O'zingizning serveringizni restoranda qanday topshirish kerak

O'zingizning serveringizni restoranda sotib olish qonuniy talab qilinmasa ham, AQShda kutilmoqda. Sizga yaxshi xizmat ko'rsatish uchun qoldirishingiz kerak bo'lgan odatiy miqdorlar mavjud. Boshqa mamlakatlarda mollarni olish qoidalari har xil bo'lishi mumkin. Sizning serveringizga u yaxshi ish qilgan yoki qilmaganligi haqida xabar berish yaxshi fikr!

To'g'ri miqdorni olish

To'g'ri miqdorni olish
AQSh serveriga kamida 15 foiz baho bering. Siz qancha turishingiz kerakligi haqida boshlang'ich ma'lumot uchi AQShda sizning serveringiz restoranda ovqatlanish paytida kamida 15 foizni tashkil qiladi. Biroq, bu odatda minimal deb hisoblanadi. Agar siz bundan ozroq narsani qoldirsangiz, server juda xafa bo'lishi mumkin.
  • Shuni yodda tutingki, faqatgina 15 foizni olish, bu ba'zi bir serverlar uchun xizmat o'rtacha yoki OK degan xulosadir. Agar xizmat o'rtacha darajadan yaxshiroq deb o'ylasangiz, ko'proq yutishni o'ylab ko'ring.
  • Agar xizmat yaxshi bo'lsa, 20 foizni, agar xizmat juda yaxshi bo'lsa 25 foizni va agar xizmat juda yaxshi bo'lsa, 30 foizni ko'rib chiqing. [1] X tadqiqot manbai
  • Ba'zi odamlar, agar stolda o'tirganlar foizidan ko'proq bo'lsa, har bir kishi uchun $ 2 dan olish kerak, deb o'ylashadi.
To'g'ri miqdorni olish
Maslahatni aniqlash uchun matematikadan foydalaning. Ba'zi odamlar 15 foiz aynan qancha ekanligini aniqlashga qiynalishadi. Ketishingiz kerak bo'lgan miqdorni aniqlash uchun siz oson matematik yorliqdan foydalanishingiz mumkin!
  • Maslahatni aniqlash uchun siz oddiy matematik tenglamani bajarishingiz kerak. Ba'zilar qonun loyihasini aniqlab olishdan oldin hisobni $ 10 ga yaqinlashtirishni taklif qilmoqdalar. [2] X tadqiqot manbai
  • O'nli kasrni oxirgi hisob summasining chap tomoniga o'tkazing. Bu 10 foiz. Shunday qilib, agar sizning hisobingiz $ 55.00 bo'lsa, 10 foizi - $ 5.50. 15% ni aniqlash uchun 5.50 dollarning yarmini oling va uni $ 5.50 ga qo'shing. Shunday qilib, 15 foiz 8,25 dollarni tashkil etadi.
  • 20 foizni hisoblash uchun hisobingizdagi o'nlik kasrni chapga siljiting. O'rab olmoq. Masalan, 35,84 dollar 3,58 dollarga tushadi. Esingizda bo'lsin, bu 10 foiz. Keyin, 20 foizni olish uchun sonni ikki baravar oshiring.
To'g'ri miqdorni olish
Maslahat allaqachon kiritilganligini tekshiring. Ba'zi holatlar mavjud bo'lib, ular bo'yicha ko'rsatmalar sizning hisobingizga kiritiladi. Bunday holatlarda siz yana takrorlashingiz shart emas.
  • Odatda, avtomatik ravishda qo'shilganda, mukofot darajasi 15 yoki 18 foizni tashkil qiladi. Ba'zi restoranlarda, katta guruhlar ovqatlanganida, ko'rsatma avtomatik ravishda kiritiladi, degan qoida bor. Odatda, bu holatlarda sizning hisobingizdagi menyu yoki menyuda "qo'shilgan minnatdorchilik" deyiladi.
  • Buning sababi shundaki, agar guruhdagi bir yoki ikki kishi uchida o'tirsa ham, server asosiy miqdorni ololmasligi mumkin.
  • Katta guruhlar server va ko'p ishlarni bajarish uchun ko'p vaqt talab etadi. Oldindan so'rashingiz yoki menyuni yoki restoran veb-saytini tekshirib ko'rishingiz kerak, bu minnatdorchilik tarkibiga kiradimi yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.

