Qanday qilib o'spirin sifatida ovqat pishirishni o'rgatish kerak

O'smirlik davrida pishirishni o'rganish juda muhim hayotiy mahoratdir! Buni bilishdan oldin, siz o'zingiz bo'lasiz va o'zingizning ovqatingizni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish, shuningdek, juda qiziqarli mashg'ulot bo'lishi mumkin va bu sizning hayotingiz davomida davom ettirishingiz mumkin bo'lgan narsadir. Bug'doyzorlarni qanday maydalash va pechkadan foydalanish kabi asosiy ko'nikmalarni o'rganish va repertuaringizga bir nechta asosiy retseptlar qo'shish orqali siz oshpazlik kelajagingiz uchun mustahkam poydevor yaratishingiz mumkin.

O'qish retseptlari va oziq-ovqat do'konlari

O'qish retseptlari va oziq-ovqat do'konlari
Retseptni qanday o'qishni bilib oling. Yoki Internetga kiring va pishirish kitobini oling va retsept qanday tuzilganligi bilan tanishing. U odatda retseptning qisqacha tavsifini, tayyorlanish va pishirish vaqtini, retsept bo'yicha qancha porsiya, ingredientlar ro'yxati va retseptni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi. [1]
  • Berilgan har qanday retsept bo'yicha xizmat ko'rsatish hajmiga e'tibor bering. Ko'pgina retseptlar har qanday joyda 2-6 porsiyadan tayyorlanadi. Agar siz faqat o'zingiz uchun pishiradigan bo'lsangiz, tarkibiy qismlarning o'lchamlarini yarmiga kesib tashlashingiz mumkin va qolgan qoldiqlaringiz bo'lishi mumkin.
  • Agar siz tanimagan ingredientlar mavjud bo'lsa, ularni onlayn qidiring.
  • Istalgan retseptda "tayyorlash vaqti" va "pishirishning umumiy vaqti" ga qarang. Bu sizga ingredientlarni tayyorlashga qancha vaqt sarflashingiz va retseptni amalda pishirish uchun qancha vaqt kerakligi haqida ma'lumot beradi.
O'qish retseptlari va oziq-ovqat do'konlari
Retseptda ko'rsatilgan pishirish texnikasiga e'tibor bering. Agar siz tan olmagan usul mavjud bo'lsa, namoyishni ko'rish uchun qanday qilib onlayn videoni qidirib toping. Siz ko'rib chiqadigan ba'zi oddiy usullar: siltash , qaynatish, karamelizatsiya qilish, [[Chop kabi oziq-ovqat | chopish ||, panjara , sauting , ziravorlar, bug'lash , va mo'ylov. [2]
  • Shuningdek, turli xil sabzavotlarni ko'p tayyorlashga oid ko'rsatmalar uchun videolarni Internetda topishingiz mumkin.
