Muvaffaqiyatsiz pechene yoki cookie fayllarini qanday bartaraf etish kerak

O'zingizning pechene yoki pishiriqlaringizni pishirish sizga yoqimli tajriba bo'lib, u odatiy tijorat qadoqlangan turli xil mahsulotlardan tashqari yaxshi tajriba o'tkazishga imkon beradi. Sizning qo'lingizda tayyorlangan pechene yoki pechene retsepti (yoki siz) rejalashtirgan usuldan voz kechganda, ba'zi holatlar bo'ladi. Ko'ngilni bo'shatishning o'rniga, nima noto'g'ri bo'lganini bilib, uni keyingi safar tuzatishga harakat qiling. Ushbu maqola "biccie" yoki cookie-fayllarning ishdan chiqishini qanday bartaraf etishni o'rganishga yordam beradi!

Juda yumshoq

Juda yumshoq
Pishirish vaqtini hisobga oling. Agar etarlicha uzoq vaqt pishirilmasa pechene yoki cookie fayllari juda yumshoq bo'lib qolishi mumkin.
Juda yumshoq
Pishirish tepsisi yoki varag'ini tekshiring. Pechene yoki pechene pishirayotganda pishirish tepsisi yoki varag'i muhim ahamiyatga ega. Juda nozik taglik, va ular yonishi mumkin; pechene yoki pechene notekis pishirilishi mumkin, va ba'zilari juda yumshoq bo'ladi.
Juda yumshoq
Saqlash usullarini ko'rib chiqing. Agar pechene yoki cookie-fayllar yaxshi chiqqan bo'lsa-yu, ammo yumshoq bo'lib qolgan bo'lsa, quyidagilarga sabab bo'lishi mumkin:
  • Pechene yoki pechene idish / varaqda sovutish uchun ruxsat berilmagan. Tovoq / varaqdan ularni juda tez siljitishga qarshi turing - tayyorlash vaqti ozroq laganda / varaqda davom etadi. Ularni shunchaki gevşetin, patnisda / varaqda qisqa vaqt sovutish uchun qoldiring, so'ngra to'liq sovutish uchun simni sovutish rafiga o'ting.
  • Pechene yoki pechene to'liq sovushidan oldin saqlash uchun idishga joylashtirildi. Iliqlik namlikni olib keladi va agar siz ozgina iliq bo'lgan pechene yoki pishiriqni havo o'tkazmaydigan konteynerga o'tkazsangiz, namlikni samarali ravishda tortib olasiz va mukammal yumshatish muhitini yaratasiz. Saqlashdan oldin pechene yoki pechene sovuq bo'lguncha kuting.
  • Saqlash idishi havo o'tkazmaydigan. Konteynerga kiradigan har qanday havo pechene va pechene yumshatilishiga olib keladi. Havo o'tkazmaydigan idish bilan almashtiring.

Juda qiyin

Juda qiyin
O'lchovlaringizni ko'rib chiqing. Quruq ingredientlarning haddan tashqari ko'payishiga olib keladigan noto'g'ri o'lchov haddan tashqari qattiqlashtirilgan pishirilgan mahsulotlarga olib kelishi mumkin.
Juda qiyin
Pishirishga ruxsat berilgan vaqtni tekshiring. Pechda juda uzoq vaqt qolgan har qanday narsa, pishiradi va qattiqlashadi, pechene va pechene qo'shiladi.
Juda qiyin
Haroratni ko'rib chiqing. Agar harorat juda issiq bo'lsa, bu qattiqlashishga olib keladi.

Ajablanarlisi tarqaladigan narsalar

Ajablanarlisi tarqaladigan narsalar
Aralashtirish usulingizni ko'rib chiqing. Agar sariyog 'va shakar haddan tashqari qaymoq bo'lsa, bu pishirish paytida tarqalishiga olib kelishi mumkin.
Ajablanarlisi tarqaladigan narsalar
Ingredientlarni tekshiring. Etarlicha quruq ingredientlarning etishmasligi tarqalishga olib kelishi mumkin, chunki aralash juda yumshoq bo'ladi.
Ajablanarlisi tarqaladigan narsalar
Ishlatilgan ko'taruvchi (ko'taruvchi) agentni ko'rib chiqing. Agar siz ko'taradigan vositani haddan tashqari oshirib yuborsangiz, bu pechene yoki pechene juda tez o'sishiga olib kelishi mumkin, natijada ularni pishirish uchun etarli vaqt ketmasdan tez tarqalishi mumkin. Pechene va cookie-fayllardagi agentlarni ko'paytirish haqida gap ketganda, har doim ham kamroq xatolarga yo'l qo'ying.

