Ko'mir panjara qanday ishlatiladi

Grilda pishirish - bu yil davomida ovqat tayyorlashning qiziqarli va mazali usuli. Ko'mirli grillarni gazli gril kabi ishlatish oson emas, ammo ular taomga yanada lazzat bag'ishlaydi. Ko'mirni bacadan boshlash bilan ishlarni engillashtiring, so'ngra tayyorlangan ko'mirni panjara ichiga qo'ying. Issiq it, gamburger va ko'plab sabzavotlar kabi tez tayyorlanadigan taomlarni ochiq panjara ustiga pishirish mumkin. Agar siz suyak tarkibidagi tovuq yoki qovurish kabi sekin pishadigan ovqatlar bilan ishlayotgan bo'lsangiz, ularni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.

Ko'mirni tayyorlash

Ko'mirni tayyorlash
Briketlarni ko'mirli bacaga joylashtiring. Ko'pgina bacalarni to'ldirish uchun taxminan 3 funt (1,4 kg) va gril uchun etarli bo'ladi. Sizning bacangizda plomba chizig'i ham bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, uni qo'llanma sifatida ishlating. [1]
  • Ko'mirdan yasalgan baca, asosan, pastki qismida panjara, yon tomondan teshiklari va yon tomonidagi tutqichli metall tsilindr. Siz ko'mirni ichkariga joylashtirasiz, uni samarali va xavfsiz ravishda yoqasiz, keyin ular tayyor bo'lganda briketlarni grilda quying.
  • Engil suyuqlik xavfli bo'lishi mumkin va agar siz ko'mir bacasidan foydalansangiz, kerak emas.
Ko'mirni tayyorlash
Yong'in boshlang'ichingizni tayyorlang. Bir parcha gazetani olib, o'rab qo'ying. Uni o'simlik moyiga botirib, baca ostiga, panjara ostiga qo'ying.
Ko'mirni tayyorlash
Baca yoqing. Uni beton yo'lak yoki panjara panjarasi kabi tekis, yong'inga qarshi yuzaga qo'ying. Uzun gugurt yoki ignabargni oling va gazetani yoritish uchun uni yon tomondagi teshiklardan biriga yopishtiring. Olov ko'mirni yoqib yuborguncha yonib tursin. Bu taxminan 20 daqiqa davom etishi kerak. [2]
  • Siz kutganingizcha, mo'riga qarab turing.
Ko'mirni tayyorlash
Tez tayyorlanadigan ovqatlar uchun teng miqdordagi ko'mir qatlamini qo'ying. Gril panjarasini ko'taring va muloyimlik bilan panjara ichiga to'kib tashlang. Issiq itlar, gamburgerlar va sabzavotlar kabi taomlar tezda pishadi va grilda bir tekis tarqaladigan ko'mir qatlamiga ehtiyoj seziladi. [3]
Ko'mirni tayyorlash
Sekinroq pishadigan ovqatlar uchun muqobil ravishda ikkita issiqlik zonasini yarating. Suyakdan tayyorlangan tovuq, qovurish, cho'chqa go'shti va shunga o'xshash ovqatlar pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Grilda ko'mirni to'kib tashlang, so'ngra ularni bir tomonga o'tkazing. Bu bilvosita issiqlik zonasini yaratadi, shunda ovqatlar yonib ketmasdan yaxshilab pishiriladi. [4]