O'qish retseptlari va oziq-ovqat do'konlari
Xaridlar ro'yxatini tuzing. O'zingizni sinab ko'rmoqchi bo'lgan retseptni tanlang. Ingredientlar ro'yxatiga qarang va muzlatgich, muzlatgich va shkaflarni tekshirib ko'ring, shunda ortiqcha ovqatlar sotib olmaysiz. O'zingizning telefoningiz yoki qog'oz varag'ingizdan foydalaning va do'konda hech narsani unutmasligingiz uchun sotib olishingiz kerak bo'lgan narsalarni yozib oling. [3]
  • Sirka, moy, un, ziravorlar va soslar kabi ko'plab asosiy ingredientlar allaqachon uyda sizning shkafingizda bo'lishi mumkin. Ota-onangizni uyida borligini tekshirish yoki so'rashga ishonch hosil qiling.
O'qish retseptlari va oziq-ovqat do'konlari
Ingredientlaringizni to'plash uchun oziq-ovqat do'koniga tashrif buyuring. Agar sizning ota-onangiz odatda oziq-ovqat do'konlarini sotib olishsa, tagliklarni belgilashingiz mumkinmi, deb so'rang - oziq-ovqat do'konidagi narsalar qaerda ekanligini va bitimlarni qanday topish kerakligini bilish juda muhimdir. [4]
  • Yangi tarkibiy qismlar uchun oziq-ovqat do'konining perimetriga yopishib oling. Mevalar, sabzavotlar, sut mahsulotlari, go'shtlar va yong'oq va don kabi ommaviy oziq-ovqat mahsulotlarini topadigan joyingiz.
O'qish retseptlari va oziq-ovqat do'konlari
Do'konda byudjetga yopishib oling. O'zingiz bilan bo'lmaganda bu juda yaxshi mashq! O'zingiz uchun pishirishning foydasi shundaki, bu restoranda ovqatlanishdan ko'ra ancha arzon. Shuni yodda tutingki, siz bir nechta ovqatlanish uchun bitta retsept uchun ingredientlardan foydalanishingiz mumkin (masalan, agar siz tovuqni qovurayapman deb sotib olsangiz, ehtimol haftaning oxirida boshqa ovqat uchun ishlatiladigan tovuqning bir nechta bo'laklarini ajratib qo'yishingiz mumkin). [5]
  • Do'konda bo'lganingizda, turli xil oziq-ovqat tovarlari orasidagi narx farqlariga e'tibor bering. Masalan, siz odatda brend bo'lmagan kompaniyalardan firma nomidan kamroq pul topish uchun bir xil tarkibiy qismlardan iborat loviya sotib olishingiz mumkin.
  • Oziq-ovqat do'konlarini xarid qilishni o'rganish juda muhimdir, chunki bu sizning hayotingiz davomida bajarishi kerak bo'lgan narsadir.

