Chemex kofe qaynatgichidan qanday foydalanish kerak

Chemex korporatsiyasi tomonidan ishlab chiqilganligi sababli shunday nomlangan Chemex qahva qaynatgichi qahva tayyorlash uchun ishlatiladigan soat oynasiga o'xshash shisha moslamadir. Chemex pivo zavodi ko'pgina qahva ishqibozlari tomonidan o'zining past texnologiyali dizayni, pivo tayyorlash jarayonini daqiqali boshqarish imkoniyati va qahvadan yog'lar va qattiq moddalarni filtrlash qobiliyatiga ega. Chemex qahva qaynatgichidan qanday foydalanishni o'rganish juda oddiy jarayon va sizga qahva tayyorlash repertuarini oshirishga imkon beradi.
Qahva filtrini konus shakliga soling. Chemex pivo ishlab chiqaruvchisi bilan ishlash uchun ideal filtr tanlovi Chemex bilan bog'langan filtrdir. Ushbu filtr juda qalin qog'ozdan tayyorlangan bo'lib, u pivo tayyorlash vaqtini oshiradi va siqilishni oldini oladi, chunki Chemex pivo zavodi filtrning pastki qismini qo'llab-quvvatlamaydi. Filtrlar to'rtburchaklar shaklga ega bo'lib, 3 ta katlamning bittasini boshqalardan tortib konusga o'ralishi mumkin.
Katlanmış filtrni pivo pechining yuqori qismiga joylashtiring. Qalinligi 3 bo'lak qog'oz bo'lgan holda, pivo quyiladigan naychaga qarshi turish kerak.
Filtrni issiq suv bilan namlang. Chemex filtrlari juda qalin bo'lgani uchun, ular qahvaga yoqimsiz papirus ta'mini berishga moyil. Buni filtrni oldindan namlash orqali oldini olish mumkin. Filtrga bir necha untsiya (50 ml yoki undan yuqori) issiq suv quying; suv tezda filtrning tarkibiga qo'shilishi kerak. Filtrni namlangandan so'ng, suvni lavaboga to'kib tashlang.
Filtrga maydalangan qahvani joylashtiring. Qahva avtomatik tomchilatib qahva qaynatgichda ishlatiladigan maydalagichga o'xshash o'rtacha qiymatda maydalangan bo'lishi kerak. 3 ta suyuq untsiya (90 ml) suv uchun 1 choy qoshiq (5 ml) maydalangan qahvani iste'mol qiling.
Suvni kerakli haroratgacha qizdiring. Qahva qaynatish uchun suv 195 dan 200 daraja (Farangeyt - 90 - 93 daraja) gacha qizdirilishi kerak. Bunga suvni qaynab turgan qozonga tushirish va keyin uni 30 soniya davomida issiqlik manbasidan chiqarish orqali erishish mumkin.
Qahva maydonchasi ustiga ozgina suv quying. Iltimos, dumaloq harakatda boshlang, barcha maydonchalarni ho'llash uchun maydalangan qahva ustiga etarli miqdordagi suvni quying, lekin qahvalarning hech biri suv yuzasiga ko'tarilishi uchun etarli emas. "Gullash" deb nomlangan bu jarayon zaminning kengayishiga imkon beradi va ularni hatto ekstraktsiya qilishga tayyorlaydi.
Qolgan suvni maydalangan qahva ustiga quying. Qahva maydonchalari gullashiga ruxsat bergandan so'ng, qolgan suvni filtrga quying. Bir vaqtning o'zida oz miqdordagi suvni to'kib tashlash yaxshidir, chunki bu suvning umumiy hajmini past darajada ushlab turadi va samarali infuzionni ta'minlaydi.
Filtrni olib tashlang va olib tashlang. Suv er ostidan o'tib ketgandan so'ng (bu jarayon 4 minut davom etishi kerak), filtrni olib tashlang va olib tashlang. Qahva maydonchalari va filtrlarni osongina kompost qilish mumkin.
Kerakli darajada qahva tushiring. Chemex pivosini yog'och yoqasidan ushlab, egib, qahvani to'kib tashlang. Qahvani isitish uchun stakanni issiqlik manbaiga qo'yishga urinmang; bu shishaning sinishiga olib kelishi mumkin.
Tugadi.
Melitta va Chemex qahvaxonalarimi?
Yo'q. Melitta ham, Chemex ham savdo markalari va pivo tayyorlashning har xil turlari. Melitta plastik filtrda qog'oz filtridan foydalanadi, Chemex esa shisha idishda boshqa turdagi filtrdan foydalanadi.
Menda 3 stakan Chemex bor va FP-2 yarim doira filtridan foydalandim. Men YouTube-dagi videoni tomosha qildim va filtrni xuddi shu kabi katladim va qahvalarda bir nechta asoslarni oldim. Men nima yomon qildim?
Uni aylana shaklida yig'ib ko'ring, bu qahvalarda piyozni yaxshiroq ushlab turishga yoki kichikroq filtr sotib olishga yordam beradi.
Ko'plab konusning qog'oz filtrlari Chemex pivo zavodiga ham mos keladi, ammo qisqaroq vaqtga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020