Tipeish qoidalarini o'zlashtirish

Tipeish qoidalarini o'zlashtirish
Boshqa restoran xodimlariga maslahat bering. Agar ofitsiant yoki ofitsiant sizga biron bir tarzda xizmat ko'rsatgan yagona odam bo'lmasa, boshqa serverlarga ham murojaat qilish odat tusiga kiradi.
  • Masalan, agar siz vino boshqaruvchisidan foydalansangiz, shisha vino narxining 15 foizini belgilash odatiy holdir.
  • Agar siz ovqatlanish paytida mashinangizni o'zingizda qoldirgan bo'lsangiz, siz yuvinish xonasi xizmatchisiga palto uchun 1 dollardan yoki otopark yoki garaj xizmatidan foydalanish uchun 2 dollardan maslahat olishingiz mumkin. Oziq-ovqat bufet tarzida taqdim etilsa yoki server sizga faqat ichimlik olib kelsa, siz o'zingizning restoraningiz serveriga kichikroq ma'lumotni qoldirishingiz mumkin, ammo siz hali ham 10-15 foizni tashkil qilishingiz kerak.
  • Ba'zi restoranlarda yuvinish uchun xizmat ko'rsatuvchilar bor; ularni 50 tsentdan 1 dollargacha oshiring. Ehtimol, siz bosh chayqovchini yoki kapitanni alohida-alohida so'rashingiz mumkin. Peshtaxtadan biror narsa sotib olayotganda, ertalabki kofe deylik, odatda sizdan maslahat kutilmaydi.
Tipeish qoidalarini o'zlashtirish
Maslahat beradigan ilovadan foydalaning. Siz o'zingizning hisob-kitobingiz miqdorini kiritsangiz, siz uchun maslahatni hisoblaydigan ilovalarni smartfoningizga yuklab olishingiz mumkin.
  • Aksariyat aqlli telefonlar kalkulyator bilan birga keladi, bu sizning tark etishga qaror qilgan miqdoringizga qarab uchini o'zingiz hisoblashingiz mumkin.
  • Turli veb-saytlar siz uchun maslahatni hisoblab chiqadi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - bu sizning hisobingiz miqdorini va siz qoldirmoqchi bo'lgan foizning foiz miqdorini kiritish. [3] X tadqiqot manbai
  • Ba'zi shtatlarda sotishdan olinadigan soliq taxminan 5 foizni tashkil etadi. Agar shunday bo'lsa, 15 foizni olish uchun hisobingizdagi sotilgan soliqni uchga ko'paytirishingiz mumkin.
  • Agar siz biron-bir kupon yoki chegirmadan foydalansangiz, maslahatsiz, qancha to'lov qilganingizga qarab hisoblang. Aks holda, siz restoran rahbariyatining sizni eshikka olib kirishga urinishlari uchun ofitsiantni jazolaysiz.
Tipeish qoidalarini o'zlashtirish
Nimaga bezovta qilish muhimligini tushunib oling. Ko'pgina serverlar omon qolish uchun maslahatlarga to'liq ishonishadi. Ularning maslahatlar olishlari, avvalambor, eng kam ish haqi miqdorida hisoblanadi.
  • Serverlar maslahatlar olishidan bir soat oldin $ 2dan ko'proq pul ishlashlari juda kam uchraydi. Ko'pincha ular eng kam ish haqi ostida yaxshi ish qiladilar. Garchi Amerika shtatlarida eng kam ish haqi har xil bo'lsa-da, ishlayotgan restoran ishchilari uchun federal minimal ish haqi atigi $ 2,13 ni tashkil etadi. [4] X tadqiqot manbai
  • Ba'zi serverlar, shuningdek, kechaning oxirida o'z maslahatlarini baham ko'rishlari yoki to'plashlari yoki bufetchilarga umumiy yukni pasaytirib, maslahatlar berishlari shart.
  • Sizdan qonun bo'yicha maslahat berishingiz talab qilinmaydi, ammo agar siz buni qilmasangiz, sizning serveringiz juda adolatsizdir. [5] X tadqiqot manbai
Tipeish qoidalarini o'zlashtirish
Juda yomon xizmat uchun kichikroq joy qoldiring. Siqilishning hech qanday yomon tomoni yo'q, ammo agar siz haqiqatan ham dahshatli xizmatni qo'lga kiritgan bo'lsangiz, sizga to'liq maslahat berish majburiyatini yuklamaslik kerak.
