Agar siz 6 soatdan kamroq vaqt davomida muzlatib qo'ysangiz, pirog ustiga plastik o'ram yoki folga qo'yishdan saqlaning. Pirogni o'ram bilan yopib qo'yish mersiniyani parchalashi mumkin, natijada u namlikni yo'qotadi va "yig'lash" deb nomlanadi.
Qisqa muddatli foydalanish uchun limon meringue pirogini saqlash
Pirogni kamida 3 soat sovutgandan keyin nam pichoq bilan kesib oling. Pirogni muzlatgichdan xizmatga tayyor bo'lgandan keyin olib tashlang. Toza qirqish uchun, pirogni pichoqqa yopishib qolmaslik uchun pirogni kesishdan oldin pichoqni salqin suvga botirib oling. [3]
  • Agar bu kun nam bo'lsa, siz muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng, meringue suv hosil bo'lishini sezishingiz mumkin. Bu normal holat, va siz hali ham pirogni kesib, xizmat qilishingiz mumkin.
Qisqa muddatli foydalanish uchun limon meringue pirogini saqlash
Pirogni muzlatgichdan tashqarida 2 soatdan ko'proq saqlashga harakat qiling. Pirogning bir necha bo'lagiga xizmat qilganingizdan so'ng, bakteriyalar ko'paymasligi uchun qolgan qismlarni muzlatgichga qaytaring. Hech qachon pirogni uzoq vaqt davomida xona haroratida o'tirmang. [4]
  • Agar pirog 2 soatdan ko'proq vaqt o'tirsa, oziq-ovqat bilan kasallanishning oldini olish uchun qolgan qismlarni tashlab yuborish yaxshidir.

Pie-ni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgich

Pie-ni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgich
Plastmassa o'rashni qo'llab-quvvatlash uchun pirogga 3 tish ipini soling. Tish pichoqlarini o'rtasi va qobig'ining o'rtasiga itaring, shunda ular bir-biriga yopishib qoladi dyuymdan (1,3 sm) yuqorida joylashgan. Plastmassa o'rashni qo'shsangiz, pirogning barcha qirralari himoya qilinishini ta'minlash uchun ularni uchburchak shaklida joylashtiring. [5]
  • Tish cho'tkalari plastik o'ralgan joyni mersingdan uzoqroq tutishga yordam beradi. Agar plastmassa meringuega juda yaqin bo'lsa, tuxum va suv aralashmasi yig'lash va suvni to'kib yuborishni boshlaydi, bu esa mersinni ko'rinishini pasaytiradi.
  • Agar sizda ayniqsa katta pirog bo'lsa, unda siz pirog bo'ylab tarqatilgan 4 yoki 5 tish pichog'ini ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Pie-ni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgich
Tish pichoqlari va pirog ustiga plastmassa o'rashning bir qismini quriting. Pirogni panada qoldiring yoki uni plastinkaga o'tkazing va pirogni qoplash uchun etarlicha katta bo'lgan plastmassa o'rash qismini oling. Keyin plastmassani teshib qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tish cho'tkalari ustiga plastmassani qo'ying. Panel yoki plastinkaning tashqi tomoniga yopishib oladigan o'rashning qirralarini katlayın. [6]
  • Agar tish pichoqlaridan biri yirtilib qolsa yoki o'rashni teshib qo'ysa, uni tashlab yuboring va boshqasini ishlatish uchun oling.
Pie-ni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgich
Pirogni muzlatgichda 3 kungacha saqlang. Pirogni muzlatgichga o'tkazing, ehtiyot bo'ling. Pirogni lazzatlanishdan oldin bir necha kun ushlab turishingiz mumkin bo'lgan yuqori tokchaga qo'ying. Muzlatgichda 1-2 kundan keyin plastik o'ralgan joyni yangi qism bilan almashtiring. [7]
  • Agar siz biron bir vaqtda pirogni muzlatgichdan olib qo'yishingiz kerak bo'lsa, plastmassa o'ralgan joyni tortib olmang yoki tortmang, chunki bu tish pichog'ining plastmassadan chiqib ketishiga olib kelishi mumkin.
Pie-ni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgich
Pirogni biron bir joyda muzlatgichga qo'yishdan saqlaning. Meringues tuxum va shakardan iborat, shuning uchun ular yaxshi muzlamaydilar. Agar siz meringue-ni muzlatgichga qo'ysangiz, u pirogingizning tuzilishini buzib, tekis yoki shag'al bo'lib qolishi mumkin. [8]
  • Aksariyat meringues muzlatgichda parchalanishga moyil bo'lib, natijada pishirilgan, muzli tuzilishga ega pirog paydo bo'ladi.
  • Siz bir necha oy davomida muzlatgichda limon to'ldirish va qobig'ini tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin. Keyin pirogga xizmat qilishga tayyor bo'lgandan so'ng, muzlatgichdan oldindan to'ldirishni va qobig'ini olib tashlang va pirogning qolgan qismini odatdagidek pishiring.

