Sut yomonligini qanday aniqlash mumkin

Sut vitamin va minerallarga boy va oqsil, yaxshi yog'lar va uglevodlarga boy. Ammo, achigan sut sizga oshqozonni xafa qilishdan tashqari juda ko'p foyda keltirmaydi. Kartonadagi xurmo sizning sutingiz hali ham yaxshi bo'lishi kerakligini aytsa ham, sizning sutingiz muddatidan oldin yomonlashishiga olib keladigan turli xil omillar mavjud. Sutning hidini, tutarliligini va rangini o'rganish, uni issiqlik bilan sinash yoki pishirish soda bilan reaktsiyasini ko'rish sutning yomonligini aniqlaydi. [1]

Sutni tekshirish

Sutni tekshirish
Sut sotilgan kundan 7 kundan kam vaqtni tasdiqlang. Agar sut to'g'ri saqlansa, u konteynerda ko'rsatilgan sanadan tashqari 7 kun davom etadi. Ammo, agar kun o'tgan bo'lsa va sut umuman qolmagan bo'lsa, sutingiz yomon bo'lishi ehtimoli katta. [2]
  • Sut qancha davom etishi sutdagi yog 'va laktoza miqdoriga bog'liq. Yaroqlilik muddati o'tganidan keyin faqat 5 kun o'tishi mumkin. Ammo laktoza yoki yog'siz sut muddati tugaganidan keyin 10 kun o'tishi mumkin.
  • Agar sut bir hafta oldin yaroqlilik muddati tugagan bo'lsa, uni odatdagidek ko'rinadigan va yoqimsiz hid bo'lmasa ham, uni tashqariga chiqarib tashlash yaxshidir.
Sutni tekshirish
Sutni yoqimsiz hid uchun hidlang. Sutni achish - bu uning yomonlashganini aniqlashning birinchi va eng aniq usuli. Yangi sutda umuman hid bo'lmaydi. Bunga javoban, qaymoqli sut yoqimsiz hidga ega. Agar siz sutni hidlaganingizda darhol qaytsangiz, u yomonlashishi mumkin. [3]
  • Agar sut boshqa ko'rinishga ega bo'lsa ham, agar u juda yomon hidga ega bo'lsa va uni siqib qo'yganingizda orqaga qaytsangiz, uni ichmaslik yaxshiroqdir.
  • Agar siz uning hidini sezish qiyin bo'lsa, uni hidlash uchun boshqa birovni oling yoki ishonch hosil qilish uchun boshqa usullardan foydalaning.
Sutni tekshirish
Sut tarkibidagi bo'laklarga yoki bo'laklarga tekshiring. Yangi sut - bu nozik bir suyuqlik, u muammosiz quyiladi. Tutarlılık yog 'tarkibiga bog'liq. Krem yoki butun sut yog'siz sutga qaraganda qalinroq. Shu bilan birga, sut harakatlanishi va muammosiz quyilishi kerak. [4]
  • Agar siz sut tarkibidagi biron bir parchani ko'rsangiz, u yomonlashdi. Bularni ko'rish uchun siz sutni konteynerga surtishingiz kerak bo'ladi, chunki ular odatda quyida joylashgan.
  • Shuningdek, sut idishining ichki qismini tekshirishingiz mumkin. Agar idishning ichki qismida qattiq qoldiq bo'lsa, sut yomon bo'lishi mumkin.
Sutni tekshirish
Sutning rangi sarg'ayganmi yoki yo'qmi, tekshiring. Sutni toza stakanga to'kib tashlang va uni yorug'likka qadar tuting. Agar sut hali ham yaxshi bo'lsa, u toza, toza, oq rang bo'ladi. Odatda yomon bo'lgan sut xira yoki sarg'ish rangga ega bo'ladi. [5]
  • Agar sutning rangini aniqlash qiyin bo'lsa, stakan orqasida yoki yonida oq qog'oz varag'ini qo'ying va taqqoslang. Agar sutda sarg'ish tus bo'lsa, ehtimol yomon.
Sutni tekshirish
Xona haroratida sut qolganligini aniqlang. Agar siz yangi bo'lishini istasangiz, sutni sovuq holda saqlash kerak. Agar u uzoq vaqt davomida xona haroratida qoldirilsa, u qanchalik yomon bo'lishidan qat'i nazar, yomonlashishi mumkin. Agar sut 1 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilganligini bilsangiz, u yomon bo'lishi mumkin. [6]
  • Agar siz oilangiz bilan yoki xonadoshlaringiz bilan yashasangiz, sut qolganligini aniqlashning imkoni bo'lmasligi mumkin. Atrofingizdan so'rang va eng yaxshi ma'lumot olishga harakat qiling.

