Qanday qilib un bilan qalinlashgan sho'rva

Sho'rvalar go'sht va sabzavotlarni iste'mol qilishning mazali va to'yimli usulidir. Agar sho'rvangiz ozgina ingichka bo'lsa, tashvishlanmang; qalinlash uchun ozgina un yoki makkajo'xori unidan foydalaning. 5 daqiqada siz qalinroq sho'rvaga ega bo'lasiz, u ovqatlanishga tayyor.

Un pastasi bilan qalinlash

Un pastasi bilan qalinlash
1 stakan (250 ml) issiq sho'rvani kichik idishga joylashtiring. Sho'rva issiq bo'lishi juda muhim, chunki bu unni eritishga yordam beradi. Ehtiyotkorlik bilan issiqdan saqlanadigan stakanni sho'rva qozoniga soling va uni kichik idishga o'tkazing. [1]
  • Issiq ingredientlar bilan pishirishda doimo ehtiyot bo'ling.
  • Issiq sho'rva bilan yupqa plastik o'lchash stakanlarini ishlatishdan saqlaning, chunki plastmassa toksinlarni eritib yuboradi. Buning o'rniga metall yoki qalin plastmassadan foydalaning.
Un pastasi bilan qalinlash
1 osh qoshiq (8 gramm) unni mayda sho'rvaga soling. Ushbu aralash sho'rvangizni qalinlashishiga yordam beradi. Un va sho'rvani yaxshilab birlashmaguncha vilkalar bilan aralashtiring. Agar aralash juda qalin bo'lib qolsa, bir necha tomchi suv qo'shing. [2]
  • Agar uningizda juda ko'p bo'lak bo'lsa, uni sho'rvaga solmasdan oldin elakdan o'tkazing.
  • Oq rangli universal un butun sho'rvadan farqli o'laroq sho'rvani qalinlashtirish uchun juda yaxshi ishlaydi.
  • Agar katta sho'rva pishirgan bo'lsangiz, unda 2 osh qoshiq (16 gramm) un qo'shing.
Un pastasi bilan qalinlash
Un va sho'rva aralashmasini sho'rva qozoniga aralashtiring. Katta kostryulkani yog'och qoshiq bilan aralashtiring va aralashtirayotganda asta-sekin un va sho'rva aralashmasini sho'rvaning o'rtasiga quying. Bu aralashmani sho'rva orqali teng ravishda taqsimlashga yordam beradi va bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaydi. [3]
  • Sho'rva qalinlashguncha aralashtirishda davom eting. Bu odatda 3-5 daqiqa davom etadi.
  • Agar siz sho'rvada biron bir bo'lak unni ko'rsangiz, ularni sindirish uchun vilka bilan ishlating.
Un pastasi bilan qalinlash
Sho'rvani 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu sho'rvadan unning ta'mini olib tashlashga yordam beradi. Sho'rvani past va o'rta olovda qoldiring. Agar 5 daqiqadan keyin yana unni tatib ko'rsangiz, sho'rvani yana 5 daqiqa qaynatib oling.
  • Agar oshni sekin pishirgichda pishirayotgan bo'lsangiz, uni 30 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Un pastasi bilan qalinlash
Sho'rva etarlicha qalin bo'lmasa, qo'shimcha un qo'shing. Qo'shimcha 1 osh qoshiq (8 gramm) unni 1 stakan (250 ml) sho'rvaga aralashtiring va idishdagi sho'rvaga qo'shing. Aralashmani sho'rvaga aralashtiring va qalinlashishini kuting. [4]
  • Sho'rvaning mustahkamligi bilan mamnun bo'lmaguningizcha, ushbu jarayonni takrorlashni davom eting.

Makkajo'xori unidan foydalanish

Makkajo'xori unidan foydalanish
Sho'rvangizda qancha stakan (ml) suyuqlik borligini hisoblang. Bu sizga makkajo'xori unini qancha qo'shishni tanlashingizga yordam beradi. Qancha stakan suyuqlik qo'shilganligini aniqlash uchun retseptga qarang. Suvga singib ketadigan pomidor kabi ingredientlarni qo'shishni unutmang. Aniq o'lchovni olish haqida tashvishlanmang; taxmin yaxshi. [5]
  • Agar siz sho'rva tayyorlash uchun retseptdan foydalanmagan bo'lsangiz, idish hajmini ko'rsatma sifatida sho'rvada qancha suyuqlik borligini aniqlashga harakat qiling. Masalan, agar sizning 4 litr (135 untsiya) qozoningiz to'la bo'lsa, unda siz 2 litr (67,5 untsiya) suyuqlik bor deb taxmin qilishingiz mumkin.
Makkajo'xori unidan foydalanish
Har bir stakan (250 ml) suyuqlik uchun 1 osh qoshiq (25 gramm) makkajo'xori unini (makkajo'xori) 1 osh qoshiq (15 ml) suv bilan aralashtiring. Kichik bir idishga suv quying va jo'xori uni qo'shing. Suv va makkajo'xori unini yaxshilab birlashtirguncha aralashtirish uchun vilka yoki mo'ylovni ishlating. [6]
  • Misol uchun, agar sizning oshingizda 2 stakan (500 ml) suyuqlik bo'lsa, unda 2 osh qoshiq (50 gramm) 2 osh qoshiq (30 ml) suv bilan aralashtiring.
  • Misr unini oziq-ovqat do'konining pishirgichidan sotib oling. Ba'zi mamlakatlarda makkajo'xori unining o'rniga uni "makkajo'xori" deb atashadi.
Makkajo'xori unidan foydalanish
Suv va makkajo'xori unini sho'rvaga aralashtiring va qalinlashishini kuting. Ehtiyotkorlik bilan sho'rva ichiga suv va makkajo'xori unini to'kib tashlang. Sho'rvani to'liq aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Sho'rvani o'rta olovda qoldiring va uning puflashini kuting. [7]
  • Agar sho'rva qozonning pastki qismiga yopishib qolsa, haroratni pastga tushiring.
  • Agar oshni sekin pishirgichda pishirayotgan bo'lsangiz, uni 30 daqiqa davomida qalinlashiga ruxsat bering.
Makkajo'xori unidan foydalanish
Sho'rvani puflay boshlaganidan keyin yana 2 daqiqa pishiring. Bu makkajo'xori unining to'liq pishishini ta'minlaydi. Sho'rvani shiddat bilan puflashdan ko'ra engilroq pishirishni maqsad qiling. Pishirishni oldini olish uchun sho'rvani pufakchani aralashtiring. [8]
  • Agar sizning sho'rvangiz hali ham ishlamasa, sho'rva kerakli qalinlik darajasiga yetguncha ko'proq jo'xori uni va suv qo'shib ko'ring. Sekin-asta qalinlash uchun bir vaqtning o'zida oz miqdorda qo'shing.
l-groop.com © 2020