Qizil ikra pishirilganini qanday aytish kerak

Qizil ikra bu foydali kechki ovqat uchun qovurilgan, panjara qilingan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Ammo baliqni uyda tayyorlash juda qiyin bo'lishi mumkin, chunki uni engib o'tish juda oson. Baliqning rangi va tuzilishini tekshirish, uning tuzilganligi to'g'risida tasavvurga ega bo'lishi mumkin, ammo termometrdan foydalanish losos sizning xohlagan doningizga pishganligini aniqlashning eng aqlga sig'maydigan usuli hisoblanadi. Siz ikra pishirish uchun kerakli tarzda tayyorlab, haddan tashqari pishib ketishining oldini olish uchun harakat qilishingiz mumkin, ammo siz boshqa quruq ikra bilan boshqa shamol qilmaysiz.

Rang va to'qimalarni o'rganish

Rang va to'qimalarni o'rganish
Pichoqning uchini lososning eng qalin qismiga bosing. Pishirish tugaganligini bilish uchun siz baliqning ichki qismiga qarashingiz kerak. Lososning ichki qismini sinash uchun o'tkir pichoqning uchidan foydalaning, uni yarimga tushiring. [1]
  • Siz vilkalardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular odatda qizil ikra tarkibiga ko'proq zarar etkazadi, bu sizning taqdimotingizni buzishi mumkin.
Rang va to'qimalarni o'rganish
Somon rangini o'rganing. Baliq pishirish usuliga qarab tashqi tomondan ochiq-oydin oq, sarg'ish yoki jigarrang bo'lishi kerak bo'lsa-da, u markazda biroz shaffof pushti bo'lishi kerak. Agar ikra markazi noaniq bo'lsa, ehtimol u haddan tashqari ko'p. Agar markaz to'liq shaffof bo'lsa, ehtimol uni yana pishirish kerak bo'ladi. [2]
Rang va to'qimalarni o'rganish
Baliq qanday osonlikcha yo'l berishini tekshiring. Siz ikra qichishishini xohlamaysiz. Agar u qizib ketgan bo'lsa, u haddan tashqari ko'payib, qurib ketishi mumkin. Buning o'rniga, qizil ikra parchalanishga qarshi turishi kerak, lekin pichoqni ichiga bosganingizda bo'laklarga bo'ling. [3]
Rang va to'qimalarni o'rganish
Somonni issiqdan olib tashlang va bir necha daqiqa davomida pishirishni tugating. Agar ikra tashqi tomondan shaffof bo'lmasa va ichkarida ozgina shaffof bo'lsa va siz uni quyganingizda ozgina bo'lsa, bu amalga oshirilgan bo'lishi mumkin. U hali ham olovda bir necha daqiqa pishirishni davom ettiradi, shuning uchun uni pechdan, pechdan yoki grildan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin taxminan 5 daqiqa kutib turing. [4]
  • Somon issiqda pishirishda davom etayotganligi sababli, uni ozgina pishirib olib tashlasangiz yaxshi bo'ladi. Agar siz markazning biroz shaffof pushti rangga ega bo'lishini kutsangiz va baliq vilkalar bilan osonlikcha yo'l beradi, u o'tirgandan keyin juda yaxshi bajarilishi kerak.

Haroratni tekshirish

Haroratni tekshirish
Somonning eng qalin qismiga termometrni joylashtiring. Bir lahzada o'qiladigan termometr qizil ikra haroratini tekshirish uchun eng yaxshi ishlaydi. Baliqning eng qalin qismida sinov uchini yopishganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu joy pishirish uchun eng uzoq vaqtni oladi. [5]
  • Ko'pgina uy mollari va pishirish ta'minoti do'konlarida tez o'qiladigan termometrni sotib olishingiz mumkin.
Haroratni tekshirish
Haroratning kamida 110 ° F (43 ° C), ammo 140 ° F (60 ° C) dan pastligini tekshiring. Agar harorat 110 ° F (43 ° C) dan past bo'lsa, ikra asosan xom hisoblanadi. 110 ° F dan 125 ° F gacha (43 ° C dan 52 ° C gacha), baliq o'rtacha kam. 125 ° F va 140 ° F oralig'ida u o'rtacha darajada yaxshi. Siz uni 140 ° F (60 ° C) dan yuqori bo'lishini xohlamaysiz, ammo u qurib, qattiq bo'ladi. [6]
Haroratni tekshirish
Somonni issiqdan olib tashlang va bir necha daqiqaga dam oling. O'zingiz xohlagan donlikka erishganingizda, baliqni pechdan, panjara yoki pechdan oling. Tayyorlash va xizmat qilish uchun uni 5 dan 10 minutgacha kuting. [7]

Somonni to'g'ri tayyorlash

Somonni to'g'ri tayyorlash
Brakonerlik bilan shug'ullanmasa, terini olib tashlashga harakat qiling. Baliqni teridan olib tashlash, uni panning issiqidan himoya qiladigan to'siqni olib tashlaydi va haddan tashqari pishib ketish xavfini kamaytiradi. Agar siz qizil ikra filetosini brakoner tutayotgan bo'lsangiz, terini surish yaxshi bo'ladi. [8]
Somonni to'g'ri tayyorlash
Salmonni pishirishdan oldin ziravorlang. Tuz va qalampir qo'shish xushbo'y baliq uchun juda muhimdir, ammo agar siz tuzni pishirishdan oldin erta qo'shsangiz, ortiqcha namlikka olib kelishi mumkin, bu ortiqcha ovlashga olib kelishi mumkin. Buning o'rniga, uni pishirishdan oldin darhol qizil ikra tuz va murch qo'shing. [9]
Somonni to'g'ri tayyorlash
Somon terisini pastga qarab pishiring. Agar siz losos ustiga teringizni tashlab qo'ysangiz ham, agar siz uni panga yoki panjara yoki pishirish varag'iga to'g'ri joylashtirmasangiz, siz uni ushlab qolish xavfi mavjud. Baliq go'shtini pastga qo'ymang, aks holda u juda tez pishadi. [10]
  • Pishirishni ta'minlash uchun, losos pishirayotganda, idish yoki piyola kabi vaznli narsalarni ustiga qo'ying. [11] X tadqiqot manbasi Tran, Vanna. Shaxsiy suhbat. 2019 yil 15 mart.
Somonni to'g'ri tayyorlash
Tugadi.
Siz ikra pishirayotganda, barchasi bir xil bo'laklarni tanlang, shunda ular bir vaqtning o'zida tayyorlanadi. O'rta kesish odatda bir tekis qalinlikni ta'minlashning eng yaxshi variantidir.
l-groop.com © 2020