Oq bug'doy unini qanday almashtirish mumkin?

Ko'p odamlar oq undan to bug'doy uniga o'tishni amalga oshirmoqdalar, chunki bu sog'lom alternativa. Keyinchalik tobora ko'proq qo'shilib, ta'm va tuzilishga o'rganib qolish uchun asta-sekin oq unga bug'doy unini almashtirishni boshlash yaxshidir. Bug'doy unining ta'miga qarshi uni apelsin sharbati kabi boshqa suyuqliklar bilan muvozanatlash yoki tuzilishga ko'proq havo qo'shish uchun unni elakdan o'tkazish orqali kurashishingiz mumkin.

Miqdorlarni sozlash

Miqdorlarni sozlash
1 stakan (237 g) oq unni to'liq almashtirish uchun 3/4 stakan (177 g) bug'doy unidan foydalaning. Barcha bug'doy uni odatdagi oq unga qaraganda zichroq va og'irroqdir. Oq unga o'xshash tuzilishga ega pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun siz bug'doy unidan kamroq iste'mol qilishni xohlaysiz. [1]
  • Cookie, sho'rva, kekler, shokolad keklari va tez pishirilgan non kabi mahsulotlar oq un o'rniga bug'doy uni bilan to'ldirilganida juda yaxshi ta'mga ega.
Miqdorlarni sozlash
Bug'doy uni bilan pishirganda ozgina qo'shimcha suyuqlik qo'shing. Barcha bug'doy uni oq unga qaraganda sekinroq suyuqlikni o'zlashtiradi. Shuning uchun tayyor mahsulot juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmaga suv kabi qo'shimcha suyuqlik qo'shishingiz kerak bo'ladi. [2]
  • Bundan tashqari, qo'shimcha suyuqlik uchun muntazam sut yoki sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
  • Masalan, 1 stakan (240 ml) bug'doy uniga 2 choy qoshiq (9,9 ml) suyuqlik qo'shing.
  • Bug'doy uni to'liq suyuqlikni sekinroq singdirar ekan, bug'doy xamirlari oq unli xamirga qaraganda yopishqoqroq bo'ladi.
Miqdorlarni sozlash
Avvaliga oq unning 1/3 dan 1/2 qismini almashtirib ko'ring. Agar siz bug'doy unini ishlatishni yaxshi bilmasangiz, unda oq unning 1/3 yoki 1/4 qismini to'liq bug'doy bilan almashtirishni boshlash yaxshi bo'ladi. Bu sizning ta'mingiz kurtaklariga yangi lazzat va tuzilishga moslashish uchun vaqt beradi. [3]
  • Bug'doyning butun lazzatiga o'rganib qolganingizda, nonni qilmayotganingizda, ko'proq va ko'proq oq unni butun bug'doy bilan almashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin.
Miqdorlarni sozlash
Agar non pishirayotgan bo'lsangiz, oq unning 1/2 qismini almashtiring. Non yaxshi chiqishi va mazasi yaxshi bo'lishi uchun uni ko'tarish kerak. Nonning ko'tarilishi va pishirilishini ta'minlash uchun kerak bo'lgan oq unning 1/2 qismidan ko'pini almashtirish kerak emas. [4]
  • Misol uchun, agar sizning retsepti 2 c (470 ml) oq unni talab qilsa, 1 c (240 ml) oq un va 1 c (240 ml) bug'doy unidan foydalaning.

Qo'shimcha ingredientlarni qo'shish

Qo'shimcha ingredientlarni qo'shish
Bug'doy unining achchiq ta'miga qarshi turish uchun 2-3 osh qoshiq (30-44 ml) apelsin sharbatini qo'shing. Butun bug'doy uni odatdagi unga qaraganda ancha kuchli ta'mga ega va ba'zida pishirilgan mahsulotga achchiq ta'm berishi mumkin. Bunga qarshi kurashish uchun retseptda ishlatilgan 2-3 AQSh osh qoshiq (30-44 ml), masalan suv yoki sutni apelsin sharbati bilan almashtirib ko'ring. [5]
  • Apelsin sharbati shirin va tabiiy shakarga boy, shuning uchun u butun bug'doyning achchiq ta'mini qoplaydi.
Qo'shimcha ingredientlarni qo'shish
Bug'doy nonini ko'paytirishga yordam beradigan bug'doy kleykovina yordamida Bug'doy uni to'liq unning odatdagidek unib chiqishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun bug'doy kleykovina qo'shishingiz kerak. Bug'doy unining har 2-3 stakaniga (473-710 g) 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) hayotiy bug'doy kleykovina qo'shing. [6]
  • Bug'doy kleykovinasini oziq-ovqat do'koningizning tabiiy oziq-ovqat bo'limida topish mumkin.
Qo'shimcha ingredientlarni qo'shish
Yengilroq tuzilish va lazzat uchun oq kalla bug'doy unidan foydalanishga harakat qiling. Kek va kekler kabi yumshoq pishirilgan mahsulotlar uchun muntazam bug'doy yanada qattiqroq va chaynalgan natijani berishi mumkin. Buni engish uchun, o'rniga oq bug'doy uni ishlatib ko'ring. [7]
  • Oq kalla bug'doy uni yumshoqroq, ochroq rangli bug'doy turidan tayyorlanadi, uning ta'mi odatdagi bug'doy singari kuchli emas.

