Sholg'omni qanday saqlash kerak

Sholg'om boshqa sabzavotlar etishmaydigan joylarda gullab-yashnaydi va ular yaqinda uy retseptlaridan tortib to yaxshi ovqatlanishgacha bo'lgan barcha narsalarga qaytishmoqda. Boshqa sabzavotlar singari, sholg'omni saqlashning ko'plab usullari mavjud, shu jumladan muzlatgichda, muzlatgichda yoki ochiq joyda - lekin ko'plab boshqa ildiz sabzavotlari singari sholg'omlar, agar yashil barglar yopishib qolsa, yoki ular saqlanmasdan oldin maydalangan bo'lsa.

Sholg'om ko'katlarini saqlash

Sholg'om ko'katlarini saqlash
Ildizdan sholg'om ko'katlarini barglar tagiga yaqinroq maydalang. Sholg'omni ko'katlar biriktirilgan holda saqlash ularni ko'katlar olib tashlanganidan ko'ra tezroq chiriydi. Sholg'om barglarini olib tashlaganingizda, iloji boricha sholg'omdan chiqadigan bargning pastki qismiga yaqinroq kesib oling.
  • Sholg'om ko'katlarini o'z-o'zidan eyish, salatga qo'shish yoki sabzavotli bulonga ingredient sifatida qo'shish yaxshi bo'ladi.
Sholg'om ko'katlarini saqlash
Kir va pestitsidlarni olib tashlash uchun sholg'om ko'katlarini sovuq suv ostida yuving. Ortiqcha axloqsizlik, pestitsidlar va har qanday katta nosozliklardan xalos bo'lish uchun sabzavotli ko'katlar ustiga sovuq suv quying. Barglarning pastki qismiga bog'langan qolgan sholg'om ildizini kesib oling, so'ngra barglarning ortiqcha suvini silkiting.
  • Issiq suvdan foydalanmang, chunki bu sholg'om ko'katlarining ta'miga va tuzilishiga ta'sir qilishi mumkin.
Sholg'om ko'katlarini saqlash
Ko'katlarni 5 daqiqa davomida sho'r suvga botirib, yana yuving. Sholg'om ko'katlarini naychaga joylashtiring va shunchaki tepalarni yopish uchun etarli miqdorda suv bilan to'ldiring. Keyin, 2 osh qoshiq (34 g) tuz qo'shing va tuz eriguncha eritmani aralashtiring. Sholg'om ko'katlarining barglari ustida qolgan hasharotlarni yoki mikroblarni o'ldirish uchun 5 daqiqaga qoldiring, so'ng sho'r suvni yuvish uchun ularni musluk suvi ostida yuving.
  • Asosan bu erda qilayotgan ishingiz mikroblarni o'ldiradigan va ko'katlarni yangi saqlashga yordam beradigan tuzli eritma yaratishdir.
  • Agar siz tuzdan saqlanayotgan bo'lsangiz, ularni tuzli suv bilan yuvib tashlash uchun ko'katlarni sovuq suv bilan yuvishga e'tibor bering. Kichkina organizmlarni o'ldirish uchun sho'r eritma kerak, ammo siz yaxshi tuz bilan yuvilib, barcha tuzlardan xalos bo'lishingiz mumkin.
Sholg'om ko'katlarini saqlash
Ko'katlarni muzlatgichda muhrlanadigan plastik qoplarga 5 kungacha saqlang. Ko'katlarni muhrlanadigan plastik qoplarga joylashtiring, so'ng ularni muzlatgichingizdagi sabzavotli ters qutiga soling. Siz bir nechta ko'katlarni bitta sumkada saqlashingiz mumkin, lekin ularni to'ldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling yoki barglarni chaqishi mumkin.
  • Sholg'om ko'katlar yomon bo'lishidan oldin muzlatgichda bir haftadan kam davom etadi, shuning uchun ularni tezda ishlating!