Yomon ekanligini ko'rish uchun mikroto'lqinli sut

Yomon ekanligini ko'rish uchun mikroto'lqinli sut
Sutni mikroto'lqinli stakanga to'kib tashlang. Agar siz sutni tekshirib ko'rsangiz va uning yomonligini aniq bilmasangiz, uni sinab ko'rishingiz mumkin. Oz miqdordagi sutni toza stakanga, taxminan 1 dyuym (2,5 sm) gacha tushiring. [7]
  • Agar sut yaxshi bo'lsa, qolgan sutdan foydalanishingiz uchun ozgina miqdorni sinab ko'ring.
Yomon ekanligini ko'rish uchun mikroto'lqinli sut
Sutni 30-60 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Stakan sutni mikroto'lqinli pechga joylashtiring va 30 soniyadan bir daqiqagacha qizdiring. Katta hajmdagi mikroto'lqinlar uchun qisqa vaqt sarflang. [8]
  • Agar sutni qancha isitish kerakligini aniq bilmasangiz, 30 soniyadan boshlang. Agar sut 30 soniyadan keyin issiq bo'lmasa, uni yana 30 soniya davomida qizdiring.
Yomon ekanligini ko'rish uchun mikroto'lqinli sut
Go'shtli yoki gouey sutini tashlang. Yupqa suyuqlikmi yoki qalinlasha boshlaganini bilish uchun iliq sutni aylantiring. Agar qiziganidan keyin sut ko'pikli yoki gouey bo'lib qolsa, bu uning yomonlashgani belgisidir. [9]
  • Sut jingalaklari, chunki achitilgan sutdagi yuqori kislotalilik sutdagi oqsillarni bir-biriga bog'lab, bo'laklarni hosil qiladi.
  • Sutni qizdirganda uning ustiga terining ingichka bo'lishi odatiy holdir. Bu sut yomon ekanligini anglatmaydi. Biroq, terini olib tashlaganingizda, uning ostidagi isitilgan sut, agar u hali ham yaxshi bo'lsa, ingichka suyuqlik bo'ladi.

Sutning kislotaligini tekshirish

Sutning kislotaligini tekshirish
1 osh qoshiq (10,84 g) pishirish soda bilan bir yirtqichlardan tushiring. Ushbu sinov uchun sizga ko'p miqdordagi pishirish soda kerak emas - shunchaki uning sutga bo'lgan reaktsiyasini ko'rishingiz mumkin. Pishirish soda yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar u eski bo'lsa, u ham bunga munosabat bildirmasligi mumkin. [10]
  • Odatda, agar bu idish muddati tugagan bo'lsa, pishirish sodaidan foydalanmang.
Sutning kislotaligini tekshirish
Pishirish soda ustiga bir necha tomchi sut tushiring. Ilgari isitilgan sutdan ko'ra, sutni kartondan to'g'ridan-to'g'ri ishlating. Pishirish soda bilan qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun sizga faqat 1 yoki 2 tomchi sut kerak bo'ladi. [11]
Sutning kislotaligini tekshirish
Agar sutingiz nordon bo'lsa, puflash uchun pishirish soda izlang. Pishirish soda yangi sutga umuman ta'sir qilmaydi. Nordon sutning tarkibida kislotalik yuqori bo'lib, pishirish soda karbonat angidrid pufakchalarini chiqarib yuboradi. Pufakchalar qancha ko'p bo'lsa, sutingiz shunchalik kislotali bo'ladi. Agar siz umuman pufakchalarni ko'rsangiz, sutni ichish xavfsiz emas. [12]
  • Agar sizning sutingiz boshqacha ko'rinsa yoki xushbo'y hidga ega bo'lsa ham, pishirish soda pufakchasini bossa, uni ichmang.

