Qanday qilib qalinlashgan qaymoqli krem

Siz og'ir qamchi kremini uy qurilishi bilan to'ldirilgan qaymoq bilan to'ldirilgan kremsi aralashtirishingiz mumkin, bu pirojnoe yoki muzqaymoq uchun juda mos keladi. Agar siz qaymoqingiz qalin cho'qqilarda bir necha soatdan ko'proq davom etishini istasangiz, unda suv bilan aralashtirilgan xushbo'y jelatin yoki shakarlamalar shakar aralashtirilgan qaymoq qo'shing. Ikkala usul ham sizning qamchilagan kremingizni barqarorlashtiradi, shunda u qalin cho'qqilarda 24 soatgacha davom etadi, bir necha soatdan keyin siljish yoki eritish o'rniga.

Jelatin bilan qamchilangan kremni barqarorlashtirish

Jelatin bilan qamchilangan kremni barqarorlashtirish
Mikroto'lqinli pechda suv va xushbo'y jelatin bilan aralashtiring. Kichik mikroto'lqinli piyola ichiga 4 choy qoshiq (20 ml) suv soling. Suvga 1 choy qoshiq (4.9 ml) xushbo'y bo'lmagan jelatin seping. Bir necha daqiqa o'tirsin. [1]
  • Jelatin yoqimsiz ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda u qamchilangan qaymoqning ta'mini o'zgartiradi.
Jelatin bilan qamchilangan kremni barqarorlashtirish
Aralashmani 3 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring va aralashtiring. Jelatin to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, uni yana bir necha soniya ushlab turing. Uni chiqarganingizda, aralashtiring. [2]
  • Aralashmani bir oz chetga surib, qaymoqni silamoqchi bo'lsang.
Jelatin bilan qamchilangan kremni barqarorlashtirish
Elektr aralashtirgich bilan 1 stakan (240 ml) og'ir kremni qamchi. Yaxshi natijaga erishish uchun, sovuq urish kremidan boshlang. Qalinlashguncha qamrab oling va yumshoq cho'qqilarga aylang. Krem bilan spatulani chizganingizda, u yumshoq shaklda shaklini ushlab turishi kerak. [3]
  • Siz mo'ylovli biriktirgich bilan yoki idishda ushlab turadigan qo'l mikseridan foydalanishingiz mumkin.
Jelatin bilan qamchilangan kremni barqarorlashtirish
Chang shakar va jelatin aralashmasini qo'shing va qamchilab turing. Krem yumshoq cho'qqilarni hosil qilgandan so'ng, chang shakar va jelatinni quying. Mikserni past tezlikka aylantiring va jelatin va shakar to'liq qo'shilib, krem ​​qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha urishni davom eting. [4]
  • Agar xohlasangiz, .5 choy qoshiq (2,5 ml) toza vanil ekstrakti qo'shing.
Jelatin bilan qamchilangan kremni barqarorlashtirish
Stabilizatsiya qilingan qamchilagingizni 24 soatgacha sovutib oling. Taxminan 3 soatdan keyin pasayadigan odatiy qaymoqdan farqli o'laroq, stabillashtirilgan qaymoq butun kun davomida o'z shaklini saqlab turadi. Jelatin lazzat yoki tuzilishga ta'sir qilmaydi, lekin cho'qqilarni uzoqroq mustahkam qiladi. [5]
  • Siz oldindan pishirilgan qaymoq bilan pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin va ularga xizmat qilishga tayyor bo'lguningizcha ular yoqimli bo'ladi.