Sovutgich sholg'om

Sovutgich sholg'om
Ko'kargan yoki shikastlangan sholg'omlarni eng yaxshilaridan ajrating. Sholg'omingizni saralang va ko'kargan, ochilgan yoki boshqa shikastlanganlarni toping. Ushbu sholg'omlarni saqlash juda uzoq davom etmaydi, shuning uchun ularni yon tomonga qo'ying va keyingi bir necha kun ichida ularni ishlating.
  • Buzilgan sholg'omni maydalab, ko'kargan yoki dilimlangan qismni kesib oling va ularni achchiq-shirin lazzat qo'shilishi uchun bulyonda yoki bulonda qo'llang.
Sovutgich sholg'om
Kirdan qutulish uchun sholg'om ildizlarini bir necha soniya davomida sovuq suv ostida yuving. Bir necha soniya davomida axloqsizlik va pestitsidlarni yuvish uchun sholg'om ildizlarini sovuq suv ostida ishlating. [1] Iliq yoki issiq suvdan saqlaning, chunki sholg'om uni osonroq singdiradi va go'shtni ganchli va yoqimsiz qiladi.
  • Agar sholg'omlarni 2 haftadan ko'proq ushlab turishni istasangiz, sholg'omalarni yuvish tavsiya etilmaydi, ammo agar siz ularni shu vaqt ichida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni yangi saqlashga yordam beradi. Agar sholg'omlar uzoqroq turishini istasangiz, ularni muzlatgichdan idishda saqlang.
Sovutgich sholg'om
Ildizni nam matoga o'ralgan alohida plastik qoplarga joylashtiring. Ildizlarni nam latta bilan o'rab oling va ularni alohida plastik qoplarga soling, chunki ildizlar tegsa, chirigan jarayon tezlashadi. [2] Ildizingizning tazelikini maksimal darajada oshirish uchun sholg'omni ortiqcha xona bo'lmasdan ushlab turish uchun etarlicha katta plastik paketlardan foydalaning.
  • Barglari yoki jarohatlangan joylari bor-yo'qligini tekshirish uchun yakuniy tekshiruvni o'tkazing - agar mavjud bo'lsa, ularni saqlashdan oldin iloji boricha ildizga yaqinroq kesib oling, chunki barglar sholg'omni juda tez chiriydi.
Sovutgich sholg'om
Sholg'om ildizlarini muzlatgichingizning aniq tortmasida 2 haftagacha saqlang. Sholg'om yangi qolishi kerak va muzlatgichda alohida saqlansa, 2 haftagacha pishirishga tayyor. Ildiz go'shti va tuzilishini yanada samarali ushlab turadigan, namroq muhitda saqlash uchun ularni sabzavotli tiniq tortmasida saqlang. [3]
  • Agar sizning muzlatgichingiz bu imkoniyatga ega bo'lsa, sholg'omni 6 oygacha saqlashga imkon beradigan sharoit yaratish uchun namlikni 95 foizgacha, haroratni esa 32–40 ° F ga qadar qizdiring! [4] X Tadqiqot manbasi

Uzoq muddatli sholg'omni saqlash

Uzoq muddatli sholg'omni saqlash
Katta plastik idishni yarmiga nam qum yoki talaş bilan to'ldiring. Sizning sholg'omlaringizning barchasini qulay xonada joylashtirish uchun idish katta bo'lishi kerak. Yarim ho'l qum yoki talaş bilan to'ldiring, chunki bu sholg'om ildizlari uchun izolyatsion materialdir. [5]
  • Hijob moxi izolyatsiya qiluvchi material uchun yana bir yaxshi tanlovdir, ammo yangi ishlov berilmagan mox sizning sholg'omga zarar etkazadigan kichik xatolarga olib kelishi mumkin.
Uzoq muddatli sholg'omni saqlash
Tegib turmasliklari uchun, ularni ildizlarini tepaga qarab izolyatsiya qiluvchi materialga joylashtiring. Ildizlarni idishga solishdan oldin yuvmang, chunki bu chirigan jarayonni tezlashtiradi. Izolyatsiya qiluvchi materialga ildizlarni yuqoridan pastga joylashtiring, ularni to'liq yoping. Ularni 2 (5,1 sm) masofada saqlang va idish to'lguncha takrorlang. [6]
  • Sholg'om ildizlarini izolyatsiyalovchi materialdan (5.1 sm) 2 santimetr ajratib turish muhimdir, chunki sholg'om tegsa tezroq eriydi.
Uzoq muddatli sholg'omni saqlash
Sholg'omlarni salqin va yaxshi gazlangan joyda 6 oygacha saqlang. Havoning ichkariga kirishi va tashqariga chiqishi uchun qopqoqni idishning yuqori qismiga erkin joylashtiring. Keyin, idishni qorong'i, salqin va yaxshi gazlangan joyga, masalan, garaj yoki bog 'maydonchasiga olib boring. Kichik nosozliklar paydo bo'lishining oldini olish uchun konteynerni yerdan uzoqroq tuting.
  • Agar bunday sharoitlarda saqlanib qolsa, ular 6 oygacha davom etishi kerak, ayniqsa kuz va qish mavsumida, chunki havo tabiiy ravishda sovuqroq va shamolli bo'ladi. X tadqiqot manbai
  • Bu o'rta asrlardagi evropaliklar har yili tirik qolish uchun o'zlarining sholg'om do'konlariga tayanib, sholg'omlarni qishda yaxshi saqlashlari usulining zamonaviylashtirilgan versiyasidir.