Jigarrang yoki kuygan tagliklar

Jigarrang yoki kuygan tagliklar
Pishirish tepsisi yoki varag'ini tekshiring. Agar u juda nozik bo'lsa, unda pechene yoki pechene osongina yonib ketadi.
Jigarrang yoki kuygan tagliklar
Pishirish tepsisi yoki varag'ining joylashishini ko'rib chiqing. Agar u pechda pishirilgan bo'lsa o'choq , u oshib ketishi ehtimoli ko'proq. Bundan tashqari, agar tovoq yoki varaq pishirish paytida aylantirilmagan bo'lsa, idishning bir tomonida ba'zi bir pechene yoki pechene oshib ketishi mumkin.
Jigarrang yoki kuygan tagliklar
Pishirish davomiyligini ko'rib chiqing. Agar ularni juda uzoq vaqt davomida tashlab qo'ysangiz, shubhasiz, ular o'tib ketgan!
Haroratni ko'rib chiqing. Agar harorat juda issiq bo'lsa, pechene yoki pechene yonib ketadi.
Qanday qilib cookie-fayllarim yumshoq va xiralashmasligini oldini olaman?
Cookie fayllari qaysi bosqichda yumshoq bo'lishiga qarab turli bosqichlarda yumshoq va sarkma bo'lishini to'xtatishingiz mumkin. Pishirish uchun har doim qattiq cookie retseptini tanlang. Sovutish uchun har doim ovqatdan yoki saqlashdan oldin cookie-ni to'liq sovishini kuting; aks holda u yumshoq bo'ladi. Sovutganda, hech qachon cookie fayllarini bir-biriga yopishtirmang va sovutish uchun etarli joy ajratib oling. Agar saqlasangiz, pishirilgan cookie fayllarini havo o'tkazmaydigan cookie idishida, masalan cookie barrelida saqlash orqali uni qattiqroq ushlang. Ventilyatsiyani pasaytirish ularni qattiq holatda saqlaydi.
Men retseptga amal qildim, lekin cookie fayllarim juda xiralashgan. Nega bunday bo'lishi mumkin?
Cookie-larni pishirish varag'idan olishdan oldin ko'proq sovishini kuting. Cookie xamiridan ozgina ko'proq yog 'yoki ozgina un olinishi mumkin, shuning uchun siz o'zingizning ehtiyojlaringiz va ingredientlaringiz uchun retseptni tayyorlamaguningizcha keyingi safar ham urinib ko'ring.
Nima uchun cookie-fayllarimni laganda olish qiyin?
Siz ularni juda uzoq vaqt pishirgan bo'lishingiz mumkin yoki pechdan o'chirilgandan keyin ham cookie-fayllar laganda / varaqlarining harorati cookie fayllarini bir muncha vaqt pishirishda davom etishini hisobga olmagan bo'lishingiz mumkin. Ehtimol pishirish vaqtini tekshirib ko'ring va uni pechga moslashtiring yoki issiqlikni biroz pasaytiring. Va ularni olib tashlashda, cookie-varaqlarida ozgina qo'shimcha pishiriqlar borligini hisobga olishni unutmang va ularni uzoq vaqt davomida qoldirmasdan tezroq olib tashlang.
Nega mening biskotti shunchalik qattiq?
Sariyog 'va shakar juda uzoq vaqt qaymoqlangan bo'lsa, pechene odatda qattiqlashadi. Xamirni qayta ishlash yana bir sabab bo'lishi mumkin. Ko'p holatlarda juda ko'p un qo'shilishi mumkin, bu esa pechene juda quruq va qattiq pishishiga olib kelishi mumkin. Siz sariyog 'shakarini, tuzni va vanilni (ishlatishda bodom ekstrakti) birga urishga urinib ko'rishingiz mumkin, bu bosqichda shunchaki silliq va qaymoqli bo'lmaguncha urib yuborishingizga ishonch hosil qiling. Sekin-asta tuxum qo'shishni boshlang, u egilganga o'xshab ko'rinishi mumkin, asta-sekin un qo'shing va qo'shilmaguncha aralashtiring. Ushbu bosqichda xamir yopishqoq bo'ladi. Pishirish varag'iga qo'ying va xohlaganingizcha bo'ling, ustki qismlarni tekislang va xohlaganingizcha zımpara shakar qo'shing. Borib pishir.
Mening zanjabil pecheneimning qisqichlari yo'q, ularni yana pechga qo'yishim mumkinmi?
Ha. Aslida pechene "pechene" deb atashimiz sababi, ular ikki marta pishiriladi. Ikkinchi pishiriq va pastki javon uchun biroz sovigan pechning yon tomonidagi xato, chunki siz ularni haddan oshib ketishini xohlamaysiz, shunchaki biroz ko'proq quriting. Pechdan chiqqach, ular yana yumshoq bo'lishini unutmang, shuning uchun ularni pishirish tepsidan olib tashlashdan oldin bir necha daqiqa turing.
Menda shakarsiz pechene bilan nima qila olaman?
Ularni tatib ko'rish uchun ular murabbo yoki jele bilan yoyilishi yoki sirlangan bo'lishi mumkin yoki kuchli muzli muz bilan muzlashi mumkin. Shirin doljin va shakar aralashmasini muzlatish / muzlash yoki hatto pechene tarkibiga sepish mumkin.
Avstraliya / Buyuk Britaniya / Yangi Zelandiyadagi pechene Shimoliy Amerikadagi cookie fayliga o'xshaydi, yumshoqligi va qattiqligi bir-biridan farq qiladi. Aksincha, Shimoliy Amerikada "pechene" atamasidan foydalanish "to'qimali" yoki "damper" ga ko'proq mos keladi.
Pishirish tepsisi - Shimoliy Amerikada cookie yoki pishirish varag'i nomi bilan tanilgan Avstraliya / Yangi Zelandiya / Britaniya atamasi.
Ko'tarish agenti shuningdek ko'taruvchi agent sifatida ham tanilgan.
Pechene yoki pechene pishirish tepsisi / varag'idan juda tez olib tashlanishi, odatda ularning sinishiga olib keladi. Agar buni amalga oshirsa, uni orqaga silang va barchasini biroz ko'proq vaqtga qoldiring. Agar siz etarlicha tez harakat qilsangiz, singan ko'pincha o'zini "qaytaradi".
Agar pishirilmagan tuxum ishlatilgan bo'lsa, pishirilgan yoki xom pechene yoki pechene xamiridan saqlaning. Agar tuxum salmonellalar bilan bulg'angan bo'lsa, bu kasallik manbai bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020