  • Avvalo, server bilan bog'lanishga harakat qilib ko'ring, ammo sizni serverni tuzatish imkoniyatini berish uchun sizni xafa qiladigan narsa haqida. Serverga ishora yaxshi xizmatni tan olishni anglatadi.
  • Agar sizning serveringiz sizni e'tiborsiz qoldirsa, yomon munosabatda bo'lsa yoki ovqatni kechiktirmasdan xizmat qilgan bo'lsa, to'liq maslahatni qoldirmaslik yaxshi. Oziq-ovqatlar sizning buyurtmangizga qanday mos kelishini, oziq-ovqat issiq va yangi bo'ladimi, server qanchalik ehtiyotkorlik bilan, bo'sh idishlaringiz qanchalik tez olib tashlangani va server xushmuomala ekanligi to'g'risida baholang.
  • Chekni to'lashda siz hisob-kitobning yo'qligini tushuntirishni xohlashingiz mumkin. Ba'zilar, yomon xizmat ko'rsatgan bo'lsangiz ham, siz hali ham kamida 10 foizni berishingiz kerak deb o'ylashadi. [6] X tadqiqot manbai
  • Sifatsiz xizmat chindan ham serverning aybi bo'lganmi yoki yo'qligini aniqlashga e'tibor bering. Masalan, oshxonada serverga o'z vaqtida ovqat yetib kelmagan yoki rahbariyat restoranni ishg'ol etgan.
Tipeish qoidalarini o'zlashtirish
Agar xizmat juda yaxshi bo'lsa, serveringizga xabar bering. Sizga ularning xizmati shunchaki yaxshi emas, ammo benuqson emas deb o'ylaganingiz uchun server kunini o'tkazishi mumkin. Nega ularga xabar bermayapsizlar?
  • Hisobni to'layotganda, hisob-kitobga ozgina eslatma yozing, bu sizning serveringiz juda yaxshi deb o'ylaganingizni tushuntirib beradi.
  • Yaxshisi, menejerni chaqiring va menejerga serverning yaxshi ishini aytib bering.
  • Har doim serveringizga tabassum bilan munosabatda bo'ling va mehribon va muloyim bo'ling. Xizmatdagi ishlar, odamlar yomon kunlarini serverda o'tkazmasdan turib, etarlicha stressli bo'lishi mumkin!

Boshqa mamlakatlarda dam olish

Boshqa mamlakatlarda dam olish
Maslahatlar qabul qilinganligiga ishonch hosil qiling. AQShning aksariyat muassasalarida maslahatlar nafaqat qabul qilinadi, balki ular rag'batlantiriladi, chunki serverlar tirik qolish uchun etarlicha pul topishga ishonishadi. Ba'zi boshqa mamlakatlarda maslahatlar haqoratli deb hisoblanadi yoki ruxsat etilmaydi!
  • Ba'zi joylarda maslahatlar berilmasligi mumkin. Masalan, Karib dengizidagi ba'zi qamrab oluvchi dam olish maskanlari dam olish narxini qoplash uchun xizmat haqi to'langanligi sababli tushirishni susaytirishi mumkin.
  • Agar siz to'y ziyofati kabi boshqa birov tomonidan oldindan to'langan guruh yig'ilishida qatnashayotgan bo'lsangiz, unda ushbu tadbir uchun pul to'lagan shaxs oldindan pul to'lagan bo'lishi mumkin. [7] X tadqiqot manbai
  • Shunga o'xshash vaziyatda qo'shimcha maslahat berishning zarari yo'q, garchi bunga imkoningiz bo'lsa ham. Server buni qadrlaydi.
Boshqa mamlakatlarda dam olish
Maslahat Evropada kam uchraydi. Evropada chayqalish atrofidagi madaniyat AQShda tarash bilan bir xil emas. Qo'shish AQShda kutilmoqda, ammo Evropada bu umuman kutilmaydi. [8]
  • Restoran menyusiga qarab, xizmatni o'z ichiga oladimi yoki yo'qligini bilib oling. Agar yo'q bo'lsa, siz 5 foizdan 10 foizgacha ketishingiz mumkin. Ba'zi mamlakatlarda ko'proq ma'lumot olish odatiy hol emas.
  • Farqi shundaki, Evropadagi serverlar ko'pincha AQShdagi xizmatlarga qaraganda ko'proq haq to'lashadi, ya'ni ular omon qolish uchun uncha katta bo'lmagan maslahatlarga tayanadilar va maslahatni kichik va kutilmagan bonus sifatida ko'rishlari mumkin.