Bug'doy unidan to'liq foyda olish

Bug'doy unidan to'liq foyda olish
Ko'proq havo kiritish uchun bug'doy unini ikki marta eyavering. Siz haqiqiy elakdan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki qoshiq bug'doy unini ingredientlar idishiga asta-sekin sepib qo'yishingiz mumkin. Bu unga ko'proq havo qo'shib, uni biroz zichroq qiladi. [8]
Bug'doy unidan to'liq foyda olish
Agar bug'doy unidan foydalansangiz, xamirni yoğurmadan oldin 25 daqiqa dam oling. Agar siz nonni xamirni yoyish va / yoki ko'tarish kerak bo'lgan narsa bilan bog'lasangiz, qolgan bug'doy uni eng yaxshi ishlashiga yordam berish uchun uni qayta ishlashni boshlashdan oldin yarim soat davomida o'tiring. [9]
  • Bug'doy unini o'z ichiga olgan xamirning ko'payishi ko'p vaqt talab qilishi mumkin.
Bug'doy unidan to'liq foyda olish
Bug'doy unini yangi saqlash uchun uni yopiq idishda saqlang. Unni muhrlab qo'ygandan so'ng, uni oshxonada qisqa muddatli foydalanish uchun o'rnatishingiz mumkin, masalan, 1-3 oy. Agar siz bug'doy unini muzlatgichda saqlasangiz, uni yomonlashgunga qadar 6 oygacha saqlashingiz mumkin. [10]
  • Qayta tiklanadigan plastik to'rva, shuningdek, plastik idish yaxshi ishlaydi.
Qanday qilib bug'doy unini oq to'liq bug'doy uniga almashtirsam bo'ladi?
Siz o'zingizning retsepti uchun bug'doy unini oq kepakli bug'doy uni 1 dan 1 ga almashtirishingiz mumkin.
Bug'doy uni o'rniga taro unidan foydalansam bo'ladimi?
Bug'doy unining faqat 1/4 qismini taro uniga almashtirish tavsiya etiladi.
Ushbu usullarni pirojniylarda ham ishlata olamanmi?
Ha, bu usullar keklarda ham juda yaxshi ishlaydi, ayniqsa quyuqroq yoki zichroq tortli retseptlar.
Agar men bug'doy unining 70% unidan foydalansam, o'lchovlarni to'g'irlashim kerakmi?
Agar siz bug'doy unining 70 foizidan foydalansangiz, unda bug'doy unining zichligiga yordam berish uchun kamida 2 choy qoshiq (9,9 ml) suyuqlik qo'shishingiz kerak.
Oq unning miqdori butun bug'doy unining 3 / 4supiga tengmi?
Ko'pgina retseptlarda 1 stakan un, 3/4 stakan kepakli unga mutanosibdir.
Tovuq kabi go'shtni qovurish uchun u qanchalik yaxshi ishlaydi?
Bu juda yaxshi ishlaydi, oq unga qaraganda ozroq ko'proq foydalanganingizga ishonch hosil qiling - bug'doy zichroq.
Bug'doy unini maydalash uchun ishlatish mumkinmi?
Ha, asosiy sharbatni qaynatishdan ajratib tursangiz, har qanday quyuqlashtirgichdan foydalanish mumkin. Qopqoqlarni qo'zg'atmaslik uchun va stokdan issiq bo'lgan aralash pastasini hosil qilish uchun qalinlashtirgichni alohida idishga soling. Keyin siz olovni o'chirib, tayyor aralashmaga yana xamir aralashmasini qo'shishingiz mumkin (doimiy ravishda aralashtiring), to'g'ri qalinlashguncha. Uni mukammal qilish uchun mashq qilish kerak.
Agar men o'z-o'zidan ko'tarilgan un o'rniga bug'doy unidan foydalansam, pishirish kukuni yoki soda qo'shayapmanmi?
Bir stakan o'z-o'zidan ko'tarilgan un, bir stakan hamma maqsadli un, 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni va 1/4 choy qoshiq tuzdan iborat.
Buni pizza xamirini qilish uchun ham qila olamanmi?
Ha, siz buni pizza xamiri uchun qilishingiz mumkin, shunchaki retseptingizda ozroq suv va / yoki ozroq un iste'mol qiling.
Bu cookie fayllari uchun ishlaydimi?
Ha, bo'ladi.
Oq unni bug'doy uniga almashtirishda qanday nisbatlar talab qilinadi?
Barcha bug'doy unini oq unga almashtirishda nisbati qanday?
Oq sous uchun butunlay oddiy unni ishlata olamanmi?
Bug'doy unini oq unga bir nisbatda almashtirsam bo'ladimi?
Qanday qilib bodom gulini oq gulga almashtiraman?
Bir muncha vaqt sizning oshxonangizda o'tirgan undan farqli o'laroq, eng yangi va eng yoqimli lazzat uchun bug'doy unidan foydalanishga harakat qiling.
Hamma pishirilgan mahsulotlar ham bug'doy uchun ideal nomzod emas. Engilroq va yumshoq matoni talab qiladigan pishirilgan mahsulotlar oq un bilan yanada yaxshi ishlaydi. Sizning ta'mingizga nima yoqishini bilish uchun turli xil retseptlar bilan tajriba o'tkazing.
l-groop.com © 2020