Mangoning pishganligini qanday bilish kerak

Mangos - bu tropik mevalar, ular tekis egan bo'lsalar ham, sharbatga aylantirilgan bo'lsalar ham yoki sizning sevimli taomlaringizga qo'shilgan bo'lsalar ham juda yoqimli. Agar ilgari mangoni hech qachon yemagan bo'lsangiz, u pishganligini qanday bilishingiz mumkin emas. Yaxshiyamki, mangoning pishganligini sinash uchun bir nechta belgilar mavjud, shu jumladan mevalarning tashqi ko'rinishi va tuzilishini.

Tashqi ko'rinishiga qarab tekshiring

Tashqi ko'rinishiga qarab tekshiring
Shaklni ko'rib chiqing. Ko'pgina mango navlari uchun tekis ko'rinishga qaraganda dumaloq yoki futbol shakli afzalroq. Shuni yodda tutish kerakki, mangoning navlari orasida o'ziga xos farqlar mavjud. [1]
  • "Ataulfo" mangosi pishganida biroz tekislangan oval shaklga ega. Bu xilma, shuningdek, odatda juda oz.
  • Frensis mangosi cho'zinchoq bo'lib, pishganida ozgina s shakliga ega.
  • Haden mangosi shakli oval shaklida yumaloq. Bu xilma-xillik odatda o'rta-katta hajmga ega.
  • Keitt mangosi katta, oval shaklidagi xilma-xildir.
  • Kent mangosi yana bir yirik, oval shaklidagi mango navidir.
  • Tommy Atkins mango shakli oval yoki cho'zinchoq. Hajmga kelsak, bu xilma-xillik odatda o'rta-katta.
  • Alphonse mango cho'zilgan shaklga ega.
  • Edvard mango ham yumaloq, ham cho'ziq shaklga ega bo'lishi mumkin.
  • Kesar mango odatda yumaloq shaklga ega.
  • Manila mangosi juda nozik, ingichka ko'rinishga ega.
  • Palmer mangosi cho'zinchoq ko'rinishga ega.
Tashqi ko'rinishiga qarab tekshiring
Poyasi atrofida tekshiring. Poyasi atrofidagi go'sht va teri ayniqsa to'la va ayniqsa yumaloq bo'lishi kerak.
  • Mango pishgunga qadar, uning uchi juda tekis bo'ladi. Meva ichidagi pulpa, sharbatlar va shakar hali to'liq rivojlanmagan. Mango rivojlanib, pishib yetgach, u shunchalik to'laqonli bo'lishi kerakki, tekis bo'lgandan ko'ra uning uchi biroz ko'tariladi.
Tashqi ko'rinishiga qarab tekshiring
Rangni mahkamlamang. Qizil rang ko'pincha bu mangoning qancha quyoshga ta'sir qilishini anglatadi, bu tazelikning belgisi emas. Bundan tashqari, pishgan mangoning rangi mangoning xilma-xilligiga qarab o'zgaradi. Hech qachon mangoning pishganligini aniqlash uchun faqat rangga tayanmasligingiz kerak, lekin agar siz rangni zaxira ko'rsatkichi sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, avval ma'lum navlarning bir marta pishib qanday ko'rinishi kerakligini tushunishingiz kerak.
  • Ataulfo ​​mangosi pishganida chuqur, oltin rangga aylanadi.
  • Frensis mangosi pishganida yashil va oltin aralashmasi bo'ladi. Sariq terining yashil rangi pasayib, asta-sekin ko'proq oltin rangga aylanadi. Shunga qaramay, ba'zi yashil ranglar baribir saqlanib qoladi.
  • Haden mangosi pishganidan keyin yashildan sariq rangga o'tadi. Bu xilma-xillik ham qizarishga moyil, ammo pishishi uchun uni qizartirish shart emas.
  • Keitt mangosi pishganidan keyin ham yashil bo'lib qoladi.
  • Kent mangosi asosan quyuq yashil rangda qoladi, ammo ko'pincha pishib etilgandan keyin mangoning turli qismlari ustidan sariq ranglar yoki sariq nuqta bo'ladi.
  • Tommy Atkins mango hech qanday vizual maslahatlar bermaydi. Teri sarg'ish-yashil bo'lib qolishi, oltin rangga aylanishi yoki to'q qizil qizil rang hosil bo'lishi mumkin.
  • Alphonse mangosida bir marta pishgan binafsha rangdan sarg'ish teriga ega.
  • Edvard mangosining terisi pushti, sariq yoki ikkalasining aralashmasidan iborat bo'lishi mumkin.
  • Kesar mangosi pishganidan keyin yashil bo'lib qolishi mumkin, ammo ular ko'pincha sariq rangni olishadi.
  • Manila mangosining pishishi paytida odatda to'q sariq-sariq ranglar mavjud, ammo ba'zida terining rangi ham pushti rangga aylanishi mumkin.
  • Palmer mangosining rangi har xil bo'lishi mumkin, ko'pincha binafsha, qizil, sariq yoki uchtalarning aralashmasidan iborat.
Tashqi ko'rinishiga qarab tekshiring
Har qanday dog'larga e'tibor bering. Garchi bu har doim ham aniq ko'rsatma bo'lmasa ham, agar mangoning po'stlog'i jigarrang dog'lar yoki dog'lar paydo bo'lsa, u pishgan bo'lishi mumkin.
  • Dog'lari bo'lmagan mangoning pishgan bo'lishi mumkin, ammo xilma-xilligiga bog'liq. Dog'lar sizning yagona ko'rsatkichingiz sifatida ishonmaslik kerak.
  • Ba'zi mango navlari, Kent mangosiga o'xshab, jigarrang dog'lar o'rniga sariq dog'larni rivojlantirishi mumkin.

