Retseptlarda kek unini qanday almashtirish mumkin

Kek unida kleykovina va oqsil miqdori kam bo'ladi, bu esa uni barcha maqsadli unlarga qaraganda engilroq qiladi. Bu pirojnoe va shoxchalar kabi nozik pishirilgan mahsulotlarga engillik, tuzilish va yumshoqlikni qo'shadi. Oddiy ko'p qirrali unni makkajo'xori bilan birlashtirish, organik makkajo'xori moyini yog 'yoki sepilgan un bilan aralashtirish yoki oz miqdordagi barcha maqsadli unni ishlatib, kek unining ta'sirini ko'paytirishingiz mumkin. O'zingizning pirojniy uningizni tayyorlash shuni anglatadiki, arzon, tabiiyroq, oson bo'lishi mumkin bo'lgan oddiy ingredientlar va do'konda sotib olingan unga qaraganda yangi bo'ladi.

Maqsadli un va makkajo'xori foydalanish

Maqsadli un va makkajo'xori foydalanish
2 osh qoshiq (20 g) makkajo'xori piyozini 1 stakan o'lchash stakaniga joylashtiring. Bir piyola kek unini almashtirish uchun, 2 osh qoshiq (20 g) jo'xori donidan boshlang. Ushbu tarkibiy qismni aniq o'lchov qoshig'i bilan o'lchab oling va makkajo'xori piyozini 1 stakan o'lchash stakaniga joylashtiring. [1]
  • Makkajo'xori pirojniy unining yengilligini taqlid qilishga yordam beradi, u hali ham tuzilishga muhtoj bo'lgan, masalan, shifon yoki farishta taom keki kabi engil, bekamu keklarga juda mos keladi. X tadqiqot manbai
Maqsadli un va makkajo'xori foydalanish
Qolgan 1 stakan (130 g) barcha maqsadli un bilan to'ldiring. Unni o'lchash stakaniga, makkajo'xori piyozining tepasiga o'tkazish uchun bir qoshiqdan foydalaning. 1 stakan o'lchash tugaguncha un qo'shishni davom ettiring, so'ngra pichoqning tekis qirrasi bilan ustki qismini tekislang. Ushbu usul qadoqlashning oldini olishga yordam beradi va sizga aniqroq o'lchov beradi. [3]
  • Unni o'lchashda "qazish" texnikasidan qoching. Bir piyola unni idishga solib, o'lchov stakaniga qo'shimcha un solinishi mumkin, bu esa pirojnani zichroq qiladi.
Maqsadli un va makkajo'xori foydalanish
Unni va makkajo'xori piyozini aralashtirma idishga soling. O'lchov stakanining tarkibini aralashtirma idishga to'kib tashlang, so'ngra un va makkajo'xori bilan birlashtirish uchun mo'ylov yoki qoshiqdan foydalaning. 2 ta ingredient birlashtirilguncha yaxshilab aralashtiring.
Maqsadli un va makkajo'xori foydalanish
Un aralashmasini 3-5 marta elakdan o'tkazish uchun yana bir piyola va süzgeç yoki elakdan foydalaning. Tovoq yoki elakchani avvalgisiga teng keladigan boshqa idishning ustiga qo'ying. Un va makkajo'xori aralashmasini aralashtirgich yoki elakning yon tomonlarini silkitib urib, aralashmani to'liq elakdan o'tkazguncha quying. [4]
  • Sifting un aralashmasini birlashtiradi va gazlaydi, bu esa pirojniyni yengil va ravon qilishga yordam beradi. X tadqiqot manbai
Maqsadli un va makkajo'xori foydalanish
Retsept uchun 1 stakan o'lchovini yuqoriga va pastga qarab o'lchang. Pishirganda, bu almashtirishni 1 stakan pirojniy uniga qo'llang. Retsept bo'yicha tavsiya etilgan miqdorga rioya qilib, uni kerak bo'lganda kattalashtiring.
  • Masalan, agar retsepti 1/2 chashka (70 g) kek unini talab qilsa, 1/2 (75 g) chashka unidan foydalaning va 1 osh qoshiq (14,8 ml) (25 g) unni 1 bilan almashtiring. osh qoshiq (14,8 ml) (10 g) makkajo'xori.

