Tovuqni qanday tarash kerak

Tovuqni qovurish yoki qovurishdan oldin uning tanasiga bog'lab qo'yish tovuqni teng ravishda pishirishga yordam beradi, qovurish yoki panjara paytida qanot uchlari va oyoqlarining yonishini oldini oladi va tayyor qushga jozibali shakl beradi. Ushbu foydali oshpazlik mahoratini uch xil usulda qanday o'rganishni bilib oling: birinchi navbatda oyoqlarini bog'lab, qanotlarini bog'lab yoki yorliqni ishlatib.

Qadamlar

Qadamlar
Ish joyingizni tayyorlang. Xom parranda go'shti bilan shug'ullanadiganingiz sababli, tovuqni boqishni boshlashdan oldin kerak bo'lgan hamma narsani to'plang. Shu tarzda, siz allaqachon tegib ketganingizdan so'ng, materiallarni topish haqida tashvishlanmaysiz. Sizga quyidagi uskunalar kerak bo'ladi:
  • Kesish taxtasi
  • 3 fut (0,9 m) oshxona iplari yoki iplari
  • Qaychi
  • Qovurilgan idish
Qadamlar
Tovuqni tayyorlang. Tovuq bo'shlig'ining ichidan biron bir gazlama, organ yoki bo'yin qismlarini olib tashlang. Ular olib tashlanishi yoki keyinchalik foydalanish uchun ajratilishi mumkin. Tovuqning tashqi yuzasini va ichki bo'shlig'ini yuving. Trussing jarayonini boshlashdan oldin, uni ichki va tashqi tomondan qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Agar siz tovuqni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, trussing jarayonini boshlashdan avval uni tayyorlang.
  • Tovuq pishirilganidan keyin uni pishirishni kuting.

Yorliqdan foydalanib, tovuqni tarang

Yorliqdan foydalanib, tovuqni tarang
Tovuqni ko'kragini yuqoriga qarab qo'ying. Oyoqlar sizga qarab turishi kerak.
Yorliqdan foydalanib, tovuqni tarang
Oyoqlarini kesib, ularni ip bilan bog'lab qo'ying. Kesilgan oyoqlarning atrofida ipni bog'lang va iloji boricha mahkam bog'lang, shunda oyoqlar tovuqning ko'kragiga qarshi o'ralgan.
Yorliqdan foydalanib, tovuqni tarang
Ortiqcha ipni qirqing. Pishirish paytida ipning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun tugunni yasaganingizdan keyin ortiqcha uzunlikni kesib olish uchun qaychi bilan ishlating.
Yorliqdan foydalanib, tovuqni tarang
Qanotlarga mixlang. Tovuqni qovurayotgan idishga joylashtiring va tovuqning bo'yin sohasi orqasida qanotlarini bog'lang.

Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang

Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Tovuqni joylashtiring. Tovuqni chiqib ketish taxtasiga oyoqlari va qanotlari siz tomonga va tovuqning ko'krak tomoni tepaga qarab turadigan qilib joylashtiring.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Oyoq ostiga ipni qo'ying. Oyoq ostidagi ipni markazga qo'ying, shunda ikkala tomondan ikkala ipning uzunligi teng bo'ladi.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Ipakni oyoqlari bo'ylab kesib o'ting. Tovuqning oyoqlari ostiga tortilishi uchun ipning uchlarini ko'taring, so'ngra oyoqlari bo'ylab "x" hosil qilish uchun uchlarini bir-birining ustiga bosib o'ting.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Uchini ikkita baraban tagiga torting va ikkala tomon yuqoriga ko'taring. Bog'laydigan ipni torting, shunda oyoqlarning uchlari bir-biriga yaqinlashadi.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Simlarni sonlar ostiga va qanotlarning ustiga qo'ying. Uchlarini tovuqning yuqori qismida, bo'yinning yonida tuting. O'rnatilgan iplarni torting, shunda ular bo'shashmaydi.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Tovuqni ag'daring. Bog'laydigan ipni mahkam ushlab turganda, tovuqni tepaga burab qo'ying, shunda endi oyoqlari sizdan uzoqlashadi.
  • Bu tovuqni tarashning eng qiyin bosqichidir, shuning uchun agar siz bir nechta urinishlardan voz kechsangiz, tushkunlikka tushmang.
  • Tovuq parchalanganida, har bir son va har bir qanot ostida bog'lab qo'yilgan iplarni ko'rishingiz kerak.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Bog'laydigan ipni. Tovuqning bo'yin suyagi ostiga ipni joylashtiring va uni qattiq tugun bilan bog'lang.
  • Agar tovuqning bo'yin suyagi kesilgan bo'lsa, shunchaki ipni bo'yin teshigi yoniga qo'ying.
  • Sim juda o'rgatilganligiga ishonch hosil qiling. Tovuqning tanasi siqilayotganda siqib chiqaradigan ovoz chiqarishi kerak.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Ortiqcha ipni qirqing. Pishirish paytida ipning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun tugunni yasaganingizdan keyin ortiqcha uzunlikni kesib olish uchun qaychi bilan ishlating.
Avval oyoqlarini bog'lab, tovuqni bog'lang
Tovuqning ko'kragini yuqoriga suring. Qovurilgan idishga joylashtiring va tovuqning bo'yin sohasi orqasida qanotlarini bog'lang. Terini ko'krak go'shti ustiga iloji boricha mahkam torting va bo'shliqqa mahkamlang. Tovuq endi trussed va pishirishga tayyor.

Avval qanotlarini bog'lash orqali tovuqni boqing

Avval qanotlarini bog'lash orqali tovuqni boqing
Tovuqni ko'kragini yuqoriga qarab qo'ying. Tovuqning old qismidagi ipni markazga qo'ying, shunda bo'yin ochilishi bilan tekislanadi. Agar bo'yin suyagi hali ham bo'lsa, uni ushlab turish uchun bo'ynining ostiga bog'lab qo'ying.
Avval qanotlarini bog'lash orqali tovuqni boqing
Iplarning uchlarini oldinga olib keling. Iplarning uchlari qanotlardan o'tib, ularni tovuqning tanasiga mahkam bog'lab, sonlari ko'krakka to'g'ri keladigan joyda hosil bo'ladigan yoriqlarga joylashishi kerak. O'rnatilgan uchlarini ikkala tomonga torting.
Avval qanotlarini bog'lash orqali tovuqni boqing
Ko'krak ostidagi ipni bog'lang. Ipak uchlari yoriqlardan o'tib ketishi kerak, bu erda sonlar ko'krakning uchigacha. Ularni ko'krakning old tomonida, tovuqning orqa tomonining tepasida bog'lab qo'ying.
Avval qanotlarini bog'lash orqali tovuqni boqing
Oyoq ostidagi ipning uchlarini bog'lang. Oyoqlarini tovuqning ko'kragiga mahkam bog'lang. Oyoqlarning uchlari atrofidagi iplarni yana bir marta bog'lang va qattiq tugunni bog'lang.
Avval qanotlarini bog'lash orqali tovuqni boqing
Ortiqcha ipni qirqing. Pishirish paytida ipning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun tugunni yasaganingizdan keyin ortiqcha uzunlikni kesib olish uchun qaychi bilan ishlating.
Xom parranda bilan ishlov bergandan keyin qo'llaringizni va pechka tepalari yoki chiqib ketish taxtalari kabi yuzalarni yaxshilab yuvib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
l-groop.com © 2020