Grilni ovqatga tayyorlash

Grilni ovqatga tayyorlash
Gril panjaraingizni tozalang. Toza latta oling va uni tayoq, spatula yoki uzun metall qoshiqning bir uchiga mahkam o'rang, shunda u to'pni hosil qiladi. Uni suvga botiring, yog'larni, eski ovqatlarni va boshqa qoldiqlarni olib tashlash uchun uni yana qizdirilgan panjara panjara ustiga yugurtiring. Agar nam bo'lsa, tayoqni suvga botirib turing. [5]
  • Ba'zi odamlar grilni isitishdan oldin uni qattiq simli cho'tka bilan tozalashni maslahat berishadi. Biroq, bu sizning oziq-ovqatingizda mayda metall zarrachalarining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
  • Nam latta bilan tozalash xavfsiz, va hozirda ko'mir qizdirilgandan so'ng, panjara panjarasidan chiqindilar osonroq chiqib ketadi.
Grilni ovqatga tayyorlash
Qo'shimcha tutun lazzati uchun yog'och chiplarini qo'shing. Oziq-ovqatingizni qo'shishdan oldin 1 yoki 2 hovuch yog'och chipini ko'mirga tashlang. Bu sizning ovqatingizga tutun bilan eng ko'p aloqa qiladigan vaqtni beradi va bu sizga kerakli boy lazzat olishga yordam beradi. [6]
  • Faqat oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan yog'och chiplaridan foydalaning. Gril materiallari qaerda sotilsa, siz ularni topishingiz mumkin.
  • Hickory, mesquite va olma daraxti panjara qilish uchun mashhur yog'och chiplari.
  • Yog'och chiplarini grildan oldin 20 daqiqa davomida oddiy suvda namlash, ularning sekinroq yonishiga yordam beradi va ular sizning taomingizga bergan lazzatni oshiradi.
Grilni ovqatga tayyorlash
Issiq bo'lganda ovqatni panjara ustiga qo'ying. Oziq-ovqat mahsulotlarini panjara panjarasiga qo'yishdan bir daqiqa kutib turing, yaxshi ovqatlanishni ta'minlaydi va narsalar yopishmasligi mumkin. Tez pishadigan ovqatni to'g'ridan-to'g'ri ko'mir ustiga qo'ying. Pishirishga ko'proq vaqt ketadigan oziq-ovqatlarni bilvosita issiqlikni olishlari uchun ko'mirning yon tomoniga qo'yish kerak. [7]
  • Taomni qo'yishdan oldin gril yuzangizga ozgina yog 'tushiring. Bu shuningdek yopishqoqlikni oldini olishga yordam beradi.

Ovqat pishirish

Ovqat pishirish
Agar kerak bo'lsa, panjara bilan yoping. Issiq itlar, gamburgerlar va boshqa tez pishiriladigan taomlarni qopqog'ini yopib qo'yish mumkin. Agar sizda pishirilgan tovuq kabi sekin ovqatlanish bo'lsa cho'chqa go'shti qovurg'asi , qopqog'ini panjara ustiga qo'ying. Bu bilvosita issiqlik miqdorini oshiradi, ovqatlarni yaxshilab pishirishga yordam beradi. [8]
  • Agar pishirish uchun ko'p vaqt talab qiladigan ovqatlar bo'lsa, har 30-60 daqiqada yangi ko'mir qo'shing.
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirish uchun qopqog'ini tez-tez ochmang, chunki bu issiqdan qochib ketishiga olib keladi.
Ovqat pishirish
Issiqlikni boshqarish uchun panjara amortizatorlarini sozlang. Agar biftekni qidirish kabi issiqlikni ko'paytirishni xohlasangiz, damperlarni oching. Agar siz pastroq haroratda, masalan, cho'chqa go'shti qovurish yoki sabzavotlarni qovurmoqchi bo'lsangiz, ularni yoping. [9]
  • Damperlarni ochish ko'mirni ko'proq yoqib yuboradi, chunki ular ko'proq kislorod oladi. Ularni yopish teskari ta'sirga ega.
Ovqat pishirish
Ovqatning haroratini tekshiring. Oziq-ovqatning ichki haroratini tekshirish uchun darhol o'qiladigan raqamli termometrdan foydalaning. Grildan ovqatni faqat kerakli haroratga yetganda oling. Shunday qilib, uni pishirishga ishonch hosil qilishingiz mumkin, shuning uchun ovqatlanish xavfsiz. Masalan, pishiring: [10]
  • Cho'chqa go'shti 160 F (71 C) gacha.
  • Yaxshilab tayyorlangan mol go'shti 170 F (77 C) gacha.
  • Tovuq bo'laklari 165 F (74 C) gacha.
Ovqat pishirish
Grilni yoping va kulni tashlang. Ovqat pishirgandan so'ng, panjara bilan yoping va hamma narsani sovutib oling. Gril teginish uchun salqin bo'lganda, kulni chiqarib oling va ularni metall chelakka yoki idishga soling. Ularni bir kechada suvga botiring, so'ng ularni tashlang. [11]
l-groop.com © 2020