Yulaf yoki sehrlangan unni makkajo'xori yordamida ishlatish

Yulaf yoki sehrlangan unni makkajo'xori yordamida ishlatish
1 osh qoshiq (14,8 ml) (10 g) organik jo'xori piyozini 1 stakan o'lchash stakaniga soling. Cornstarch sizga kek unining eng yaxshi nusxasini beradi. Organik jo'xori piyozidan foydalanish sizga eng foydali variantni ham beradi. [6]
  • Shuningdek, siz 1 osh qoshiq (14,8 ml) okroot kukunini organik makkajo'xori uchun yanada sog'lom alternativ sifatida ishlatishingiz mumkin. Biroq, agar siz ilgari pishmagan bo'lsangiz, o'qni ishlatish qiyinroq bo'ladi va u sizning kekingizning tuzilishini va pishirish vaqtini o'zgartiradi.
Yulaf yoki sehrlangan unni makkajo'xori yordamida ishlatish
Qolgan 1 stakan (78,75 g) jo'xori yoki sepilgan un bilan to'ldiring. 1 stakan ustiga yuqoridan bir osh qoshiq un qo'shing va pichoqning tekis tomoni bilan tekislang. Yulaf va sehrlangan un tabiiy ravishda engilroqdir, bu esa pirojniyni bekamu ko'st saqlashga yordam beradi. [7] Bundan tashqari, ular sog'lom usulga ega - suli uni qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi va sariyog 'uni kleykovina sezgirligi bo'lgan odamlar uchun juda foydali. [8]
  • Oq bug'doy unidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin yana 1 osh qoshiq (14,8 ml) (10 g) makkajo'xori yoki strelka kukuni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ushbu turdagi un, shuningdek, pishirayotgan narsangizga bug'doyning kuchli ta'mini qo'shadi. X tadqiqot manbai
Yulaf yoki sehrlangan unni makkajo'xori yordamida ishlatish
Ingredientlarni aralashtirma idishga to'kib tashlang va ularni ko'pirtiring. Unni to'liq havoga chiqarish uchun 2 ta ingredientni to'liq birlashtiring. [10]

Maqsadli undan foydalanish

Maqsadli undan foydalanish
Undan 1 stakan (150 g) o'lchab oling. Qoshiqdan foydalanib, o'lchash stakanini va pichoqning orqa qismini tepadan tekislang.
Maqsadli undan foydalanish
2 osh qoshiq (29,6 ml) (25 g) maqsadga muvofiq qilib oling. 2 osh qoshiq (29,6 ml) (25 g) ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun o'lchash qoshig'idan foydalaning. Miqdor kekning zichligiga ta'sir qiladi, shuning uchun 1 stakan (150 g) unni to'kib tashlamaslikka harakat qiling. Qaytadan 2 osh qoshiq (29,6 ml) (25 g) un solingan idishga soling. [11]
  • 1 stakan (150 g) dan 2 osh qoshiqni (25 g) olib tashlash 7/8 chashka (125 g) qoldiradi.
Maqsadli undan foydalanish
Uni 1 stakan (140 g) pirojniy uniga almashtirish sifatida foydalaning. Kek unining yengilligi sababli, siz ushbu ta'sirni taqlid qilishingiz mumkin, shunchaki 7/8 chashka (131,25 g) har qanday unni 1 stakan (140 g) kek uchun uncha tez, oddiy podstansiya sifatida ishlatishingiz mumkin. Ushbu usul, ayniqsa, agar sizda makkajo'xori qulay bo'lmasa.
l-groop.com © 2020