Smell tomonidan tekshiring

Smell tomonidan tekshiring
Shirin hidli mangoni tanlang. Mangoga poydevor atrofidagi joyni yaxshilab bering. Agar meva kuchli meva, yoqimli hidga ega bo'lsa, unda u to'liq pishganligi uchun yaxshi imkoniyat bor.
  • Mangoni ildizning oxirigacha torting. U erda hid eng kuchli bo'ladi va siz meva aslida qanday hidlashi haqida aniqroq tasavvurga ega bo'lasiz.
  • Hidi sizga mangoning ta'mini eslatishi kerak. Lazzat va hid hislari bir-biri bilan chambarchas bog'liq va biror narsaning hidlanishi uning ta'miga ta'sir qiladi. [2] X tadqiqot manbai
Smell tomonidan tekshiring
Nordon yoki alkogolli hidli mangodan saqlaning. Agar siz mangoni dastakning yoniga sepsangiz va kuchli achchiq hidni sezsangiz, bu mangoning haddan tashqari pishib, chiriy boshlaganining belgisidir.
  • Mango ko'plab boshqa mevalar bilan solishtirganda juda yuqori shakarga ega. Ular yomonlasha boshlaganlarida, bu mevalar aslida tabiiy ravishda achitishni boshlaydilar. Bu nordon, alkogolli hidni ochib beradi. Bu shuningdek, mangoning haddan tashqari pishganligini anglatadi. Bu, ehtimol hididan achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Bosib tekshiring

Bosib tekshiring
Mangoni sekin siqib oling. Mangoning yon tomonlariga engil bosim o'tkazsangiz, tanangiz ozgina yoki pastroq "berilishini" sezishingiz kerak. Yumshoq mango pishgan mango. [3]
  • Bosim ostida turolmaydigan mango yoki tosh kabi o'zini juda qattiq his qiladigan narsa ovqatlanish uchun etarlicha pishmagan joyda.
  • Albatta, mangoning achchiq bo'lmasligi kerakligini tushuning. Agar ozgina bosim o'tkazsangiz, barmoqlaringiz mangoni teshib yuborsa, meva tugadi.
  • Meva tasodifan ko'karib ketmasligi uchun barmoqlaringiz o'rniga kaftingiz bilan bosing. Mangoni kaftingizda ushlang. Qo'lingizni meva atrofiga yoping, uni kaftingizning to'pi bilan bosib turing.
Bosib tekshiring
Terini his eting. Barmoqlaringizni mangoning yuziga engil surting. Ko'pincha, pishgan mangoning terida bir nechta ajinlar paydo bo'ladi.
  • Shunga qaramay, ajinlar yo'qligi mangoning pishmaganligini anglatmaydi.
  • Agar chuqur ajinlar yuzaning katta qismini qoplasa, mangoning haddan tashqari ko'payishi ehtimoli bor.
  • Ataulfo ​​mangosi, ayniqsa pishib etishganda ajinlar paydo bo'lishi bilan mashhur. Boshqa navlarda aniqlash qiyin bo'lgan engil ajinlar paydo bo'lishi mumkin, boshqalari pishganidan keyin ham silliq qolishi mumkin.
Bosib tekshiring
Og'irlikni hukm qiling. Mangoni oling va qo'lingizda uning balandligini sezing. Pishgan mango o'zining o'lchamiga nisbatan bir oz og'irroq bo'ladi va pishmagan mangoga qaraganda og'irroq bo'ladi.
  • Agar sizga yaxshiroq vazn bo'yicha ko'rsatma kerak bo'lsa, unda pishgan mangoning vaznini, pishmaganligini biling. Pishmagan mango, agar boshqa mango pishgan bo'lsa, boshqa mangodan farqli o'laroq, engilroq bo'lishi kerak, ayniqsa, agar mangolar hajmi va o'xshashligi bilan bir xil bo'lsa. Agar ikkalasi ham vazn jihatidan juda o'xshash bo'lsa, ikkinchi mango ham pishmagan.

