Broylerdan qanday foydalanish kerak

Ko'plab zamonaviy oshpazlar broylerlardan qochishadi, chunki ularni qanday ishlatishni bilishmaydi. Biroq, broylerlar bir necha daqiqada ovqat pishirishi yoki tushishi mumkin bo'lgan foydali vositalardir. Birinchidan, pechning tagini pechning yuqori qismiga qo'ying. Keyin broyleringizni yoqing. Ovqatni pechga qo'yishdan oldin uni besh dan o'n minutgacha qizdiring. Ovqatni pishirishda mustahkam metall yoki quyma temir idishlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.

Brokerni yoqish

Brokerni yoqish
Broylerni toping. Eski gazli pechlarda pechning pastki qismida tortma moslamasi joylashgan. Ushbu bo'linma odatda "broiler tortmasi" deb nomlanadi. Agar sizning pechingizda broylerli tortma bo'lmasa, broyler pechning asosiy bo'linmasida joylashgan. Bunday holda, pechka ichki qismi yuqori qismiga yopishtiriladi.
Brokerni yoqish
Pechning tagligini joylashtiring. Aksariyat retseptlar rafni broylerdan 3-4 dyuym (7,5 dan 10 santimetr) ga qo'yishingizni so'raydi. Buning uchun pechkaning panjarasini eng yaxshi ikkita taglikning biriga qo'ying. Rafdan pechning yuqori qismigacha bo'lgan masofani o'lchash uchun o'lchagichdan foydalaning. [1]
  • Agar pechda broylerli tortma bo'lsa, siz raf balandligini sozlay olmaysiz.
Brokerni yoqish
Broylerni yoqing. Agar sizda gaz pechi bo'lsa, broylerni sozlash haroratni tanlashda oxirgi sozlash bo'ladi. Modelga qarab, elektr pechda "broil" tugmasi yoki haroratni tanlashda broil varianti bo'lishi mumkin. Broylerni yoqish uchun "broil" tugmachasini bosish yoki "broil" so'ziga o'tish kerak. [2]
  • Ba'zi bir yangi elektr pechlari bir nechta burilish sozlamalariga ega. Agar retseptda harorat ko'rsatilmagan bo'lsa, eng yuqori qiymatdan foydalaning. [3] X tadqiqot manbai
Brokerni yoqish
Pechni oldindan qizdiring. Broyler tortmasini yoki o'choq eshigini yoping. Ovqat pishirishdan oldin pechni kamida besh daqiqa qizdiring. [4] Ba'zi go'sht retseptlari qizdirish vaqtini ko'proq talab qiladi, bu go'shtning sirtini qidirishga yordam beradi.

