Tatar kremini qanday almashtirish mumkin?

Tartariy kremi - bu ko'plab retseptlarda tuxum oqini barqarorlashtirish, dam oluvchi vosita sifatida xizmat qilish yoki shakarning kristallanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ishlatiladigan chang moddasi. Agar siz retsept ustida ishlayotgan bo'lsangiz va siz qaymoqdan tayyorlanganligingizni anglasangiz, tashvishlanmang! Siz uni limon sharbati, oq sirka va pishirish kukuni bilan osongina almashtirishingiz mumkin, buning bir nechtasini nomlashingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, muzqaymoq yoki sirop tayyorlashda, tartar o'rnini bosadigan kremni qoldiring. Retseptingizni ozgina o'zgartiring va siz osongina tartar kremini almashtirishingiz mumkin.

Umumiy oshxona ingredientlari bilan almashtirish

Umumiy oshxona ingredientlari bilan almashtirish
Limon sharbatini juda samarali variantga almashtiring. O'zingizning retseptingiz bo'yicha ingredientlarni aralashtirganda, limon sharbati uchun qaymoqning teng qismlarini almashtiring. Aksariyat retseptlarda qaymoqdan 1/4 choy qoshiq (1,2 g) olinadi. Limon sharbati tarkibidagi kislotalilik qaymoq kremiga o'xshaydi, shuning uchun uni almashtirish oson kechadi. [1]
  • Agar siz limon meringue pirogini qilsangiz, bu ayniqsa yaxshi fikr.
Umumiy oshxona ingredientlari bilan almashtirish
Agar tuxum oqini urayotgan bo'lsangiz, oq sirka tanlang. Oq sirka va limon ikkalasi ham juda foydali almashtiruvchi vositalar bo'lib, ular qaymoq yog'i ta'sirini taqlid qilish uchun juda yaxshi ishlaydi. Tuxum qismiga oq sirka teng qismlarini qo'shing, ularni osonlikcha chayqalib, ortiqcha mayin qilish mumkin. Sirka kislotasi tartar kremiga o'xshash hajm qo'shishga yordam beradi. [2]
  • Agar sizning retsepti 1/2 osh qoshiq (2.4 g) qaymoq kremini talab qilsa, uning o'rniga 1/2 osh qoshiq (2.4 g) oq sirka foydalaning.
  • Agar aralash juda achchiq bo'lsa, ta'mga ozgina shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Umumiy oshxona ingredientlari bilan almashtirish
Agar siz ta'til beruvchi vositaga muhtoj bo'lsangiz, pishirish kukunini sinab ko'ring. Agar sizning retsepti pishirish soda va qaymoq kremini talab qilsa, uni pishirish kukuni uchun almashtiring. Pishirish kukuni - bu siz bir chimdim ishlatishingiz mumkin bo'lgan yana bir samarali dam oluvchi vosita. 1 osh qoshiq (14,9 g) pishirish kukuni bilan 1/3 choy qoshiq (1,65 g) pishirish soda va 2/3 osh qoshiq (3,3 g) qaymoq kremini almashtiring. [3]
  • Pishirish kukuni asosan pishirish soda va qaymoq kremining aralashmasidir, shuning uchun bu sizning retseptingizni umuman o'zgartirmaydi.
  • Agar siz, masalan, ko'k krep-krepka kremni qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu yaxshi fikr.
Umumiy oshxona ingredientlari bilan almashtirish
Agar sizning retsepti ko'p sut talab qiladigan bo'lsa, sariyog'dan foydalaning. Agar siz pies yoki pudinglar kabi ko'p miqdordagi sut yoki qaymoq bilan ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sariyog 'yordamida kislotani qo'shish va qaymoqning foydasini ko'paytirish mumkin. Har 1/4 choy qoshiq (1,2 g) qaymoq uchun 1/2 chashka (118.3 ml) suyuqlikni oling va uning o'rniga 1/2 chashka (118.3 ml) sariyog 'qo'shing. [4]
  • Sariyog 'bu sariyog' aralashtirilgandan keyin qolgan kislotali suyuqlik. Ko'pincha krep va tug'ilgan kun keklarini pishirishda ishlatiladi.
  • Ba'zi hollarda yogurtni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin. Yogurtingizga sut sariyog 'bilan bir xil bo'lgunga qadar qo'shing, so'ngra qaymoqni almashtirish uchun sariyog' nisbatlarini ishlating.
Umumiy oshxona ingredientlari bilan almashtirish
Agar siz muzqaymoq yoki sirop tayyorlayotgan bo'lsangiz, tartar kremini o'tkazib yuboring. Agar siz muzlash, siroplar va muzdan tushirishni o'z ichiga oladigan shakarlangan ovqatlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, o'rnini bosishga urinishdan ko'ra, qaymoq yog'ini qoldiring. To'ldirish kristallanishi va qattiqlashishi mumkin, ammo uni yumshatish uchun uni mikroto'lqinli pechda yoki pechkada qizdirishingiz mumkin. [5]
  • Masalan, cookie-fayllarni ag'darish, pirojnani muzdan tushirish yoki donutlarni to'ldirish.

