Oziq-ovqat mahsulotlarini suvsizlantirish vositasidan qanday foydalanish kerak

Oziq-ovqatlarni suvsizlantirish oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning mashhur shakli bo'lib, asrlar davomida shunday bo'lib kelgan. Zamonaviy oshpazlar elektr dehidratatorlarining afzalliklariga ega, ular oziq-ovqatdan namlikni olib tashlash jarayonini tezlashtirishi mumkin, ko'pincha ovqatni 12 soat yoki undan kam vaqt ichida saqlaydi. Suvsizlangan ovqatlar ham xom oziq-ovqat harakatining tarkibiy qismi hisoblanadi, chunki suv xom ashyodan juda past olovda chiqarilib, ko'plab ozuqa va fermentlarni saqlab qoladi. Ushbu maqolada meva, sabzavot, go'sht va o'tlarga oziq-ovqat dehidratatorini qanday ishlatishni bilib olasiz.

Mevalarni quritish

Mevalarni quritish
Barcha joylarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, barcha hisoblagichlarni antibakterial buzadigan amallar bilan yuving va chaying. Qo'llaringizdagi yog'lar ovqatga o'tmasligi uchun qo'lqop kiying.
Mevalarni quritish
Toza va quruq mevalar. O'tkir pichoq yoki mandarin yordamida kesing.
Mevalarni quritish
1 dan 4 gacha nisbatda limon, ohak yoki ananas sharbatini suv bilan aralashtiring. Bunga sitrusli hammom deyiladi. U ba'zi bir meva va sabzavotlar bilan birga fermentlarni blokirovka qilish va hosilning go'shtini qizartirishdan saqlanish uchun ishlatiladi. Banan va olma tsitrus hammomida 5 daqiqa davomida namlangan, chayqatilgan, keyin suvsizlantiruvchi idishlarga joylashtirilgan. Qulupnay va gilosni oldindan tayyorlash kerak emas.
  • Agar olma nemlendirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olma nemlendirishdan oldin qobig'ini tozalang. Ular sizga osonlikcha kesishingizga va partiyalaringizni quritishga qancha vaqt ketishini qisqartirishga imkon beradi.
  • Gilosni to'kib tashlang va suvsizlanishdan oldin yarmiga bo'ling. Ular 12 dan 20 soatgacha davom etishi mumkin.
  • Quruq kızılcıklarni muzlatib, qaynatib oling va keyin ularni dehidratatorga qo'ying.
Mevalarni quritish
Quritadigan fanatlar / tokchalarga bir tekis joylashtiring, shunda ular bir-birining ustiga tushmaydi. Suvsizlagichni ulang, qopqog'ini yoping va haroratni o'rnating. Odatda meva 54 va 63 daraja (Farangeytdan 130 dan 145 daraja) haroratda quriydi.
  • Quritish vaqti suvsizlantiruvchilar orasida farq qiladi. Meva qancha suyuq bo'lsa, shunchalik uzoq davom etadi. Portakal, pomidor, limon va banan odatda 10 soat yoki undan ko'proq vaqtni oladi. Bular bir kechada suvsizlanish uchun juda yaxshi.
  • Tegishli vaqt bilan quruq mevalar. Ular bir-birlaridan lazzat olishmaydi.
Mevalarni quritish
Quritilgan meva va sabzavotlaringizni bankalarda yoki havo o'tkazmaydigan plastik qoplarda saqlang, chunki kislorod ularni tezroq buzilishiga olib keladi. Quyosh nurlari yoki issiqlik ta'sirida buzilmasligi uchun ularni salqin va quyuq idishga joylashtiring.
Mevalarni quritish
Meva va sabzavotlarni blenderda ozgina suv bilan aralashtirib, meva terisini yarating. Aralashmani 4 soat davomida 43 darajadan 48 darajagacha (110 dan 118 daraja Farangeyt) plastmassa o'rashga yoying. Teri pastki qismida quruq bo'lganda, uni plastik o'ralgan joyidan arting va qarama-qarshi tomonni pastga qarab, dehidratatorning faniga qo'ying. Kerakli mustahkamlik darajasiga yetguncha 1-2 soat ko'proq quriting.