Sutingizning hayotini uzaytirish

Sutingizning hayotini uzaytirish
Sutingizni 40 ° F (4 ° C) dan past haroratlarda saqlang. Sutni doimo sovutish kerak. Agar idish xona haroratida uzoq vaqt davomida peshtaxtada qolsa, u tezroq yomonlashadi. [13]
  • Sutingizni muzlatgichning orqa qismida saqlash uning sovuq bo'lishini ta'minlaydi. Agar siz sutingizni eshik oldida qo'ysangiz, eshik tez-tez ochilib, yopilib turganda harorat o'zgarib turadi. Bu sizning sutingizning ishlash muddatini qisqartirishi mumkin.
Sutingizning hayotini uzaytirish
Sutni yorug'lik ta'siridan saqlaning. Shaffof shisha yoki plastmassa idishlarda saqlanadigan sut karton yoki rangli plastik idishlardagi sutga qadar davom etmaydi. Yorug'likka duch kelganda sutning o'ljasi va hatto vaqtincha muzlatgich eshigining ochilishi va yopilishidan saqlanish vaqt o'tishi bilan sutning saqlash muddatini qisqartiradi. [14]
  • Agar sizning sutingiz aniq idishda bo'lsa, yorug'likni kamaytirish uchun uni boshqa buyumlar bilan himoyalangan muzlatgichning orqa qismida saqlang.
Sutingizning hayotini uzaytirish
Sut idishini mahkam yoping. Havoga tushgan yangi sut, yomon saqlanishi mumkin, garchi u to'g'ri saqlangan bo'lsa ham. Qopqoqning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Ko'pgina hollarda, siz uni sutni saqlash uchun mo'ljallangan asl idishda qoldirishingiz kerak. [15]
  • Agar asl idish buzilgan bo'lsa, uni qopqoqli krujka yoki boshqa idishga o'tkazing. Sutingizni ochiq ko'za yoki stakanga, muzlatgichda ham qo'ymang. Sanasini asl idishdan yangisini ustiga yozing.
  • Agar qopqoq bo'shashgan bo'lsa, qopqoqning ustiga plastmassa yoki mum qog'ozini joylashtiring va qopqoqni tepadan mahkamlang. Bu sizning konteyneringiz iloji boricha havo o'tkazmasligini ta'minlashga yordam beradi.
Sutingizning hayotini uzaytirish
So'nggi chora sifatida sutingizni muzlatib qo'ying. Sutingizni 3 oygacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Agar siz yolg'iz yashasangiz yoki sutni tez-tez ishlatmasangiz, bu sizni tejashga imkon beradi, bu sizni sutni isrof qilishga xalaqit beradi. [16]
  • Muzlatilgan sutni eritish uchun uni muzlatgichga qo'ying yoki idishga yoki kartonga sovuq suv quying. [17] X tadqiqot manbai
  • Sutni muzlatib qo'yganingizda, u tuzilishini va rangini biroz o'zgartiradi. Texnik jihatdan hali ham yaxshi bo'lsa ham, u eritilgan sutda tutarlılık va rangga ega bo'lishi mumkin. Ta'mi, shuningdek, kamroq istalishi mumkin.
  • Siz sutning ko'p turlarini, shu jumladan sutsiz sut va sariyog'ni muzlatishingiz mumkin.
Agarda oq yoriqlar bo'lsa, sut nordonmi?
Ha. Oq suzuvchi yoriqlar buzilgan sutning belgisidir. Siz darhol uni tashlashingiz kerak.
