Creme Brulee mash'alasini qanday olish kerak

"Crème brélée" frantsuz desertidir, bu so'zma-so'z "kuygan krem" degan ma'noni anglatadi. Sovutilgan qorovul Shirinda shakarni to'ldirish mavjud bo'lib, u oshpazlik mash'ali yordamida mini karamellanadi. Agar sizda brélé brélée mash'alasini ishlatadigan pufakchangiz bo'lmasa, siz brumeni broyler ostiga qo'yishingiz mumkin. Shu bilan birga, shakarni maydalash teng darajada karamelizatsiya qilinmasligi mumkin va saqlovchi qizib ketish ehtimoli ko'proq. Bu erda ikkala usuldan ham qaymoqqa bulonni qo'shish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.

Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan

Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan
Oshxona jihozlarini chakana sotuvchidan oshxona mash'alasini taxminan 30 dollarga sotib oling. Mash'al butan bilan yondiriladi, u odatda alohida sotiladi.
Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan
Sovutgichdan tayyorlanadigan brueleni muzlatgichdan olib tashlashingiz mumkin.
Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan
Tarkibida granüllangan shakarni to'liq yopib bo'lgunga qadar seping. [1]
Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan
Xavfsiz mash'alani olib tashlang, kontaktni yoqing va uni "yoqish" holatiga qo'ying.
Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan
Olovni shakardan taxminan 2 dyuym (5 santimetr) uzoqroq tuting va uni orqaga va oldinga yoki sirt bo'ylab aylanalarga o'tkazing. Shakar qizdirilgach, u jigarrang va pufakka aylanadi. [2]
  • Dastlab olovni krujka chetiga to'plang va so'ngra markazni bajaring. Odatda markaz qirralarga qaraganda qorong'i bo'lsa ham, siz shakarning juda ko'p yoqilishini xohlamaysiz.
Karamelizing Créme Brüleee pufagi bilan
Zudlik bilan mash'ala krujka xizmat qiling. Shakar tezda yumshay boshlaydi va siz karamelizatsiyalangan shakarni qoshiqning chetiga kesib tashlaganingizda yoqimli yoriq bo'lishini xohlaysiz.

Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle

Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle
Broylerni oldindan qizdiring.
Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle
Sovutilganligiga ishonch hosil qilish uchun 20 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiring. [3]
Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle
Dondurucudan krem ​​brüelini chiqarib oling va granüllangan shakarni to'liq yopib bo'lgunga qadar ustiga teng ravishda seping. [4]
Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle
Individual créme brûlée qoliplarini sayoz panada joylashtiring.
Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle
Kalıpları o'ralgan bo'lishi uchun sayoz panani muz kublari qatlami bilan to'ldiring.
Brokler bilan karamelizatsiya kremi Brüle
Kréme brülee-ni 1 daqiqaga qizdiring, so'ngra panani va broylerni yana 1-2 minut davomida yoki shakar qizarguncha aylantiring. [5]
Oshxona mash'alasi odatdagidek krem ​​brüeleni mash'alasi sifatida ishlatsa-da, boshqa pishiriqlar tayyorlash, pishloqni eritib olish yoki non po'stini maydalash, shuningdek qo'l san'atlari va boshqa buyumlarni qilish foydali bo'lishi mumkin. uyni ta'mirlash .
Agar siz shakar karamelizatsiya qilinganidan keyin darhol bryulée xizmatini qilolmasangiz, uni muzlatgichda 15 daqiqa davomida sovutib qo'ying.
Ba'zi oshxona mash'alalarida o'rnatilgan yonilg'i o'lchagichlari mavjud. Bitta butan kanistri kamida bir soat davom etadi.
Olovni harakatga keltiring, chunki bitta joyda uzoq vaqt turish, shakarning kuyishiga olib keladi.
l-groop.com © 2020