Muzlatadigan sholg'om

Muzlatadigan sholg'om
Ko'katlarni olib tashlaganingizdan so'ng, har bir sholg'omni yuving va tozalang. Sholg'om barglarini kesib oling, keyin muzlash jarayoniga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan pestitsid va axloqsizlikdan xalos bo'lish uchun har bir ildizni sovuq suv ostida yuving. [8] Terining tashqi qatlamini qo'llaringiz bilan artib oling - agar siz avval sayoz kesma qilsangiz, teringizni ushlab turish osonroq bo'lishi mumkin.
Muzlatadigan sholg'om
Bir piyola suv qaynatayotganda sholg'omni mayda kubiklarga kesib tashlang. Idishni doimiy suv bilan to'ldiring, so'ng uni eng yuqori haroratli pechda tez qaynatib oling. Keyin, sholg'om ildizlarini 0,5 (1,3 sm) kublarga kesib, ularni yon tomonga o'rnatish uchun oshpazning pichog'idan foydalaning. [9]
  • Buning oson yo'li - har bir .5 (1,3 sm) uzunlikdagi kesiklar, sholg'omni 90 gradusga aylantiring, so'ngra har bir 0,5 (1,3 sm) kesish uchun kublarni to'g'ri burchak ostida kesib tashlang.
Muzlatadigan sholg'om
Kublarni 2 daqiqa bog'lang, keyin suvni to'kib tashlashdan oldin ularni sovutib turing. Ularni yumshatish va sholg'omani muzlatishga tayyor bo'lish uchun kubiklarni qaynoq suvga 2 daqiqadan ko'proq qoldiring. 2 daqiqadan so'ng, idishdagi suvni to'kib tashlang va tezda sovutish uchun kubiklarni sovuq suvga tashlang. Taxminan 2 daqiqadan so'ng sovuq suvni to'kib tashlang. [10]
  • Balchalash jarayoni sholg'omni saqlashga yordam beradi, chunki u terini yumshatadi va ildizlarni namlaydi, muzlatgichdan yumshoq va pishirishga tayyor bo'ladi.
Muzlatadigan sholg'om
Sholg'omlarni qayta sotiladigan idishlarda 1 yilgacha muzlatib qo'ying. Ularni muzlatgichda yoki ochiq joyda saqlashdan farqli o'laroq, sholg'omni muzlatgichga tegishi muhim emas. Kubiklarni muhrlanadigan plastik idishga joylashtiring va muzlatgichning kuyishini oldini olish uchun taxminan 0,5 sm (1,3 sm) qo'ying. Keyin konteynerni muzlatgichga qo'ying!
  • Agar shunday saqlansa, kublar muzlatgichda bir yilgacha davom etishi mumkin, ammo har safar tekshirib ko'ring va keyin buzilish yoki muzlatish kamerasining yonishini qidiring. [11] X tadqiqot manbai
Haftada kamida bir marta biron bir deformatsiya yoki buzilish belgilari bor-yo'qligini tekshirish uchun ildizlaringizni saqlang. Vaqt o'tishi bilan yomonlashadigan sholg'omlarni olib tashlang.
l-groop.com © 2020