Broylerdan foydalanish

Broylerdan foydalanish
To'g'ri idishlardan foydalaning. Broyler ostiga shisha yoki Pyrex idishlarini qo'yishdan saqlaning. Ushbu materiallar broylerda yuqori harorat ta'sirida yorilib ketishi yoki portlashi mumkin. [5] Buning o'rniga mustahkam metall yoki quyma temir idishlardan foydalaning. [6] Masalan:
  • Odatda quyma temir kostryulkalar broyler bilan oldindan qizdiriladi. Ushbu tovalar go'shtni qidirish uchun juda yaxshi.
  • Metall pishirish choyshablari folga bilan qoplangan va tost yoki sabzavotlarni qovurish uchun ishlatilishi mumkin.
  • Yivli qayla osti ostidagi idish ostida issiqlikni aylantiradigan va yog'ni to'kib tashlaydigan qo'shimcha patnis bor. Ushbu tovoqlar har qanday ovqat uchun ishlatilishi mumkin.
Broylerdan foydalanish
Ovqatingizni olov ostiga tekislang. Ushbu usul faqat gaz pechkalari uchun amal qiladi. Broyler yoqilgandan so'ng, olovni topish uchun pechning ichiga qarang. Ovqatni pechga qo'yganingizda, uni to'g'ridan-to'g'ri olov ostiga qo'yishga harakat qiling. [7]
  • Elektr pechkalari ovqatni qizdirish uchun isitgich o'rniga isitiladi. Ushbu bobinlar odatda pechning yuqori qismida teng ravishda taqsimlanadi.
Broylerdan foydalanish
Eshikni singan holda qoldiring. Pechkaning eshigi yoki broyler tortmasini biroz ochiq qoldirish havo va issiqlikni bir tekisda aylanishiga imkon beradi. Biroq, barcha pechkalar ochiq eshik bilan ishlamaydi. Buni bilish uchun pechning ishlab chiqaruvchi qo'llanmasini tekshiring. [8]
  • Agar sizning uyingizda kichkina bolangiz bo'lsa, biron bir baxtsiz hodisani oldini olish uchun pechning eshigini yoki broyler tortmasini yopiq holda qoldiring.
Broylerdan foydalanish
Ovqatni diqqat bilan kuzatib boring. Broylerlar ovqatni tezda qidirish uchun yuqori haroratdan foydalanadilar. Shuning uchun, ko'p retseptlar faqat 5-10 daqiqa davomida ovqat pishirishingizni so'raydi. Agar siz ovqatni uzoq vaqt qo'ysangiz, u yonishi yoki hatto yonib ketishi mumkin. [9] Bu, ayniqsa, tost kabi quruq ovqatlarga tegishli. Agar sizning ovqatingiz yonib ketsa:
  • Broylerni o'chiring.
  • Pechkaning eshigini yoki tortmasini yopiq holda qoldiring. Agar eshik ochiq bo'lsa, uni yoping. Bu olovga kislorod etkazib berishni to'xtatadi.
  • Olov o'z-o'zidan yonib ketsin. Tutunni shamollatish uchun oynani oching.
  • Pechingizni kuzatib turing. Agar olov kuchayib ketsa yoki alanga o'choqdan chiqa boshlasa, uyingizni evakuatsiya qiling va mahalliy favqulodda vaziyatlar telefoningizga qo'ng'iroq qiling. X tadqiqot manbai

Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish

Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish
Biftekni maydalang. Birinchidan, broylerga quyma temirdan yasalgan mahorat qo'ying. Pechni va idishni 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Keyinchalik, tajribali biftekni issiq temirga soling. Tayyorlangan biftekni yon tomonlarga uch dan besh minutgacha qovuring. Biftek pishirgandan so'ng, uni xizmat qilishdan oldin kamida besh daqiqa dam oling. [11]
  • Biftekni zaytun moyi bilan tozalab, tuz va murch qatlamiga sepib pishiring.
  • Tayyorlashdan oldin biftek pechkangizdagi xona haroratiga tushsin. [12] X tadqiqot manbai
Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish
Sarimsoq nonining tosti. Bir dona frantsuz nonini 1-2 dyuym (2,5-5 santimetr) qalinlikdagi katta bo'laklarga bo'ling. Keyin, har bir bo'lakka liberal miqdorda sariyog 'moyini yoyib chiqing. Nonni folga o'ralgan pishirish varag'iga joylashtiring va 5 daqiqa davomida qovurib oling. Nonning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun uni diqqat bilan kuzatib boring. Birlashtirib mazali tajribali sariyog 'yarating:
  • 5 osh qoshiq yumshatilgan sariyog '
  • 2 choy qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 3 chinnigullar maydalangan sarimsoq
  • 1 choy qoshiq quritilgan oregano
  • ta'mga tuz va qalampir [13] X Tadqiqot manbasi
Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish
Gril dilimlenmiş sabzavotlar. Pishirishning bu usuli sabzavotlarga tutunli, yoqimli lazzat berish bilan yumshatadi. Birinchidan, mayda tug'ralgan sabzavotlarni zaytun moyiga tashlang va tuz va qalampir seping. Keyin, ularni folga bilan qoplangan pishiriq varag'iga joylashtiring va ularni har besh daqiqada aralashtirib, 20-25 daqiqaga qovuring. [14] Ushbu usul ko'plab sabzavotlar uchun ishlaydi, shu jumladan:
  • Sabzi
  • Bell qalampir
  • Piyoz
  • Qovoqcha
  • Kartoshka
Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish
Broylerda güveçlarni tugating. Shkafingizning yuqori qismiga oltin pishirilgan qoplamani qo'shish uchun broyleringizdan foydalaning. Birinchidan, pechda sizning eng sevimli güveçingizni pishiring. Pishirish deyarli tugagach, uni broyler ostiga qo'ying. Sovutish uchun uni olib tashlashdan oldin, uch-besh daqiqa davomida güveçni qizdiring. [15]
  • Kastryulni eyishdan oldin besh dan o'n minutgacha sovushini kuting.
Biftek pishirish necha daqiqa davom etadi?
Birinchidan, broylerda yigirma daqiqa davomida quyma temir panani oldindan qizdiring. Qovurilgan idish qizdirilgach, biftek atigi olti daqiqa davom etadi (har tomonga uch minut.) Agar siz temir pechdan foydalanmasangiz, biftek har tomonga taxminan 5-6 minutni oladi. Bundan tashqari, biftek ichidagi oshpazlardan oldin yonishi mumkin.
Ovqat pishayotganda broyler bobini qizil bo'lib qoladimi?
Yo'q, taom pishgan vaqt davomida lasan qizil bo'lib qolmaydi. U faqat qizdirilganda qizil rangga aylanadi va issiqlikni ushlab turganda qora / kul rangga aylanadi. Agar sizning broyleringiz doimo qizil bo'lsa, men yangisini sotib olishni tavsiya qilaman; issiqlik uning parchalanishiga olib kelishi mumkin.
Agar mening elektr pechim broyler funktsiyasiga ega bo'lmasa, lekin gril funktsiyasi mavjud bo'lsa, men panjara funktsiyasini broiling uchun ishlata olamanmi? Agar shunday bo'lsa, uni grilda qanday haroratga qo'yish kerak?
Gril funktsiyasi odatda 500-600 darajaga o'rnatilganda broyler kabi ishlatilishi mumkin. Biroq, ishonch hosil qilish uchun ishlab chiqarish qo'llanmasini o'qing. Har bir marka har xil va sizning pechingiz bilan bog'liq grilda tayyorlash bo'yicha aniq ko'rsatmalar bo'lishi mumkin.
Men broyler ostidagi quyma temir panadan foydalanishim kerakmi?
Bunga hojat yo'q, lekin siz ishlatadigan panada eritadigan plastik tutqichlar, o'tin yoqilishi yoki elim erishi mumkin bo'lgan qismlarga ega emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Zanglamaydigan po'latdan broyler ostida yaxshi bo'ladi. Mis rangi o'zgarishi mumkin, ammo bu ovqatga zarar etkazmaydi.
Men pechda broylerni ishlatsam, uning tepasida pechkadan tutun / bug 'chiqib turardi. Bu normalmi?
Mutlaqo. Barcha zamonaviy pechlarda tutun va ortiqcha namlikni chiqaradigan shamollatish moslamasi mavjud.
Siz qancha vaqt davomida qisqichbaqalar pishirasiz?
3-4 daqiqa davomida yoki noaniq bo'lmaguncha xom qisqichbaqalarni maydalang.
Naan nonini broyler ostida pishirsa bo'ladimi?
Yo'q, uni tezda yoqib yuborganingiz kabi. Buning o'rniga pishirish funktsiyasidan foydalaning. Yaxshisi, folga folga o'rab qo'ying. Agar u juda quruq bo'lsa, oldindan suv bilan seping.
Agar gaz pechkasi pechda bo'lsa va uning orqa qismi qizil bo'lsa-da, ammo alanga yonib turgan va u qizib ketmasa nima bo'lishi mumkin?
Panelni Hotpoint elektr pechida qanday ishlashim kerak?
l-groop.com © 2020