Yomon sut ichish alomatlari qanday?
Ba'zida hech narsa bo'lmaydi, lekin siz oziq-ovqat zaharlanishi bilan kasallanish xavfi bor. Odatda bu ko'ngil aynish, qusish va diareya kabi alomatlar bilan birga keladi va bu juda og'ir bo'lishi mumkin.
Agar sutning yaroqlilik muddati foydalanish muddatidan besh kun o'tgan bo'lsa-yu, ammo g'alati hid va ta'mga ega bo'lmasa, u baribir xavfsizmi?
Ha. Agar u buzilib ko'rinmasa, juda yaxshi.
Agar sutim muddati tugamagan bo'lsa-yu, uni ochganimga bir haftadan oshgan bo'lsa, ichish xavfsizmi?
Ishonch hosil qilishning eng yaxshi usuli - bu sutni ochish, bir oz sinfga quyish va uning hidini ko'rish. Agar u hidlanib va ​​yaxshi ko'rinadigan bo'lsa, unda ichish yaxshi bo'lishi kerak.
Mening sutim noma'lum vaqt davomida muzlatgichda bo'lgan bo'lishi mumkin. Men uni shunchaki ochdim - bu shokoladli sut, va u quyuqroq bazaga ega bo'lganga o'xshaydi. Men tashvishlanishim kerakmi?
Qorong'i "taglik" shunchaki idishning tagiga joylashtirilgan shokolad bo'lishi mumkin. Ochishdan oldin uni silkitdingizmi? Agar siz uni muzlatgichda, ayniqsa issiq haroratda qoldirilgan deb hisoblasangiz, uni shunchaki uloqtirishingiz kerak.
Hali ham yomon hidli, ammo hali muddati tugamagan va yaxshi ko'rinadigan sut bilan pishirish mumkinmi?
Yo'q. Agar u hidlasa, amal qilish muddati nima bo'lishidan qat'iy nazar yomon.
Muddati tugagan kuni sutni iste'mol qilish yaxshimi?
Ga bog'liq. Uni hidlang, keyin ozgina tatib ko'ring. Agar hid va ta'm o'zgarmasa, ehtimol yaxshi.
Nima uchun sutimni qizdirganimda uning yog'i bor?
Bu yog 'miqdori eriydi va yuqoriga qarab suzadi, chunki yog' suvdan kamroq zichroq (sutning "asosi").
Agar sut sovuq holda saqlansa va u ochilmasa-yu, ammo sotib olingan kundan bir necha hafta oldin bo'lsa, u hali ham yaxshi bo'lishi mumkinmi?
Bu hali ham yaxshi bo'lishi dargumon, ammo agar siz haqiqatan ham sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni oching va u yoqimsiz hidni ko'radimi. Siz aytishga qodir bo'lishingiz kerak.
Agar sut noma'lum vaqtga tayyor bo'lsa, uni ichish xavfsizmi?
Ga bog'liq. Uni hidlang, keyin ozgina tatib ko'ring. Agar hid va ta'm o'zgarmasa, ehtimol siz yaxshisiz.
Tuzlangan sut hali ham pishirilishi yoki qaymoqli sutni talab qiladigan retseptlarda ishlatilishi mumkin. [18]
Sutsiz sut, masalan bodom suti saqlanganda ajralib ketishi mumkin. Bu tabiiy. Agar siz uni silkitsangiz, yaxshi bo'lishi kerak. Agar siz uni silkitgandan keyin mustahkamlik hali ham o'chirilgan bo'lsa, u yomon bo'lishi mumkin. [19]
Ba'zi qadimgi sariyog 'ichida mayda mayda bo'laklar bor. Bularni sutning yomonligini ko'rsatuvchi bo'laklar bilan aralashtirmaslik kerak.
l-groop.com © 2020