Sabzavotlarni qanday saqlash kerak

Garchi dunyoda deyarli cheksiz ko'p turli xil sabzavotlar mavjud bo'lsa-da, ularning barchasini uzoqroq saqlashga yordam beradigan eng keng tarqalgan ba'zi bir necha asosiy qoidalar mavjud. Yumshoq, yorqin rangdagi buyumlarni terisi va barglari bilan muzlatgichingizning pastki tiniq tortmasida saqlang. Ildizli va qishki qurbonliklar salqin, qorong'i muhit va minimal shovqinni afzal ko'rishadi. Qurigan sabzavotlar, bargli ko'katlar va o'tlarni quritishning oldini olish uchun nam tutish kerak. Qaysi turdagi sabzavotni saqlamasligingizdan qat'iy nazar, u tez buzilib ketmasligi uchun boshqa turdagi mahsulotlardan xavfsiz masofada qolishi kerak. Agar shubhangiz bo'lsa, uni muzlatib qo'ying.

Toza sabzavotlarni muzlatish

Toza sabzavotlarni muzlatish
Suvda sovigan sabzi sabzavotlar. Sabzi, turp, lavlagi va seldereyning yashil uchlarini kesib oling, so'ngra ularni yangi cho'kmaguncha sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Idishni muzlatgichdagi markaziy javonlardan biriga qo'ying. To'g'ri saqlanganda, qattiq, tolali sabzavotlar 2 haftagacha saqlanadi. Har 2-3 kunda suvni almashtirish, ularning shilimshiq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. [1]
  • Sayoz suvli hammom, muzlatgichda sovuq havoga tushib qolganda, qattiq sabzavotlar qurib qolishining oldini oladi.
  • Lavlagi va sabzi ko'katlaridan mahkam ushlang - ular pishirilishi va mazali taom sifatida xizmat qilishi mumkin. X tadqiqot manbai
Toza sabzavotlarni muzlatish
Qisqichbaqasimon sabzavotlarni muzlatgichga joylashtiring. O'zingiz sotib olgan sumkada ezilgan brokkoli, choy choyi, gulkaram va Bryussel boshoqlarini saqlang yoki boshqa ochiq idishga o'tkazing va ularni joyida saqlang. Qattiq tortma bu buyumlar uchun eng yaxshi joydir, chunki ular salqin, ammo suyagi quruq bo'lmagan sharoitlarda yaxshi ishlaydi.
  • Agar siz ularni qurib ketishidan xavotirda bo'lsangiz, bosh yoki barglarning tepasiga nam qog'oz sochiqni qo'ying.
Toza sabzavotlarni muzlatish
Marul va karamni quruq holda saqlang. Boshingizni sovuq suv bilan yuvgandan keyin yaxshilab quriting, so'ng uni asl sumkasiga qaytaring va yuqori qismini bog'lang. Bundan tashqari, siz uni qulflash qopqog'i bo'lgan alohida katta havo o'tkazmaydigan konteynerga qo'yishingiz mumkin. Keyin konteyner sizda xonasi bo'lgan muzlatgichning istalgan joyiga borishi mumkin. [3]
  • Xuddi shu narsa butun radicchio uchun ham amalga oshirilishi mumkin.
  • Namlik qancha ko'p bo'lsa, boshning jigarrang va qo'ziqorin bo'lishi ehtimoli ko'proq.
Toza sabzavotlarni muzlatish
Bargli ko'katlarni nam qog'oz sochiq bilan o'rab oling. Sovuq kran ostida 2-3 marta katlanmış qog'oz sochiqni namlang, so'ngra ortiqcha suvni siqib oling. Qog'oz sochiqni oching va ichiga ko'katlarni joylashtiring. Yopish uchun qirralarni katlayın, so'ngra butun to'plamni idishga yoki ochiq idishga yopishtiring va muzlatgichga qo'ying. [4]
  • Bu usul ismaloq, arugula, qal'a, reyhan va oldindan kesilgan Romaine marul kabi yangi o'simliklar uchun ham yaxshi ishlaydi. [5] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda zaxira qiladigan qo'shimcha idish bo'lmasa, uni ushlab turish uchun to'plam atrofida bo'sh joyni siljiting.
Toza sabzavotlarni muzlatish
Bir necha kundan keyin muzlatgichda qo'ng'iroq qalampiri, bodring va qovoq. Odatda, 2-3 kun davomida stol ustidagi narsalar yaxshi bo'ladi. Shundan so'ng, ular ajin va yumshoq o'sishni boshlashlari mumkin. Bu vaqtda siz ularni nam qog'oz sochiq bilan o'rashingiz yoki ochiq plastik paketga qo'yishingiz va muzlatgichingizning tiniq tortmasiga olib borishingiz kerak.
  • Xiralashgan, qattiq terilari bo'lgan suvli sabzavotlar xona haroratida 2 kundan ortiq davom etmaydi. Sovutgichga sayohat ular uchun qo'shimcha 2-3 kunni sotib olishi mumkin.

Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash

Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash
Sabzavotlarni asl idishlaridan olib tashlang. Yangi hosilni yaqin joyda saqlash uning tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin. Shu sababli, yangi sabzavotlarni siqib chiqaradigan va bo'shashmasdan saqlashga qodir plastik paketlar va qutilarini yo'q qilish yaxshidir.
  • Agar siz cheklangan saqlash joyi bilan ishlayotgan bo'lsangiz, karton quti yoki qayta ishlatiladigan to'rva singari havo oqimini kengaytiradigan katta ochiq idishni ham ishlatishingiz mumkin. [6] X tadqiqot manbai
Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash
Kartoshka va boshqa ildiz sabzavotlari uchun salqin, qorong'i joyni toping. Atrofdagi issiqlik va yorug'lik minimal darajada saqlanib turganda, ular 1-2 hafta davomida yaxshi qoladilar. Boshqa saqlash imkoniyatlari tugagan deb o'ylasangiz, ularni chelak yoki savatga solib, oshxonangizning pastki burchaklaridan biriga ulab ko'ring. [7]
  • Qorong'u podval yoki loydan yasalgan yerto'lalar kartoshka uchun ideal bo'lishi mumkin.
  • Xuddi shu ko'rsatmalar shirin kartoshka, sholg'om va rutabaga ham tegishli.
Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash
Pomidor va makkajo'xori pishgan zahoti englar. Pomidor va makkajo'xori hali ozgina yashil bo'lganda ularni oling va ular bilan birga ovqatlanishdan yoki pishirishdan oldin cho'qqilarga yangi tus olishga imkon bering. Ko'pgina navlar uchun siz ularni yomon belgilari paydo bo'lishidan oldin ishlatishingiz uchun 2-5 kun kerak bo'ladi. Agar siz ularni pishgan holda sotib olsangiz, ularni o'sha kuni yoki ertasiga ishlatishga harakat qiling.
  • Agar biron bir sababga ko'ra darhol mahsulotingizdan zavqlana olmasangiz, uni ochiq plastik yoki qog'oz qoplarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang, u erda 2-3 kun saqlanadi.
Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash
Piyoz va sarimsoqni stol ustiga qo'ying. Ushbu xushbo'y lampochkaning sabzavotlari ichidagi yaxshi narsalarni elementlarning ta'siridan himoya qiladigan ingichka, papirusli to'qima qatlamlarida qoplangan. Natijada, ular maxsus davolanishni talab qilmaydi. [8]
  • Kattaroq lampochkalarni yupqa tortmaga yoki salqin, qorong'u tokchaga ko'chirish ularni bir oz ko'proq vaqtga sotib olishi mumkin.
  • Ishlatilmay qolgan piyoz va sarimsoqni ohaklanganda va rangsizlanib ketganda yoki kuchli nordon hid paydo bo'lgandan keyin tashlang. X tadqiqot manbai
Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash
Qishki qovoqni salqin tuting. Ularning tasnifidan ko'rinib turibdiki, buta, kabocha va shirin köfte kabi qovoqning mavsumiy navlari sovuq haroratni afzal ko'radi. Qorong'u oshxona yoki oshxona shkafi ko'pincha ular uchun mukammal joy. Agar bo'sh joy imkoni bo'lsa, siz hatto mayda shoxli qovoq kabi kichik namunalarni muzlatgichda uzoqroq saqlash uchun qoldirishingiz mumkin. [10]
  • Yaqinda yig'ilgan qishki qovoqni tashqariga olib chiqib ketish mumkin, agar harorat 50 darajadan oshmasa yoki past bo'lsa.
  • Xuddi shu saqlash maslahati deyarli barcha oshqovoq turlariga tegishli.
  • Qishki qovoqchalar hajmi va turiga qarab 4 haftadan 7 oygacha bo'lgan joyda saqlanishi mumkin. [11] X tadqiqot manbai
Xona haroratida samimiy va mavsumiy sabzavotlarni saqlash
Avokadolarni diqqat bilan kuzatib boring. Avokadolar pishib etishning juda tor derazasiga ega, ya'ni ular hali ham ozgina bo'lsa ham ular sotiladi va sotiladi. Avakadolaringizni biron bir joyda, ularning holatini kuzatishingiz mumkin bo'lgan joyda saqlang. Ovqatlanishga tayyor yoki yo'qligini sinash uchun ularga yumshoq siqishni bering. Ular yumshoq va egiluvchanlikni his qilishlari kerak, ammo qo'ziqorin emas. [12]
  • Agar sizning avakadalaringiz allaqachon pishib ketgan bo'lsa va siz ulardan foydalanmagan bo'lsangiz, ularni yana 3-5 kun yashash uchun muzlatgichga joylashtiring. [13] X tadqiqot manbai