Oshxonaning asosiy ko'nikmalarini o'zlashtirish

Oshxonaning asosiy ko'nikmalarini o'zlashtirish
Ingredientlarni ajratish uchun o'lchash stakanlari va qoshiqlardan foydalaning. Agar retsepti 2 osh qoshiq (30 ml) biror narsani talab qilsa, bu miqdorni o'lchash o'rniga o'lchov qoshig'idan foydalaning. Oziq-ovqat ko'lami juda foydali bo'lishi mumkin, ammo ko'plab uy oshpazlari shunchaki yaxshi ishlaydi! [6]
  • O'lchov stakanlari va qoshiqlardan foydalanganda, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, idish doirasi bilan miqdorni ushlab turing. Quruq tovarlar uchun siz o'lchash stakanining yuqori qismida silliqlash uchun sariyog 'pichog'ining tekis qirrasini ishlatishingiz mumkin.
  • Nam (suyuq) ingredientlar uchun shisha yoki plastmassadan tayyorlangan suyuqlik uchun maxsus o'lchov idishini ishlating. Pastki qismi tekis bo'lishi uchun uni peshtaxta ustiga qo'ying va qancha kerakligini ehtiyotkorlik bilan o'lchab oling.
Oshxonaning asosiy ko'nikmalarini o'zlashtirish
Pichoq kabi qobiliyatlarni rivojlantiring, shunda siz malham kabi ingredientlarni tayyorlay olasiz. Pichoqni olganingizda ko'rsatkich barmog'ingizni pichoqning tashqi tomoniga qo'ying va boshqa barmoqlaringizni tutqichning yuqori qismida ushlang. Biror narsani yuqoriga ko'tarayotganda, uchi-fichkrum usulidan foydalaning: pichoqingizning uchini chiqib ketish taxtasida qoldiring va zar va chop qilayotganda qo'lingizni yuqoriga va pastga siljiting. [7]
  • Oshxona pichog'ini maydalash, kesish va boshqa narsalar uchun ishlating.
  • Meva va sabzavotlarni tozalash uchun pichoqni ishlating.
  • Nonni kesish uchun non pichog'idan foydalaning. Non pichog'i serratsiyaga uchraydi, ya'ni yumshoq nonlarni maydalamay kesib tashlaydi.
  • Ma'lum tarkibiy qismlarni qanday zararsizlantirishni o'rganish uchun siz onlayn darsliklarni qidirib topishingiz mumkin.
Oshxonaning asosiy ko'nikmalarini o'zlashtirish
Pechkangiz bilan tanishing. Birinchidan, pechkangiz gaz yoki elektr energiyasini ishlatadimi yoki yo'qligini bilib oling. Agar u gaz plitasi , gaz olov yoqilguncha tugmachasini bosib, burnerni yoqing. Agar u elektr bo'lsa, siz shunchaki tugmachani kerakli parametrga aylantirasiz. Siz pechkadan suvni qaynatish yoki sho'rva tayyorlash kabi narsalarni qizdirish va idish-tovoq yoki panada pishirish uchun ishlatasiz. [8]
  • Retseptlar burnerni "past", "o'rta-past", "yuqori" yoki boshqa harorat o'zgarishiga sozlashni talab qilganda, ular olovning balandligi qanday bo'lishini boshqaruvchi o'choqlarning pichoqlari darajasidagi turli darajalarga ishora qiladilar ( yoki, agar siz elektr pechkadan foydalansangiz, pechka qanchalik qiziydi).
  • Pechkangizni ishlatganingizdan so'ng, barcha o'choqlarni o'chirib qo'yganingizni tekshirib ko'ring.
Oshxonaning asosiy ko'nikmalarini o'zlashtirish
Pechni va broylerni qanday ishlatishni bilib oling. Umuman olganda, siz pechni pishirish yoki qovurish uchun ishlatasiz va broylerdan go'shtni gril qilish yoki idishning yuqori qismini qizartirish uchun foydalanasiz. Pechni qanday qizdirish, broylerni qanday yoqish va oshxona taymeridan qanday foydalanishni bilish uchun pechkangizdagi barcha tugmalarni tekshiring. [9]
  • Pechda biron bir narsani pishirganda yoki qovurayotganda, retsepti ichiga qo'ymasdan oldin uni oldindan qizdirishingiz kerak. Ko'pgina pechlar oldindan qizdirilgandan so'ng bir necha marta signal beradi.
  • Siz ishlatadigan retsepti haroratni va pishirish vaqtini belgilaydi, masalan "tovuqni 400 ° F (204 ° C) 50 daqiqa davomida pishirish".
Oshxonaning asosiy ko'nikmalarini o'zlashtirish
O'zingizni va boshqalarni sog'lom saqlash uchun yaxshi sanitariya mashqlarini bajaring. Sabzavot va go'sht kabi yangi ingredientlar bilan ishlaganda o'zingizni yaxshilab tozalashga ishonch hosil qiling. Ishlatilmagan har qanday parchalarni yo'q qiling yoki ularni a ga qo'shing kompost qozig'i . Hisoblagichni va pechka ustini artib olish uchun antibakterial spreydan foydalaning va ovqat tayyorlashda ishlatiladigan har qanday kesish taxtasi yoki idishlarni yuving. [10]
  • Tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shti kabi xom go'sht bilan ishlov bergandan keyin har doim qo'lingizni yuving. Qo'lingizni sovun va issiq suv bilan yuvishdan oldin shkafni ochmang yoki spatula olmang.