Pishmagan mangoning pishishi

Pishmagan mangoning pishishi
Mangoni jigarrang qog'ozli sumkaga joylashtiring. Bu juda zarur emas bo'lsa-da, mevalarni sumkaga solib, pishib etish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi. [4]
  • Meva etilen gazini tabiiy ravishda ishlab chiqaradi. Etilen gormonining mavjudligi keyinchalik pishib etishni boshlaydi va jigarrang qog'ozli sumka pishib etiladigan mango tomonidan ishlab chiqarilgan etilenni qoplaydi.
  • Olma yoki bananni sumkaga mango bilan birga qo'yish jarayonni yanada tezlashtirishi mumkin, chunki bu ikki mevada etilen miqdori yuqori ekanligi ma'lum.
Pishmagan mangoning pishishi
Mangoni xona haroratida o'tir. Har kuni mangoni tekshirib ko'ring, bu erda aytib o'tilgan usullardan foydalanib, pishgan-yetmaganligini aniqlang.
  • Bu siz boshlagan mangoning qancha pishmaganiga qarab, 2 kundan 7 kungacha davom etishi mumkin.
  • Pishmagan mangoni muzlatgichda saqlamang. Sovuq harorat pishib etish jarayonini sezilarli darajada sekinlashtiradi va pishmagan mango, pishib etish imkoniyati paydo bo'lishidan oldin muzlatgichda yomonlashadi.
Pishmagan mangoning pishishi
Mangoni pishganidan keyin muzlatgichga o'tkazing. Pishgan mangoni darhol iste'mol qilish kerak yoki besh kungacha muzlatgichda saqlash kerak.
  • Pishmagan mangoning tabiiy dushmani bo'lgan sovuq harorat pishgan mangoning eng yaxshi do'stidir. Agar pishgan mangoni pechkada xona haroratida qoldirsangiz, u kun davomida yomonlashadi. Sovuq muzlatgichda, odatda, agar beshta bo'lmasa, kamida to'rt kun pishgan va yangi qolishi mumkin.
Pishganida mango qanday rang?
Bu sizning mangoning turiga bog'liq. Turli mangolar qulupnay kabi turli xil ranglarga ega. Pishgan mangolarda odatda jigarrang ranglar mavjud, ammo bu har doim ham pishgan mangoning yagona ko'rsatkichi emas. Poyasi yaqinida mevani hidlab ko'ring. Agar u yoqimli hidga ega bo'lsa, bu xavfsizdir. Alkogolli hid sizga mangoning pishib etilganligini aytadi, shuning uchun bu mangoni tanlamang. Agar u siz egan kabi hidlanib qolsa, uni eyishingiz mumkin.
Agar u kislotali, yonib ketadigan ta'mga ega bo'lsa, mango yomonmi?
Bu etarlicha pishmagan bo'lishi mumkin yoki siz teriga allergik bo'lishingiz mumkin.
Men shunchaki mangoni po'stini qirib tashladim, rangi to'q jigarrang rangga ega xira to'q sariq rang edi. Ovqatlanish yaxshimi?
Agar u isib ketsa, uni yemang. Yoki jasoratli bo'lsangiz, kichik tishlang. Agar mazasi yaxshi bo'lsa, oldinroq ovqatlaning.
Pishgan qizil mango nimaga o'xshaydi?
Rang qizil va tana bosilganda yumshoq va hosil beradi.
Yumshoq, qo'ziqorinli mangoni iste'mol qilish zararli emasmi?
Yo'q, lekin bu ayniqsa yoqimli emas.
Pishgan mangoning go'shti yumshoq bo'ladimi?
Ba'zida mangoning go'shti yoki ichi yumshoq bo'ladi, ammo bu ham pishganligini anglatishi mumkin. Agar u xushbo'y hidli va yoqimli ta'mga ega bo'lsa, eyish xavfsiz bo'ladi.
Men pishgan mango deb aytilgan narsani kesib tashladim va markazda juda qattiq edi, men uni kesib tashlay olmadim. Nima noto'g'ri bo'ldi?
Ehtimol, bu mangoning urug'i. Bu qism kesilishi yoki iste'mol qilinishi kerak emas.
l-groop.com © 2020