Sabzavotlaringizni uzoq vaqt toza saqlash

Sabzavotlaringizni uzoq vaqt toza saqlash
Sabzavotlaringizni mevalaringizdan uzoqda saqlang. Mevalar pishib etilgach, ular etilen deb nomlangan gazni chiqarib, pishib etish jarayonini tezlashtiradi. Ehtiyot bo'lmasangiz, bu sizning sabzavotlaringizni yomonlashishiga olib kelishi mumkin, aks holda ular boshqacha. Ularni bagajda yoki boshqa yopiq joyda qoldirmaslik ayniqsa muhimdir. [14]
  • Sovutgichingizdagi bitta tortmachani mevalarga, ikkinchisini sabzavotga berish haqida o'ylab ko'ring. X tadqiqot manbai
  • Xona haroratida meva va sabzavotlarni hisoblagichning qarama-qarshi uchlariga joylashtiring, ular orasida biroz masofa bo'lsin.
Sabzavotlaringizni uzoq vaqt toza saqlash
Sizning sabzavotlaringizga ozgina havo berishga ruxsat bering. Sabzavotlar yaxshi shamollatilishini talab qiladi, shuning uchun havo o'tkazmasligi uchun sumkada yoki idishda bir nechta teshiklarni teshib qo'ying. Sovutgich, konteyner yoki stol ustidagi narsalar kabi bo'sh joy, shunda nafas olish uchun ozgina joy bo'ladi. [16]
  • Fermuarlari yoki qulflangan qopqoqli havo o'tkazmaydigan konteynerlar ko'pchilik uchun ideal emas, chunki ular zarur aylanishni ta'minlamaydi.
Sabzavotlaringizni uzoq vaqt toza saqlash
Yangi uzilgan sabzavotlarni yuvishni to'xtating. O'zingizning mahsulotingizni supermarketdan uyingizga etib borishingiz bilan yuvib tashlashning o'rniga, uni kesishga, pishirishga yoki xizmat qilishga tayyor bo'lguningizcha kuting. Tozalash jarayoni haroratning o'zgarishiga olib kelishi mumkin va ba'zi sabzavotlarning pishgan sharoitlarini saqlashga yordam beradigan himoya qoplamalarini olib tashlashi mumkin. [17]
  • Sabzavotlaringizni ho'l qilish ham bakteriyalarning ularda ko'payish ehtimolini oshiradi.
  • Agar juda iflos mahsulotlarni yuvish kerak bo'lsa (yoki siz ularni oldindan o'ylamagan bo'lsangiz), ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yishdan oldin bir necha soat ochiq joyda qoldiring. alohida saqlash idishi.
Sabzavotlaringizni uzoq vaqt toza saqlash
Sabzavotlarni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying. Agar biron bir turdagi buyumni qanday saqlash haqida shubhangiz bo'lsa, muzlatgichni yangi uyiga aylantiring. Sabzavotlarning aksariyat qismida muzlatish mumkin bo'lgan saqlash variantini yaratish uchun etarlicha yuqori suv miqdori mavjud. Shunday qilib, siz ularni tashlab yuborishga yoki shoshilib ishlatishga majbur emassiz. [18]
  • Sovutgich sumkasida yoki qopqog'i solingan idishda uni qo'yishdan oldin uning toza, quruq va quruqligiga ishonch hosil qiling. [19] X Ishonchli manba - Uy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyoti to'g'risida ma'lumot beradigan jamoat.
  • Dondurucunun sovuq harorati, odatda, yangi uzilgan sabzavotlarni yil davomida saqlab turishi mumkin.
Barcha sabzavotlar bir oz farq qiladigan narxlarda yomonlashadi, shuning uchun mahsulotlarni yoshga qarab diqqat bilan kuzatib boring, hattoki ularni yaqinda sotib olgan bo'lsangiz yoki tanlagan bo'lsangiz ham.
Iloji bo'lsa, eng yuqori darajadagi sabzavotli sabzavotlar bilan ovqatlaning yoki pishiring. Ular nafaqat yaxshiroq ta'mga ega bo'ladilar, balki ularni tekshirish yoki ular yaxshi yoki yo'qligini aniqlash uchun ularga imtihon berish haqida tashvishlanmaslik kerak.
Ko'kargan va shikastlangan sabzavotlar tezroq buzilish tendentsiyasiga ega, shuning uchun har doim birinchi bo'lib foydalaning.
Agar siz buyum hali ham yaxshi yoki yo'qligi haqida paneldagi bo'lsangiz, eng xavfsiz garovingiz shunchaki tashlab yuborish va yangi partiyani olishdir.
Mog'orlangan, g'alati hidga ega yoki qurt yoki hasharotlar singari zararkunandalar aralashganligini ko'rsatadigan har qanday sabzavotlarni yo'q qiling. Bular ovqatlanish xavfli bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020