Tatar kremidan foydalanish

Tatar kremidan foydalanish
Yalang'ochlash paytida tuxum oqini barqarorlashtirish uchun tatar kremidan foydalaning. Tartarupa kremi - bu uning kremsi, bekamu ko'rinishini beradi. Qilish uchun meringue-dan foydalaning cookie fayllari , pirog va boshqa mazali pishiriqlar. Odatda mazali meringue qilish uchun siz 3 ta tuxum oqini va 1/4 choy qoshiq (1,2 g) qaymoqdan foydalanishingiz mumkin. Sizning urganingizga ishonch hosil qiling tuxum oqi ular ko'pik bo'lguncha yaxshi. [6]
  • Tartib va ​​tuxum oqi kremini qancha miqdorda ishlatishni aniqlash uchun retsepti bilan tanishing.
Tatar kremidan foydalanish
Pishiriq tayyorlash uchun pishiriq tayyorlashda, qaymoqdan krem ​​qo'shing. Kimyoviy reaktsiya hosil qilish uchun tatar kremini pishirish soda bilan aralashtiring, natijada ortiqcha mayinliklar paydo bo'ladi. Yordam berish uchun kremdan foydalaning cookie fayllari , pancakes va boshqa pishirilgan mahsulotlar. [7]
  • Ingredientlarga qo'shiladigan tartar va pishirish soda kremi miqdori sizning shaxsiy retseptingizga bog'liq.
  • Masalan, mayin, mazali pishiriqlar uchun Snickerdoodles tayyorlashda 2 osh qoshiq (9,9 g) qaymoq qo'shing. [8] X tadqiqot manbai
Tatar kremidan foydalanish
Shakarning muz shaklida kristallanishini oldini olish uchun qaymoq kremini qo'shing. Tartib kremining kislotali asosi shakarni qattiqlashmasidan saqlaydi, muzni tayyorlashda, sovuqlar , yoki siroplar . Bundan tashqari, qaymoqli qaymoq, bu shakar to'plamlarini silliq va izchil birlashtiradi. [9]
  • Masalan, agar siz 3 stakan (710 g) qandolatchilik shakarini va 2 dona tuxum oqini aralashtirib yuborsangiz, qaymoqli teginish uchun 1/4 osh qoshiq (1,2 g) qaymoq torting. [10] X tadqiqot manbai
Yalpiz pishiriqda nimani almashtirsam bo'ladi?
Maqolaga ko'ra, siz tuxum oqiga teng miqdorda oq distillangan sirka qo'shishingiz mumkin.
Snickerdoodles uchun tatar kremini almashtirish uchun nimadan foydalanishim mumkin?
Agar siz Snickerdoodles qilsangiz va sizda qaymoq yo'qligini anglasangiz, yaxshi! Oson almashtirish uchun limon sharbati, sirka yoki pishirish kukunidan foydalaning.
Tartib kremi o'rniga makkajo'xori kraxmalini yoki pishirish kukunini ishlata olamanmi?
Cornstarch mutlaqo mumkin emas. Pishirish kukuni (yoki pishirish soda) ishlatilishi mumkin, ammo natijalar farq qilishi mumkin.
Agar siz qaymoq kremini xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlasangiz, u cheksiz yaxshi turishi kerak. [11]
Uy anjomlarini tozalashga yordam berish uchun siz qaymoq va limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. [12]
Ba'zi retseptlardagi pishirish soda o'rnini bosish uchun tartar kremini ishlatish mumkin. [13]
Shuni esda tutingki, bunday almashtirishlar shunga o'xshash natijalarga olib kelishi mumkin, ammo tayyor mahsulotingiz hali ham boshqacha chiqishi mumkin. Axir, bu almashtirishdir. Siz to'qimalarning va umuman tashqi ko'rinishingizning nozik o'zgarishlarini kutishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020