Pyuresi kartoshkasini Gnokchiga qanday aylantirish mumkin

Kartoshka pyuresini qayta isitish va qayta xizmat qilish juda mashhur. Ammo agar kartoshka pyuresi qolgan bo'lsa, ularni shunchaki tashlamoqchi bo'lmasligingiz mumkin. Qolgan kartoshka pyuresini gnochchi deb nomlanadigan nozik italyan makaroniga aylantiring. Ushbu kichik makaron bo'laklari kichkina köftaga o'xshaydi, ular har qanday makaron sosida xizmat qilganda juda yaxshi. Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun oddiy xamirni aralashtiring va bo'laklarga soling. Gnochchi bo'laklarini qaynatib oling va ularga xohlaganingizcha xizmat qiling!

Gnokchi xamirini birlashtirish

Gnokchi xamirini birlashtirish
Kartoshka pyuresini o'lchab oling. Sizga 2 stakan (650 g) tayyorlangan kartoshka pyuresi kerak bo'ladi. Agar kartoshka pyuresi xona haroratida bo'lsa, gnochchi xamirini yumshatish osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi, agar ular silliq ko'rinadigan bo'lsa, uni maydalagich orqali surishingiz kerak. [1]
  • Kartoshka po'stlog'idan ozuqalangan kartoshka pyuresini ishlatishdan saqlaning.
  • Kichik kartoshka gnokchi uchun sarimsoq pyuresidan foydalanishingiz mumkin.
Gnokchi xamirini birlashtirish
Unni ish joyingizga joylashtiring. Xamirni birlashtirish uchun peshtaxtangizdagi katta joyni tozalang. Siz xamirni bu bo'shliqqa yoyib chiqasiz, shuning uchun gnokchini qulay qilish uchun u katta bo'lishi kerak. Taymerga unning 1/2 chashka (62 g) soling. Siz unni taxminan 12 dyuym (30,5 sm) doiraga yoyishingiz mumkin. [2]
  • Siz kartoshka gnokchi uchun tekis yoki har qanday maqsadli unni ishlatishingiz mumkin.
Gnokchi xamirini birlashtirish
Unni kartoshka pyuresini to'kib tashlang. Kartoshka pyuresini to'g'ridan-to'g'ri un doirasiga tortib oling. Ayni paytda un va kartoshka pyuresini aralashtirishingiz shart emas. Buning o'rniga, kartoshka pyuresi o'rtasiga ozgina qoqib oling, shunda siz kaltaklangan tuxumni qo'shishingiz mumkin. [3]
  • Agar ish joyingiz biroz notinch bo'lib qolsa yoki kartoshka pyuresi un ustiga tushib qolsa, tashvishlanmang. Tez orada siz xamirni aralashtirasiz.
Gnokchi xamirini birlashtirish
Aralashga tuxum, tuz va qolgan un qo'shing. Bir tuxumni mayda idishda, vilka yoki vilka bilan urib oling. Kaltaklangan tuxumni kartoshka pyuresi ichiga yaxshilab tushiring va 3/4 choy qoshiq tuz bilan seping. Qolgan 1/2 chashka (62 g) kaltaklangan tuxum ustiga seping. [4]
  • Xamirni yoyishda sizga qo'shimcha un kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun uningizni tashqariga chiqarib qo'ying.
Gnokchi xamirini birlashtirish
Xamirni aralashtiring va muloyimlik bilan yoğurun. Un, kartoshka pyuresi, tuxum va tuzni aralashtirish uchun qo'llaringizni ishlating. Xamirni birlashtiradigan qilib yoğurun. Xamirni to'pga to'plash uchun bir necha daqiqa vaqt kerak bo'ladi. Xamir ishlov berish uchun juda yopishqoq bo'lsa, ozgina qo'shimcha un seping. [5]
  • Agar siz ushbu qadamda qo'llaringizni ishlatishni xohlamasangiz, skameykadan foydalanib, uni aralashtirishingiz mumkin.