Retseptlarni tanlash

Retseptlarni tanlash
Ovqat pishirish ko'nikmalarini shakllantirishni boshlash uchun bir nechta retseptlarni tanlang. Siz qanday ovqatlanishni yaxshi ko'rishingizni o'ylab ko'ring va bir nechta turli xil retseptlar toping. Agar sizga Osiyo taomlari yoqsa, siz qovurayapsiz. Agar siz italyan taomlarini yaxshi ko'rsangiz, makaron idishini o'zlashtirishga harakat qiling. [11]
  • Qanday qilishni bilishga yordam beradigan va turli xil retseptlar uchun asos bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi asoslar: tuxum, guruch, makaron, takos, sendvich, salat, asosiy sho'rvalar va tovuq.
Retseptlarni tanlash
Ko'p tomonlama nonushta uchun poydevor uchun tuxum tayyorlashni o'rganing. Videolarni Internetda qidirib toping va qanday qilib ajoyib tuxum tayyorlash bo'yicha maslahatlar uchun retseptlarni o'qing. Qo'lingizni sinab ko'ring pishirilgan tuxum , juda oson tuxum , omlet , va qovurilgan tuxum . [12]
  • Vaqt o'tishi bilan siz tuxum bilan birga sabzavot, pishloq, go'sht, kartoshka va boshqa tomonlarni qo'shishingiz mumkin.
  • Agar siz tuxumni yoqtirmasangiz yoki iste'mol qila olmasangiz, unda jo'xori uni yoki pancake kabi boshqa nonushta shtampini ishlatishga harakat qiling.
Retseptlarni tanlash
Tushlik vaqtining xilma-xilligi uchun turli sendvich buyumlari bilan tajriba o'tkazing. Siz issiq yoki sovuq sendvich qilishingiz mumkin. Go'sht, pishloq, sabzavotlar va yoyilishlarning har qanday aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. O'zingizning ingredientlaringizni romena marul bargiga o'rab nondan foydalanmasdan sendvich ham qilishingiz mumkin. Tuproqli qo'ziqorin va ozgina achchiq shirin pishloq kabi turli xil lazzat kombinatsiyalarini o'rganish uchun sendvich poydevoridan foydalaning. [13]
  • Sandviçlar oddiy ko'rinishi mumkin, ammo ularni tayyorlashning turli xil usullari mavjud! Siz sendvichni panjara qilishingiz yoki uni pechda pishirishingiz mumkin. Siz hatto panini press yoki countertop panjara bilan ishlatishingiz mumkin.
Retseptlarni tanlash
Yaxshi yumaloq kechki ovqat uchun oqsillar, donalar va sabzavotlarni bir-biriga bog'lang. Proteinni qanday tayyorlashni o'zlashtirish tovuq yoki tofu , tonna boshqa retseptlar uchun qurilish blokidir. Guruch , makaron , va dukkaklilar ularning barchasi arzon va ko'p qirrali. Qovurilgan yoki sauted sabzavotlar ovqatni yaxlitlashga yordam beradi. [14]
  • Tayyor tomonlar sotib olishdan saqlaning va buning o'rniga idishlaringizni noldan qilishni o'rganing (yoki nolga yaqinroq). Daqiqa-ritsarlar juda zo'r, ammo pechkada o'zingizni qila olsangiz, sizni eng yaxshi oshpaz qiladi.
Retseptlarni tanlash
Qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish o'rniga sog'lom gazaklar tayyorlang. Hatto meva yoki sabzavotlarni maydalash yoki oddiy qilish orkinos salatasi sizga pishirish ko'nikmalarini mashq qilish imkoniyatini beradi. Yoki o'zingizning sevimli qayta ishlangan atıştırmalıkınız haqida o'ylab ko'ring va uni uyda qanday qilishingiz mumkinligi haqida retsept toping. [15]
  • Shuningdek, siz tayyor ovqatni sotib olishdan ko'ra atıştırmalıklar tayyorlash uchun butun ovqatlardan foydalangan holda pulni tejashingiz mumkin, bu esa o'zingizda bo'lmaganda byudjetni yanada tejashga yordam beradi!
Maktabda uy iqtisodi darslarini olib borishga harakat qiling yoki mahalliy oshxona markazida ovqat pishirish bo'yicha darslarni taklif qilish-qilmasligini bilib oling.
Oilangiz uchun pishiring! Uyda ko'proq pishirishni o'rganish uchun haftada bir marta har kimga kechki ovqat qilishni taklif eting.
Agar siz pechkadan foydalansangiz, pishirishni tugatgandan so'ng, o'choq yoki o'choqni o'chirib qo'yganligingizni tekshirib ko'ring.
Go'sht pishayotganda a foydalaning go'sht termometri ichki haroratning xavfsiz darajada bo'lishini ta'minlash.
l-groop.com © 2020