Meringue saqlash

Meringue saqlash
Pishiriqni pirogdan olgandan 10 daqiqa o'tgach, pirogga qo'shing. Pechda limonni to'ldirish va qobig'i pishirayotganda, sho'rva tayyorlang. Pirogning pastki qismini pechdan chiqarganingizda, mersinni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun limonni to'ldirish biroz sovishini kuting. [9]
  • To'ldirishdan kelib chiqqan issiqlik meringue pishirishni boshlaydi, bu uning siqilish yoki yig'lamasligini kamaytiradi
Meringue saqlash
Pishiriqni pirog bo'ylab tarqating, shunda u qobiqqa tegadi. Pirogni pirogning yuqori qismiga tarqatish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Yig'lamaslik uchun mersinni "muhrlab qo'ygan" pirog pirogi bo'ylab pirogga tegib turganiga ishonch hosil qilish uchun chetini bir oz tashqariga bosing. [10]
  • Nozik mersingni qirralarning bo'ylab yoyish uchun tish cho'tkasi yoki vilka yordamida osonroq bo'lishi mumkin. Pishirishdan oldin tish pichog'ini pirogga butunlay yopishtirib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling, bu limonni to'ldirish va mersinni aralashtirishga olib kelishi mumkin.
Meringue saqlash
Pirojniy pechda bo'lganda uni haddan tashqari oshirmaslik uchun tomosha qiling. Pishirishning eng oz vaqtida, pishirilganligini tekshirish uchun pechdan chiqarib oling. Agar bo'lsa, salqin va sovuq bo'lsin. Agar yo'q bo'lsa, pishiriqni tugatish uchun bir vaqtning o'zida 2-3 daqiqaga yana pechga qo'ying. [11]
  • Pirogda pishirilgan mersing ozgina jigarrang tusga ega bo'ladi, lekin baribir yumshoq va mayin bo'ladi. X tadqiqot manbai
  • Agar siz pechdan chiqarib olayotganda mersingada mayda suv tomchilarini ko'rsangiz, darhol pirogni pishirishni to'xtating.
Bir kun pirogni to'ldirib, ertasi kuni mersinni qo'yib, pechda qizarishim mumkinmi?
Ha. To'ldirilmasligi uchun plomba ustiga tegib turadigan bosilgan plastik o'ram bilan muzlatgichda saqlaganingizga ishonch hosil qiling. To'qimalarining nomuvofiqligini oldini olish uchun uni bir kunda qilish yaxshidir, lekin to'ldirishni bir chimdikda saqlash mumkin.
Men bularning hammasini qildim, lekin sovutgandan keyin pirogim hali ham yig'lab yubordi. Men nima qilyapman?
Buning bir nechta sabablari bo'lishi mumkin. Shakar tuxumda to'liq erimagan bo'lishi mumkin. Sekinroq tezlikda shakar va tuxumni aralashtirishga harakat qiling va uning yumshoq va don bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Tuxumlardagi pufakchalar siqilmasligini ta'minlash uchun siz eng kam aralashtirish harakatlarini ishlatmoqchisiz. Kuchli rishta va muhr hosil qilish uchun plomba issiq bo'lganda meringue qo'shing va siz to'lg'azishning butun qismiga yoyilganingizga ishonch hosil qiling! Pufakchalar to'liq hosil bo'lishini ta'minlash uchun kislotali narsa qo'shishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Limon meringue nisbiylikka ega, qisqa umr saqlash muddati; bu faqat 2-3 kun pishiradi va shundan keyin yig'lab turish kerak.
Agar siz meringue-ga ozgina rang berishingizni xohlasangiz, pishirish mash'alasini yoqing va muloyimlik bilan uni meringue tepasiga o'tkazing. Bu sizning pirogingizga professional ko'rinish beradi.
Hech qachon miringni barmoqlaringiz bilan ushlamang, chunki qo'lingizdagi issiqlik aralashmaning tarkibidagi shakarni eritib yuborishi mumkin, bu esa yig'lab yuborishi mumkin.
Agar siz pirogni saqlayotganda meringue ezilib yoki ozgina yig'lasa, siz baribir eb-ichishingiz mumkin!
l-groop.com © 2020