Gnokchini shakllantirish

Gnokchini shakllantirish
Xamirni to'rt qismga bo'ling. Xamirni doira shaklida shakllantirish uchun qo'llaringizni ishlating. Doirani to'rtta bo'lakka bo'lak qilish uchun skameykni yoki o'tkir pichoqni ishlating. Agar xamir hanuzgacha yopishqoq bo'lsa, dastgoh qirqgichini yoki pichoqni un bilan bo'laklarni kesib tashlashingiz mumkin. Bu xamirni pichoqqa yopishmasligidan saqlaydi. [6]
  • Xamirni ajratish gnochchini yumshatishni osonlashtiradi.
Gnokchini shakllantirish
Xamirning har bir qismini rulonga soling. Xamirning bir bo'lagini oling va uni to'pga soling. To'pni kaftlaringizni to'pga qarshi oldinga va orqaga surib, to'pni jurnalga aylantiring. Xamir uzun tsilindrga aylanadi. Tsilindrni diametri 3-4 dyuym (1,9 sm) ga qadar aylantiring. Buni har bir xamir uchun takrorlang, shunda sizda to'rtta silindr bor. [7]
  • Shuni yodda tutingki, sizning kaftlaringizni silindr bo'ylab siljitish kerak, shunda u bir tekis bo'ladi.
Gnokchini shakllantirish
Xamirni gnochchi bo'laklariga bo'ling. Har bir silindrni ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'lish uchun skameykangizni yoki o'tkir pichog'ingizni ishlating. Parchalar 3 dyuym (1,9) o'lchashlari kerak, shunda gnokchi tishlash hajmiga ega bo'ladi. Buni xamirning har bir silindriga qiling. [8]
  • Agar siz gnokchi hajmini o'zgartirishni tanlasangiz, tavsiya etilgan pishirish vaqti boshqacha bo'lishi mumkinligini yodda tuting.
Gnokchini shakllantirish
Gnokchini shakllantiring. Shakllashning eng oddiy usuli uchun bosh barmog'ingiz bilan har bir bo'lakning o'rtasini bosing. Bu har bir gnokchi uchun asosiy belgi qo'yadi. Boshqa bir shakllantirish usuli uchun siz har bir bo'lakni vilkalar tsilindrlarida siljitishingiz mumkin. Bu sizning gnocchi-ga aniq chiziqlar beradi. [9]
  • Gnokchini shakllantirish sokin gnokchi sousini ushlab turishga yordam beradi.

Gnokchini saqlash va pishirish

Gnokchini saqlash va pishirish
Gnokchini muzlatishni ko'rib chiqing. Agar siz gnokchini keyinroq saqlamoqchi bo'lsangiz, gnokchini alohida-alohida tezda muzlatib qo'ying. Qovurilgan pishiriq varag'iga un sepib, ustiga gnokchini qo'ying. Plitani muzlatish kamerasiga joylashtiring va ular butunlay qattiq bo'lmaguncha ularni muzlatib qo'ying. Plitani olib tashlang va muzlatilgan gnokchini muzlatish uchun xavfsiz bo'lgan idishga o'tkazing.
  • Siz gnokchini bir oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Gnocchini ularni tayyorlashga tayyor bo'lganingizda muzdan tushirishdan bezovta qilmang. X tadqiqot manbai
Gnokchini saqlash va pishirish
Gnokchini pishiring. Tuz suvni besh kvartal suv bilan isitib oling. Suv qaynayotganda ehtiyotkorlik bilan kartoshka gnokchisini qo'shing va aralashtiring. Gnocchi pishguncha qaynatib oling. Bu taxminan ikki daqiqa davom etishi kerak. Gnokchini to'kib tashlang. [11]
  • Kartoshka gnokchi to'liq pishganida suzadi.
  • Agar siz muzlatilgan gnokchini pishirayotgan bo'lsangiz, ularni qo'shimcha daqiqaga qaynatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Gnokchini saqlash va pishirish
Gnokchiga xizmat qiling. Kartoshka gnokchisiga ozgina eritilgan sariyog ', tuz va qalampir qo'shilishi mumkin. Yoki pishirilgan kartoshka gnokchini to'kish uchun sevimli marinara sousini qizdiring. Siz shuningdek gnokchiga xizmat qilishingiz mumkin: [12]
  • Kremli oq sous
  • Eritilgan pishloq va sarimsoq
  • Yangi mozzarella va yangi reyhan
l-groop.com © 2020