  • Maslahatni stolda qoldirmasdan uni serverga topshirish yaxshi fikr. Londondagi ba'zi menyularda siz 12,5 foiz ixtiyoriy maslahatni ko'rishingiz mumkin.
Boshqa mamlakatlarda dam olish
Dunyoning boshqa joylarida donolik bilan maslahat bering. Olib borish odatlari siz tashrif buyuradigan davlatga qarab farq qiladi. Safarga kirishdan oldin mamlakatning tajribasini o'rganish yaxshi fikr.
  • Yaqin Sharqda ozgina bo'lsa ham tebranish qadrlanadi. Ayrim hukumatlar, masalan, Dubay, restoranlarda to'lanadigan to'lov uchun 10 foiz haq to'laydi. Misrda uchi ko'pincha hisob-kitobga kiritilgan, ammo buning ustiga siz 5-10 foiz qo'shishingiz mumkin.
  • Isroil va Iordaniyada, odatda, hisob qaydnomasiga kiritilgan.
  • Kanada Qo'shma Shtatlarga o'xshaydi, shuning uchun u erda 15-20 foizni tashkil qiladi.
  • Chili singari ba'zi bir Janubiy Amerikada 10 foizlik qonun loyihasi hisobga olingan.
  • Meksikada naqd pulga afzallik beriladi va uchi odatda 10-15 foiz bo'lishi kerak.
  • Avstraliyada 10-15 foizni qoldiring.
Boshqa mamlakatlarda dam olish
Osiyoning aksariyat mintaqalarida siqilishdan saqlaning. Ba'zi Osiyo mamlakatlari buklanishdan qo'rqishlari mumkin. Mahalliy urf-odatlarni tekshirib ko'ring va chayqalish haqorat sifatida ko'rinmasligiga ishonch hosil qiling.
  • Xitoyda hech qanday tejamkorlik madaniyati yo'q, garchi siz chet elliklarga xizmat ko'rsatadigan yaxshi mehmonxonalar va restoranlarda maslahat berishingiz mumkin.
  • Yaponiyada, egasi o'z serverlarini etarlicha to'lamaganliklarini aytib, uni haqorat qilishi mumkin.
  • Ba'zi Osiyo mamlakatlarida bu haqda gapirishga to'g'ri keladi. Tailandda ofitsiant uchun taxminan 1 dollar qoldiring.
Restoran to'lovi uchun to'lovni o'z ichiga olgan "qo'shimcha ko'rsatma" qancha bo'lishi kerak?
Agar hisob-fakturangizga minnatdorchilik qo'shilsa, qo'shimcha maslahatni qoldirish shart emas. Agar xizmat juda muhim bo'lsa, sizning byudjetingizga mos keladigan qo'shimcha maslahatni qo'shishingiz mumkin.
Maslahatni ofitsiantga topshirish yaxshimi?
Ha, chunki bu muloyim ko'rinadi va ular sizni chinakamiga qadrlash imkoniyatiga ega bo'ladilar. Uni stolga qo'yish, odamlarning o'g'irlanishiga olib kelishi mumkin.
Agar minnatdorchilik hisob-kitobga kiritilgan bo'lsa, qancha qo'shimcha berish kerak?
Agar minnatdorchiliklar hisob-kitobga kiritilgan bo'lsa, qo'shimcha berishingiz shart emas. Biroq, ba'zi odamlar ajoyib xizmat uchun 25-30% gacha borishadi. Ko'pgina minnatdorchilik, ehtimol, 15-18 foizni tashkil qiladi. Berilgan minnatdorchilik miqdorini so'rang va siz bermoqchi bo'lgan foiz bilan foizni qo'shing.
Hali ham 4-partiyadagi qimmatbaho ichimliklarga 20% tejashimiz kerakmi?
Ha. Aksariyat serverlar ba'zi maslahatlarni ichimliklar ishlab chiqargan bufetchilar bilan bo'lishishadi. Ko'pgina restoranlar, shuningdek, serverlar umumiy sotilishining qariyb 4 foizini ishlab chiqaruvchilar, barmenlar, oziq-ovqat sotuvchilar va boshqalarga bo'lishadi. Ichimliklar serverlar savdosiga qo'shiladi.
Agar chayqalish haqida dastlabki noto'g'ri tushuncha bo'lsa, mijoz qaytib kelib, qo'shimcha maslahat berishi mumkinmi?