Sabzavotlarni quritish

Sabzavotlarni quritish
Sabzavotlaringizni tozalang va quriting. Qish oylarida hosilning ortiqcha miqdorini saqlashni yaxshi ko'radigan bog'bonlarda sabzavotni suvsizlantirish keng tarqalgan.
Sabzavotlarni quritish
Sabzavotlarni bir xil tilimga kesib oling. Bunga osonlikcha erishish uchun mandarin yoki go'sht maydalagichidan foydalaning. Bir xil bo'laklarga ega bo'lish juda muhim, ular quritilishi uchun bir xil vaqtni oladi.
  • Rangni o'zgartirmaslik uchun ko'plab sabzavotlarni oldindan qayta ishlash kerak. Qisqa vaqt davomida bug 'brokkoli, patlıcan va sabzi.
  • Blanche yozgi qovoq, karam, kartoshka, shirin kartoshka yoki sabzi yumshoq bo'lgunga qadar, lekin hali ham aniq. Bo'shashish - bu bir necha soniya yoki daqiqa davomida qaynoq suvga biror narsani botirib, keyin ularni muzga tushirish demakdir. Bu fermentlar va kraxmallarga qulflanadi, shuning uchun u bir xil fermentlarni o'z ichiga oladi va u qayta tiklanganida to'yimli bo'ladi. Qovoqni oldindan tayyorlashingiz shart emas. Rangni saqlab qolish uchun limon sharbatini sabzi ustiga seping.
Sabzavotlarni quritish
Sabzavotlarni tokchalarga bir-birining ustiga o'ralmasdan joylashtiring. 54 va 63 daraja (Farenxeytning 130 va 145 darajalari) haroratlardan foydalangan holda suvsizlanish.
  • Qalampiringizda qovurilgan lazzatlarni yaratish uchun ularni ikkiga bo'ling, qizarib boshlaguncha ularni qovuring, salqin va keyin terisini pastga tushiring.
Sabzavotlarni quritish
Quritilgan sarimsoq va piyozni alohida-alohida oling. Agar siz ularni quritib qo'ysangiz, boshqa sabzavotlar lazzatni o'zlashtiradi.

Go'shtni quritish

Go'shtni quritish
Go'shtni mayin qilish uchun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Go'shtni quritish
Go'sht tuzlamasini tanlang. Ko'pgina retseptlarda yuqori tuz tarkibiga ega bo'lib, u qora qalampir, jigarrang shakar va soslar bilan birlashtirilgan.
Go'shtni quritish
Tuzlamali ingredientlarni alohida-alohida aralashtiring. Marinadni go'shtning barcha yuzalariga yaxshilab yoying. Yopiq shisha idishda 12 soat davomida saqlang.
Go'shtni quritish
Chiziqlarni suvsizlantiruvchi tagliklarga bir-birining ustiga chiqmasdan joylashtiring. 60-70 daraja haroratda (140 dan 160 daraja farangeyt) 4 soat davomida quriting. Jingalaklikni tekshiring. Qolgan vaqt davomida 54 daraja (Farengeytdan 130 daraja) haroratda quriting. Jerky, siz uni bükganda yorilib ketganda emas, balki buzilganda amalga oshiriladi.
  • Jerky 1 oydan 2 oygacha davom etadi, ammo uzoq davom etishi uchun uni muzlatib qo'yish mumkin.

Quruq o'tlar

Quruq o'tlar
O'tlaringizni yuving va quriting. Qalin poyalarni olib tashlang.
Quruq o'tlar
O'zingizning o'tlaringizni bir-birining ustiga o'tirmasdan quritadigan taglikka joylashtiring. Agar siz urug'larni quritib qo'ysangiz, ularni dehidratatorda pishloq ustiga qo'ying.
Quruq o'tlar
4 soat yoki undan kam vaqt davomida quriting. Ko'katlarni tez-tez tekshirib turing, chunki ular nozikdir. Ular quruq va quruq bo'lganda ularni olib tashlang. Quriganidan keyin bir yilgacha foydalanish uchun havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Agar suvsizlanish uchun bularning barchasini ishlatishni istamasam, bo'sh tovoqlar olishim kerakmi?
Suvsizlagichning to'g'ri ishlashi uchun idishlarni olib tashlash kerak emas. Shu bilan birga, siz suvsizlantirganingizdan so'ng ularni tozalashingiz kerak bo'ladi, shuning uchun ularni olib tashlash uchun ba'zi ishlarni tejashingiz mumkin.
Plastik suvsizlantiruvchi idishlarda sarimsoq hidi saqlanib qoladimi?
Agar siz tovoqlarni distillangan sirka bilan yuvsangiz, bu hidni ketkazadi.
Agar dehidratatorim issiqlik o'rniga havo ishlatsa, shamollatish teshiklarini ochiq yoki yopiq qoldirishim kerakmi?
Siz ularni ochiq qoldirishni xohlaysiz. Teshiklarni ochish oziq-ovqat mahsulotlarini yanada samarali quritishga imkon beradi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun hosil 95 foiz yoki undan ko'p suvsizlanishi kerak. Shu vaqtgacha etarlicha quritilgan taom aniq bo'ladi. Oziq-ovqatlarning suvsizlanishi tugaganligini bilish uchun bir nechta bo'laklarni plastik paketga soling va yoping. Agar kondensatsiya paydo bo'lsa, uni suvsizlantirishni davom eting.
Yuvishdan oldin oshxona idishidagi suvsizlantiruvchi tokchalarni yoki tozalagich oshxonadagi lavabodan kattaroq bo'lsa, lavabo yoki vanna idishida namlang.
Agar siz hali ham ozgina namlikni saqlaydigan biror narsani quritgan bo'lsangiz, uni bir muddat ishlatmasangiz, uni muzlatgichda saqlang.
Sabzavotlarni suvsizlantirganda tuzni ishlatmaslikka harakat qiling, yoki ular suvsizlanishiga ko'proq vaqt talab etadi.
l-groop.com © 2020