Tatar kremi bilan barqarorlashtirish

Tatar kremi bilan barqarorlashtirish
Kartondan og'ir qamchi kremini sovutib oling. Agar qamchi kremini sovuq holda ushlab tursangiz, uni qamchilaganingizda uning shaklini uzoqroq ushlab turasiz. Qattiq qamchi krem ​​yoki og'ir krem ​​ikkalasi ham yaxshi ishlaydi. Sarlavhada "og'ir" bo'lmagan kremni qamchi ham ishlaydi, ammo u o'z cho'qqilarini uzoq vaqt ushlab turmaydi, shuning uchun agar siz uni topsangiz, og'ir narsalar yaxshiroqdir. [6]
  • Siz supermarketning sut yo'lakchasida qaymoqni sotib olishingiz mumkin.
  • Jarayon davomida hamma narsa sovuq bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun idishingiz va mayda mayizlarni muzlatgichga qo'yishni ham o'ylab ko'ring. Sovutish uchun ular u erda 5 daqiqagacha bo'lishlari kerak. [7] X tadqiqot manbai
Tatar kremi bilan barqarorlashtirish
Sovuq qaymoqni quying. Uni silkitganingizda krem ​​kamida ikki baravar ko'payadi, shuning uchun katta piyola ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz 2 stakan (470 ml) qaymoqni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda 2 stakan (470 ml) og'ir kremdan boshlang.
  • Agar siz shakarsiz yoki vaniliz oddiy qaymoqni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni tark eting. Krem hali ham yoqimli tuzilishga qamrab oladi, shunchaki shirinroq ta'mga ega bo'ladi.
Tatar kremi bilan barqarorlashtirish
Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lgunga qadar kremni qo'l mikser bilan urib oling. Agar siz elektr mikseridan foydalansangiz, uni o'rtacha tezlikda taxminan 3 minutga qo'ying. Agar siz qo'lda tuxum urgichidan foydalansangiz, kremni qamchilashingizga ishonch hosil qilish uchun kaltakni idishning atrofiga o'tkazing. [8]
  • Agar siz mikserni tortib olsangiz va qaymoq cho'qqisiga chiqsa, unda siz deyarli tayyorligini bilasiz.
Tatar kremi bilan barqarorlashtirish
Soqish paytida shakar va qaymoq kremini quying. Krem yumshoq cho'qqilarga aylangandan so'ng, 2 osh qoshiq (30 ml) shakarlamalar shakarini va .25 choy qoshiq (1,2 ml) tartarni qo'shib qo'yish vaqti keldi. Sekin bir qo'lingiz bilan shakar va qaymoq yog'ini quying, ikkinchi qo'lingiz bilan qaymoqni qamchilang. [9]
  • Tarkar kremi - bu vinochilikning yon mahsuloti bo'lgan nozik oq kukun. Ko'p retseptlar uni barqarorlashtirish yoki ovoz balandligini oshirish uchun ishlatadi. Siz uni supermarketning pishirish yo'lakchasidan sotib olishingiz mumkin. [10] X tadqiqot manbai
  • Odatda qandolatchilarning shakar tarkibida ozgina kraxmal bor va bu ham barqarorlashishga yordam beradi. X tadqiqot manbai
Tatar kremi bilan barqarorlashtirish
Krem kerakli mustahkamlikka yetguncha qamchilashni davom eting. O'zingizning qamchilagan kremingiz qanchalik yumshoq bo'lishini xohlashingiz mumkin. Yumshoq cho'qqilar rezavorlar bilan ovqatlanish uchun juda yaxshi va qattiq cho'qqilar keklarga ulash uchun juda yaxshi. Buni haddan tashqari oshirmasligingizga ishonch hosil qiling va sariyog 'qo'shing! [12]
  • Agar qaynatilgan kremni ozgina tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unga .5 choy qoshiq (2,5 ml) toza vanil ekstrakti qo'shing.
  • Agar kremingiz kosaning yon tomonlariga yopishib qolsa, uni juda ko'p qamrab olganingizni ayta olasiz. Tushkunlikka tushmang! Faqat mazali uy qurilishi yog'i kabi iste'mol qiling va qaynatilgan qaymoqqa boshlang. [13] X tadqiqot manbai
Tatar kremi bilan barqarorlashtirish
Darhol qaynatilgan qaymoqni eyavering yoki muzlatgichga qo'ying. Bir oz vaqt xona haroratida qolsa, hatto stabillashtirilgan qamchilangan qaymoq ham shaklini yo'qotadi, shuning uchun siz qaynatilgan kremni darhol iste'mol qiling yoki muzlatgichda saqlang. Muzlatilgan qaymoqni muzlatish uning mustahkamligi uchun yaxshi emas, shuning uchun undan qochishga harakat qiling. [14]
  • Pishirilgan qaymoq kek, pirog va muzqaymoq uchun mazali taom tayyorlaydi.
l-groop.com © 2020