Ha, siz ertasi kuni qaytib kelib, nima bo'lganligini tushuntirib, oldingi registrga berasiz. Kerakli maslahat miqdori bilan qaytib boring, ayniqsa yaxshi tajribaga ega bo'lsangiz. Xodimlar juda minnatdor bo'ladi.
Agar chindan ham ko'p pulingiz bo'lmasa, lekin 22 dollarga tushadigan ovqatga (10% deying) maslahat berish qo'pol bo'ladimi? Agar shunday bo'lsa, serverga xizmat yaxshi bo'lganligini xabar qilish uchun usul mavjudmi, garchi uchi taklif qilmasa ham.
Eng yaxshi usul - restoranga borishdan oldin to'lashingiz mumkin bo'lgan miqdorni kelishish. Ideal holda, buni kutilgan foizdan ko'proq qiling va to'liq pulni to'lashga imkon beradigan ozgina pul sarflang. 10% maqbul deb hisoblanmaydi va sizning yaxshi niyatlaringizdan qat'iy nazar siz unga rozi bo'lasiz. AQSh restoranlarida maslahatlar shunchaki "bonus" emas - bu ofitsiantlarning haqiqiy maoshi. Restoran egalari ishchilarga eng kam ish haqidan kam haq to'lashadi, chunki ular dam olishni maslahatlar bilan to'ldirishlari mumkin va maslahatlar serverlar o'zlarining daromadlariga tayanadigan narsadir. Bu tartibsiz tizim, lekin bu xodimlarning aybi emas.
Qanday qilib maslahatlarni ko'paytirishim mumkin?
Ofitsiant sifatida maslahatlarni ko'paytirish uchun mijozlaringizni tez-tez tekshirib turing. Agar siz band bo'lsangiz, bu qiyin bo'lishi mumkin, ammo ularga bandligingiz haqida xabar bering va ular tushunishi mumkin. Bundan tashqari, kunning qancha davom etganligidan qat'iy nazar, siz hali ham ajoyib va ​​mehmondo'st munosabatda ekanligingizga ishonch hosil qiling.
Mablag 'solishning umumiy miqdoriga soliqlarni qo'shayapmanmi?
Yo'q, soliqlar davlat tomonidan yig'imdir, bu xizmatlarga hech qanday aloqasi yo'q. Men uni butunlay istisno qilaman, chunki u mahsulot yoki ko'rsatilgan xizmat bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Xaridor hisob-varag'ida 10% uchlikni berdi, lekin keyin menga $ 10.00 uchi bilan bog'langan qo'l berib berishdi. Uni shaxsan o'zim uchun olib ketishim kerakmi yoki uni ulashish uchun uni qutisiga qo'yishim kerakmi?
Maslahat sizga qanday berilganligi haqida xo'jayiningizga aytib bering va xo'jayiningiz qaror qilishiga ruxsat bering. Sizga uni chiqargan narsangizning ustiga qo'yishingiz mumkin, ammo siyosat aks holda bo'lishi mumkin. Agar siz $ 10 dan oshiq qoidalarni buzsangiz, ishingizni xavf ostiga qo'yishning hojati yo'q.
Guruhdagi har bir kishi maslahat berishga majburmi yoki bu faqat bitta kishimi?
Bu siz turgan guruhga, restoranda qaysi guruhga va kim hisob-kitobni olayotganiga bog'liq. Ishonchingiz komil bo'lmasa, guruhingiz bilan muhokama qiling.
Ship buyurtma olish uchun ham amal qiladi, shuning uchun har doim maslahatni qoldiring.
"Maslahatlar idishlari" kichik chiqish joylarida (masalan, qahva, bujel va muzqaymoq do'konlarida) keng tarqalgan. Ushbu xodimlar har bir mijoz bilan juda oz vaqt sarflashadi, lekin odatda korxona ularga munosib ish haqini to'lamaydi. Bunday sharoitda ozgina miqdorni olish juda qadrlanadi.
AQSh Hukumati serverlar, barmenlar va baristalarga soliqlarning ma'lum bir qismini o'zlarining savdo-sotiqlarining ma'lum bir qismini maslahatlar bilan amalga oshirganliklariga asoslanadi. Agar siz umuman AQShda server yoki bufetchi bilan maslahatlashmasangiz, siz serveringizning texnik xarajatlarini qoplayapsiz.
l-groop.com © 2020